Wraps fraîcheur de saison

4.9 — 33 avis

Les tortillas de maïs ne sont pas réservées à la cuisine mexicaine et sud-américaine ! Nous vous proposons ici une recette de wraps vitaminée avec du concombre 🥒 et de la laitue 🥬 dont c’est la pleine saison, des tomates séchées… Pour le déjeuner, le dîner ou un apéro gourmand, vous ne serez pas déçus du voyage !

Ingrédients4 personnes

Pour la tortilla de maïs :

  • 200 g de farine de maïs
  • 200 g de farine de blé
  • Huile d’olive, sel, eau

Pour la garniture :

  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1/2 laitue
  • 1/2 concombre
  • 200 g de tomates séchées
  • Menthe
  • Ciboulette
Wraps - Etape 1

1

Dans un saladier, mélangez les farines et 1 cuillère à café sel. Formez un puits et ajoutez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Portez 320 mL d’eau à ébullition et versez-la dans le saladier. Pétrissez la pâte pour former une boule de pâte homogène. Mettez la pâte dans un bol puis couvrez avec une petite assiette. Laissez-la ensuite reposer 30 minutes à température ambiante.

Wraps - Etape 2

2

Lavez la ciboulette et la menthe puis ciselez-les. Mélangez-les avec le fromage frais puis poivrez.

Wraps - Etape 3

3

Lavez la laitue et le concombre. Coupez des feuilles de salade et le concombre en rondelles.

Wraps - Etape 4

4

Séparez la pâte à tortillas en 8 boules de la même taille. Etalez-les une par une avec un peu de farine de maïs. Faites cuire chaque galette à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté sans matière grasse. Couvrez directement les galettes avec un torchon ou une assiette retournée pour ne pas qu’elles sèchent.

5

Garnissez ensuite les tortillas avec le fromage frais, les rondelles de concombre, les tomates séchées égouttées et les feuilles de laitue. Puis, pliez-les pour les déguster.

Bon appétit 😋

Vous pouvez agrémenter ces wraps en fonction de vos envies, des fruits et légumes de saison ou ce que vous trouvez chez vous ! Par exemple, vous pouvez également y mettre une base de yaourt, des radis, des pousses d’épinard et des copeaux de Parmesan… Laissez libre cours à votre imagination.

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avis*

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55 commentaires

4.9
  1. totoche
    (3/5)

    J’ai complètement raté les tortillas, l’appareil était trop liquide, comme une pâte à gâteau et mauvaise cuisson.
    Nous les avons mangés quand même avec les bons ingrédients à l’intérieur.
    Merci.

    Répondre
  2. Christophe
    (5/5)

    J’apprécie votre blog, votre livre est très bien malgré que je ne suis pas un fan de lecture.
    Et votre équipe a l’air super et très motivée.
    Bonne continuation

    Répondre
  3. Anonyme
  4. Anne
    (5/5)

    Super appli et le livre est très bien fait.
    Merci pour les recettes. Elle me servent de base à l’infini.

    1
    Répondre
  5. Nicole

    Bonjour à votre équipe et merci pour vos précieuses informations.
    Pourriez-vous m’éclairer sur les fruits et légumes qui jouent un rôle dans le cholestérol. Le « bon » comme le « mauvais » parce que sur le net je trouve tout et son contraire !
    A bientôt
    Nicole

    1
    Répondre
  6. paule
    (5/5)

    merci pour vos recettes

    1
    Répondre
  7. Stéphane
    (5/5)

    Vos recettes sont tops !

    1
    Répondre
  8. Bruno

    Très bonne application.

    1
    Répondre
  9. Na
    (5/5)

    Super facile, léger à la dégustation biensure d’autres ingrédients myam 😊

    1
    Répondre
  10. Zohra
    (5/5)

    Merciii beaucoup pour toutes vos bonne recettes

    1
    Répondre
  11. Tania
    (5/5)

    Facile et bon, une réussite, merci!

    1
    Répondre
  12. Annie

    Nous sommes allés pique-niqué, j’ai fait différents wraps, un vrai régal… Merci …

    1
    Répondre
  13. Encher
    (5/5)

    Super bon c’est parfait pour les pique-niques et en plus c’est frais encore mieux pour l’été

    2
    Répondre
  14. Lisa
    (5/5)

    Merci de votre savoir-faire partagé, pour les apéros :  » les Aiperos « , parties entre-amis. C’est super de faire et retransmettre à d’autres des petits goûters « plaisirs ».🍓🥑🍐🍉😍👏🤗

    1
    Répondre
  15. AICHA
    (5/5)

    Merci pour cette recette et pour la vidéo où on apprend comment faire des wraps génial 👍👍👍👍

    1
    Répondre
  16. Chrystelle
    (4/5)

    ça a l’air super bon, vais tester !

    1
    Répondre
  17. Pernette

    J’ai voulu imprimer les recettes, mais ni en format pdf, ni en format comme présenté, je n’ai pu avoir la recette entière. Pourquoi?
    Merci de votre aide.
    Pernette

    4
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Toutes nos excuses pour ce souci. Pourriez-vous tenter de faire Ctrl + P ?

      1
      Répondre
  18. Chantal
    (5/5)

    Merci pour ces recettes… je vais les essayer 😉🙋

    1
    Répondre
  19. Lydie
    (5/5)

    Merci pour toutes ces belles idées de repas❣

    1
    Répondre
  20. Ladislas
    (5/5)

    Les enfants étaient ravis qu’on fasse des wraps, et tout encore plus car cela change des wraps habituels !!!

