Voici une recette mexicaine qui plaira aux petits et grands gourmands ! Ces beignets de courgettes et de maïs, dorés et savoureux, n’attendent plus que leurs accompagnements : salsa de tomates, cream cheese et brocamole. Une alternative originale au guacamole traditionnel, où le brocoli remplace l’avocat sans troubler les papilles. Même les plus sceptiques auront vite fait de l’adopter 😏
Ingrédients10-12 beignets
Pour les beignets :
- 2 courgettes (environ 250g)
- 200 g de maïs (égoutté)
- 160 g de farine
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour les accompagnements :
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de cream cheese
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche (ou menthe fraiche)
- 1 tête de brocoli
- ½ citron vert
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de cumin
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Préparez la salsa de tomates : coupez la tomate et l’oignon rouge en petits dés, salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café rase de paprika et une cuillère à café rase de cumin. Mélangez.
2
Mélangez le cream cheese avec la coriandre rincée, séchée et finement ciselée. Poivrez selon votre goût.
3
Préparez le “brocamole” : faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis mixez-le avec un filet d’huile d’olive, le jus de citron vert, une cuillère à café rase de paprika, une cuillère à café rase de cumin, du sel et du poivre.
Réservez les trois préparations au frais, puis passez à la réalisation des beignets.
4
Râpez les courgettes, puis pressez-les pour retirer un maximum d’eau. Mélangez-les avec le maïs, la farine, l’œuf, le bicarbonate de soude, du sel et du poivre pour obtenir une pâte épaisse.
5
Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle (environ 0,5cm d’huile). Déposez des tas de pâte, étalez-les à l’aide d’une cuillère et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
6
Servez les beignets bien chauds avec les trois accompagnements.
Bon appétit 😋
Recette très appréciée, merci 🌼
Excellente recette, merci du partage 😋
Super les beignets de courgettes !
J’ai remplacé le maïs par des pois chiches et j’ai donc mis moins de farine ! Délicieux
Très bonnes recettes à refaire à la maison, merci beaucoup 👍
Bonne idée de recette, merci
Recette testée ce midi et validée, le brocamole, surprenant mais bon, le cream cheese fait avec de la menthe, s’accorde bien avec les beignets de courgettes, et la salsa de tomate, la prochaine fois, je mettrai une tomate cœur de bœuf bien mûre, pour avoir plus de jus. À refaire. 🇲🇽🏜️ 🌮
Bravo pour les recettes et merci continuez j’adore 🥰
Bonjour, merci pour ces recettes. Ça me donne envie. Je vais essayer, surtout celle des beignets courgette et mais. Merci
Merci pour ces recettes appétissantes !
Bonjour je suis contente car c’est un plaisir de voir des recettes qui accompagnent les gens qui utilisent vôtre application qui est mon cas, merci. Bonne continuation.
J’adore votre site, il m’est très utile pour le scan des produits et avec le complément de recette s’est vraiment top top.
Bravo à vous.
Grace à vous nous sommes beaucoup plus vigilants lors de nos achats. Quand à vos recettes certaines m intéressent je vais me lancer
Bonnes recettes non traditionnelles
J ai toujours du plaisir a cuisiner sur la base de vos recettes
Je suis devenue plus vigilante dans la nourriture et mon palais en est ravi
Merci a vous
Très belle recette pour l’été merci .
Merci pour toutes vos recettes. J’en ai essayé beaucoup notamment de votre livre. On s’est régalé. Mais c’est toujours un plaisir d’en découvrir d’autres. Et encore merci pour tous vos conseils.
Merci pour c’est recettes ça à l’air d’être bon
Super, bravo
Toujours aussi sympa ! Merci
Bonjour à toute l’équipe et merci de me faire voyager avec ses recettes du Mexique que j’adore et mes yeux sont remplis de couleurs appétissantes, quel régal…..🏝️🥕
Ça m’a l’air bien sympa et appétissant ces recettes ! Merci beaucoup. 😉
Merci pour les nouvelles recettes, je vais en essayer plusieurs.
Merci pour toutes ces bonnes recettes qui correspondent à nos goûts et donnent envie de les essayer! En plus elles font voyager.
Merci pour ces bonnes recettes
À essayer rapidement
Merci pour tout vous êtes géniaux ainsi que tous et toutes vos collaborateurs et collaboratrices
MERCI BEAUCOUP POUR TOUTES CES BELLES RECETTES 😉
Toujours autant de plaisir
Trop génial toutes vos recettes. Je découvre à chaque x des préparations surprenantes
Merci bcp
Merci beaucoup 👏 grâce à vous je mange de meilleures qualités,et aussi pour les produits shampooing gel douche etc ❤️
Merci à vous pour votre soutien ✨
Trop chouettes vos recettes !
Ça donne envie de les essayer!
Très envie d’essayer vos beignets de courgettes 🤤 Merci !
Merci pour les recettes, elles semblent toutes savoureuses. A tester
De très bonnes recettes. Merci
Bonjour Julie,
Merci pour ces nouvelles recettes
Félicitations pour le Mexique.
Merci pour vos recettes mexicaine Je vais les noter pour les avoir sous la main et les réaliser au fur et à mesure
Merci pour ces sympathiques recettes qui sortent de l’ordinaire 😋
Encore une fois merci merci merci 😋👍
Merci 🙏
Devise
Très bon la recette
Recettes bien sympas.
Merci
Merci les recettes sont sympas
Merci pour les nouvelles recettes qui permettent de changer des recettes classiques
Merci!
☺️
J’ai adoré vos beignets de courgettes
🤩🤩🤩
Excellent après avoir gouté la préparation faite suivant votre votre recette
Merci
Bonjour Gérard,
Ravie que la recette vous plaise et merci pour votre message 😇
Recettes colorées et savoureuses ! Très appréciables en été !
Merci pour votre message, vous nous en direz des nouvelles une fois réalisées 😃
Très appétissant tout ça, original en plus
Merci Julie pour tes délicieuses recettes
Bravo 👏👏👏
Merci et bravo pour vos conseils et idées 🤩
Je me rejouis d’essayer vos recettes qui me mettent l’eau à la bouche
Bravo Yuka!
Bonjour Julie, Merci pour ces délicieuses recettes qui nous donnent envie de les goûter et bravo pour le Mexique, félicitations à toute l’équipe 👍👏
Bonjour Jean,
Merci pour votre message, l’équipe est très fière de ce lancement au Mexique mais aussi au Portugal et au Brésil en même temps !
Bonne dégustation et excellente journée ☀️
Excellente idée de recette, merci beaucoup Julie 🍀