Insalata in stile panzanella

4.9 — 12 commenti

L’insalata di pomodori la conoscono tutti 🍅 I succosi pomodori di stagione sono una delizia per grandi e piccini, senza dover aggiungere granché. Qui ci ispiriamo a una famosa ricetta toscana in cui si accompagnano a cipolla rossa, basilico e crostini fatti in casa. È anche una ricetta antispreco perché i crostini con aglio e olio d’oliva si possono preparare con del pane raffermo.

Ingredienti4 persone

  • 400 g di pomodori di colori diversi
  • 200 g di pomodori ciliegino
  • 200 g di pane raffermo integrale
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe macinato

Procedimento

1

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il pane a fette piuttosto spesse e strofinate con uno spicchio d’aglio. Ricavate dei cubetti e condite con 2 cucchiai di olio d’oliva. Infornate per circa 15 minuti. In alternativa, tagliate il pane a fette e tostatelo nel tostapane. Poi spezzettate ogni fetta grossolanamente.

2

Tagliate i pomodori grandi a spicchi e i ciliegino a metà.

3

Sbucciate la cipolla rossa, dividetela a metà e tagliatela a rondelle sottili.

4

Disponete in una pirofila i pomodori e la cipolla rossa a rondelle. Aggiungete i crostini di pane e il basilico sminuzzato finemente. Condite con sale, pepe e 4 cucchiai di olio d’oliva.

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21 commenti

4.9
  1. Ilenia
    (4/5)

    Facile da preparare, fresca e piaciuta.
    Grazie ottimo suggerimento

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  2. Laura

    Le vs. ricette sono fresche ed invitanti ottime

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  3. Irene
    (5/5)

    Fresca e invitante 😋, grazie!

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  4. Antonietta Lama

    Trovo molto attraenti le vostre ricette

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  5. Albert
    (5/5)

    P.S. Anche le olive (verdi o nere) magari tagliate a metà o a pezzetti si sposano bene con la Panzanella.

    Rispondi
  6. Albert
    (5/5)

    Volendo la si può arricchire con un gambo di sedano tagliato a pezzettini piccoli e volendola arricchire ancora ci stanno bene anche i peperoncini verdi (Friarielli) tagliati a pezzetti piccoli. 😉

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  7. Carla
    (5/5)

    Ricetta tanto ottima,quanto veloce!

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  8. Silvia
    (5/5)

    Questa sera preparerò questo invitante (e semplice) piatto ❣️ adoro i pomodorini e il pane tostato. Grazie per la ricetta.

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  9. Mario

    😋

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  10. Franco

    Ricette gustose ma un filino troppo oliate sia pure di evo. O no?

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  11. Manuela
    (5/5)

    Insalata panzanella freschissima è ottima x me che non amo i sapori agrodolci grazie

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  12. Mariangela

    Ottima aggiungerei aceto di mele e origano

    1
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  13. LANZA Marianna
    (5/5)

    Grazie mille per i preziosi consigli alimentari

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  14. Juana

    Grazie per i consigli sicuramente che lo farò

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  15. Irma

    Grazie per gli ottimi consigli

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  16. Dora
    (5/5)

    Gustosa ricetta

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  17. Cristina Bombardieri
    (5/5)

    Complimenti, sempre ottimi consigli e gustose ricette, grazie

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  18. Innocenza
    (5/5)

    Ricette ottime

    Rispondi
  19. Antonella

    Ricette deliziose,sicuramente le proverò😋

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  20. Lucia

    É veramente ottimo

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  21. ombretta
    (5/5)

    grazie per quello che fate e siete

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