Una ricetta generosa, ricca di colore e veloce da preparare che delizierà il palato di grandi e piccini 😋 Per un tocco di golosità, pensa alla burrata, che si sposa a meraviglia con questi sapori!
Ingredienti4 persone
- 160 g di quinoa
- ½ melone
- 2 pomodori
- 400 g di anguria
- 2 burrate
- 1 mazzetto di basilico, lavato e tritato
- Olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Sciacquate la quinoa e cuocetela in abbondante acqua salata per 12-15 minuti circa. Scolate e trasferite in una ciotola. Condite con un filo d’olio d’oliva e mettete da parte.
2
Dividete il melone a spicchi, eliminate i semi e la buccia, poi tagliate a cubetti.
3
Lavate i pomodori, togliete il picciolo e tagliateli a rondelle.
4
Tagliate l’anguria a spicchi, eliminate la buccia e tagliate ogni spicchio a cubetti.
5
In una terrina, unite alla quinoa il melone, l’anguria e i pomodori tagliati. Condite con un filo di olio di oliva e regolate di sale e pepe. Unite la burrata, intera o a pezzi, e il basilico tritato. Per un tocco di originalità, condite con un filo di glassa all’aceto balsamico e servite.
Buon appetito 😋
Buonissima ricetta
Strepitosa
È indicato non abbinare il formaggio ai pomodori poiché il calcio si lega alla vitamina C formando il citrato di calcio che viene eliminato attraverso i reni inficiando così sia l’assorbimento del calcio sia quello della vitamina C . Comunque sono buone ricette.
Sono Entusiasta, insalata originale, mi è venuta voglia di provarla subito
Grazie
Ottime queste insalate stasera ne ho fatte due
Strepitose 😁
Mi piacciono molto le vostre ricette molto semplici e fresche. Grazie.
Idee originali per mangiare l’insalata!
Grazie