Espaguetis con espárragos verdes y rúcula

4.5 — 2 evaluaciones

Una sinfonía de sabores primaverales 🌱 en el horizonte. En esta receta, por una vez los espárragos ocupan un lugar de honor. Te invitamos a probar este plato exprés, en el que espaguetis, espárragos verdes y rúcula combinan a la perfección para conseguir un plato ligero y refinado.

Ingredientes4 personas

  • 350 g de espaguetis
  • 1 manojo grande de espárragos verdes
  • 40 g de queso pecorino o parmesano rallado
  • Un puñado de rúcula
  • Una pizca de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

Spaghettis aux asperges recette Yuka étape 1

1

Llevar a ebullición un gran volumen de agua con sal y cocer los espaguetis al dente.

Spaghettis aux asperges recette Yuka étape 2

2

Lavar los espárragos. Quitar los tallos (aproximadamente 1 cm) y cortarlos en trozos de acerca de 3 cm.

Spaghettis aux asperges recette Yuka étape 3

3

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Rehogar los espárragos a fuego medio-alto durante unos 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta.

Spaghettis aux asperges recette Yuka étape 4

4

Colocar los espaguetis en los platos, añadir los espárragos verdes, un poco de queso pecorino y un puñadito de rúcula. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con una pizca de pimiento y servir inmediatamente. 

Buen provecho 😋

Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada 

Respetar la estacionalidad de las frutas y verduras es importante para el planeta. Yuka ha elaborado un calendario para consumir todo el año frutas y verduras de temporada. Con la compra de este calendario, también contribuyes a la financiación del proyecto.

Comprar • 8.90€

Dejar un comentario

avis*

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

12 comentarios

4.5
  1. María Del Carmen
    (5/5)

    Son originales y muy ricas en sabor y nutritivas

    Responder
  2. Guadalupe

    Ma he encantdo

    1
    Responder
  3. Francisca

    Me gustaría tener vuestro calendario, pero no sé llegar a vosotros.

    Responder
    1. Alice di Yuka

      Hola Francisca, el calendario está disponible aquí: https://yuka.io/es/calendario-frutas-verduras-temporada/ También puedes contactarnos escribiendo a team@yuka.io.

      Responder
  4. Fide Esteban
    (4/5)

    Buenas tardes. Me parece muy interesante el tema recetas. Noos doy
    la quinta estrella por si es posible
    superarse. Y con pasta integral?.

    Responder
    1. Alice di Yuka

      Claro que sí, también es posible realizar este plato con pasta integral. Ya nos dirás si te ha gustado 🙂

      Responder
  5. Genoveva

    Hola, las recetas son para 4 y yo estoy sola, como lo hago.

    2
    Responder
    1. Alice di Yuka

      Hola, en este caso puedes dividir los ingredientes por 3 o 4 (segun tu apetito :)) o seguir la receta y conservarlo para el dia siguiente también.

      Responder
  6. Carlos Ramiez

    Donde puedo adquirir el calendario.

    Responder
    1. Alice di Yuka

      Hola, el calendario está disponible aquí: https://yuka.io/es/calendario-frutas-verduras-temporada/ Espero que te guste 🙂

      Responder
  7. María

    Yo creo que se refiere a pimentón

    2
    Responder
    1. Pilar

      Pimienta pone en los ingredientes

      1
      Responder