![](https://yuka.io/wp-content/uploads/yuka-recette-salade-fenouil-agrumes-1024x512.jpg)
Per fare il pieno di vitamine, non c’è niente di meglio di una deliziosa insalata di finocchi, pomelo e noci. Una ricetta rinfrescante e nutriente!
Il finocchio è un’ottima fonte di vitamina B9 e potassio. È anche molto ricco di fibre e povero di calorie.
Il pomelo è invece un concentrato di vitamina C. In Italia, si coltiva soprattutto nelle zone più calde della Sicilia.
Ingredienti4 persone
- 1 finocchio
- 1 pomelo
- 1 scalogno
- 1 manciata di uvetta
- 1 manciata di noci
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di miele
- sale, pepe
Preparazione
![Preparazione 1 - Insalata di finocchi, pomelo e noci](https://yuka.io/wp-content/uploads/1-yuka-recette-salade-fenouil-agrumes.jpg)
1
Con un coltello o una mandolina, tagliate finemente la parte bianca del finocchio.Tenete da parte le barbe per decorare il piatto.
![Preparazione 2 - Insalata di finocchi, pomelo e noci](https://yuka.io/wp-content/uploads/2-yuka-recette-salade-fenouil-agrumes.jpg)
2
Sbucciate il pomelo ed eliminate la pellicina esterna. Affettatelo e dividete ogni fetta in 4 parti.
![Preparazione 3 - Insalata di finocchi, pomelo e noci](https://yuka.io/wp-content/uploads/3-yuka-recette-salade-fenouil-agrumes.jpg)
3
Per il condimento, mescolate in una ciotola lo scalogno tritato con l’olio d’oliva, l’aceto, il miele e l’uvetta. Salate e pepate.
![Preparazione 4 - Insalata di finocchi, pomelo e noci](https://yuka.io/wp-content/uploads/4-yuka-recette-salade-fenouil-agrumes.jpg)
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Trasferite il finocchio e il pomelo in una terrina, unite il condimento e mescolate. Lasciate marinare l’insalata in frigorifero.
![Preparazione 5 - Insalata di finocchi, pomelo e noci](https://yuka.io/wp-content/uploads/5-yuka-recette-salade-fenouil-agrumes.jpg)
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Servite una porzione di insalata in un piatto e cospargete con i gherigli di noce e le barbe di finocchio.
Buon appetito!
Molto interessante.
Interessante!