Partie 1
De la cuisine au laboratoire
Comment l’industrie a transformé notre alimentation en deux siècles.
Partie 2
Qu'est-ce qu'un aliment ultra-transformé ?
Comprendre ce que sont ces produits et comment ils sont fabriqués.
Partie 3
Des risques nombreux et documentés
Ce que les recherches scientifiques nous apprennent sur leurs effets.
Partie 4
Des aliments qui perturbent notre organisme
Comprendre les mécanismes à l'œuvre derrière ces effets sur notre corps.
Partie 5
Un système difficile à changer
Lobbying, marketing et fabrique du doute : les armes d’une industrie qui résiste.
Partie 6
Comment les repérer et les éviter ?
Les bons réflexes pour limiter leur place dans notre alimentation.
