Le chocolat, c’est bon pour la santé !

Tous les gourmands raffolent du chocolat ! Et ça tombe bien, parce que le chocolat présente de nombreux bienfaits 😊 Décryptage avec le nutritionniste Anthony Berthou.

Bien comprendre la composition du chocolat

Le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao issues du cacaoyer. On retrouve dans sa composition 3 ingrédients principaux :

  • La pâte de cacao : il s’agit des fèves de cacao qui ont été broyées. Cette pâte de cacao est naturellement composée de 55% de beurre de cacao et de 45% de poudre de cacao
  • Le beurre de cacao : il est obtenu via la pression à froid des fèves de cacao, qui permet de séparer le beurre de cacao de la poudre de cacao
  • Le sucre

Le % de cacao indiqué sur les tablettes de chocolat correspond à la somme du cacao contenu dans le chocolat, à savoir la pâte de cacao (mélange de beurre de cacao et de poudre de cacao) et le beurre de cacao.

Un pouvoir antioxydant exceptionnel

Le cacao a une activité antioxydante exceptionnelle et joue ainsi un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des maladies neurodégénératives ou encore du cancer (voir notre article sur les antioxydants).

Les bienfaits protecteurs sont concentrés dans la poudre de cacao, très riche en polyphénols, des molécules antioxydantes très puissantes. Ainsi, plus le chocolat possède une teneur en cacao élevée, plus ses propriétés antioxydantes sont importantes ! C’est donc dans le chocolat noir que l’on retrouve le plus d’antioxydants. Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu’un verre de vin rouge et autant qu’une tasse de thé vert longuement infusé. La teneur en antioxydants du chocolat au lait est quant à elle assez faible, et celle du chocolat blanc est inexistante puisqu’il ne contient pas de poudre de cacao.

Une consommation quotidienne de 20g de chocolat à 70% minimum de cacao (soit 2 petits carrés) apporte ainsi une ration très intéressante d’antioxydants à l’organisme et s’avère être un précieux aliment santé. Il est à consommer idéalement en collation dans l’après-midi.

Les autres bienfaits du chocolat

Le chocolat est aussi très riche en magnésium grâce à sa teneur en cacao. Le chocolat noir contient quasiment deux fois plus de magnésium que le chocolat au lait. Les déficits en magnésium sont relativement fréquents :  près de 75% de la population adulte aurait des apports insuffisants en magnésium. Ces déficits peuvent être à l’origine de fatigue, de troubles du sommeil et d’irritabilité.

Grâce à la présence de sucre, le chocolat permet aussi d’optimiser l’action de la sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle primordial sur notre humeur. Il favorise ainsi l’apaisement et le bien-être.  Le cacao peut également jouer un rôle de régulateur de l’humeur grâce à la présence d’un composé spécifique, la théobromine.

Enfin, certains antioxydants présents dans le chocolat (les flavonols) favoriseraient la croissance des bactéries intestinales bénéfiques à notre santé, et joueraient donc un rôle bénéfique sur la flore intestinale. 

Quel impact environnemental pour le chocolat ?

Produit de prédilection pour les fêtes de fin d’année, pour faire un cadeau ou pour un moment de gourmandise, la demande mondiale de chocolat ne cesse d’augmenter. Pour répondre à cette demande croissante, des forêts sont rasées afin de planter de nouvelles cultures de cacaoyers. La filière chocolat serait ainsi le premier facteur de déforestation en Côte d’Ivoire et au Ghana. Par ailleurs, la culture des cacaoyers nécessite énormément de ressources en eau.

Cela commence cependant à évoluer : de nombreux grands chocolatiers et négociants de cacao évoluent vers des engagements “zéro déforestation”.

Limitez donc votre consommation de chocolat, et en particulier de chocolat de mauvaise qualité que l’on offre en abondance pendant les fêtes. Optez au maximum pour du chocolat issu du commerce équitable, qui impose des critères environnementaux un peu plus stricts.

Bien choisir son chocolat

Voici quelques critères à prendre en compte afin de bien choisir son chocolat :

Choisissez un chocolat noir à 70% de cacao minimum, car c’est la poudre de cacao qui concentre tous les bienfaits du chocolat. Idéalement, essayez de vous tourner progressivement vers du chocolat à 90%.


Vérifiez la liste des ingrédients. La fabrication du chocolat nécessite seulement 3 ingrédients de base : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao. Evitez les chocolats qui contiennent des arômes ou des additifs comme les lécithines.


Choisissez un chocolat « pur beurre de cacao ». En effet, certains industriels utilisent des matières grasses moins onéreuses comme l’huile de palme ou le beurre de karité.

Optez pour du chocolat bio car les cultures de fèves de cacao n’échappent pas aux nombreux traitements par pesticides.

Le chocolat reste toutefois un aliment gras et calorique. Limitez donc votre consommation à deux ou trois carrés de chocolat noir à 70% de cacao par jour : cela suffit pour bénéficier de tous ses bienfaits. L’idéal est de consommer uniquement la poudre de cacao crue, qui contient très peu de sucres et de graisses. Vous pouvez la saupoudrer sur vos plats ou vos desserts.

Illustration couverture : Aurélie Ménétrier / Illustrations article : Tom Chegaray

Sources

  • http://www.sante-et-nutrition.com/chocolat-nutrition/
  • Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxid Redox Signal. 2011;15(10):2779–2811.
  • https://ciqual.anses.fr/
  • Martín-Peláez S, Camps-Bossacoma M, Massot-Cladera M, Rigo-Adrover M, Franch À, Pérez-Cano FJ, Castell M. Effect of cocoa's theobromine on intestinal microbiota of rats. Mol Nutr Food Res. 2017 Oct;61(10).
  • Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Cocoa and Dark Chocolate Polyphenols: From Biology to Clinical Applications. Front Immunol. 2017 Jun 9;8:677.
  • Nanetti L, Raffaelli F, Tranquilli AL, Fiorini R, Mazzanti L, Vignini A. Effect of consumption of dark chocolate on oxidative stress in lipoproteins and platelets in women and in men. Appetite. 2012 Feb;58(1):400-5.
  • Rev. Med. Suisse, 2009, 239, 34716.
  • J. Pharm. Belg., 2002, 57, HS2, 29-34.
  • Etude SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants), Dr S. Hercberg , 1994 -2003.
  • https://www.notre-planete.info/actualites/1865-chocolat-environnement-deforestation
  • http://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/MEO_001_Chocolate-Report_french_FOR-WEB.pdf
  • https://waterfootprint.org/en/

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785 commentaires

  1. André

    Bonjour moi je consomme du chocolat noir de marque lindt a 99% cacao noir absolu et il bon pour ma santé merci pour votre votre raiponce

