Porridge quinoa & banane

Pour le petit déjeuner ou le goûter, ce porridge devrait vous donner la banane 🍌 Originale et sans gluten, cette préparation est aussi douce que régressive. Fibres, protéines végétales et potassium sont au rendez-vous, tout comme les glucides qui vous apporteront de l’énergie.

Ingrédients4 personnes

• 170 g de quinoa
• 475 ml de lait d’amande (ou autre boisson végétale de votre choix)
• 2 bananes mûres, écrasées
• ½ c. à café de cannelle moulue (facultatif)
• ¼ c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Garnitures au choix : tranches de banane, petits fruits, graines et noix
• 1 pincée de sel

Etapes

1

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le quinoa préalablement rincé et la boisson végétale. Portez à ébullition à feu moyen puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la boisson végétale soit presque entièrement absorbée.

2

Ajoutez les bananes écrasées, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes pour permettre au mélange d’épaissir, ou servez immédiatement avec les garnitures de votre choix.

Note:

Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de beurre d’arachide au porridge au quinoa et à la banane pour encore plus de saveur et un apport nutritionnel supplémentaire.

Bon appétit 🙂