La quiche es un plato rápido y fácil de cocinar que se puede hacer en muchas combinaciones diferentes. Aquí hemos elegido el puerro, una deliciosa verdura rica en fibra y potasio.
Ingredientes4 personas
Para la masa :
- 150g de harina de sarraceno
- 50g de copos de avena
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 80 a 100 ml de agua
- 2 pizcas de sal
Para el relleno :
- 3 puerros
- 3 chalotes
- 3 huevos
- 20cl de crema fresca o crema vegetal
- 50g de queso rallado
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta
- Opcional: una pizca de nuez moscada
Preparación
1
En un tazón, mezclar la harina y los copos de avena. Luego agregar el aceite de oliva. Mezclar la masa tomando el material en pequeñas cantidades y frotándolo con las palmas de la mano.
2
Agregar el agua gradualmente hasta obtener una bola de masa homogénea.
3
Extender la masa (se puede hacer entre dos hojas de papel de horno si no se extiende bien) y luego colocar la masa en un molde para tarta.
4
Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.
5
Mientras tanto, lavar los puerros y cortarlos en trozos. Añádirlos a la sartén con los chalotas y dejar que todo se cocine durante unos 20 minutos.
6
Precalentar el horno a 180 ° C. En un tazón, mezclar los huevos con la crema, el queso rallado y la nuez moscada. Agregar un poco de sal y pimienta.
7
Extender la mostaza en el fondo del pastel y pinchar el fondo del pastel con un tenedor. Poner la mezcla de chalotes y puerros en el molde, luego verter la mezcla de huevos. Hornear por 30 a 35 minutos.
Buen provecho 😊
me ha encantado esta rececta
Buenísimo
La crema fresca es lo mismo que la crema liquida?
O sea leche ideal evaporada o crema fraise.
Y que tipo de mostaza me recomendais?
Perdonar pero no sé a qué tipo se refiere la crema fresca o crema vegetal .
Gracias por vuestra labor .
Que tipo de mostaza?
hola, yo a esta receta le suelo añadir 200 ml de nata de soja y queda muy cremosa, claro que es más calórica, pero para de vez en cuando…
Se puede sustituir la crema de verduras por nata líquida. Y queda espectacular
si, y muchisimo más calórica también… ojo. Bueno tiene que estar sin duda.
Perdón, veo que ya lo comentas tú, jeje.