Te presentamos una receta llena de ánimo y frescura: ensalada cruda de hinojo, pomelo y nueces.
El hinojo es una interesante fuente de vitamina B9 y potasio. También es muy rica en fibra y baja en calorías.
En cuanto al pomelo, es rico en vitamina C y contiene interesantes fibras, las pectinas, que tienen un efecto beneficioso para los intestinos.
Ingredientes4 personas
- 1 hinojo
- 1 pomelo
- 1 chalote
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de nueces en grano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
Preparación
1
Con una mandolina o un cuchillo, picar finamente el bulbo de hinojo. Aparte las plumas para el plato.
2
Pelar el pomelo y retirar la parte blanca. Cortarlo en rodajas y luego cortar las rodajas en 4.
3
Para el aliño, mezclar en un bol la chalota picada, el aceite de oliva, el vinagre, la miel y las pasas. Sazonar con sal y pimienta.
4
En una ensaladera, mezclar el hinojo, el pomelo y los condimentos. Dejar que la ensalada se marine en la nevera.
5
En un plato, dispongar la ensalada y espolvoréela con pepitas de nuez y algunos penachos de hinojo.
¡Buen provecho!
Me encanta a Yuca!!!!!y ahora que he conocido al equipo puessssss mucho más,gracias gente bonita.