    3
    Répondre
  2. Farid

    Bonjour yuka
    Article très intéressant sur le chocolat
    Sur j adore
    Pour ma part je consomme chaque jour du 90 % c est trop bon 😛

    Répondre
  3. Râleur amateur

    Évidemment les « puristes » du chocolat seront ravis de lire à telle article mais utiliser les pourcentages de cacao dans le chocolat comme seule valeur et assez simpliste compréhensible mais simpliste donc bien que je prends le chocolat plutôt comme friandise qu’autre chose et étant « au lait » j’interprète les résultats et mon chocolat serait ~50 je suis pas aussi précis que Yuka mais le chocolat et a ce jour le seul élément que l’on doit interpréter sur Yuka et bien celui-ci après il m’es que trop facile de prendre au pied de la lettre les résultats car j’ai une moyenne de « bon » quoique je regarde la synthèse et j’hésiterais mais « bon » me semble juste

    Répondre
  4. brigitte

    Bonjour,
    Je suis nouvellement inscrite sur votre site et je suis vivement intéressée par tous vos articles.
    Cependant, j’ai raté l’article sur les recommandations du SOUPER. Est ce qu’il serait possible de me renvoyer l’article.
    A l avance, je vous en remercie.
    Bien cordialement,

    4
    Répondre
  5. Michel

    Bonjour et Merci pour vos conseils que je suis chaque mois et que j’essai tant bien que mal a pratiquer ,pas si simple quand on a pris des habitudes …..

    Répondre
  6. ANNE-MARIE

    Merci pour votre article sur le chocolat. Je déculpabilise d’en consommer face à ses nombreux avantages. J’adore le chocolat noir. J’ai peu de volonté pour limiter ma consommation : j’ai demandé à mon mari de cacher le chocolat et il me donne un ou deux carrés chaque soir. Un problème l’été quand il faut le conserver au frigo ….

    2
    Répondre
  7. Geneviève

    Bonjour, hélas je suis trop gourmande pour jeûner. Belles journées à vous. Geneviève.

    Répondre
  8. Joel

    Votre livre répond tout à fait à mes questions. Merci.
    De plu j’adore vos articles.

    Répondre
  9. Chantal

    Toujours des bons conseils merci à vous tous. Très intéressant votre livre ont apprend beaucoup de chose intéressante. Il est superbe.

    Répondre
  10. Nadege

    Merci beaucoup pour toutes ces informations et votre travail au quotidien.

    Répondre
  11. Anonyme

    Merciiiiii c est toujours un plaisir de lire tous vos conseils et intéressant. Bravo..!! 💋

    Répondre
  12. MOSECZYNSKI

    très intéressant l’article sur le chocolat, merci

    Répondre
  13. Anonyme

    Je vous remercie pour tous ces nombreux conseils ,ça nous permet de réfléchir ,et de prendre des dispositions pour mettre en garde ce qui nuit à notre santé. Ultérieurement je prendrai votre livre. Merci du bon travail que vous faites. jack.

    Répondre
  14. PIFA

    Merci pour cet article détaillé. Addicte au chocolat noir, je suis obligée de me limiter à peu de carrés par semaine. En effet, j’ai systématiquement des boutons sur le visage ou derrière les oreilles dès que j’en mange. Et ce malgré mes 57 été. Connaissez-vous le ou les composants qui crée ce phénomène ?

    Répondre
  15. Anonyme

    c’est très interessant En effet beaucoup de bienfaits du chocolat . Mais allez un peu plus loin le chocolat est très riche en fer et c’est un gros problème pour les personnes souffrant de ferritine élevée . Donc ce serait bien de mettre en garde ceux qui sont concernés

    Répondre
  16. Regine

    Très bien et très intéressant. J’ai appris des choses. Merci.

    Répondre
  17. Emmanuelle

    Merci très intéressant! je fais déjà attention à éviter sa composition avec de l’huile de palme maintenant je sais que cela a un impact écologique donc je vais faire encore plus attention

    Répondre
  18. Patricia

    Bon article bien complet
    Merci

    Répondre
  19. Max VERDONE

    Bonsoir,
    Contrairement à la réponse d’Iris à Mauricette, il y a des personnes chez lesquelles, – indépendamment du problème des fibres – le chocolat a un fort pouvoir constipant. J’en fait hélas partie, comme l’était ma mère…

    Répondre
  20. Manenq

    Bonjour
    J’ai testé une plaquette de chocolat 78% de cacao Lindt excellence noir corsé et l’application donne que 20% de cacao et donc un résultat mauvais
    Il y a une erreur.

    Répondre
    1. Anonyme
  21. Mauricette

    Hello, je dois à mon grand regret, absolument éviter le chocolat pour cause de … constipation sévère suite à la prise d’un malheureux petit carré !
    Que faire ?
    Avez-vous une idée sur cet effet secondaire ?
    Merci pour votre réponse

    Répondre
    1. IRIS

      Le chocolat etant un aliment gras, il ne peut être constipant. C’est plutôt le manque de fibres (fruits, légumes vert ou oranges, céréales riz et pâtes complètes) qui entraîne votre problème.
      Evitez les aliments transformés industriellement au profit des aliments basiques et naturels, mangez peu de sucres rapides (biscuits, gâteaux, sucreries) buvez beaucoup (eau, thé, tisanes,) et votre transit s’ameliorera.
      Mais ce serait vrament dommage de se priver de quelques carrés de chocolat, (noir 70, 85%) quotidien…

      Répondre
  22. DEHANT Jeannine

    Je suis âgée de 75 ans, j’ai fait un infarctus en décembre 2019 on m’a pose 4 stents et je suis sortie de l’hôpital sans aucun conseil en nutrition. Il faut dire que c’était les fêtes, qu’il n;y avait pas de nutritionniste présent . Je fais comme je peux j’ai supprimé le sel, le beurre, j’achète de la margarine non hydrogénée information que j’ai trouvé sur internet .Quels conseils pouvez vous me donner encore ,merci

    Répondre
  23. DEHANT Jeannine

    Je suis âgée de 75 ans, j’ai fait un infarctus en décembre 2019 on m’a pose 4 stents et je suis sortie de l’hôpital sans aucun conseil en nutrition. Il faut dire que c’était les fêtes, qu’il n;y avait pas de nutritionniste présent . Je fais comme je peux j’ai supprimé le sel, le beurre, j’achète de la margarine non hydrogénée information que j’ai trouvé sur internet .Quels conseils pouvez vous me donner encore ,

    Répondre
  24. Evy40

    merci à tous pour tous ces bons conseils

    Répondre
  25. Dillen

    Merci pour cet article. Je me demande quel est l’emballage idéal pour le chocolat ? On sait qu’il ne doit pas être au contact de l’air donc il est souvent emballé dans de l’aluminium ou dans du plastique. Faut-il choisir la peste ou le choléra ? (Le chocolat en vrac perd malheureusement trop vite ses arômes… Merci d’avance pour votre avis.

