Recettes

Pâte à pizza healthy au chou-fleur

V️oici une recette facile de pizza saine et délicieuse, réalisée avec une pâte au chou-fleur et garnie avec une base de butternut, mozzarella, pousses d’épinards et poulet.

L’avantage de faire sa pizza soi-même, c’est que vous pouvez la garnir avec les ingrédients de votre choix 😉 Alors n’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts !

Ingrédients1 pizza

Pour la pâte à pizza :

  • 300g de chou-fleur cru
  • 2 oeufs
  • 80g de farine de petit épeautre
  • 1 c.s d’huile d’olive
  • Sel, poivre, herbes de Provence, ail semoule

Pour la garniture :

  • 500g de butternut cru
  • 50g de pousses d’épinards
  • 1 blanc de poulet
  • 1 mozzarella
  • Sel, poivre, herbes de Provence
  • 1 c.c d’huile d’olive

Préparation de la pâte à pizza au chou-fleur :

Étape 1 chou fleur

1

Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Coupez grossièrement votre chou-fleur.

Étape 2 chou fleur

2

Mixez-le jusqu’à obtenir une fine semoule.

Recette pâte à pizza

3

Ensuite, mettez le chou-fleur au centre d’un torchon et essorez-le au-dessus de votre évier afin d’enlever toute l’eau.

Étape 4

4

Puis dans un récipient, mettez le chou-fleur, la farine, les oeufs, l’huile et les épices.

Étape 5

5

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

6

Ensuite, posez du papier cuisson sur une plaque de votre four. Ajoutez un peu de farine pour ne pas que la pâte accroche et posez votre pâte à pizza.

Pâte à pizza chou-fleur

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Avec le dos d’une cuillère à soupe, étalez la pâte sur votre plaque en formant un cercle d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Recette pizza chou-fleur

8

Enfournez la pâte pendant 20 minutes à 180° (à ajuster selon votre four). Votre pâte à pizza est désormais prête à être garnie !

Préparation de la garniture :

Étape 1

1

Tout d’abord, mettez à chauffer de l’eau avec du sel dans une casserole. Pendant ce temps, coupez votre butternut en carrés. Si votre courge n’est pas bio, il faut alors l’éplucher. Autrement, il est possible de garder la peau à condition de bien la laver avant.

Pizza healthy au chou-fleur

2

Lorsque l’eau bout, faites cuire la courge de butternut pendant 20 minutes.

Photo étape 2 pizza

3

Une fois cuite, mixez-la afin d’obtenir une purée onctueuse.

Pizza healthy

4

Coupez le poulet en petits carrés. Dans une poêle, faites chauffer 1 c.c d’huile d’olive avec du sel et du poivre puis faites cuire le poulet. Pour une version végétarienne, passez cette étape.

Pizza healthy

5

Sur votre pâte au chou-fleur cuite, étalez généreusement de la purée de butternut.

Pizza healthy au chou-fleur

6

Coupez votre mozzarella puis répartissez-la sur la base butternut.

Garniture Pizza

7

Ensuite, rajoutez les pousses d’épinards.

Garniture pizza

8

Parsemez la pizza avec le poulet cuit. Par ailleurs, si vous avez opté pour la version végétarienne, passez cette étape.

Photo pizza healthy au chou-fleur

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Pour terminer, remettez la pizza environ 5 minutes au four.

Très bon appétit !

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2 commentaires

  1. DESORMEAUX

    c’est très copieux et je n’ai pas aimé le butternut dans la préparation et je n’ai mis qu’un seul œuf .
    Je la referai sans butternut .

  2. DESORMEAUX

    je ne trouve pas de butternut en ce moment , par quoi le remplacer ?
    Merci pour toutes les recettes qui ne sont pas très difficile à réaliser , trop d’œufs pour ma part j’y suis intolérante .