La pasta tiene muchas formas y tamaños: ¿ya has probado alguna vez los conchiglioni rellenos de espinacas y queso fresco de cabra 🍝? Esta receta es sabrosa, saludable y fácil de hacer. Sirve estos conchiglioni con una salsa de tomate casera y una generosa porción de queso pecorino rallado, y no te faltará nada más para disfrutar de un verdadero festín italiano 🇮🇹
Ingredientes4 personas
- 25-30 conchiglioni
- 350 g de brotes de espinacas lavados y secos
- 250 g de queso de cabra fresco
- 1 huevo
- 400 g de pulpa de tomate en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 g de queso pecorino (o parmesano) rallado
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva
Preparación
1
Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picarlos finamente.
2
Preparar la salsa: en una cacerola, rehogar la cebolla y la mitad del ajo (reservar el resto para el relleno) en un chorrito de aceite de oliva durante unos 5 minutos a fuego medio. A continuación, añadir la , salpimentar y continuar la cocción a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
3
Preparar el relleno: dorar el ajo restante en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir los brotes de espinacas, salpimentar y cocer durante 3-4 minutos.
4
Mezclar los brotes de espinacas con el queso de cabra fresco, añadir el huevo y salpimentar al gusto.
5
Llevar a ebullición un gran volumen de agua con sal y cocer los conchiglioni durante 5 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurrir la pasta.
6
Precalentar el horno a 180°C. Verter la salsa de tomate en una fuente de horno. Rellenar los conchiglioni con la mezcla de espinacas frescas y queso de cabra y colocarlos sobre la salsa de tomate. Hornear durante unos 20-25 minutos. Antes de servir, espolvorear con el queso pecorino rallado.
Buen provecho 😋
Muy bueno y sano ,me gusta
Tiene muy buena pinta. Lo voy a hacer. Gracias.
Estupendo ❤
Muy buena pinta . Lo haré
Muchas gracias por vuestro esfuerzo y dedicación. Las recetas me parecen muy buenas y saludables
Gracias por las recetas que mandáis..Me encantan!!!!!!
simplemente riquisimo,y apetitoso,buena receta sana.
Como siempre,receta fácil y económica, gracias la pondré en práctica 😉
Muchas gracias por la receta, la voy a poner en práctica 💪🏻
Me gusta mucho
Debe estar de gloria.
Muy buena la receta…. Y muy saludable …muchas gracias por dedicarles tiempo a una alimentación para el cuerpo tan necesaria…la verdad que se tienen merecido una gran FELICITACIÓN!!! Y muchas gracias nuevamente por tanta dedicación…Saludos
Parece Rico