    Répondre
  26. SAHAL

    Très intéressant… du chocolat sans culpabilité!!!
    Ma fille mange de tout mais lorsqu’elle révise ses examens elle préfère le chocolat au lait (quasi exclusivement), pourquoi ?
    je me demandais : est-ce Plus « réconfortant » ? ou y a t-il une autre raison?

    Répondre
    1. Pascale 31

      Merci pour cette article nous mangeons tous les soirs 2 ou 3 carrés de chocolat 75 et 80% J adore….

      Répondre
  27. Sylvain

    Vive Yuka, longue vie à vous.

    Répondre
  28. Logerot

    Merci pour vos conseils très clairement expliqués; vos recettes sont excellentes ! Surtout surtout restez indépendants!!

    Répondre
    1. Edouard

      Bon éclairage pour les consommateurs. J’adore le chocolat noir surtout quand il est intense entré 85 et 100% de cacao.

      Répondre
  29. CHIESA

    J’ai essayé le chocolat noir à 70o/o mais je n´y arrive pas alors je continue à utiliser la poudre de cacao pour de délicieux chocolat chaud. Merci pour votre article👍

    Répondre
    1. Pillot Christiane

      Je suis adepte du chocolat. J’achète du noir à 85% non doux, et chocolat lait suisse.de temps en temps kit-kat le tout avec modération deux carrés. J’évite et pourtant je l’aime, mais je résiste. Je teste tous les produits avec yuka.

      Répondre
  30. Farid

    Merci pour votre engagement et votre travail ! Merci. Restez indépendant de tout lobbyiste.

    Répondre
  31. Yann

    Merci pour cet article, très intéressant.
    Il peut être utile que le chocolat, malgré tous ses bienfaits nutritionnels, favorise le reflux gastro-oesophagien. Il peut donc être préférable de l’éviter pour les personnes qui ont ce problème.

    Répondre
    1. Yann

      J’ai oublié quelques mots dans ma première phrase, je reformule :
      Il peut être utile de préciser que le chocolat, malgré tous ses bienfaits nutritionnels, favorise le reflux gastro-oesophagien. Il peut donc être préférable de l’éviter pour les personnes qui ont ce problème.

      Répondre
  32. Lyse

    Mercii beaucoup pour cet article intéressant sur le chocolat
    Moi je consomme 2 carrés de chocolat noir 70% en collation
    C’est ma petite gourmandise que j’apprécie très bien 🙂

    Répondre
  33. Thalgott

    Es que dans le chocolat y a du gluten car y a une marque de chocolat s’appelle Dardenne et ils font du chocolat sans gluten

    Répondre
    1. Aurore Witt

      Non mais les tablettes peuvent contenir des traces de gluten si elles ont été faites dans un atelier qui utilise des aliments qui contiennent du gluten pour la confection d’autres produits.

      Répondre
  34. edwige merten
  35. Hassani

    Merci beaucoup pour votre aide. J’ai bien lu votre email. Je trouve très intéressant.

    Répondre
  36. Anonyme

    Merci beaucoup pour votre aide. J’ai bien lu votre email. Je trouve très intéressant.

    Répondre
  37. Marie ESTIVAL

    Bonjour,
    Pourriez-vous me renseigner sur le chocolat cru, quels sont les avantages ?
    Merci de votre réponse

    Répondre
  38. Catherine GUILLARD

    Je n’ai pas trouvé la réponse au sujet du chocolat au Lait car je n’apprécie pas le chocolat noir, je le trouve trop fort au gout et donc j’aurai aimé avoir une solution pour acheter un chocolat au lait et donc pourquoi et lequel choisir ? Catherine

    Répondre
    1. Aurore Witt

      Le chocolat au lait restera un produit plaisir et non santé quel que soit la marque, les bénéfices que tu peut en tirer sont extrêmement faibles mais si tu tiens tant à en consommer il suffi d’aller dans un magasin bio.

      Répondre
  39. Valérie

    Super intéressant votre article ! Merci

    Répondre
  40. Guirado G.

    Merci pour toutes ces informations sur le chocolat noir.

    Répondre
  41. Nicot Perron Nicole

    Merci pour ces conseils.l

    Répondre
    1. michel

      Bonjour Julie articles toujours forts intéressants.
      Merci et bon confinement …

      Répondre
  42. DESORMEAUX

    Je viens de découvrir le programme NUTRITION YUKA et je vais tout faire pour l’appliquer dans la mesure de mes possibilités .
    Les recettes me plaisent beaucoup et je découvre ce support qui simplifie les menus de tous les jours .

    Répondre
  43. nicole degain

    pouvez vous me donner un avis sur les tablettes chocolat LINDOR noir et lait car le pourcentage des ingredients ne sont pas specifiés
    Merci

    Répondre
  44. Elisabeth

    Bonjour, merci pour tous les documents très intéressants et enrichissants que vous nous offrez !

    Répondre
  45. JPRW

    grand merci à vous, j’ai particulièrement apprécié votre article sur le chocolat

    Répondre
  46. RENE KOKOSZANEK

    Bonjour!
    Merci pour toutes ces infos ( gluten ! chocolat ) infos très pertinentes !!!

    Répondre
  47. QUINTIN

    Merci pour vos explications sur le chocolat et que doit être sa composition pour être bénéfique à notre organisme.

    Répondre
  48. Hamster

    Méga toooooop!!!! Maintenant j’ai une super excuse pour en manger plus que 1 carré tout les deux jours!!!!

    Répondre
  49. Yakatoo
  50. Cauline

    Le chocolat reste néanmoins reste inflammatoire pour nos articulations !

    Répondre
  51. Louis

    le chocolat noir bio à 85% de Cote D Or est bien noté par Yuka. On le trouve en super marché

    Répondre
    1. La mairesse

      Le chocolat est bon pour la santé ❤️

      Répondre
  52. Vincent Bouama

    Bonjour
    Je n’arrive pas à scanner un chocolat avec une bonne note si vous avez une marque un chocolat en particulier merci de me faire part cette application est vraiment génial je m’en sépare pas merci pour tout

    Répondre
  53. Elisabeth Thomas

    Bonjour
    Cet article était très intéressant merci beaucoup pour cette application aussi
    Bravo

    Répondre
    1. Chantal

      Je n’arrive plus à scanner tous les produits comme avant. Que faire cela me manque énormément

      Répondre
      1. ESTEBAN

        FAIRE UNE MISE A JOUR

  54. Mr dominique lapoulle

    Bonjour, super génial tous vos articles, merci, très intéressants et instructifs, je fait presque toutes mes courses en utilisant votre application. C’est assez instructif et surprenant le ‘CACA’ qu’ils veulent nous faire avaler pour se faire des ‘BOBOLES’ en or. Merci pour votre appli… !

