Les tortillas de maïs ne sont pas réservées à la cuisine mexicaine et sud-américaine ! Nous vous proposons ici une recette de wraps vitaminée avec du concombre 🥒 et de la laitue 🥬 dont c’est la pleine saison, des tomates séchées… Pour le déjeuner, le dîner ou un apéro gourmand, vous ne serez pas déçus du voyage !
Ingrédients4 personnes
Pour la tortilla de maïs :
- 200 g de farine de maïs
- 200 g de farine de blé
- Huile d’olive, sel, eau
Pour la garniture :
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 laitue
- 1/2 concombre
- 200 g de tomates séchées
- Menthe
- Ciboulette
1
Dans un saladier, mélangez les farines et 1 cuillère à café sel. Formez un puits et ajoutez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Portez 320 mL d’eau à ébullition et versez-la dans le saladier. Pétrissez la pâte pour former une boule de pâte homogène. Mettez la pâte dans un bol puis couvrez avec une petite assiette. Laissez-la ensuite reposer 30 minutes à température ambiante.
2
Lavez la ciboulette et la menthe puis ciselez-les. Mélangez-les avec le fromage frais puis poivrez.
3
Lavez la laitue et le concombre. Coupez des feuilles de salade et le concombre en rondelles.
4
Séparez la pâte à tortillas en 8 boules de la même taille. Etalez-les une par une avec un peu de farine de maïs. Faites cuire chaque galette à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté sans matière grasse. Couvrez directement les galettes avec un torchon ou une assiette retournée pour ne pas qu’elles sèchent.
5
Garnissez ensuite les tortillas avec le fromage frais, les rondelles de concombre, les tomates séchées égouttées et les feuilles de laitue. Puis, pliez-les pour les déguster.
Bon appétit 😋
Vous pouvez agrémenter ces wraps en fonction de vos envies, des fruits et légumes de saison ou ce que vous trouvez chez vous ! Par exemple, vous pouvez également y mettre une base de yaourt, des radis, des pousses d’épinard et des copeaux de Parmesan… Laissez libre cours à votre imagination.
C’était horrible, j’ai eu du mal a pétrir la pate juste apres avoir versé de l’eau bouillante dessus. Le plus compliqué est d’étaler les boules pour en faire des galettes, meme avec un peu de farine c’est tres dur de les étaler, on se retrouve avec des patés informes et difficiles a cuire. Je ne referai pas cette recette
Super livre. Recette facile et de saison.
Je recommande vivement.
J’ai complètement raté les tortillas, l’appareil était trop liquide, comme une pâte à gâteau et mauvaise cuisson.
Nous les avons mangés quand même avec les bons ingrédients à l’intérieur.
Merci.
J’apprécie votre blog, votre livre est très bien malgré que je ne suis pas un fan de lecture.
Et votre équipe a l’air super et très motivée.
Bonne continuation
1
Super appli et le livre est très bien fait.
Merci pour les recettes. Elle me servent de base à l’infini.
Bonjour à votre équipe et merci pour vos précieuses informations.
Pourriez-vous m’éclairer sur les fruits et légumes qui jouent un rôle dans le cholestérol. Le « bon » comme le « mauvais » parce que sur le net je trouve tout et son contraire !
A bientôt
Nicole
merci pour vos recettes
Vos recettes sont tops !
Très bonne application.
Super facile, léger à la dégustation biensure d’autres ingrédients myam 😊
Merciii beaucoup pour toutes vos bonne recettes
Facile et bon, une réussite, merci!
Nous sommes allés pique-niqué, j’ai fait différents wraps, un vrai régal… Merci …
Super bon c’est parfait pour les pique-niques et en plus c’est frais encore mieux pour l’été
Merci de votre savoir-faire partagé, pour les apéros : » les Aiperos « , parties entre-amis. C’est super de faire et retransmettre à d’autres des petits goûters « plaisirs ».🍓🥑🍐🍉😍👏🤗
Merci pour cette recette et pour la vidéo où on apprend comment faire des wraps génial 👍👍👍👍
ça a l’air super bon, vais tester !
J’ai voulu imprimer les recettes, mais ni en format pdf, ni en format comme présenté, je n’ai pu avoir la recette entière. Pourquoi?
