Quiche de puerro sin masa

4.9 — 12 evaluaciones

Esta quiche de puerros sin masa es una alternativa rápida a la receta tradicional. Para una opción sin lactosa, puedes reemplazar muy fácilmente la leche, la nata y el queso con alternativas de origen vegetal. No esperes más, ponte manos a la obra y aprovecha toda la fibra y el potasio de los puerros en esta temporada 🍳

Ingredientes6 personas

  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 5cl de vino blanco
  • 10 cl de leche u otra bebida vegetal sin azúcar
  • 20 cl de nata líquida o nata vegetal (soja, coco, anacardo, etc.)
  • 70 g de harina semi integral
  • 100 g de queso de oveja (o feta, queso de cabra, queso rallado)
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, curry
  • Cubo de caldo (opcional)

Preparación

1

Lavar los puerros y luego cortarlos finamente. Pelar la cebolla y picarla.

2

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir los puerros y la cebolla, dorarlos a fuego medio durante 2 minutos.

3

Desglasar la mezcla con el vino blanco y dejar reducir. Cubrir con agua hirviendo (y una pastilla de caldo si lo deseas). Deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Revolver regularmente hasta que los puerros estén tiernos y el agua se haya evaporado.

4

En una ensaladera batir los huevos en tortilla, añadir la nata, la leche, la harina, el queso rallado o cortado en trocitos, la sal, la pimienta, el curry y los puerros escurridos. Mezclar para obtener una preparación homogénea.

5

Colocar papel de horno en el fondo de los moldes para tartaletas como aquí o en un molde para tarta o pastel. Verter la mezcla distribuyéndola bien. Finalmente, hornear a 200°C durante unos 25 a 30 minutos dependiendo del tamaño.

Ideal para una comida para llevar. Para una comida completa, esta quiche sin masa de puerros puede acompañarse de una sopa cremosa de espinacas, por ejemplo.

¡Buen provecho!

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19 comentarios

4.9
  1. Isabel
    (4/5)

    Hola Juli , parece muy buena prometo hacerla . Gracias

    Responder
  2. Cristina
    (5/5)

    Lo probaré, me parece una pasada de receta! Gracias

    Responder
  3. Nuria
    (5/5)

    Gracias. Buenísima

    Responder
  4. Marco y aurori

    Hola Julie me parece una receta fantástica y muy sana

    Responder
  5. Reme

    Gracias por las recetas

    Responder
  6. Stepan
    (5/5)

    Gracias,a salido riquisimo

    Responder
  7. Coli
    (5/5)

    Me han encantado

    Responder
  8. Maria Esther
    (5/5)

    Muy bueno

    Responder
  9. Sorenssen

    Se podría sustituir la harina integral con la de garbanzos???

    Responder
  10. Loli Paniagua
    (5/5)

    Muy buena idea. Gracias

    Responder
  11. Esther
    (5/5)

    Me ha encantado, gracias.

    Responder
  12. Soraya
    (5/5)

    Receta de diez!! Gracias!!

    Responder
  13. Antonio
    (5/5)

    Genial, muchas gracias ☺️

    Responder
  14. Paq
    (5/5)

    Son ideas geniales la voy a hacer. Gracias

    Responder
  15. Maricarmen Izquierdo
    (5/5)

    Se ve ideal !!! Hoy lo hago

    Responder
  16. Rosa Maria

    Hola,se puede sustituir la harina de trigo por otra? Gracias

    Responder
    1. Marisa

      Yo he pensado en harina de almendras

      Responder
      1. Marco aurori

        Hola Marisa,te recomiendo cualquier tipo de harinas

      2. Marco

        Marisa el número de teléfono de mi tía es 688290523

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