Ecco una ricetta messicana che conquisterà grandi e piccini! Queste frittelle di zucchine e mais, dorate e saporite, sono perfette da gustare con tre accompagnamenti irresistibili: pomodori, formaggio spalmabile e brocamole. Un’alternativa originale al classico guacamole, in cui il broccolo prende il posto dell’avocado. Anche i più scettici finiranno per ricredersi 😏
Ingredienti10-12 frittelle
Per le frittelle:
- 2 zucchine (circa 250 g)
- 200 g di mais (scolato)
- 160 g di farina
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per i dip:
- 1 pomodoro
- ½ cipolla rossa
- 100 g di formaggio spalmabile
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (o menta)
- 1 broccolo
- ½ lime
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di cumino
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
1
Preparate i pomodori conditi: tagliate pomodoro e cipolla a dadini, aggiungete sale, pepe, 1 cucchiaino di paprika e 1 cucchiaino di cumino. Mescolate.
2
Unite il formaggio spalmabile con il coriandolo lavato, asciugato e tritato finemente. Regolate di pepe.
3
Preparate il “brocamole”: cuocete i broccoli al vapore fino a renderli morbidi, poi frullateli con un filo d’olio d’oliva, il succo di lime, paprika, cumino, sale e pepe.
Mettete in frigorifero i tre accompagnamenti, quindi passate alla preparazione delle frittelle.
4
Grattugiate le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso. Unite il mais, la farina, l’uovo, il bicarbonato, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto piuttosto denso.
5
Scaldate un fondo d’olio d’oliva in padella (circa 1/2 cm). Versate qua e là alcune cucchiaiate di impasto, appiattite leggermente e cuocete 3–4 minuti per lato fino a doratura.
6
Servite le frittelle ben calde con i tre accompagnamenti.
Buon appetito 😋
le ricette sono buone li provero’
Grazie delle ricette le proverò tutte😋
Ottime…per cambiare un pò. Grazie
Ottime ricette.
Grazie, per le belle idee.👍
Todo muy bueno!!
Innovativa
Bellissime idee
Ottimo
Fresche e gustose, grazie mille!
Ricette sfiziose che certamente proverò. Grazie
Sicuramente uno alla volta li preparerò!ottima idea grazie
Grazieeee per le ricette.
Yummy👏👏👏
Le provo a farle domenica che ci unioni tutta la famiglia.Grazie
Grazie
Ottime provero farle in vacanza che ho piu tempo libero
Le proverò senz’altro, grazie
Ottime ricette estive sicuro proverò a fare grazie
Super idea 🤗
Ottime idee da preparare sicuramente!!👍
Complimenti per le vostre super ricette! da provare nei prossimi giorni grazie continuate così
Super idea, da provare senz’altro
Complimenti non l’ho ancora provata ma mi sembra buonissima.
Che belle ricette!! Grazie!
da provare, promette bene, grazie.
Ho letto tutte le ricette , trovo che siano semplici da eseguire, presto ne metterò qualcuna in pratica , durante questi giorni afosi , saranno sicuramente freschi e appetibili , grazie per le Vs ricette, appropriate per ogni stagione .
Grazie per le ricette sono interessanti senza dubbio le proverò magari con i miei amici
Sempre deliziose e gradite le vostre proposte! Buonissime grazie
Ricette interessanti da provare grazie
Tutto squisito 😘
Ricette buonissime presto le farò grazie mille
Ottime ricette!!Facili da preparare e soprattutto sane.Grazie mille!!
Ottime ricette proverò a farle
Grazie per averle pubblicate
Bravissimi continuate così