Insalata di quinoa, anguria e burrata

4.3 — 3 commenti

Una ricetta generosa, ricca di colore e veloce da preparare che delizierà il palato di grandi e piccini 😋 Per un tocco di golosità, pensa alla burrata, che si sposa a meraviglia con questi sapori!

Ingredienti4 persone

  • 160 g di quinoa
  • ½ melone
  • 2 pomodori
  • 400 g di anguria
  • 2 burrate
  • 1 mazzetto di basilico, lavato e tritato
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe macinato

Procedimento

Salade quinoa tomate - étape 1 cuisson du quinoa

1

Sciacquate la quinoa e cuocetela in abbondante acqua salata per 12-15 minuti circa. Scolate e trasferite in una ciotola. Condite con un filo d’olio d’oliva e mettete da parte.

Salade quinoa tomate - étape 2 découper le melon

2

Dividete il melone a spicchi, eliminate i semi e la buccia, poi tagliate a cubetti.

Salade quinoa tomate - étape 3 découper la tomate

3

Lavate i pomodori, togliete il picciolo e tagliateli a rondelle.

Salade quinoa tomate - étape 4 découper la pastèque

4

Tagliate l’anguria a spicchi, eliminate la buccia e tagliate ogni spicchio a cubetti.

Salade quinoa tomate - dressage de l'assiette

5

In una terrina, unite alla quinoa il melone, l’anguria e i pomodori tagliati. Condite con un filo di olio di oliva e regolate di sale e pepe. Unite la burrata, intera o a pezzi, e il basilico tritato. Per un tocco di originalità, condite con un filo di glassa all’aceto balsamico e servite.

Buon appetito 😋

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6 commenti

4.3
  1. Dina

    Strepitosa

    Rispondi
  2. Chiara

    È indicato non abbinare il formaggio ai pomodori poiché il calcio si lega alla vitamina C formando il citrato di calcio che viene eliminato attraverso i reni inficiando così sia l’assorbimento del calcio sia quello della vitamina C . Comunque sono buone ricette.

    Rispondi
  3. Elisabetta
    (4/5)

    Sono Entusiasta, insalata originale, mi è venuta voglia di provarla subito
    Grazie

    Rispondi
  4. Ornella
    (5/5)

    Ottime queste insalate stasera ne ho fatte due
    Strepitose 😁

    Rispondi
  5. Pina
    (4/5)

    Mi piacciono molto le vostre ricette molto semplici e fresche. Grazie.

    Rispondi
    1. Patricia

      Idee originali per mangiare l’insalata!
      Grazie

      Rispondi