    Répondre
  55. Isabelle Delogu

    Bonjour,
    Merci pour cet article dont je partage l’avis. Force est, néanmoins, de constater que très peu de chocolats sont bien notés sur votre appli. Aussi, pourriez-vous svp communiquer une liste de marques ou de produits chocolatés bien noté ?
    Félicitations par ailleurs pour la qualité de votre site dont je ne peux plus me passer.
    Cordialement.

    Répondre
    1. Jouanne

      Bonjour,
      Article qui montre bien les bienfaits de ce chocolat pour la santé.

      Répondre
  56. Michel

    Merci pour toutes les supers informations, très complètes que vous fêtes, en l’occurrence aujourd’hui sur le chocolat.

    Répondre
  57. TINGAUD

    Je le savais. ..😉papa est chocolatier de métier ,83 ans et une forme incroyable

    Répondre
    1. Anonyme
  58. SMAGUIE

    Bonjour,
    Merci pour toutes ces informations et précieux conseils. Bonne continuation.

    Répondre
  59. Fred

    Encore un grand merci pour tout ce que vous faites…

    Votre appli, comme vos articles sont très utiles pour voir plus clair, très intéressants, clairs et concis, très bien adaptés a nos journées laissant trop peu de temps a l’information importante pour notre santé notre bien être alimentaire, notre santé…

    Ne changez rien vous êtes au top du top !!

    Peu être juste un lien pour des dons pour contribuer a « vous aider, a nous aider » serait super… 😉

    Amicalement

    Fred, un de vos fidèle lecteur

    Répondre
  60. Flipper

    Super, ma femme fait des bonds dès que je touche un carré de chocolat Linda à 99% de cacao. A titre exceptionnel je vais grâce à votre article pouvoir la mettre en difficulté concernant nos conversations houleuses sur le chocolat. Encore grand merci à vous.

    Répondre
  61. Duhant

    J ai des fèves de cacao que puis je en faire

    Répondre
  62. Chantal

    Effectivement il vaut mieux en manger moins mais du bon !
    S’astreindre à en manger chaque jour s’apparente cependant à un traitement médical et diminue le plaisir.
    Bonne dégustation !

    Répondre
  63. Maurice Boissonnade

    Bonjour Julie
    Ou peut ‘on acheter du bon chocolat
    tout ceux qui sont vendu ne trouve pas grâce avec votre notation smartphone
    ils contiennent tous de la lécithines.
    Cordialement
    Maurice

    Répondre
  64. Élisabeth

    Merci pour cet article qui conforte mon attitude De consommation face au chocolat noir !!

    Répondre
    1. Nathalie

      Super article, le petit dej. Avec une cuillère de cacao cru en poudre dans du lait végétal..😋 une bonne façon de consommer le chocolat, après déjeuner le midi 1 carré 85% avec une tisane..du bonheur 😊 .merci à toute l’Équipe de YUKA vos photos sont vraiment sympa et vous êtes tous très beaux 🌸

      Répondre
  65. Anonyme

    Merci pour toutes ces informations primordiales

    Répondre
  66. Darras

    merci pour toutes vos analyses respectueuses de notre bien commun la Terre

    Répondre
    1. Fabrice

      Bonjour
      Je connaissais les bienfaits du chocolat noir mais pas sur la quantité. Pour moi ce n’est par période que j’en prend et c’est le corps qui me le demande. Je peux rester des semaines sans en manger.
      Un tout grand merci pour ces infos.

      Répondre
  67. Jean-Charles

    Merci pour toutes ces précisions qui me comblent de bonheur….

    Répondre
  68. Tantie

    Merci Yuka pour vos conseils.

    Répondre
    1. Janick LENZOTTI

      Article très intéressant
      Je suis passée depuis un bon moment a l’alimentation bio et saine grâce à mon naturopathe !
      J’adore le chocolat mais seulement le bon chocolat.
      Je déteste manger des chocolats de mauvaise qualité !! Je consomme du chocolat noir 85% bio de Madagascar , équitable et c’est super bon 👍
      Merci Yuka pour vos supers articles !!!

      Répondre
  69. Catherine

    Bonjour et merci pour cet article, dommage que vous n’ayez pas mentionné les fibres dans les autres bienfaits du chocolat (noir à au moins 70% de cacao) de 7 à 13 g / 100g ce qui fait 2,6g de fibres pour 2 carrés(20g) de chocolat à 85% de cacao, d’ailleurs vous n’en avez pas non plus parlé dans votre article sur les fibres que j’ai reçu hier.

    Répondre
  70. ville Sylvie

    bonjour
    je n ai pas encore trouvé de tablette chocolat bien noté

    Répondre
  71. Sylvie Monestier-Lagary

    Chaque jour 2 carrés de chocolat noir 70% accompagnent mon café à la fin du déjeuner, ce petit rituel est un bonheur tout simple.
    Grâce à Yuka, je découvre les vertus de ce péché mignon, je vais ériger un totem chocolat au centre de mon salon.
    Merci à l’équipe

    Répondre
  72. Anonyme

    Toujours de très bon conseils !
    À consommer sans modération…
    Merci

    Répondre
  73. Helpman Jacqueline

    voici une recette à faire chez soi:2 mesure de cacao pour une mesure d’huile de noix de coco sucrer avec du miel de dattes ou autre ou seulement avec des fruits secs mouler à votre fantaisie et mettre au congelateur😍

    Répondre
    1. Monique Tournier

      Merci pour vos conseils. Se faire du bien en mangeant du bon est encore plus agréable. Et le chocolat cru ? Je voudrais en goûter mais il est très difficile à trouver.

      Répondre
  74. Berlobien

    Merci Yuka pour votre précieux travail dans un domaine où il était difficile de se faire une propre opinion tant les avis divergeaient en la matière. Votre neutralité, votre indépendance, votre investissement …renforcent la conviction des consommateurs sur la nécessité d’évoluer dans tous les domaines de l’alimentation.

    Répondre
  75. Maria

    Vive le chocolat…noir ….et si possible issu d’une agriculture responsable et équitable qui assure un revenue correcte aux producteurs.

    Répondre
  76. Danielle LAMOTTE

    Merci pour ces précieuses informations. Pour ma part, je déguste un ou deux carrés de chocolat noir 85 % par jour.