Merci de votre aide.
Pernette
Toutes nos excuses pour ce souci. Pourriez-vous tenter de faire Ctrl + P ?
Merci pour ces recettes… je vais les essayer 😉🙋
Merci pour toutes ces belles idées de repas❣
Les enfants étaient ravis qu’on fasse des wraps, et tout encore plus car cela change des wraps habituels !!!
Testé avec mon fils vendredi soir, on s’est régalé. C’est léger et facile à faire.
Bon. Facile. Frais. Sans viande !
Merci pour la recette
Très intéressant à tester merci
Merci Je vais essayer😁👍
Une alternative au fromage de chèvre frais ?
Pour nous, fromage frais aux herbes…
Vous pouvez utiliser du fromage blanc par exemple 🙂
Du boursin 😉
Merci 😃 je vais essayer de le faire en tous cas ça a l’air bon
Très frais ! Parfait pour l’été
J’adore cette recette et je ne savais pas faire les tortillas, ça à l’air simple et facile, comme quoi fast food ne rime pas avec tout et n’importe quoi.
Bonjour Phil là ce seront vos ingrédients à vous de les sélectionner, les tortillas dans la restauration rapide pour le savoir parfaitement sont à la farine de blé courant gavé de gluten (digestion collante), colorant et bien d’autres choses comme des conservateurs etc
Très bonne recette simple et plein de vitamines merci
Merci pour cette recette simple avec beaucoup de fraîcheur pour nos repas car il fait extrêmement chaud en ce moment.. Bonne journée à toute l’équipe YUKA.. 😄
Un wrap plein de fraîcheur.
NB: Merci à toute l’équipe pour leurs conseils avisés
Très envie d’expérimenter ! Merci
A tester merci !
Votre recette donne envie! On va la tester ce soir 😉
Encore merci pour le partage!
Je vais tester!!! Vos recettes donne envie de s’y mettre!
Bonjour,
Est-ce que la tortilla de maïs pour les wraps fraicheur peuvent se faire qu’avec de la farine de maïs ou une autre farine sans gluten? Est-ce nécessaire d’ajouter de la farine de blé ? Merci !
Bonjour Odile,
Vous pouvez faire un mélange de farine de maïs et de farine d’épeautre par exemple 🙂
pouvez-vous m’envoyer vos recettes à l’adresse email ci dessous, car j’ai bien l’appli Yuka mais je ne reçois pas les infos, merci. Jo
Bonjour Josette,
Je suis désolée mais il n’existe pas de compte Yuka avec cette adresse. Pourriez-vous nous envoyer un mail à equipe@yuka.io ? Nous pourrons ainsi faire le point ensemble.
Mmmmmhh 😋
Menus trop sympas a venir donc !
Merci !🌈
Hum ça fait envie !!
Hum !! Miam !!
Tout ça à l’air appétissant, de bonnes idées en ce temps de grosse chaleur.
Merci à toute l’équipe.
Nelly
Merci pour ces recettes estivales remplies de bonnes choses et d’imagination.
Bonne continuation et bravo Julie.
Gisou
Je suis toujours preneuse d’idées pour des wraps. C’est tellement agréable à cette saison. Merci
Trop géniale et très excellente conseils merci beaucoup qd même et ma passion végétarien ni viandes rarement poulets merci
très bon
Recette qui me plaît beaucoup, je vais la faire ces jours-ci. Merci pour le détail de la recette et la vidéo.
Bonjour à toute la communauté de Yuka ou pas
Vous avez raison Doro T, souvent les tomates séchées sont trop sèches. Du coup je les réhydrate dans de l’eau environ (2 ou 3 heures) de plus elles seront moins salées, cela vous permettra de les assaisonner à votre goût.
Très belle journée à tous
Nina
Il y a les tomates semi-sechees qui sont encore moelleuses et onctueuses, plus appropriees que les tomates sechees pour ces wraps
Bonjour, personnellement je n’apprécie pas les tomates séchées entières ou coupées en morceaux. La peau est dure et peu agréable à manger. Je remplace par une purée de tomates séchées hachées. C’est plus onctueux et parfumé. Merci pour votre recette ! 😉