Voici une recette de soupe vitaminée où se mélangent délicieusement les carottes et les clémentines 🥕🍊 De quoi faire le plein d’énergie pour l’hiver !
Ingrédients4 personnes
- 800 g de carottes
- 100 g de pois chiches cuits et égouttés
- 3 clémentines
- 50 ml de crème de soja
- 1 gros oignon
- Epices selon votre goût : cumin, muscade, gingembre, curry, ras el hanout, piment doux, etc…
- Optionnel : 1 cube de bouillon de légumes
Etapes
1
Préchauffez votre four à 190°C. Dans un bol, mélangez les pois chiches, l’huile d’olive et les épices de votre choix. Salez et poivrez.
2
Étalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four. Faites cuire au grill environ 10 minutes. Arrêtez la cuisson lorsqu’ils sont bien dorés et qu’ils craquent sous la dent.
3
Épluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes en rondelles et émincez l’oignon.
4
Dans une grande casserole, faites revenir quelques minutes les oignons et les carottes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez une pincée des épices de votre choix et faites revenir vos légumes quelques minutes afin de faire torréfier vos épices.
5
Couvrez à hauteur avec de l’eau bouillante. Ajoutez le cube de bouillon si vous le souhaitez, ou une pincée de gros sel. Faites cuire à frémissement pendant environ 45 minutes. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit rentrer facilement.
6
Egouttez vos légumes et conservez le jus de cuisson. Pressez les clémentines et mixez vos légumes avec le jus de clémentines et la crème de soja. Ajoutez ensuite un peu de bouillon de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin !
Pour le dressage, disposez les pois chiches grillés sur le dessus de votre soupe. Vous pouvez également ajouter une petite cuillère de crème avant de poser les pois chiches.
Bon appétit 😊
c’est la 1ère fois que je fais un commentaire et vous me renvoyez un message de refus parce que j’aurais déjà écrit.
Toujours de très bonnes recettes, pleines de saveurs, je ne testerai pas le velouté panais/topinambours ce dernier étant très indigeste !
Les idées apéritives de Noël étaient excellentes 🙂
Merci pour toutes ces recettes.
Miam 😋 un régal et plein de bonnes idées pour le repas du soir 🙏🏻 👏🏻👏🏻
Excellentes recettes de potages très goûteuses
Génial, tout à fait génial !
Que de bonnes idées !
Merci infiniment, cela donne envie de tout tester.
J’ai fais recette tarte aux poireaux ans pâte délicieuse
J’ai testé le velouté de carottes et clémentines, un vrai régal !!!
Velouté réalisé pour une 1re fois sans les pois chiches et cela a été une tuerie, quel RÉGAL!!! merci mille fois pour cette excellente recette.
Un vrai délice, à déguster sans modération !
Je suis diabètique ss inseline est ce que cette soupe n à aucun convenaient sur ceton diabète et merci
C’est justement une recette conçue pour les diabétiques.
Recette extra a consommer sans modération
Bonjour et merci pour cet excellent travail c’est un bon résumé de ce qui peut entretenir la vitalité avec des éléments concrets pour élaborer des repas équilibrés et savoureux. Les recettes sont agréables à réaliser et surtout à partager. J’apprécie beaucoup les nouveautés et les saveurs des recettes trouvées sur votre site internet…
Merci
Excellent ! Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai complété avec de la courge pour rester dans la couleur orange.
Les pois chiches grillés pour remplacer des croûtons est une super idée !
Très bonne. Ça permet de varier son alimentation au quotidien. A faire et refaire avec plaisir
Surprenant, mais j’aime bien. Les pois chiches apporte un équilibre intéressant niveau goût
« apportent » 😶
:-)))
Bien bonne recette, j’ajouterai du gingembre frais (ou jus de gingembre) la prochaine fois pour relever davantage.
Et ces pois chiches au four, quel régal !
Merci pour les conseils
J’adore la soupe
Un délice
(Les poix chiches étaient de trop, donnant une touche un peu pâteuse à mon avis )
Le « 4 épices » de marie parfaitement avec la recette
Merci Yuka !
Je l’ai préparée ce soir, avec ce que j’avais à la maison (2 pommes de terre et de l’huile d’olive à la place des pois chiches et de la crème de soja), c’était tres bon aussi! Je la ferai une prochaine fois avec les pois chiches…
Nous avons fait la soupe de carottes avec les clémentines ce soir
C’était très bon !
Je le ferai dès ce soir, très bonne idée pour la saison .
Je vais vite essayer cette soupe, elle me paraît si appétissante !😊
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
excellente soupe , merci
merci pour toutes ses bonnes recettes ,ça donne de bonne idées
Bonjour
Merci pour tous vos conseils, et le livre est vraiment très bien .