    Répondre
  77. ROY Raphaël

    Super article enrichissant et facile à appliquer!
    Vive le chocolat et ses bienfaits

    Répondre
  78. Léa Deat

    Toujours des articles top
    Merci 🙂

    Répondre
    1. Colette bathau

      Super vos conseils.

      Répondre
    2. Ziquia Benabdelouahed

      Bonjour. Merci pour les conseils.

      Répondre
  79. Deat

    Toujours des articles au top
    Merci 🙂

    Répondre
  80. Anonyme

    Les diabetiques de. Type. 2 peuvent. Consommer. Du. Chocolat

    Répondre
  81. lydie gonzalez

    2 carrés à 70 % noir bio par jour depuis qques années…c’est une récompense quotidienne avec ma tasse de café bio ! suis addict

    Répondre
  82. LADOUBLE Myrianne

    Merci Yuka pour votre application conseil et vos publications que je partage!

    Répondre
    1. Josette Troyenne

      Merci pour tous vos conseils 👍î

      Répondre
  83. RIBET Jacqueline

    Merci Julie pour ces précieux renseignements et conseils.
    A 70% ➡️ OK !
    A 90% ➡️ Tout petit essai ! sans garantie !

    Répondre
  84. Chris

    Merci pour ces infos. MMmh, le bon chocolat ! Mais à 70%, il faut se faire à une certaine amertume… Et oui, le meilleur ne contient que du beurre de cacao, même si les autres graisses ne sont pas moins bonnes diététiquement, mais seul le beurre de cacao fond à la température de notre bouche, l’inondant du bon goût du cacao!

    Répondre
  85. Moreno

    Merci à toutes l’équipe pour tous ces précieux conseil

    Répondre
  86. Neau rene

    Merci Yuka pour votre travail à Mlle Julie et son équipe Bonne continuation et encore bravo

    Répondre
  87. Louis

    moi aussi

    Répondre
  88. Beuscart

    Moi j’ador le chocolat mets seulement au lait et blanc

    Répondre
  89. Marie Laure Giblin

    Bravo pour les infos, c’est tjs passionnant et une aide précieuse,merci

    Répondre
  90. Anonyme

    J’adore le NOIR mini 70%

    Répondre
  91. Anonyme

    Bravo à toute l’ équipe Yuka . J’ aime bien vos articles et vos bons conseils .

    Répondre
  92. Debus-Godet

    Je fais confiance à Yuka depuis que je l’ai découvert; vous ne révélez que des vérités!..continuez vous êtes géniaux .

    Répondre
  93. Edgar

    Cette article été génial !!!

    Répondre
  94. Thierry

    Très bon article hyper clair et concis bravo Yuka et vive le chocolat

    Répondre
    1. Fatoche

      Merci 🙏 beaucoup Yuka pour tout les conseils ces précieux et milles fois 👍 bravo

      Répondre
  95. Adeline

    Très bon article, clair, bien écrit, facile à lire, facile à retenir, explicite. Bravo !

    Répondre
  96. Anonyme

    Aux membres de yuka un grand merci à vous
    je souhaite contribuer financièrement à qui dois – je- m’adresser
    Je vous remercie pour tous vos conseils

    Répondre
  97. Yousfi

    J adore, ce que vous faites et nous dites s informé de ce qu on mange c est instructif, j ai appris une chose que bien manger c est un traitement à vie qu on donne à notre organisme, c est comme un médicament, oui l aliments est un médicament qu on doit faire attention ce qu on consomme

    Répondre
  98. Boudaoud

    Merci pour vos connaissances sur le chocolat.

    Répondre
  99. ROSE

    Toujours très instructif vos articles, on se déculpabilise d’en manger!
    Pour nous, il nous régale à 86%

    Répondre
  100. Poujaud-poussignot Annie

    Merci pour tous les renseignements précieux de votre site.
    Pour ma part je trouve cela extrêmement enrichissant. 👌

    Répondre
  101. Papillier

    Merci pour ces précieuses informations de santé.

    Répondre
    1. Dominique

      Merci pour vos bons conseils.

      Répondre
  102. Barnard

    super , je suis ivoirien , je sur heureux que mon pays sois un producteur de cacao, produit aussi intéressante

    Répondre
  103. Liliane Boeckle

    Ayant réduit sérieusement ma consommation de sucre, le
    Chocolat noir à env 80 % reste mon petit plaisir quotidien avec la tasse de café après le repas de midi. Et je me contente facilement de 20 g, ce qui est plus difficile avec du chocolat plus doux

    Répondre
  104. Jean Paul GIBERT

    Très instructif pour moi qui aime bien le chocolat noir à 90% …

    Répondre
  105. Blanchon

    Bonsoir,
    Merci tous vos conseils, rubriques et informations qui sont toujours ludiques et interessants.

    Répondre
  106. CASTAGNÉ Monique

    Très instructif et intéressant dans tous les domaines. Merci.

    Répondre
  107. gelise philippe

    comme je sais que tu es un amateur de Chocolat, phil

    Répondre
    1. Dobrecourtmarielle

      Très bon article.
      Nous consommons que du chocolat noir en pourcentage 80%
      Donc c’est parfait

      Répondre
  108. Jeannette LUCAS

    Article très intéressant. Un seul bémol : lorsque vous mentionnez « limitez votre consommation de chocolat… » là, ça me gêne vraiment ! J’aime trop le chocolat…bon, je blague car s’il est vrai que je l’aime, je prends du chocolat de 72% jusqu’à 80% et il est pour moi tellement fort que l’on ne peut pas en manger beaucoup et cela me rend service!
    Merci pour vos articles, ne changez rien surtout !

    Répondre
  109. amy

    merci pour cet article. je peux continuer à manger du chocolat noir à 85% quotidiennement.

    Répondre
  110. Souchon Réjane

    Article qui m’apporte des informations complémentaires sur le chocolat. Je mange 2 carrés à 80 pour cent bio par semaine, j’ adore faites de même 😉

    Répondre
  111. Chocolat des Princes

    Article très intéressant et très clair. Donc mangeons du chocolat !

    Répondre
  112. Bouguennec line

    Article très intéressant
    Merci pour ce que vous faites

    Répondre
  113. CHOLLET Jeanne-Marie

    Merci pour cet article très clair et succinct. Maintenant je saurai la quantité journalière de chocolat à déguster.
    Quel est le moment idéal de la journée pour le déguster?
    Très belle journée

    Répondre
  114. GERARD FASBENDER

    Je suis un ancien amateur de chocolat noir, mais je dois abandonner cette gourmandise, ayant trop de graisse dans le foie (stéatose ); Toutefois, je suis étonné de la cotation que vous avez donnée au « chocolat noir bio 70% de Côte d’or » 46/100 médiocre et vous donnez comme alternative un Terra Etica 98%, qui doit être difficile à croquer car trop amer certainement.

