Les produits bio font l’objet d’une forte croissance ces 20 dernières années, plébiscités par des consommateurs à la fois soucieux de leur santé et de la planète. En conséquence, les surfaces cultivées en bio en France ont été multipliées par 7 en vingt ans1.
Mais consommer bio présente-t-il de réels bénéfices pour la santé ? L’alimentation bio garantit-elle l’absence d’exposition aux pesticides ?
Voici notre décryptage sur le sujet réalisé avec le nutritionniste Anthony Berthou.
Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?
L’agriculture biologique exclut les produits chimiques de synthèse
L’agriculture biologique proscrit l’utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides ou les engrais de synthèse. Les pesticides et engrais de synthèse sont des substances artificielles développées en laboratoire et produites en usine, issues notamment de l’industrie pétrochimique.
L’agriculture biologique peut uniquement avoir recours à des intrants provenant de « substances naturelles ou de substances dérivées de substances naturelles »2. Ainsi, il existe 363 produits commerciaux autorisés en bio, contre 2668 en conventionnel3.
Des substances de synthèse très problématiques pour la santé humaine et environnementale sont ainsi interdites en agriculture biologique. C’est par exemple le cas du SDHI, un fongicide très présent dans les céréales et les fruits, qui vise à éliminer les champignons en bloquant la respiration de leurs cellules. Mais, selon plusieurs chercheurs, il pourrait aussi bloquer la respiration cellulaire de tout être vivant (plantes, animaux, hommes) et entraîner des anomalies épigénétiques susceptibles d’expliquer l’apparition de tumeurs4,5. C’est pourquoi en janvier 2020, 450 chercheurs ont appelé à l’arrêt de l’utilisation du SDHI en milieu ouvert6.
Ce fongicide est par ailleurs mis en cause pour son impact sur la biodiversité : les études montrent une toxicité chez les rongeurs, les batraciens, les poissons et les abeilles. En outre, ils peuvent persister plusieurs mois dans le sol après avoir été répandus dans les champs, se retrouvant alors en contact avec les vers de terre ou insectes7.
Certaines substances naturelles peuvent cependant être problématiques
Certaines substances naturelles ou dérivées de sources naturelles utilisées en bio peuvent tout de même s’avérer problématiques pour la santé et/ou l’environnement. L’Europe a ainsi défini une liste de 77 substances autorisées dans le bio et « candidates à la substitution »8. Cela signifie que ces composés sont particulièrement préoccupants pour la santé publique ou l’environnement, et que des alternatives doivent être trouvées. Ils restent autorisés tant qu’il n’existe pas de solutions alternatives validées par les autorités.
L’exemple le plus emblématique concerne les composés à base de cuivre, et en particulier la « bouillie bordelaise », un mélange de sulfate de cuivre et de chaux. L’utilisation de pesticides à base de cuivre est problématique pour l’environnement comme pour la santé. Côté environnemental, l’INRAE (Institut national de la recherche agronomique) indique notamment que « des concentrations excédentaires en cuivre ont des effets phytotoxiques reconnus sur la croissance et le développement de la plupart des plantes »9. Côté santé, ce minéral exerce un effet pro-oxydatif majeur, pouvant conduire à endommager les constituants de nos cellules10 (voir notre article sur les antioxydants).
L’agriculture biologique permet donc de réduire de façon importante l’exposition humaine et environnementale aux produits chimiques de synthèse. Les enjeux pour l’agriculture biologique aujourd’hui résident notamment dans la recherche de solutions alternatives à certains pesticides naturels problématiques.
L’agriculture bio limite aussi l’usage d’additifs
Outre le sujet des pesticides, l’agriculture biologique limite l’utilisation d’additifs. Ainsi, 55 additifs sont autorisés en bio contre plus de 300 dans le conventionnel11. De nombreux additifs très controversés comme la tartrazine (E102), le BHA (E320), les diphosphates (E450) ou encore l’aspartame (E951) sont interdits dans les produits bio.
Quels sont les différents labels bio et leurs exigences ?
Il existe différents labels bio, qui reposent tous sur un même fondement principal : l’utilisation de produits chimiques de synthèse est interdite dans les cultures. Cependant, le cahier des charges varie d’un label à l’autre.
 | Eurofeuille (Bio Européen) et AB (Agriculture Biologique) |
L’Eurofeuille est le seul label officiel au sein de l’Union Européenne depuis 2010. Le label français AB (Agriculture Biologique) continue d’être affiché de par sa notoriété mais il repose en réalité sur les mêmes exigences que le label européen et ne peut d’ailleurs pas être affiché seul.
