Attention, symphonie de saveurs printanières 🌱 à l’horizon ! Une fois n’est pas coutume, l’asperge est à l’honneur dans cette recette. On vous propose sans plus tarder de réaliser cette recette express où spaghettis, asperges vertes et roquette se marient à la perfection, pour une recette légère et raffinée !
Ingrédients4 personnes
- 350g de spaghettis
- 1 belle botte d’asperges vertes
- 40g de pecorino ou parmesan râpé
- Une poignée de roquette
- Une pincée de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti al dente.
2
Lavez les asperges vertes. Coupez le pied (environ 1cm) puis taillez les asperges en tronçons de 3cm environ.
3
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les asperges à feu moyen-fort pendant environ 6-7 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec sel et poivre.
4
Dressez les assiettes : mettez des spaghettis, ajoutez les asperges vertes, un peu de pecorino et une petite poignée de roquette. Versez un filet d’huile d’olive, un peu de piment d’Espelette et dégustez aussitôt.
Bon appétit 😋
J’ai cuit les asperges 7 minutes à la vapeur avant de les poêler à feu moyen 6 minutes environ. C’était parfait. Merci pour cette recette simple et délicieuse.
Un bon mariage mais j’ai laissé bien cuire les asperges afin qu’elles soient fondantes.
Merci.
J’ai fait la recette spaghetti aux asperges aujourd’hui. Pour une cuisson parfaite des asperges l’idéal est de les faire dorer, puis cuire à feux doux/moyen plus longtemps que 6 mn. Je me suis régalée.
Félicitations de mes 3 invités pour cette bonne recette. Délicieux avec une tranche de jambon de Parme. Spaghettis remplacés pas des linguines
Merci Yuka !
C’est original et bon mais la cuisson des asperges vertes à la poele même en remuant souvent n’est pas facile, j’entends par là, des asperges vraiment cuites sans être carbonisées (: !
Bonjour,
Il suffit de mettre un peu d’eau dans la poêle une fois les asperges dorées, couvrez et laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que les asperges soient tendres
Merci pour vos précisions Josefa.
Très bonne idée de recettes simples et bonnes pour la santé
Top…et tellement bon ! Merci !
Merci Julie pour toutes ces belles et bonnes recettes faciles à réaliser et surtout pas coûteuses et bénéfiques pour notre santé !
TOUT BENEF.
Délicieux merci beaucoup Julie. Encore bravo
Une très recette originale. Je ne cuisinais jamais les asperges vertes, croyant ne pas aimer leur goût. Cette recette m’a donné envie d’essayer. Une vrai succès !
Merci à vous, continuez de nous régaler.
Bonjour Michèle,
Merci pour votre commentaire et ravie que nos recettes vous donnent envie de tenter de nouvelles choses ☺️
Très bonne recette simple et rapide délicieuse merci
Délicieuse recette facile à faire.
Merci pour vos délicieuses recettes…
Un délice , mon mari, les enfants ont aimer …
Merci
une belle façon de déguster des pâtes
J’ai apprécié vôtre recette.
Bonsoir
Super les recettes rien que de les lire ça met l’eau à la bouche donc je vais les faire
Merci pour vos recettes
Ces recettes sont motivantes,c’est bientôt le printemps ! Enfin !
Merci pour les merveilleuses idées de recettes avec des explications très claires et simples .
Je ne fais plus mes courses sans YUKA
Excellent, en rajoutant un peu de jambon de parme c’est encore meilleur.
Parfait, c’est noté et en plus c’est appétissant…un grand merci !
Je vais essayer…
Continuez comme çà et merci pour cette recette !
J’ai constamment votre livre sous les yeux et cette recette complète celles du livre. Merci encore pour ses suggestions saine et gourmandes.
assurément, a faire, avec des asperges a peine cuite,
Merci pour votre précieux accompagnement dans le choix de notre alimentation..
Yuka est devenu indispensable lorsque je fais mes courses.
Merci également pour vos recettes et vitaminées..
Mme LEMABLE Yolande.
Merci pour votre témoignage 😊
Bonjour, est ce un plat qui se mange chaud ?
Bonjour Béatrice,
Oui cette recette est bien meilleure chaude.
La meme question pour moi
La roquette sur le plat chaud ,?
Justement je me demandais quoi manger à midi
Vous nous en direz des nouvelles 😊 !
Non !!! Ça se mange congelé !!!
Mais cela pourrait être salade avec la roquette
La dame peut effectivement être surprise d’associer de la roquette à un plat chaud. Un peu de bienveillance ne fait de mal à personne 😃