    Répondre
  115. Eve

    Bonsoir
    Article tres interessant sur le chocolat. Clair et compréhensible sans être spécialiste! Bravo.
    Cependant ce serait bien de proposer des produits de remplacement, si possible . Merci Yuka

    Répondre
    1. jean claude

      chocolat clair bravo proposer des produits de remplacement si possible merci yoka

      Répondre
  116. Annick

    merci pour tous vos bons conseils j’ai acheté du chocolat noir bio 85/100 de cacao je l’ai scanné et bon

    Répondre
  117. Vallat jean claude

    Je connaissais le bienfait du chocolat mais les applications sont très bien je sais mieux pourquoi c’est très bon

    Répondre
  118. Dufour

    Vos publications sont toujours intéressantes et bien documentées…
    Merci, Philipe

    Répondre
  119. Marie Françoise

    Merci beaucoup pour tous ses conseils moi qui adore le chocolat noir

    Répondre
  120. Anonyme

    Merci beaucoup pour cet article intéressant.
    Toutefois il ne me semble pas avoir vu de poudre de cacao crue, je vérifierai dans mon magasin Biocop car je ne connaissais pas ce produit donc je ne l’ai peut-être pas remarqué.

    Répondre
    1. Fd

      Cela existe en « sac ».

      Répondre
  121. jacques

    Bonjour, tout à fait d’accord avec votre article, sauf que je ne trouve en grande surface aucun chocolat qui donne bon comme resultat « bon «  quand je scanne le produit à l’application yuka 😅

    Répondre
  122. Michel Verbeke

    Un grand merci, pour ces bonne information,

    Répondre
  123. Paloma

    Ça m’a beaucoup aidé merci encore 😁

    Répondre
  124. Rafiniac

    Merci pour cet article très clair et succinct. Maintenant je saurai quel chocolat déguster.

    Répondre
    1. Françoise

      C’est très intéressant, merci.

      Répondre
      1. Patricia

        Merci bcp de toutes ces précisions, et félicitations pour tous vos articles !

  125. Dominique STEPHAN

    Article tres clair , precis et concret . Donc utile tout de suite . MERCI

    Répondre
  126. Joly

    Bravo pour l étude sur le chocolat et ses bienfaits

    Répondre
  127. Annie leprince

    Bon article qui donne envie d’en croquer un carrė ! Pour la santé et le plaisir à condition : bio et équitable !

    Répondre
  128. Eileen

    On peut manger du chocolat a 70 % ?

    Répondre
  129. Colette

    Bonjour,
    Je sais que le chocolat est très bon pour la santé mais lorsque je passe votre appli sur une plaque c’est jamais « bon » ou « excellent » donc j’achète « médiocre » Dommage.
    Cordialement

    Répondre
  130. marie odile Fournier

    depuis de nombreuses années, mon mari et moi prenons un carré de chocolat noir, (70 % voir 90 % ) le soir devant notre téléviseur, pause détente….. je recherche le moins de sucre possible ….
    merci pour l’article

    Répondre
    1. Colette

      C’est très bon la chocolat !

      Répondre
      1. Jeannette

        Merci yuka pour ce conseil car j’aime bien mangé du chocolat noir mais je savais pas la quantité

    2. Marie

      Bonjour yuka, merci pour vos conseils, pour moi c’est 2 carrés de chocolat à 50%, maintenant Je vais passer à 70%, bonne journée

      Répondre
  131. Anonyme

    Très bon article

    Répondre
  132. Dominique

    Moi je prend un carré de chocolat noir , je préfère le chocolat noir que le chocolat au lait pour moi c’est un peu comme une drogue s’il y’a plus dans le frigo cela me manque ! Bravo Julie et toute votre équipe pour tout ses précieux conseils grasse a yuka

    Répondre
    1. Jacky

      Il ne faut jamais mettre du chocolat au frigo. Laisser à température 17 à 20°.
      Bravo pour l’article très utile, hélas la teneur calorique(550kcal/100g) nous restreint😥

      Répondre
  133. Brechotteau vanessa

    Bonjour Julie sa va bien
    Chocolat régime
    Gros bisous vanessa brechotteau

    Répondre
    1. Annie Feriaque

      Oui le chocolat à 90% c’est excellent!!!

      Répondre
  134. Anonyme

    Mon péché mignon

    Répondre
    1. La Planeta

      C est parfait parce que j adore le chocolat noir !

      Répondre
  135. alban

    Enfin un écart qui fait du bien

    Répondre
    1. Anonyme

      Bonjour, je consomme régulièrement du chocolat et la dernière fois, au cours de mes courses, j’ai scanné avec votre appli…. Et je constate avec surprise que rares sont ceux qui ont grâce à vos yeux !!!! Même ceux à 90% vous les qualifiez de « médiocre »!!!! Je ne comprends pas…. Pourriez vous m’expliquez ????

      Répondre
  136. alban

    J’adhère, J’adooore le chocolat…..

    Répondre
  137. Nicole Willems

    Merci beaucoup pour les bons conseils

    Répondre
    1. Anonyme

      Merci pour vos bon

      Répondre
    2. Convert nathalie

      Je me suis inscrite pour le programme nutrition. J’ai été débité mais ne reçois pas le programme. Hormis le 1er message pour réduire les féculents dans la semaine. Merci de me dire comment faire.

      Répondre
  138. ROYET

    Très bien le commentaire , dommage que les pays qui privilégient le commerce équitable ne sont pas mentionner.
    Cordialement

    Répondre
  139. Verner

    Génial très intéressant merci

    Répondre
  140. Catherine Piret

    Merci pour vos bons conseils

    Répondre
  141. Pouzou

    Merci je vais pouvoir manger du chocolat autant que je le veux

    Répondre
  142. Jean Paul JAILLOT

    MERCI pour ces bons conseils. Mais, avec votre appli, je n’ai pas trouvé de chocolat satisfaisant, à savoir, trop gras , trop sucré, trop trop ! Donc, contrairement à votre contribution, il reste déconseillé de manger du chocolat noir bio à 80 %. Bien à vous

    Répondre
  143. KATHLEEN GAUDY

    Merci de tous vos bons conseils : toujours bienvenus, faciles à comprendre et pas trop érudits !!

    Répondre
  144. Virginie

    Je trouve que les articles sont bien et c’est une bonne idée.