Je vais essayer ces recettes de soupes (sans le soja) mais avec une crème fraîche pas trop grasse.
Merci à Yuka ne lâchez rien !😀
Super cette recette je vais tester
J’ai cherché la recette dans le livre Yuka le guide de l’alimentation et la recette velouté carottes clémentine pois chiches n’y figure pas j’étais déçue.
Par contre tout les grands principes nutritionnels sont bien clairs.
A quand le supplément de recettes originales et délicieuses?
Les recettes de saisons seraient bienvenues.
Cordialement Elisabeth
moi aussi j’ai acheté le livre (très bien fait !), et je trouve ça super de trouver ici des recettes en plus de celles du livre ! ça me décevrait de lire ici des recettes que j’aurais déjà dans un livre…. merci à l’équipe de Yuka
pas moi, je préfère ne pas m’éparpiller dans différentes sources d’information.
Hummm, excellent 😀
Super recette originale je vais la tester et commander le livre
Mmm ca doit etre délicieux. 😋a tester
Bravo pour votre application qui est géniale et pour ces recettes très savoureuses. Je viens de commander le livre et j’ai une question concernant le Nutritioniste.
je vais commencer le régime par la diète de 16 heures, est-ce que les recettes Du livre conviennent à ce régime ? Merci.
Ce n’est pas un régime mais un changement d’habitudes alimentaires. Toutes les recettes conviennent mais il faut manger à sa faim (quand il y a marqué pour deux personnes, une seule peut tout manger).
Je vais la faire cette soupe, car les ingrédients sont top pour la santé ! Le carotène et la vitamine C, waouu !! j’ai lu les commentaires sur le soja, et bien chacun fait ce qui lui plait et peut mettre d’autres ingrédients s’il le désire, on est pas obligé de suivre la recette à la lettre, faire la cuisine, c’est créatif, équilibrer les saveurs et les épices, c’est un champ de possibilité très vaste, il n’y a rien de rigide, le tout est de le faire avec passion et plaisir pour les papilles de tous! Bon appétit !
Merci Julie pour ces recettes que je vais m empresser de cuisiner!!
Très bon ! Et les pois chiches croquants sont excellents, et rendent la soupe étonnante. Merci pour cette bonne recette (une de plus…). Votre livre est également riche de bonnes recettes, et plats bien complets !
Super moyen pour savoir ce qui est bon pour moi 😀
Je vais la recette carotte 🥕 et clémentines !
Recettes simples mais très goûteuses…merci et bravo!
Merci pour ces recettes , à tester rapidement . Je vais commencer par celle-ci qui me tente beaucoup.
Excellente recette
Merci pour ces quatre belles recettes de soupes gourmandes et si bonnes pour la santé ! Les photos sont très appétissantes, bravo pour les envies que vous suscitez et ces recettes faciles à réaliser et succulentes que vous nous offrez !
bonjour
j aime vos idées de recette mais….
allumer un four pour faire griller des noisettes ou des pois chiches selon la recette choisie!!!!! je tourne la page
cordialement
Je suis de votre avis pour le four, par contre je vais essayer la recette avec les pois chiches mais dans une poële avec 1goutte d’huile d’olive.
On peut faire la recette sans les pois chiches. Apres allumer le four en automne ca évite d’allumer le chauffage 😅
@marlene
Vous pouvez utiliser votre four pour autre chose en même temps que les pois chiches cuisent.
J’ai par exemple préparé des blancs de poulet, parsemés de curry, poivre et sel puis badigeonnés d’huile d’olive.
J’ai essayé cette recette,c’est trop bon
Les personnes concernées par l’interdiction de consommer du soja sont bien informées.
Pour les autres, ce serait bien dommage de s’en passer !
C’est un très bon aliment, riche en protéines, en tant que tel, bonne alternative à la consommation d’animal, comme toutes les légumineuses…
Merci pour cette recette, je la savoure d’avance !
Le soja activerait les hormones et ne devrait pas être consommé en cas de cancer du sein notamment , le cumin également.
Les soupes et veloutés son excellents. Non seulement le cumin et le soja ne font pas bon ménage apres un cancer du sein, , mais le curcuma et le cassis ne sont pas compatibles et du tout RECOMMANDÉS. Dommage car l’assemblage de ces deux épices sont de très efficaces anti-inflammatoires naturels.
Tout est question de mesure …
Le bouillon cube de légumes ou de volaille remplace aisément la crème de soja, pour ceux qui ne l’aiment pas..
