Pumpkin pie (pastel de calabaza)

El pastel de calabaza es una típica receta americana a base de calabaza que se cocina en otoño y se come como postre 🎃

Ingredientes6-8 personas

Para la masa:

  • 110g de copos de avena
  • 110g de harina de trigo integral ou semi-integral
  • 1 huevo
  • 50g de aceite de oliva
  • Agua tibia

Para el relleno:

  • 600g de calabaza pelada
  • 3 huevos
  • 60g de almendras en polvo
  • 150ml de leche (animal o vegetal)
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de polvo de nuez moscada
  • 1 pizca de sal

1

En un tazón, mezclar la harina, los copos de avena, el huevo y el aceite de oliva. Mezclar la masa tomando el material en pequeñas cantidades y frotándolo con las palmas de la mano.

2

Agregar el agua gradualmente hasta obtener una bola de masa homogénea.

3

Extender la masa (se puede hacer entre dos hojas de papel de horno si no se extiende bien) y luego colocar la masa en un molde para tarta.

4

Precalentar el horno a 180°C. Pelar la calabaza y quitar las semillas. Luego cocinarla en agua hirviendo o vapor durante unos 20 minutos. Los trozos deben ser muy tiernos.

5

Con una licuadora, mezclar la calabaza (se puede hacer un puré si no tienes una licuadora). Añadir los huevos, las almendras en polvo, la miel, la leche, las especias y la sal. Mezclar hasta que el contenido sea homogéneo.

6

Verter la mezcla sobre la masa y hornear durante 30 minutos.

Buen provecho 🎃

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4 commentaires

  1. Roberto

    La receta genial, muy facil y muy rica

    Responder
  2. Hugo

    Este pastel está riquísimo. Gracias por la receta.
    Pone en el 4º paso que el horno se calienta a 180ºC

    Responder
  3. Natalia

    Hola!
    Qué buena pinta tiene la tarta… quiero hacerla este finde, ¿a qué temperatura se pone el horno?
    ¡Muchas gracias!

    Responder
  4. Magalidel carmen pintado condolo

    hola muy buenos tardes en primer lugar quiero felicitarte que eres una buena amiga veo que haces recetas es una idea genial sigue

    Responder