Prepara delle deliziose tortilla fatte in casa e realizza delle quesadilla vegetariane, ricche di proteine e dai sapori tipicamente messicani 🇲🇽 Perfette da condividere durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Ingredienti8 tortilla per 4 quesadilla
Per le tortilla:
- 250 g di farina
- 125 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 150 g di funghi champignon
- 1 cipolla rossa
- 150 g di fagioli rossi (scolati e sciacquati)
- 140 g di mais (scolato)
- 100 g di formaggio grattugiato o a cubetti (cheddar, emmental o mozzarella per pizza)
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Cipollotto (facoltativo)
Preparazione
1
Preparate l’impasto delle tortilla: mescolate farina, sale, acqua e olio d’oliva. Impastate per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto morbido. Formate un panetto e lasciate riposare per 10 minuti.
2
Lavate i funghi e tagliateli a fettine. Pelate e affettate la cipolla rossa. Fate rosolare il tutto in padella con un filo d’olio d’oliva per circa 7–8 minuti. Aggiungete i fagioli rossi (scolati e sciacquati) e il mais (scolato), regolate di sale e pepe e mescolate. Tenete da parte.
3
Dividete l’impasto in 8 porzioni, formate delle palline e stendetele in dischi sottili.
4
Cuocete una alla volta le tortilla in una padella calda per 1–2 minuti per lato.
5
Farcite ogni tortilla con il ripieno, coprite con un’altra tortilla e cuocete in padella per alcuni minuti, poi girate dall’altro lato. Proseguite la cottura fino a quando il formaggio sarà fuso e le quesadilla ben dorate.
💡 Consiglio: per girare facilmente la quesadilla senza romperla, usate un piatto leggermente più piccolo della padella. Appoggiatelo sopra la quesadilla, capovolgete il tutto con attenzione e poi fate scivolare delicatamente la quesadilla nella padella per cuocere anche l’altro lato.
6
Tagliate ogni quesadilla in 8 spicchi e servitele calde, decorate con una manciata di cipollotto tritato.
Buon appetito 😋
💡 Se hai poco tempo a disposizione, puoi utilizzare anche delle tortilla già pronte. Ti basta dedicare qualche secondo a controllare la lista degli ingredienti: scegli quelle con una lista ingredienti corta e che non contengono additivi.
Grazie
Grazie YUKA del pensiero che ogni momento ci proponi dei piatti fantastici.
Appena posso farò uno dei vostri piattii favolosi. GrazieS
Siete l esempio che esistono ancora persone che amano quello che fanno e lo mettono a disposizione di tutti, adesso anche le ricette oltretutto sfiziosissime e sicuramente buone, un grazie immenso e buona estate
Grazie x queste belle ricette in specie le vegetariane
“Grazie per i vostri suggerimenti. È sempre un piacere scoprire ricette gustose e salutari.”
Grazie delle ricette
grazie per le ricette sono molto interessanti dopo li faro’ in prova
Grazie fantastici suggerimenti
Tutto molto i interessantDd
Dopo le vacanze le proverò
Piatti semplici ma con ingredienti salutari
Ho letto le ricette, mi hanno convinto, le copierò quanto prima.
Grazie
Le vostre ricette mi attirano molto! Grazie
Proverò sicuro
Grazie per le ricette sono molto interessanti
Mi piacciono le vostre ricette
Una ricetta simpatica penso che la farò.
👍💪👍💪👍💪👍💪🙋♂️🙋♂️🙋♂️🌶️🌶️🌶️
Ottimo e di buon gusto
Grazie e complimenti per la vostra app!
Wooooowwww
Un grazie anche da parte mia, ottima ricetta, semplice e veloce.
Ricetta interessante e semplice
Tutto molto appetitoso e invitante
Bellissima ricetta! Grazie
Grazie mille per le ricette
Interessante ricette
Semplici e squisite.
Grazie per le ricette.
Da provare sicuramente.
Grazie delle ricette sono da provare
Grazie per queste ricette semplici e gustose…qualcuna sicuramente la farò 😊
Complimenti 💯👏👏🎉🎉🎉 Grazie per le ricette è l’informazione ☺️
Grazie per le ricette, le proverò.
Le proverò di sicuro! Ottimo.
Complimenti YUKA!
Interessante scoprire l’origine del vostro nome.
Amo la cucina messicana e proverò sicuramente le ultime ricette!🙏🏼
Siete fantastici vi auguro dì proseguire sempre così e vi auguro tanto bene
Grazie li proverò sicuramente
Le ricette con la farina di frumento nonon sono adatte a me che mamgio senza glutine ed inolltre questi termini stranieri sono poco comprrensibili e reperibili
Buongiorno … bella ricetta ma soprattutto molto dettagliata. … complimenti e buona giornata
Grazie mille Yuka proverò tutte le ricette con piacere,nuove e sane ricette interessanti.
Ottima alternativa in estate, un unico “piatto” completo e buonissimo anche freddo. Grazie a voi stiamo apprezzando il gusto anche di più paesi lontani.
Molto interessante le proverò di sicuro grazie,
grazie provero’ al piu’presto…
Grazie interessanti da provare il più presto!
Questa ricetta m’intriga tantissimo, la proverò sicuramente. Grazie
Penso che saranno veramente deliziose. Grazie
Non v do l’ora di provare queste.ricette sicuramente saranno.bupnissime grazie
Grazie dei vostri consigli
Ne farò sicuramente tesoro
Grazie Yuka. Passato il caldo proverò a farle
Grazie sono ricette che ogni tanto faccio magari le abbino diversamente ..le proverò..grazie Juka
Devono essere ottime e le provo xke so
sono ingredienti che mangio spesso e le novità mi intrigano sono curiosa in paparticolare le ricette nuove
Facile e buone grazie
Eccellenti
Ottimo
Grazie la proverò
Ottimo piatto estivo! Da provare 😋
TT OK OTTIMO 👍
ti ringrazio e un caro saluto a Benoit e a sua moglie messicana. Preparerò le ricette che mi hai proposto e ti saluto.
Gustose e invitanti idee per un pasto veloce …bravi !!!
Wow, ottimo pranzo estivo
La proverò senz’altro
Grazie la proverò