Je vais essayer toutes les recettes de soupe mais en remplaçant la crème de soja par de la crème fraîche , crème de coco ou crème d’amandes
très bonnes recettes, c’est dommage que beaucoup de personnes n’aiment pas la crème de soja moi aussi j’en mets partout ,et à, savoir que c’est extrêmement bon pour la santé mais oui à chacun ses goûts je comprends
merci à toute l’équipe de Yuka pour toutes les bonnes recettes. j’ai acheté la livre et je l’adore. Toutes les recettes sont simples et raffinées. Les conseils sont aussi bien appréciables, pour ma part je recommande ce super livre à la fois ludique et instructif.
Merci à tous pour vos commentaires qui m’ont conforté sur deux points:
1 je ne suis pas le seul à détester le soja,
2 si les recettes du livre de Yuka comportent en majorité du soja, je n’achèterai pas ce livre, ce qui ne m’empêchera pas de soutenir Yuka, que j’apprécie par ailleurs, par des dons, ce que j’ai déjà fait… et je continuerai avec mes recettes familiales!…
Bonnes soupes et potages à tous!
G.
@gentilgone j’ai fait cette soupe sans soja, avec un peu de crème de coco et le reste bouillon bio pour la consistance qui vous convient. j’ai ajouté une pointe de cannelle et me suis régalée.
Merci, toujours excellent mais attention au Soja ☹️☹️. J’ai acheté le livre et c’est regrettable de voir du soja dans beaucoup trop de recettes….cela
Ne correspond d’ailleurs pas trop avec les valeurs de Yuka. Dommage.
Je pense l’essayer bientôt
J’adore les potage, les tests aussi 👌
J’opte pour la crème d’amandes😉
Je vais essayer
Faire venir du soja d’amérique latine pour remplacer la crème fraîche locale 👹😡😩
Que Yuka reste dans le bon sens s’il vous plaît
Bonjour, vous savez, tous les produits à base de soja que j’achète viennent de soja français
Oui, Maud a raison, on trouve du soja français sans problème….et il permet d’éviter des carences aux vegans, c’est pourquoi il est si souvent proposé.
Bonjour 👋
Merci pour ces recettes qui ont l’ai appétissantes, par contre je suis d’accord avec certaines personnes (beurk le soja)
je vais essayer. ça m’a l’air bien bon. nouvelle recette car pas sur le livre.
J,adore les soupes et je vais essayer mais avec notre bonne crème !
Sans se fâcher :-)))) on peut remplacer le soja (que je n’aime pas du tout) par une cuillère de crème fraîche !
C’est vraiment sympa
il faut arrêter le soja que je ne peux pas manger car il me rend malade
Appétissant mais …. par pitié si on pouvait arrêter de nous bassiner avec les produits transformés à base de soja ….? Vraiment convaincu que c’est meilleur pour la planète et pour la santé qu’une cuillerée de crème fraîche ?!? A défaut un peu de pomme de terre écrasée du coin …. ça rend aussi les soupes très onctueuses !
On n’est pas obligé de suivre la recette point par point : un peu de fantaisie !
Peut on remplacer la cuisson casserole en cuisson cocotte minute ?
Super merci à essayer
C’est très alléchant. Je vais les essayer toutes. Merci beaucoup.
Dommage sur 4 recettes 3 avec du soja.
Bonjour, il existe d’autres alternatives que la crème de soja : la crème d’amande, d’avoine qui est relativement neutre ou, pourquoi pas, la crème de noix de coco.
Vous avez quelque chose contre la crème fraîche ?
Il faut arrêter avec tous vos laits et crème de substitution !
C’est manie très « bobo parisienne » est fatiguante, ce qui est dommage car vos recettes sont appétissantes…une fois ôté la creme de soja 😉😉
Je l’ai réalisé avec de la crème de noix de coco = un vrai délice et je ne suis ni bobo ni Parisien Bien le bonjour à vous tous de l’ile de Koh Samui Thaïlande le pays du sourire 😉
Je suis totalement d accord avec vous. Y en a marre du soja à toute les sauces. J ai acheté le livre très bien mais la moitié des recettes c est avec du Soja. Dommage
j’essaie pour ce soir Cool
carottes clmentines
Je vais le faire pour voir
ça donne vraiment envie…je vais tester
grand merci pour vos recettes
Ça donne envie de réaliser cette soupe, je vais essayer de la faire.
Je vais la faire cette semaine
Bonjour,
C’est une recette pour les dîners ou les déjeuners ? Merci
En général, on mange la soupe le soir… c’est une habitude mais pourquoi pas le midi, c’est vrai.
Oui moi je la mange le midi et c’est très bon