La torta rustica pere e cioccolato è la perfetta combinazione di semplicità e bontà. Pochi ingredienti dal sapore dolce e avvolgente rendono questo piatto il comfort food ideale per ogni stagione. Il contrasto tra il cacao amaro, la croccantezza delle mandorle e la dolcezza delle pere crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Provare per credere! 🍫🍐
Ingredienti6 persone
Per la pasta brisée:
- 220 g di farina
- 40 g di mandorle in polvere
- 40 g di zucchero di canna
- 60 g di olio di girasole (o cocco deodorato)
- 60 g di burro freddo a dadini
- 1 bustina di zucchero vanigliato (facoltativo)
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 uovo
Per guarnire:
- 4 pere biologiche
- 3 cucchiai di mandorle in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 tuorlo d’uovo
- 30 g di mandorle a lamelle
- 30 g di cioccolato fuso (facoltativo, per guarnire)
Procedimento
1
Preparate la pasta brisée: in una ciotola, versate lo zucchero di canna, l’olio, il burro, l’uovo e lo zucchero vanigliato. Unite poi la farina, le mandorle in polvere e il cacao e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
2
Lavate le pere, dividetele a metà, rimuovete i semi e tagliate ogni metà a fettine sottili.
3
Preriscaldate il forno a 180°C. Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Cospargete con le mandorle in polvere, lasciando un bordo di 4 cm, quindi trasferite l’impasto su una teglia rivestita di carta forno.
4
Distribuite le fettine di pera e ripiegate leggermente i bordi. Spennellate i bordi con il tuorlo d’uovo e cospargeteli di zucchero di canna e mandorle a lamelle. Infornate per 25-30 minuti.
5
Al momento di servire, decorate con le mandorle a lamelle e un filo di cioccolato fuso.
Buon appetito 😋
Brave/i
Carine le vostre ricette! Una idea in piu non fa mai male!più
Belle ricette. Posso chiedere se si possono fare anche con un forno a microonde?
Se il forno a microonde prevede la modalità forno, che consente di cuocere anche questo tipo di prodotti, allora sì! Potrà forse verificarlo sul libretto di istruzioni del suo elettrodomestico.
Complimenti per il vostro sito, molto utile per salvaguardare la salute delle persone,siete unici.
Molto stimolante…..ricette sfiziose e invitanti. Grazie
Bellissima questa ricetta Ci proverò di sicuro
Bellissime queste torte. Cercherò di farne almeno una. Grazie!
La proverò di sicuro! Mi inspira molto!
Grazie per tutto
Complimenti i vostri consigli sono molto Apprezzati!!!
Mi è piaciuto, ho apprezzato anche un gusto nuovo perché non avevo mai usato le pere nei dolci.
Mi permetto una osservazione generale: mi piacerebbe trovare anche l’indicazione delle Kcal nelle vostre ricette.
Buongiorno Elvira, ci fa molto piacere sapere che la nostra ricetta le sembri originale 😊 In effetti, non abbiamo previsto di associare alle nostre ricette le kcal, in quanto il nostro obiettivo consiste piuttosto condividere con i nostri utenti alcuni consigli per preparare piatti fatti in casa, gustosi e bilanciati, seguendo i principi di un’alimentazione sana e privilegiando la varietà. Speriamo davvero che capirà il nostro punto di vista e restiamo volentieri a disposizione se ha altre domande.
La proverò
Ottima ricetta brava
Sicuramente buonissima la mia preferita un ottimo connubio.
Grazie mille. Ottimo lavoro …utilissimo
Grazie per le appetitose ricette. Le torte rustiche sono un piatto unico che accontenta tutti ed è sempre una sorpresa. Queste proposte sono anche facili da realizzare. Rimaniamo in attesa di altre prelibatezze…
Ottime e buone
Ottime ricette e consigli
GRAZIE PER QUESTI SUGGERIMENTI.
Le vostre ricette sono sempre semplici e gustose. Un appunto solo: se possibile indicate la misura della teglia per le torte, perché varia in base alla quantità degli ingredienti. Grazie.
Per la torta rustica di carote e quella di broccoli, si può utilizzare una tortiera con un diametro di 26 cm. Per la torta di pere e cioccolato e quella di zucca e noci, poiché vengono cotte direttamente su una teglia, non sono previste dimensioni specifiche: si potranno ripiegare più o meno i bordi a seconda della quantità di ripieno.
Ottima
Apprezzo, semplicita ’ e velocità grazie