Œufs brouillés tomates et chèvre frais

4.5 — 21 avis

Pour un petit-déjeuner complet et sain, voici une recette facile d’œuf brouillés accompagnés de tomates et de chèvre frais 🍳

Selon vos goûts et les saisons, cette recette peut aussi se faire en remplaçant les tomates par des poivrons, des épinards ou des champignons.

Ingrédients1 personne

  • 2 œufs
  • 5 tomates cerises
  • 1 c.s de chèvre frais
  • 2 c.c d’huile d’olive
  • 1 tranche de pain complet au levain
  • Sel, poivre, ail semoule, herbes de Provence

Étapes

1. Coupez les tomates cerises en 2. Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive avec les herbes de Provence. Faites dorer les tomates sur la tranche pendant environ 2 minutes.

2. Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les avec du sel, du poivre et de l’ail semoule (ou de l’ail frais si vous avez le temps).

3. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive et faites cuire les oeufs en remuant à l’aide d’une spatule en bois pendant environ 30 secondes.

4. Disposez la préparation dans une assiette, parsemez les oeufs de fromage de chèvre et ajoutez les tomates. Accompagnez l’assiette d’une tranche de pain complet au levain.

Bon appétit !

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28 commentaires

4.5
  1. Danielle

    C’est quoi l’ail semoule? De l’ail en poudre?

    Répondre
  2. Edwige
    (5/5)

    super

    Répondre
  3. Mariethé
    (4/5)

    Super toutes ces recettes , mais auriez vous des recettes de petit déjeuner pour diabétique que je suis !
    Merci d’avance
    Amicalement Mariethé

    Répondre
  4. Maryline
    (5/5)

    Hummm ça donne faim 😁

    Répondre
  5. Louisette
    (5/5)

    Mon préféré j adore merci

    Répondre
  6. Stéphan
    (4/5)

    Super on peut tenir un avant midi sans avoir faim😎

    Répondre
  7. ALAIN
    (5/5)

    Super recette que je vais m’empresser de faire – Un grand merci

    Répondre
  8. Geneviève
    (4/5)

    Je ne l’ai jamais écrit mais vos recettes sont geniales

    Répondre
  9. marie
    (4/5)

    excellent cette recette rapide, après chacun adapte selon ses préférences et surtout le temps de cuisiner!

    Répondre
  10. Simone

    Oui une Bonne idée les petits déjeuners je mange pas le Matin, mais il remplace le dîner de temps en temps
    J’ai acheté le livre ,je suis ravie
    Merci bcp

    Répondre
  11. Carolina
    (5/5)

    Excellente recette, merci

    Répondre
  12. FRANCOISE
    (5/5)

    J’avais oublié de mettre la note !

    Répondre
  13. Françoise

    Je me demande s’il ne faudrait pas rajouter un fruit frais à cet excellent petit déjeuner salé.

    Répondre
  14. Dan
    (5/5)

    Super bonnes et faciles à faire vos recettes….Trop bien😉merci Yuca

    Répondre
  15. Marie-claire
    (5/5)

    Toujours des idées recettes génial
    J’adore.

    Répondre
  16. Jean-Pierre
    (5/5)

    Votre recette petit déjeuné est très bien mais mon petit fils est allergique aux oeufs. Par quel aliment puis-je le remplacer ?

    2
    Répondre
  17. Yveline
    (4/5)

    Recette complète un peu basique mais nourrissante pour affronter la journée. Par pitié pas d’ail et surtout pas le matin

    4
    Répondre
    1. MA

      C’est affaire de goût personnel l’ail … Adaptez et enlevez l’ail qui vous gêne ! Votre commentaire est inutile …

      Répondre
  18. Ana
    (5/5)

    C’est le top d’un petit déjeuner complet ( pour moi)…..rassasiant, faisant chanter mes papilles…..

    3
    Répondre
  19. Nicolas
    (2/5)

    recette très sympa mais c’est pas du tout de cette façon que l’on fait des œufs brouillés.
    Ici c’est juste une omelette baveuse déstructurée.
    Pour les « vrais » œufs brouillés, il faut du temps, casser les œufs dans une casserole, puis mettre une belle noisette de beurre (je sais c’est moins healthy). mettre à chauffer à feu très doux et remuer sans arrêt (pour 4 oeufs cela peut prendre 20min minimum). Dès que l’on sent que l’œuf accroche légèrement et que l’ensemble se solidifie, c’est prêt.

    9
    Répondre
    1. Igor

      Tourner 4 œufs pendant 20 minutes le matin quand j’ai la tete dans le c… Franchement je préfère l’omelette baveuse 😀

      7
      Répondre
      1. Maryline

        🤣🤣🤣

  20. christine
    (5/5)

    bonne idée de recette salée suite à la lecture de l’article yuka sur le petit déjeuner, validée par mon mari et moi

    Répondre
  21. Thomas
    (5/5)

    Simple, rapide et très bon ! Merci pour vos recettes !

    Répondre
  22. Elisabeth

    J’ai lu vos recettes et j’ai pu le refaire, et je vous avoue que c’est très bon

    Répondre
  23. Aurrellia
    (2/5)

    Pas assez complet à mon goût, peut faire mieux.

    Répondre
  24. Nadine
    (5/5)

    J’ai déjà acquis votre livre de recettes en 2020 je l’ai commander en librairie courant du 2ème semestre 2020 car j’ai beaucoup apprécié vos recettes adressées lors du 1er confinement merci beaucoup pour toutes ces idées 💡Nadine

    Répondre
  25. Jacqueline
    (5/5)

    Le livre est très bien fait et facile à comprendre et à mettre ses conseils en application. Bravo. Il complète parfaitement l’application qui a complètement changé ma manière de consommer.

    4
    Répondre