La saison des myrtilles commence en juillet et se termine en septembre, de quoi en profiter tout l’été 🥰 Voici une recette super facile pour réaliser un financier aux myrtilles. Cette recette sans oeufs est très rapide à faire.
💡 Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand moule, ou dans plusieurs petits moules rectangulaires.
- 150g de myrtilles
- 150g de farine de blé semi-complète (ou n’importe quelle farine de votre choix)
- 60g de poudre d’amande
- 20cl de lait d’amande
- 30g de sucre de canne complet
- 1 gousse de vanille
- 5cl d’huile d’olive
- 1 c.c de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure
- 1 c.c de vinaigre blanc ou de cidre (utilisé pour aérer la pâte)
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le bicarbonate de soude.
2
Ajoutez le lait, le vinaigre, l’huile d’olive et la gousse de vanille égrainée puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3
Étalez un peu d’huile d’olive sur le fond d’un moule puis versez la pâte (c’est normal si l’épaisseur est plus fine qu’un gâteau classique).
4
Parsemez la pâte de myrtilles puis saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre complet. Enfournez le financier environ 25 minutes (ou moins, suivant la taille du moule). La lame du couteau doit ressortir complètement sèche.
Bon appétit !
Et pour découvrir toutes nos recettes saines et gourmandes, c’est par ici 🤗
Super recette.
C’est très bon et simple à faire. Peu riche en gras c’est top 🙂 par contre au niveau du goût cela se rapproche quand même plus d’un muffin que d’un « vrai »financier !
Testé et approuvé par toute la famille !
Suivi à la lettre et dans un petit moule carré pour 4 c’était parfait. J’ai rajouté des amandes effilées dessus et augmenter un peu la cuisson.
recette top !
je l’ai testé avec des framboises et j’ai doublé les quantités pour le faire dans un moule à manqué : excellent
Coucou merci pour ce que vous faites
J’ai appris à mieux manger grâce à vous pareil pour mes enfants
Vos recettes sont super
Continuez comme ça
Bravo à toute l équipe
Bonjour à l’équipe Yuka….😊
Excellente idées , ces recettes sont simples à réaliser, agréables à lire et à faire….je viens de réaliser le financier aux myrtilles….. Je consulte très souvent vos mails sur les fruits et légumes de saison accompagnées de leurs bienfaits nutritionnels, très coloré, vraiment bien .
Mon assiette tombe quelquefois dans les dérapages, mais , dans l’ensemble , ça va . Merci
Continuez ainsi
Bonjour, j’aime beaucoup votre recette de financier aux myrtilles…..je vais tester merci
J’ai hâte de le faire! Quelle taille conseillée pour le moule? ou bien en versant la pâte dans le moule quelle doit être l’épaisseur environ? (4-5 cm?)
Pour les vegan, on oublie de beurrer le moule…un financer vegan doit reste vegan. J’utilise de l’huile à la place.
Le beurre végétal « vitaquell » qu’on trouve en magasin bio est parfait pour toute la patisserie, je beurre le moule avec ça 🙂
De la farine fait aussi très bien l affaire !
bonjour,
Est-il possible de remplacer la poudre d’amandes
Merci
Bonjour,
Cela me tente beaucoup !
Est-il possible d’utiliser du lait de vache à la place du lait d’amande ?
Merci.
Oui en général c’est interchangeable
Pour les vegan c’est sans lait de vache ou pour les intolérants/allergiques au lactose !
Super 😀 recettes. Merci 🙏
Pour les vegan, on oublie de beurrer le moule…un financer vegan doit reste vegan. J’utilise de l’huile à la place.
Wooow, une tuerie ! On a adoré 🙏🏻
j’ai fait le financier aux myrtilles avec du lait de vache …pas vegan…c’est sûr!!super bon!👍 une tuerie comme dit ma fille…encore merci pour les recettes je vais faire le gâteau chocolat coco la semaine prochaine…miam miam!!
Chouette des recettes
Merci 🤩😋