Ce label européen repose sur les fondements suivants :
- Les OGM sont interdits mais un seuil fortuit pouvant aller jusqu’à 0,9% est toléré
- L’alimentation des animaux est certifiée bio à 95%
- Les produits transformés doivent contenir 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
- Dans les élevages, les traitements hormonaux sont interdits et le recours aux antibiotiques est limité
- La coexistence de productions bio et non bio est autorisée : une distance de 10 mètres doit être maintenue entre les deux types de cultures
- L’usage de serres chauffées est autorisé
L’Eurofeuille est le label bio le plus courant, mais il existe d’autres labels dont le cahier des charges est encore plus exigeant :
 | Demeter |
- Ce label exige que les produits aient d’abord obtenu le label bio européen
- Les OGM sont totalement interdits
- L’alimentation des animaux est certifiée bio à 100%
- Les produits transformés contiennent 100% d’ingrédients bio
- Certains additifs autorisés en bio sont interdits dans les produits Demeter, comme le nitrite de sodium pour les produits carnés ou encore les arômes « naturels »
- Le respect du bien-être animal est central
- Les cultures doivent être 100% bio (les cultures bio et non-bio ne peuvent pas coexister sur une même exploitation)
- L’usage de serres chauffées est limité
 | Bio Cohérence |
- Ce label exige que les produits aient d’abord obtenu le label bio européen
- Les OGM sont totalement interdits
- L’alimentation des animaux est certifiée bio à 100% pour les ruminants (vaches, moutons, chèvres…) et à 95% pour les monogastriques (porc, volaille)
- Les produits transformés contiennent 100% d’ingrédients bio
- Les cultures doivent être 100% bio
- Les serres chauffées sont interdites
 | Nature & Progrès |
- Ce label n’exige pas que les produits aient obtenu le label bio européen : les produits Nature & Progrès ne sont donc pas officiellement reconnus comme bio
- Les OGM sont totalement interdits
- L’utilisation de l’huile de palme est interdite
- L’alimentation des animaux est certifiée bio à 100%
- Les produits transformés contiennent 100% d’ingrédients bio
- Les cultures doivent être 100% bio
- La taille des élevages est limitée
- L’usage de serres chauffées est autorisé mais avec étiquetage obligatoire sur le produit
Ces différents labels reposent sur une obligation de moyens – et pas de résultats. Ainsi, ils ne peuvent garantir l’absence totale de pesticides ou contaminants dans le produit. Ils garantissent que les producteurs en ont limité l’usage selon les conditions définies.
Que penser du label “zéro résidu de pesticides” ?
Le label “Zéro résidu de pesticides” a été lancé en 2018 et se présente comme une troisième voie entre agriculture biologique et conventionnelle.
S’il garantit l’absence de résidus dans les produits finaux, ce label n’interdit pas les traitements via pesticides chimiques de synthèse dans les cultures. À l’inverse des labels bio, il repose sur une obligation de résultat et pas de moyens. L’épandage de pesticides chimiques est ainsi autorisé par le label : pour éviter les résidus dans le produit final, le label évite les « traitements tardifs » ou privilégie les molécules à dégradation rapide.
En conclusion : pour la santé, ce label peut représenter une alternative intéressante au bio qui reste parfois encore cher. En revanche, pour la planète, ce label ne présente pas de réel intérêt puisqu’il autorise l’épandage de pesticides de synthèse.
Manger bio réduit l’exposition aux pesticides
Les produits d’origine biologique ne sont en général jamais complètement exempts de contamination en pesticides, mais les études concordent toutes dans le fait qu’ils en contiennent beaucoup moins. Ainsi, les produits bio contiendraient en moyenne 75% de pesticides en moins comparativement aux aliments issus de l’agriculture conventionnelle selon une vaste méta-analyse publiée en 2014 dans British Journal Of Nutrition12.
Les pesticides sont aujourd’hui reconnus comme des substances susceptibles d’engendrer de nombreuses maladies. Tout d’abord, la plupart des études montrent une augmentation des risques de cancer chez les personnes les plus exposées aux pesticides13-18. Les cancers les plus concernés sont les lymphomes non hodgkiniens, les leucémies, les tumeurs cérébrales, les cancers hormono-dépendants, les cancers du poumon et les mélanomes.
Par ailleurs, de nombreuses études montrent un lien entre l’exposition à certains pesticides et le risque de développer une maladie de Parkinson. Ainsi, les personnes fortement exposées au cours de leur vie aux pesticides présenteraient une augmentation du risque de développer la maladie de 62%19. Les pesticides sont également pointés du doigts dans l’augmentation des risques de maladie d’Alzheimer20,21 et de la maladie de Charcot22-24, mais aussi de troubles cognitifs et anxio-dépressifs25,26.
