Lasciati ispirare da questo piatto dai sapori asiatici š Gli ingredienti? Broccoli š„¦ e carote š„ croccanti insaporiti con zenzero e salsa di soia… SarĆ un vero viaggio in Oriente! Gli spaghetti di soba, naturalmente senza glutine, sono molto conosciuti in Giappone. Se non ne trovi al supermercato, potrai sostituirli con spaghetti di riso o anche con i classici spaghetti di grano duro.
Ingredienti4 persone
- 1 testa di broccolo
- 3 carote
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 240 g di spaghetti di soba
- 2 cm di zenzero fresco
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa sriracha (o un pizzico di peperoncino)
- semi di sesamo
- olio d’oliva
1
Sbucciate la cipolla, l’aglio e le carote. Tritate la cipolla e l’aglio e tagliate le carote a bastoncini. Lavate la testa del broccolo e ricavate le cimette.
2
Sbucciate lo zenzero fresco e grattugiatelo.
3
Versate un filo d’olio d’oliva in una padella wok e rosolate l’aglio e la cipolla per 3-4 minuti. Incorporate le verdure e lo zenzero. Versate 2 cucchiai di salsa di soia e proseguite la cottura per 5-6 minuti mescolando regolarmente. Le verdure dovranno restare croccanti.
4
Portate a ebollizione una pentola d’acqua e fate cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
5
Scolate gli spaghetti e uniteli alle verdure nel wok. Versate altri 2 cucchiai di salsa di soia, l’olio di sesamo e la salsa sriracha. Cospargete di semi di sesamo e servite.
Buon appetito š
