Coles de Bruselas con pera y queso Roquefort

Para el mayor placer de tu paladar, descubre esta deliciosa receta que combina coles de Bruselas, pera y queso roquefort 😊 Acompañamos este plato con puré de patatas.

Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C y calcio. El calcio de las coles de Bruselas también es muy bien absorbido por el organismo.

Ingredientes4 personas

  • 100g de queso Roquefort
  • 10 coles de Bruselas grandes (unos 400 g)
  • 2 peras
  • 600g de patatas
  • 50 ml de leche de avena
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Étape 1

1

Cortar el roquefort en dados pequeños y reservar.

Étape 2

2

Lavar las coles de Bruselas y cortar los tallos. Cocerlas en agua con sal de 10 a 15 minutos según su tamaño.

Étape 3

3

Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en trozos. En un wok, añadir un chorrito de aceite de oliva y freírlos a fuego fuerte durante 5 minutos.

Étape 4

4

Cuando las coles de Bruselas estén cocidas, escurarlas y cortarlas en 2 a lo largo. Freírlas durante unos minutos con las peras para que se doren. Sazonar con sal y pimienta.

Étape 5

5

Pelar las patatas y hacer un puré de la forma habitual, añadiendo leche, nuez moscada, sal y pimienta.

Étape 6

6

Colocar en el plato un poco de puré de patatas, coles de Bruselas y pera, y espolvorear con unos dados de queso roquefort.

¡Buen provecho!

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3 comentarios

  1. Cecilia

    estoy deseando probarla, hoy mismo.
    Muchísimas gracias

    Responder
  2. Carmen

    Nunca he cocinado mezclando hortalizas y frutas, agradezco vuestras recetas por ser tan originales, sabrosas y saludables.

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  3. Mabel

    Me encantan las recetas que ponéis súper sanas y ricas, muchas gracias..

    Responder