Ensalada fresca con hinojo, pomelo y nueces

Te presentamos una receta llena de ánimo y frescura: ensalada cruda de hinojo, pomelo y nueces.

El hinojo es una interesante fuente de vitamina B9 y potasio. También es muy rica en fibra y baja en calorías.

En cuanto al pomelo, es rico en vitamina C y contiene interesantes fibras, las pectinas, que tienen un efecto beneficioso para los intestinos.

Ingredientes4 personas

  • 1 hinojo
  • 1 pomelo
  • 1 chalote
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de nueces en grano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta

Preparación

Étape 1

1

Con una mandolina o un cuchillo, picar finamente el bulbo de hinojo. Aparte las plumas para el plato.

Étape 2

2

Pelar el pomelo y retirar la parte blanca. Cortarlo en rodajas y luego cortar las rodajas en 4.

Étape 3

3

Para el aliño, mezclar en un bol la chalota picada, el aceite de oliva, el vinagre, la miel y las pasas. Sazonar con sal y pimienta.

Étape 4

4

En una ensaladera, mezclar el hinojo, el pomelo y los condimentos. Dejar que la ensalada se marine en la nevera.

Étape 5

5

En un plato, dispongar la ensalada y espolvoréela con pepitas de nuez y algunos penachos de hinojo.

¡Buen provecho!

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1 comentario

  1. Maite

    Me encanta a Yuca!!!!!y ahora que he conocido al equipo puessssss mucho más,gracias gente bonita.

    1
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