Nada se pierde, todo se transforma, y sobre todo el arroz del día anterior 🪄
Con unas verduras, huevos y un toque de salsa de soja, se reinventa en un plato con aires asiáticos. Una receta saciante, económica y de aprovechamiento, como nos gusta 😋
Ingredientes4 personas
- 200 g de arroz (mejor si es del día anterior)
- 1 coliflor pequeña
- 150 g de guisantes frescos o congelados
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 3-4 cucharadas de salsa de soja salada
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Opcional: copos de chile, semillas de sésamo, cebolleta
Preparación
1
Cocer el arroz en una olla grande con agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar por completo. Idealmente, prepararlo el día anterior para que esté bien frío.
2
Cortar la coliflor en pequeños ramilletes. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
3
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande o en un wok. Sofreír el ajo unos segundos, luego añadir la coliflor y cocinar durante 3–4 minutos a fuego fuerte, removiendo regularmente.
4
Añadir el arroz frío y los guisantes frescos o congelados: si son frescos, cocerlos durante 8–10 minutos en agua salada hirviendo antes de incorporarlos al plato; si son congelados, se pueden añadir directamente a la sartén. Verter la salsa de soja y saltear todo durante unos minutos, mezclando con frecuencia.
5
Apartar la mezcla hacia un lado de la sartén, cascar los huevos en el espacio libre y revolverlos rápidamente, luego mezclarlos con el resto.
6
Añadir pimienta y, si se desea, incorporar algunos toppings (semillas de sésamo, copos de chile, cebolleta). Servir inmediatamente.
Buen provecho 😋
Muy light, práctico, económico y sano, muchas gracias
Estupendas,muchas gracias.
Me gusta comer sano y variedad
Gracias por la información Julie intentaré hacer las recetas que me as mandado 😍😍
Muchas gracias, lo haré un saludo..
Que pinta!!
Esta semana lo hago!!
Muchas gracias por este artículo sobre esta receta!
Me gusta mucho estás recetas y las suelo cocinar
Me encanta todo, algún día lo haré.
Estupendas
Bueno como siempre
Suerte de encontraros!
Muchas gracias….provaré a hacerla
Me encantan esas recetas tan saludables y económicas, siempre van bien nuevas ideas. Muchas gracias!!
Gracias los provare
Probare algunos de los platos, se ven riquísimos
Muy apetitosa y saludable
🙂