    Répondre
  145. Claudie Bandeameme@gmail Bandeameme@gmail Bandeameme@gmail

    Article vraiment intéressant mais qu’en est_il pour l’appli ? Donnez des marques pour nous éviter de chercher. Merci Continuez à nous informer

    Répondre
  146. Elisabeth

    Merci beaucoup Jukka pour tous vos conseils mais depuis je n’arrive pas à trouver un chocolat correct . tout est très mal noté.
    pouvez-vous nous indiquer une marque un chocolat bien noté qu’on puisse manger sans sans se culpabiliser. Merci pour votre.
    Merci pour votre aide

    Répondre
  147. Pierre Christmann

    Merci pour ces informations même si cela fait au moins 30 ans que je mange du chocolat à plus de 70% de cacao. Je me nourris d’ailleurs de façon saine en général et je marche beaucoup. Je ne fais donc absolument pas mon âge.

    Répondre
  148. André

    Qu’en est-il des métaux lourds?
    Avez-vous des informations?
    C’est plus sain le cacao africain ou latino?

    Répondre
  149. edgar13

    Merci de vos conseil ! J’avoue que j’aime le chocolat, surtout quand il est étalé sur mon ventre hihihi.
    Si vous aussi vous aimez les bonnes choses en modération et les calculatrices, rejoignez moi sur tiplanet.org

    Répondre
  150. Josy

    Bonjour à tous, je m’appelle josy, et depuis peu diabétique, je suis très gourmande et très sucrée, mais malgré tout je fais très attention à ma santé, étant migraineuse, problème digestion, ulcère estomac, colon très sensible, glocom des 2 yeux, tout cela héritage de mon papa, mais je suis très très positives, et je fait Avec, merci à Yuka pour tout vos bons conseils. **josy**

    Répondre
  151. rozier

    je suis un trés gros mangeur de chocolat, mais diabétique en même temps je fais attention
    vos commentaires sont excelents

    Répondre
  152. Chantal

    Très bons conseils, justes et pertinents!

    Répondre
  153. Ferre

    Joëlle,,aime vos conseils merci

    Répondre
  154. Momo

    Ceux qui ont déjà fait une colique néphrétique savent que le chocolat n’est pas conseillé dans leur cas car il contient de l’oxalate de calcium en très grande quantité. Donc il n’est pas bon pour tout le monde. Malheureusement…

    Répondre
  155. Bouaziz

    J ai aimé le reportage sur le cacao
    Complet et surtout concis
    Bravo

    Répondre
  156. Polimatidou

    Merci pour cette texte ,très intéressant.

    Répondre
  157. baud munoz

    merci pour tous ces conseils

    Répondre
  158. Annie Franchini

    Merci pour vos articles, ils sont une aide précieuse !!!

    Répondre
  159. patrice

    dans cet article,il est précisé que le chocolat au lait ne contient quasiment pas de cacao ou pâte de cacao,et qu’il est déconseillé de consommer les chocolats de mauvaise qualité offerts aux fêtes – L’impact sur la déforestation est réel !
    Mais je ne consomme que des chocolats au lait et ceux de mauvaise qualité,donc,à part l’huile de palme et les lécithines,où est le problème ?
    Déforestation aussi avec l’huile de palme! Sait-on par quoi est remplacée l’huile de palme,pour les industriels qui l’ont abandonnée ?
    Bien que l’impact environnemental soit bien réel,le fret maritime au fioul lourd,le trafic aérien de masse sont bien plus menaçants –
    Quand à ceux qui achètent des vêtements neufs tous les deux trois jours,voire toutes les semaines,inutile qu’ils trient leurs déchets. Leur surconsommation de vêtements est extrêmement nuisible –
    Merci et bonne journée

    Répondre
    1. Boléro

      <j'aimerais répondre à V. IMBARD que pour un chocolat de qualité est justement rajouté du beurre de cacao et non du beurre laitier. Il me semble qu'avant les normes européennes, les normes françaises pour le chocolat étaient sans beurre laitier, donc du pur beurre de cacao.
      Pour ma part, dès que je vois du beurre laitier ds une tablette, je préfère la laisser dans le rayon.
      Un intolérant ou allergique à certaines composantes du lait de vache peut donc sans souci se trouver et déguster un à deux carrés d'une bonne tablette de chocolat noir sans en faire une crise.
      Par contre, il faut se méfier de ce qui est indiqué sur le devant des emballages où peut figurer " pur beurre de cacao" et quand vous regardez au verso les ingrédients, vous pouvez lire qu'il y a du beurre laitier. Mais je parle là de la tablette de chocolat noir pur et non fourré.
      Alors, bonne dégustation !

      Répondre
  160. IMBARD V.

    Je vous remercie pour cet article. Mais il y a une erreur importante : la « pâte de cacao » est obtenue par broyage des fèves grillées de cacao. C’est tout.
    Quand (et si) on ajoute du beurre laitier , cela se^ nomme « chocolat ».
    Précision importante pour les intolérants ou allergiques aux produits laitiers .
    Bonne journée.

    Répondre
    1. Cath

      Bravo c’est très intéressant mais dites mous quelle marque acheter .., je mange au minimum une 1/2 plaque De Lintd à 70%. Oui c’est trop mais c si bon …..

      Répondre
  161. Silou Irene

    Il est agréable de lire des articles clairs et concis
    Quel bonheur de vous avoir merci pour l’information qui nous permet d’avancer

    Répondre
  162. Antonio Ciullo

    Pourquoi ne pas proposer des produits correspondant aux normes décrites dans l’article? Et où les trouver ( enseignes).Cela éviterait les recherches et permettrait un gain de temps considérable et une consommation de carburant moindre donc plus écologique 😉

    Répondre
  163. Benedicte Lecocq

    Très intéressant ! Merci !

    Répondre
  164. Gérard LANTIGNY

    Merci pour l’information très complète sur le chocolat.
    Maintenant on sait à quoi s’en tenir et cela nous permettra de faire un bon tri sélectif parmi toutes
    les « informations » publicitaires.

    Répondre
  165. Anonyme

    super interressant, alors mangeons du chocolat!!!!

    Répondre
    1. Marie

      Très bon pour le moral moi je prends du 100% noir très bon

      Répondre
  166. Maurié

    Ou trouver ce chocolat d’on vous en faites des éloges
    Car dans l’application le chocolat même bio est médiocre
    Merci Yuka

    Répondre
    1. Christelle

      Bonjour Maurié,
      Je me permets de vous répondre car j’ai l’habitude de prendre du 90% de Lindt et il est mal noté car trop de graisse et non bio. Yuka me propose du chocolat noir 85% chez U bio il est trop gras aussi mais au moins il ne contient pas de pesticides. De toute façon qui dit beurre dit gras donc autant se faire plaisir en consommant moins mais mieux … 😉

      Répondre
  167. Françoise chauveau

    Merci pour votre article, concret et intéressant comme toujours !
    Je ne vois plus le lien pour vous commander le calendrier avec les fruits et légumes de saison ?

