Choux de Bruxelles à la poire et au roquefort

4.6 — 16 avis

Pour le plus grand plaisir de vos papilles, découvrez cette délicieuse recette d’hiver associant du choux de Bruxelles, de la poire et du roquefort 😊 Nous avons accompagné ce plat d’une purée de pommes de terre.

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C et en calcium. Le calcium issu des choux de Bruxelles est par ailleurs très bien absorbé par l’organisme.

Ingrédients4 personnes

  • 100g de roquefort 
  • 10 gros choux de Bruxelles (environ 400g)  
  • 2 poires 
  • 600g de pommes de terre  
  • 50ml de lait d’avoine
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre, noix de muscade

Étape 1

1

Coupez le roquefort en petits cubes et réservez-le.

Étape 2

2

Lavez les choux de Bruxelles et coupez les pieds. Faites-les cuire dans de l’eau salée entre 10 et 15 minutes suivant leur taille.

Étape 3

3

Épluchez et épépinez les poires puis coupez-les en morceaux. Dans un wok, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes.

Étape 4

4

Lorsque les choux de Bruxelles sont cuits, égouttez-les et coupez-les en 2 dans la longueur. Faites-les revenir quelques minutes avec les poires de manière à dorer le tout. Salez et poivrez.

Étape 5

5

Épluchez les pommes de terre et faites votre purée de manière habituelle en ajoutant le lait, la noix de muscade, du sel et du poivre.

Étape 6

6

Dressez l’assiette avec un peu de purée, des choux de Bruxelles et de la poire puis parsemez avec quelques dés de roquefort.

Bon appétit !

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37 commentaires

4.6
  1. Karine
    (3/5)

    Recettes originales, appréciées par toute la famille

    2
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  2. Martine

    J ai fait la recette choux de Bruxelles et poire à mon petit fils, j ai goûté et j ai été séduite un vrai raffinement pour la bouche merciiii

    2
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  3. Mellinda
    (5/5)

    Recette facile et savoureuse

    1
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  4. Annick
    (5/5)

    Mes invités ont adoré et mes petits enfants aussi .. merci pour cette bonne recette très originale et très goûteuse !

    1
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  5. Martine

    Mon petit fils adore les choux de bruxelles et les poire merci pour cette belle recette

    1
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  6. CLO

    Je trouve cette association chou,roquefort et poire super,et c,’est très bon avec la purée

    1
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  7. Corinne

    Super recette, originale, surprenante, très subtile, fromage fondant… hum un régal ! j’ai remplacé par du bleu d’Auvergne au lait cru, on a adoré !!! 👍🙃

    1
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  8. Caroline

    Choux ,poires et roquefort
    J ‘ai adoré.
    Merci pour cette nouvelle recette de saison 😋

    1
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  9. JEAN -Michel
    (3/5)

    Ce sont des recettes un peu Bizarre, pourquoi pas les Essayer

    1
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  10. Soazig
    (5/5)

    C’est toujours un plaisir de découvrir votre mail chaque mois !!

    2
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  11. Willy
    (4/5)

    Des repas pour perdre du poids svp

    1
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  12. Jeannine
    (5/5)

    Je ferai cette recette originalement équilibrée dont la lecture me plaît beaucoup !

    1
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  13. Catherine
    (5/5)

    Une association chou/poire qui à priori n’était pas évidente, mais c’est positivement un régal.
    Quand la saison des choux de Bruxelles est finie, cette recette peut être déclinée avec chou chinois ou chou blanc, le bleu basque de brebis remplace avantageusement le roquefort.

    1
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  14. Dany

    Vraiment très bon à refaire merci

    1
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  15. Claire

    Les ingrédients pris un par un sont bons mais l’assemblage des goûts est un peu hasardeux…

    1
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  16. Martine
    (4/5)

    Super recette !!

    1
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  17. Brigitte

    J’ai très envie d’essayer cette recette. Pouvez-vous me dire et nombre de calories de ce plat, merci.

    3
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  18. Yves
    (5/5)

    Merveilleux 😊

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      🤗

      2
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  19. Anne Marie

    Bravo Yuka! Recette simple et qui donne envie de déguster. Choux de Bruxelles à la poire et au roquefort.merci

    1
    Répondre
  20. Marie

    J’ai fait la recette du chou Bruxelles purée poire roquefort. Mon mari et moi avons beaucoup aimé sauf que j’ai pris des poires Rocha trop dures. A refaire

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    Répondre
  21. Marie-Odile
    (5/5)

    Ça a l’air d’être délicieux je vais faire cette recette

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      Merci Marie-Odile 🙂

      1
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  22. Corinne
    (5/5)

    Jolie recette, je vais l’adopter…

    1
    Répondre
    1. Charlotte de Yuka

      Merci Corinne !

      1
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  23. Claude
    (5/5)

    Merci pour ce partage qui me nourrit avant d’avoir essayé…..

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      On est ravis que cette recette vous plaise !

      1
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  24. Marie-Agnès
    (5/5)

    Bravo pour cette initiative ! De belles recettes que je vais essayer !

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      Merci 🙂

      1
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  25. Michel
    (5/5)

    Hum, cela doit être délicieux

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      Merci Michel 🙂

      1
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  26. Hakim
    (5/5)

    Alors ça c’est sûre je vais tester ^^

    1
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    1. Charlotte de Yuka

      On attend votre retour 😬

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  27. Théo

    re question idiote désolé 🙂

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  28. Théo

    Bonjour, le lait d”avoine va ou ? Cordialement Théo

    3
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    1. Sylvie

      dans la purée

      1
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  29. Florianne

    Merci pour cette recette originale
    Jolies couleurs les assiettes.
    J’adore vous lire 😉

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