    2
    Répondre
  21. danielle
    (5/5)

    Testé avec mon fils vendredi soir, on s’est régalé. C’est léger et facile à faire.

    2
    Répondre
  22. O
    (5/5)

    Bon. Facile. Frais. Sans viande !
    Merci pour la recette

    2
    Répondre
  23. Maud
    (5/5)

    Très intéressant à tester merci

    2
    Répondre
  24. Delphine
    (5/5)

    Merci Je vais essayer😁👍

    1
    Répondre
    1. Damien

      Une alternative au fromage de chèvre frais ?

      1
      Répondre
      1. Lydie

        Pour nous, fromage frais aux herbes…

        1
      2. Marie de Yuka

        Vous pouvez utiliser du fromage blanc par exemple 🙂

        1
      3. Karyn

        Du boursin 😉

        1
  25. Tim
    (5/5)

    Merci 😃 je vais essayer de le faire en tous cas ça a l’air bon

    2
    Répondre
  26. Frédérique
    (5/5)

    Très frais ! Parfait pour l’été

    2
    Répondre
  27. Phil
    (5/5)

    J’adore cette recette et je ne savais pas faire les tortillas, ça à l’air simple et facile, comme quoi fast food ne rime pas avec tout et n’importe quoi.

    1
    Répondre
    1. MARC

      Bonjour Phil là ce seront vos ingrédients à vous de les sélectionner, les tortillas dans la restauration rapide pour le savoir parfaitement sont à la farine de blé courant gavé de gluten (digestion collante), colorant et bien d’autres choses comme des conservateurs etc

      1
      Répondre
  28. Christiane

    Très bonne recette simple et plein de vitamines merci

    1
    Répondre
  29. Gisèle

    Merci pour cette recette simple avec beaucoup de fraîcheur pour nos repas car il fait extrêmement chaud en ce moment.. Bonne journée à toute l’équipe YUKA.. 😄

    3
    Répondre
  30. Alain
    (5/5)

    Un wrap plein de fraîcheur.
    NB: Merci à toute l’équipe pour leurs conseils avisés

    4
    Répondre
  31. Mary

    Très envie d’expérimenter ! Merci

    2
    Répondre
  32. Jean Claude
    (5/5)

    A tester merci !

    2
    Répondre
    1. Dinah

      Votre recette donne envie! On va la tester ce soir 😉
      Encore merci pour le partage!

      2
      Répondre
  33. Cecilia
    (5/5)

    Je vais tester!!! Vos recettes donne envie de s’y mettre!

    1
    Répondre
  34. odile

    Bonjour,
    Est-ce que la tortilla de maïs pour les wraps fraicheur peuvent se faire qu’avec de la farine de maïs ou une autre farine sans gluten? Est-ce nécessaire d’ajouter de la farine de blé ? Merci !

    12
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Odile,
      Vous pouvez faire un mélange de farine de maïs et de farine d’épeautre par exemple 🙂

      3
      Répondre
  35. Josette

    pouvez-vous m’envoyer vos recettes à l’adresse email ci dessous, car j’ai bien l’appli Yuka mais je ne reçois pas les infos, merci. Jo

    1
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Josette,
      Je suis désolée mais il n’existe pas de compte Yuka avec cette adresse. Pourriez-vous nous envoyer un mail à equipe@yuka.io ? Nous pourrons ainsi faire le point ensemble.

      2
      Répondre
  36. Nathalie
    (5/5)

    Mmmmmhh 😋
    Menus trop sympas a venir donc !
    Merci !🌈

    2
    Répondre
  37. Danièle
    (5/5)

    Hum ça fait envie !!

    4
    Répondre
  38. Nelly

    Hum !! Miam !!
    Tout ça à l’air appétissant, de bonnes idées en ce temps de grosse chaleur.
    Merci à toute l’équipe.
    Nelly

    2
    Répondre
  39. Gisou

    Merci pour ces recettes estivales remplies de bonnes choses et d’imagination.
    Bonne continuation et bravo Julie.
    Gisou

    2
    Répondre
  40. Joce
    (5/5)

    Je suis toujours preneuse d’idées pour des wraps. C’est tellement agréable à cette saison. Merci

    4
    Répondre
  41. Melissa
    (5/5)

    Trop géniale et très excellente conseils merci beaucoup qd même et ma passion végétarien ni viandes rarement poulets merci

    4
    Répondre
  42. malou
    (5/5)

    très bon

    1
    Répondre
  43. Roselyne
    (5/5)

    Recette qui me plaît beaucoup, je vais la faire ces jours-ci. Merci pour le détail de la recette et la vidéo.

    2
    Répondre
  44. Nina
    (5/5)

    Bonjour à toute la communauté de Yuka ou pas
    Vous avez raison Doro T, souvent les tomates séchées sont trop sèches. Du coup je les réhydrate dans de l’eau environ (2 ou 3 heures) de plus elles seront moins salées, cela vous permettra de les assaisonner à votre goût.
    Très belle journée à tous
    Nina

    5
    Répondre
    1. Paco

      Il y a les tomates semi-sechees qui sont encore moelleuses et onctueuses, plus appropriees que les tomates sechees pour ces wraps

      1
      Répondre
  45. Doro.T
    (4/5)

    Bonjour, personnellement je n’apprécie pas les tomates séchées entières ou coupées en morceaux. La peau est dure et peu agréable à manger. Je remplace par une purée de tomates séchées hachées. C’est plus onctueux et parfumé. Merci pour votre recette ! 😉

    4
    Répondre