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Recette d’apéro sain : houmous de betterave

Pour fêter le retour des beaux jours, rien de tel qu’un apéro entre amis ☀️ Voici une recette très facile et rapide, pour un apéro sain et gourmand : un houmous de betterave et avocat 🥑

Le pois chiche (base du houmous) est un allié de notre santé : il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux 👌

La betterave, quant à elle, fait partie des légumes phares de juin ! Elle regorge d’antioxydants puissants et a aussi une action bénéfique sur la pression artérielle.

🌱 Ingrédients pour 5 personnes :

  • 130g de pois chiches en boîte (sans le jus) ou de pois chiches cuits
  • 1 betterave cuite
  • 1 baguette tranchée de pain complet (lire notre article sur le pain)
  • 1 avocat
  • Épices de votre choix (sel, ail en poudre, cumin)

Etape 1 recette yuka

1. Mixez les pois chiches avec la betterave et les épices.

Etape 2 recette yuka

2. Tartinez le houmous sur le pain.

Etape 3 recette yuka

3. Découpez et déposez un petit bout d'avocat sur le dessus. Pour la déco, ajoutez des graines de sésames ou de chia.

Etape 4 recette yuka

4. C'est prêt ! Vous pouvez aussi accompagner ce houmous avec des bâtonnets de carottes crues.

Bonne dégustation 🙂

Pour aller plus loin

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3 commentaires

  1. De jonckheere

    Bonne idée de recette mais trop sucré pour moi : betterave

    1. Doyelle

      Je vais essayer, ça a l’air très bon

  2. Cherrey

    Génial ! facile. sain. peu de temps de prépa . peu coûteux.