Impossibile parlare di cucina messicana senza pensare allo Yucatán, la regione che ha ispirato il nome di Yuka 🇲🇽 Lì la sopa de lima è un vero e proprio classico! E non lasciarti ingannare dal nome: non è una semplice zuppa, ma una ricetta fresca e piena di carattere, perfetta da portare in tavola durante tutto l’anno, anche d’estate ☀️
Ingredienti4 persone
- 300 g di petto di pollo
- 2 pomodori
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (facoltativo, ma consigliato)
- 3 lime non trattati
- 1 cucchiaio di origano secco
- 4 tortilla
- Sale e pepe
Preparazione
1
Pelate e affettate la cipolla e l’aglio. Tagliate i pomodori a pezzetti.
2
In una casseruola, fate rosolare cipolla e aglio con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete i pomodori e l’origano e lasciate cuocere per alcuni minuti.
3
Unite 1 litro d’acqua, salate, pepate e aggiungete il petto di pollo. Lasciate sobbollire per 20–25 minuti a fuoco medio.
4
Togliete il pollo dalla pentola, sfilacciatelo con due forchette e unitelo nuovamente al brodo insieme a 2 lime tagliati in quarti e al coriandolo. Regolate di sale e pepe.
5
Utilizzate a scelta tortilla già pronte del supermercato, prestando attenzione alla composizione, oppure tortilla fatte in casa come in questa ricetta.
Tagliate le tortillas a striscioline e rosolatele in padella con un po’ d’olio d’oliva fino a renderle croccanti.
6
Servite la zuppa ben calda con le tortillas croccanti, il succo di 1 lime e qualche fogliolina di coriandolo.
Buon appetito 😋
