Tortillas di mais estive

4.7 — 3 avvisi

Le tortillas di mais non si gustano soltanto in Messico o in Sud-America! Ti proponiamo qui la ricetta di deliziose tortillas di mais farcite con cetrioli 🥒 e lattuga 🥬 e pomodori secchi… Ricche di vitamine e ottime a pranzo, a cena o come snack, hanno il sapore del sole!

Ingredienti4 personnes

Per le tortillas di mais:

  • 200 g di farina di mais
  • 200 g di farina di frumento
  • olio d’oliva, acqua, sale

Per la farcitura:

  • 150 g di formaggio di capra fresco
  • 1/2 lattuga
  • 1/2 cetriolo
  • 200 g di pomodori secchi
  • menta
  • erba cipollina
  • pepe
Wraps - Etape 1

1

In una terrina, versate le farine e 1 cucchiaino di sale. Create un incavo al centro e aggiungete 6 cucchiai di olio d’oliva. Unite 320 ml d’acqua bollente e impastate fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete nella pellicola alimentare e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Wraps - Etape 2

2

Lavate e sminuzzate la menta e l’erba cipollina. Unite il formaggio fresco e condite con un pizzico di pepe.

Wraps - Etape 3

3

Lavate la lattuga e il cetriolo. Dividete le foglie di insalata e tagliate a rondelle il cetriolo.

Wraps - Etape 4

4

Ricavate dall’impasto 8 panetti della stessa dimensione. Infarinate il piano di lavoro con un po’ di farina di mais e stendete ogni panetto fino a formare un disco. Cuocete le tortillas in una padella non unta per 1-2 minuti per lato. Poi coprite con un panno o un piatto capovolto per evitare che si asciughino.

5

Farcite infine le tortillas con il formaggio fresco, il cetriolo a rondelle, i pomodori secchi sgocciolati e le foglie di lattuga. Piegate le tortilla a metà o in quattro e degustate.

Buon appetito 😋

Potrai farcire le tortillas a piacere, con frutta e verdura di stagione o gli ingredienti che preferisci! Yogurt, ravanelli, spinacino e scaglie di parmigiano per esempio… ma non solo! Cosa ti ispira di più?

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4 commenti

4.7
  1. Roberta
    (4/5)

    La ricetta è ottima ( come idea e abbinamento) ma le tortillas non vengono bene, non si riesce a stenderle sottili e non sono elastiche per poterle piegare…niente a che vedere con le immagini della ricetta!
    ( Ho comunque rimediato alla meglio! ) .
    Grazie comunque per queste ottime idee estive!

    Rispondi
  2. Sonia

    Sempre belle ricette. Che furbata il taglio a metà della piadina di mais per piegarla ,io le arrotolo. Proverò sicuramente.grazie Yuka

    1
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  3. Maria Teresa Santarossa
    (5/5)

    Le ho fatte ho ricevuto i complimenti ingrazia voi

    1
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  4. Francesco
    (5/5)

    piatti belli e salutari. prossimamente proponete qualche impasto senza glutine.

    Rispondi