    Répondre
  168. Danielle Perret

    Très bien, très intéressant, votre article sur le chocolat!
    Et bien résumé…
    Merci!!

    Répondre
  169. Combelles

    Bonjour Yuka,
    Merci pour cet article très intéressant et instructif mais en totale contradiction avec les conseils de l’application qui classe le chocolat, même bio et noir 90 % en « médiocre », voire « mauvais ». Cela mérite d’être corrigé car ces écarts discréditent l’application pourtant très utile, que j’utilise depuis fort longtemps et dont je fais une abondante publicité dans mon entourage. Un affinage des critères d’appréciation des produits via l’App serait bienvenue.
    Merci encore à vous et continuez à nous aider à mieux manger et à éliminer les produits nocifs. C’est une grande contribution à la qualité de vie et à l’écologie.

    Répondre
    1. Jean-Claude

      Effectivement, on remarque parfois un écart entre la qualité présumée d’un aliment dans un article, et sa description dans l’application, qualifiée de médiocre. Merci à Yuka de faire en sorte de corriger ces distorsions, pour ne pas que l’on jette le discrédit sur l’application

      Répondre
  170. massip

    très bon article clair court simple merci

    Répondre
  171. Marievpaule Barrachina

    Très bien appréciable les explications sont souvent très les bien venues
    Merci

    Répondre
  172. Polo

    Très intéressant comme d’habitude merci

    Répondre
  173. del's

    pour ma part c’est du cacao van houten a raison de 15gr par jour que je consomme.
    Le matin, avec un œuf mollet et des pancakes à la farine de patates douce et des fruits rouge miammiam😊😋

    Répondre
  174. béatrice thorez

    Contente de recevoir à nouveau des conseils alimentaires, cela faisait plusieurs mois que je n’avais plus rien reçu de votre part… malgré mon abonnement ☹️ vivement la suite 🤗

    Répondre
  175. Maxwell

    mmmm.. ok mais á 20g par jour cela fait quand même 600 g par mois… beaucoup trop á mon humble avis..

    Répondre
  176. Capucine

    Bonjour, je ne comprends pas , tous les chocolats sont mal notés, du 99% chez LINDT au 95%, au 95 % togo chez ALTER ECO. Que doit on regarder principalement.
    Merci beaucoup pouor toutes ces infos

    Répondre
  177. JEAN-JACQUES WENGER

    PARFAIT COMMENTAIRE .IL NOUS ECLAIRE SUR DU bon CHOCOLAT.
    MERCI YUKA.

    Répondre
  178. Le Fort

    Excellentes vos informations.Merci.Le

    Répondre
  179. Maria

    Super comme d’habitude !!
    Merci ,bravo et respect
    Michel

    Répondre
  180. Anne Kumps

    Bravo et merci pour les conseils

    Répondre
  181. Bouchelot

    Bonjour vous ne parlez pas du chocolat cru … pourquoi ?

    Répondre
  182. Maeva34

    Des infos et des conseils de qualité. Merci à l’équipe.

    Répondre
  183. ALBIZZATI

    Un grand merci pour vos bons conseils

    Répondre
  184. Almo

    Sympa de prendre soin de nous…. Merci !

    Répondre
    1. Kilany nahla

      C’est très bien de savoir tout ça c’est vraiment intéressant merci merci en tout cas moi-même j’aime bien les chocolats noir

      Répondre
  185. Jack

    Bravo et merci pour vos bons conseils, continuer dans cette démarche à sensibiliser tout consommateur que nous sommes.

    Répondre
  186. Nagoda-Niklewicz

    Merci pour votre information

    Répondre
  187. Henriette

    Article détaillé et très intéressant.
    En effet il est important de choisir son chocolat dans une filière respectueuse pour les agriculteurs et les forêts

    Répondre
  188. Veylon rose marie

    J adore le chocolat noir mais déjà à 70% je suis écoeurée je le trouve trop fort alors 90% impossible j ai goûté je n ai pas pu..60% c est parfait….Il faut que celà reste agréable ou alors j arrête! !!! Encore merci pour votre appli et vos articles toujours très intéressant. …

    Répondre
    1. Chami

      Merci pour les bones conseil enrichir pour la santé et ainsi que pour l’environnement pratique et précis

      Répondre
      1. Betty Manou

        Merci Yuka pour cette article qui me permettra de mieux choisir mon chocolat super!!

  189. Jacques

    Des textes courts et bien documentés écrits de façon didactique. Poursuivez dans cette voie pour tout qui je mange ou se boit. Bon courage

    Répondre
  190. Pascal

    Oui perso j’en suis conscient depuis longtemps, néanmoins lorsqu’on scanne une tablette avec votre appli, quelque soit le pourcentage de 70 à plus, c’est toujours médiocre ou pire, c’est un peu déroutant. Bien sûr à nous de faire la part des choses.

    Répondre
  191. Anonyme

    Après une longue hospitalisation j’ai perdu bcp de poids et un traitement lourd et long aux antibiotiques ont massacré ma flore intestinale. Je suis heureuse de contribuer à sa renaissance grâce a au chocolat ! Merci pour votre article.

    Répondre
  192. Fatima Dervaux

    Merci de nous aider à déculpabiliser sur notre gourmandise 🤗

    Répondre
  193. Crouzier yoli

    Super votre info sur le chocolat noir que j’apprécie moyennement en vue de c bienfaits je vais en manger plus souvent merci Julie

    Répondre
  194. Angsthelm armand

    Il faut revoir 50 médiocre 51 excellent Les meme produit chez un s’est médiocre chez l’autre excellent Toute les formulations a revoir ´ le dentifrice noir 0,90e en Allemagne excellent en France on ne trouve pas

    Répondre
  195. Harald

    Super ce genre d’article !!

    Répondre
  196. SERGE LEPROVOST

    Excellent article sur le chocolat et ses bienfaits . je suis déjà un consommateur modéré de chocolat noir à 70% . Je vais tester le 90% !

    Répondre
  197. Hubert

    Bon pour la santé … pas toujours : le cacao contiendrait beaucoup d’oxalates de calcium, à la base de la composition de la plupart des calculs rénaux. Pour les personnes qui y sont sujettes, il est fortement déconseillé. Quel seuil de consommation peut-on se fixer pour ne pas prendre de risques ?

    Répondre
    1. Anonyme

      Il vaut mieux que ce soit très occasionnel. Si vous avez deja fait une crise de colique néphrétique vous vous passerez aisément du chocolat !! !

      Répondre
      1. Anonyme

        attention si vous êtes sujet au crise d’herpès le chocolat contient beaucoup d’arginine cet acide aminé qui favorise la multiplication du virus de l’herpès …

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