Non vediamo l’ora che arrivi l’estate, luglio e agosto in particolare, per gustarci queste deliziose bacche blu, i mirtilli 🥰 Ecco la ricetta facile e veloce di una torta ai mirtilli senza uova.
💡 Potete usare uno stampo capiente, o vari stampini di forma rettangolare.
Ingredienti6 persone
- 150 g di mirtilli
- 150 g di farina di grano tenero semintegrale (o qualsiasi altro tipo di farina di grano tenero)
- 60 g di farina di mandorle
- 200 ml di latte di mandorla
- 30 g di zucchero di canna integrale
- 1 baccello di vaniglia
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di aceto bianco (per favorire la lievitazione)
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola, mescolate le farine, lo zucchero e il bicarbonato.
2
Unite il latte, l’aceto, l’olio d’oliva e i semi di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
3
Distribuite un po’ d’olio d’oliva sul fondo di uno stampo e versate l’impasto (se lo spessore è inferiore rispetto a una torta classica, non preoccupatevi).
4
Cospargete di mirtilli e guarnite con una spolverata di zucchero integrale. Infornate per 25 minuti circa (o un po’ meno, a seconda della dimensione dello stampo). Prima di sfornare, inserite un coltello al centro della torta e assicuratevi che esca asciutto.
Buon appetito!
Consigli utilissimi, bravi!!!!
L’unica Upp che uso con maggior frequenza