Un abbinamento insolito che esalta il sapore autentico di mele e barbabietole in una vellutata da gustare tiepida 😊 Anche se la barbabietola è una verdura tipicamente invernale, potrai benissimo preparare questa ricetta con barbabietole precotte in qualsiasi periodo dell’anno.
Ingredienti4 persone
- 500 g di barbabietole precotte
- 1 mela Granny Smith
- 50 g di feta
- 50 ml di crema di soia
- 1 cipolla
- 1 dado vegetale (facoltativo)
Etapes
1
Tagliate grossolanamente cipolla, mele e barbabietole.
2
In una pentola, saltate la cipolla con un filo di olio d’oliva fino a che sarà traslucida. Aggiungete le mele e le barbabietole. Proseguite la cottura fino a che le mele non risulteranno leggermente dorate.
3
Sciogliete il dado vegetale in 1L d’acqua. Coprite il tutto con il brodo ottenuto e portate a ebollizione. Proseguite la cottura a fuoco medio per 30 minuti circa.
4
Togliete la pentola dal fuoco e trasferite parte del brodo in un contenitore. Incorporate la crema di soia e frullate con un mixer a immersione, aggiungendo eventualmente un po’ di brodo per ottenere la consistenza desiderata. Condite con sale e pepe.
Cospargete di feta a dadini e, se vi piace, di qualche pezzettino di mela!
Buon appetito 😊
ottima
Siete davvero bravi..complimenti e grazie
Come essere possibile che usiate dado x cucinare…..proprio voi di Yuka 👎👎👎
Ci sono dadi fatti in casa…);