Impossible de parler de cuisine mexicaine sans faire un détour par le Yucatán, la région qui a inspiré le nom de Yuka 🇲🇽. Là-bas, la sopa de Lima est une véritable institution ! Ne vous laissez pas tromper par son nom : loin d’être une simple soupe, c’est une recette pleine de peps qui a toute sa place sur les tables, même en été ☀️
Ingrédients4 personnes
- 300g de blancs de poulet
- 2 tomates
- 1 petit oignon blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de coriandre lavé et séché (facultatif mais recommandé)
- 3 citrons verts non traités
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 4 tortillas
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en petits quartiers.
2
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates et l’origan puis laissez cuire quelques minutes.
3
Versez 1l d’eau, salez, poivrez et ajoutez les blancs de poulet. Laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen.
4
Retirez le poulet, effilochez-le à l’aide de 2 fourchettes puis remettez-le dans le bouillon, avec 2 citrons verts coupés en 4 et la coriandre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
5
Utilisez au choix : des tortillas toutes prêtes du commerce, en faisant attention à la composition, ou des tortillas faites maison comme dans cette recette.
Coupez les tortillas en fines lanières et faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
6
Servez la soupe bien chaude avec les tortillas croustillantes, le jus du dernier citron vert et quelques feuilles de coriandre.
Bon appétit 😋
Très bonne recette,merci beaucoup
Super recette. Bravo.
Merci je vais essayer, vos recettes nous font voyager, je me sert également toujours de votre application . Bien à vous
rien à redire……tout est ok
Toujours très bon.
Merci !
WOUHAOU !!!!! Pour cet hiver moi qui mange de la soupe tous les soirs, excellentes recettes à base de haricots et lentilles.
MERCI !!!!!!
Merci Julie ainsi qu’à votre équipe pour toutes ces bonnes recettes…J’en salive par avance…
Bonjour Julie et toute l’équipe je vous félicite d’être arrivé jusqu’au Mexique félicitations j’ai beaucoup aimé toutes ces recettes là que tu as donné surtout la soupe mexicaine ah la la un vrai régal et puis j’adore ton livre aussi que tu as crié avec ton équipe qui est merveilleux et aussi pour la santé je vous souhaite de faire le tour du monde avec yucca je vous embrasse bien tous et bonne continuation et surtout un grand merci pour votre travail très laborieux
Voilà une belle soupe bienfaisante,génial👍🏼
Merci pour ces idées
Merci a Julie et a tout l’équipe pour votre bonne labour et pour ces délicieux recettes. YUCA c est aussi le nom de la manioc en Colombie, ou nous l’utilisons tous les jours. Nous adorons le » pan de yuca » , fait avec la farine de manioc, sans gluten.
Un régal 😋 Merci Julie 👏
Floriane et Carla Metz Gravelotte
On aime pas trop, désolées 😞
On espère que nos autres recettes seront plus à votre goût 😇
Comme toujours vos recettes sont pleines de saveurs, d’originalité, et nous font
voyager dans le monde
Merci à vous et votre équipe
Bonjour Evelyne,
Toute l’équipe vous remercie pour votre message 💚
Ça donne envie dès la lecture.
On a l’eau à la bouche ! Merci !
Merci du partage, Julie 😊