Pour les femmes enceintes, l’exposition aux pesticides au cours de la grossesse pourrait également avoir des conséquences importantes sur le développement de l’enfant, avec notamment un risque plus élevé de prématurité, d’autisme, de malformations cardiaques ou encore de complications métaboliques à l’âge adulte27-29. Enfin, une exposition accrue à certains pesticides semble également favoriser les troubles de la fertilité, masculine comme féminine30.
L’alimentation bio diminue aussi la contamination en certains métaux lourds
Au-delà des pesticides, les études montrent également une moindre contamination des produits bio en certains métaux lourds. Ainsi, le niveau de contamination en cadmium par exemple est presque deux fois plus faible dans le bio que dans les produits issus de l’agriculture conventionnelle12. La contamination en cadmium est essentiellement liée à l’usage d’engrais phosphatés, interdits en agriculture biologique.
Le cadmium est considéré comme cancérogène certain pour l’homme (groupe 1) par le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer). Les cancers associés sont ceux des voies respiratoires, notamment du poumon31. Il est aussi suspecté d’être mutagène et toxique pour la reproduction32,33.
L’alimentation bio présente des bénéfices nutritionnels
Davantage d’antioxydants dans les fruits et légumes
Les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique ont une teneur en antioxydants entre 20 et 70% plus élevée que ceux issus de l’agriculture conventionnelle, la teneur variant selon le type d’antioxydants12. Cela s’expliquerait par le fait qu’un fruit ou légume non traité va devoir se défendre naturellement contre les agressions extérieures (sécheresse, attaques de parasites, etc.). Pour s’adapter à ce stress, ils vont alors produire davantage de molécules de défense, et notamment des polyphénols, des composés faisant partie de la famille des antioxydants.
Le passage à une alimentation totalement biologique permettrait d’augmenter de 20 à 40% la teneur en antioxydants dans l’alimentation générale, voire à 60% pour certains antioxydants en particulier.
Les antioxydants sont des molécules essentielles pour notre santé qui permettent de protéger nos cellules. Elles jouent un rôle important dans la prévention des cancers, des maladies dégénératives (sclérose en plaques, maladie d’Alzheimer, etc.) ou encore des maladies cardio-vasculaires (voir notre article sur les antioxydants).
Une quantité accrue de vitamines et minéraux dans les végétaux
Plusieurs études mettent également en évidence une teneur plus élevée en certaines vitamines et en certains minéraux dans les végétaux bio. Selon ces études, ceux-ci contiendraient davantage de vitamine C (+6 à 27%), mais aussi de fer (+21%) et de magnésium (+29,3%)34,35. En revanche, d’autres études ne constatent pas ou peu de différence36,37.
Une teneur en Oméga-3 plus élevée dans les produits animaux
Concernant la viande et le lait, les études montrent que leur teneur en Oméga-3 augmente lorsqu’ils sont issus de l’agriculture biologique, et que leur teneur en Oméga-6 diminue. Or, les Oméga-3 sont des acides gras extrêmement bénéfiques pour lesquels nos apports sont aujourd’hui insuffisants : nous ne consommons que 30% environ des apports conseillés en Oméga-3. Surtout, nous consommons à l’inverse aujourd’hui des Oméga-6 en excès (voir notre article sur le sujet des graisses).
En moyenne, une viande bio contient 22% d’Oméga-3 en plus38. Cela est lié à l’alimentation des animaux en bio qui vont consommer de l’herbe ou du foin à la place des tourteaux de soja. Quant au lait, il contiendrait jusqu’à 56% d’Oméga-3 supplémentaires selon une méta-analyse de 170 études39.
L’alimentation bio joue un rôle préventif sur de nombreuses maladies
Une vaste étude menée pendant 3 ans auprès de 60 000 personnes en France – BioNutrinet – a permis de montrer les bénéfices d’une alimentation biologique sur les risques de surpoids, d’obésité et de diabète40. Selon cette étude, les personnes les plus consommatrices de bio présentaient un risque de surpoids diminué de 36% chez les hommes et 42% chez les femmes. Le risque d’obésité serait quant à lui réduit de 62% chez les hommes et 48% chez les femmes.
Par ailleurs, chez les plus gros consommateurs de produits biologiques, le risque de diabète de type 2 serait réduit de 31%41,42. Cela s’expliquerait par le fait que certains pesticides chimiques sont des perturbateurs endocriniens impliqués dans les risques d’obésité et de diabète.
Concernant les risques de cancer, cette même étude conclut qu’une consommation régulière d’aliments bio réduirait de 25% le risque de développer un cancer. Le risque serait en particulier diminué pour le cancer du sein chez les femmes ménopausées (-34%) et pour les lymphomes (-76%). Le lien de cause à effet ne peut cependant pas être établi sur la base de cette seule étude qui comporte certains biais, et ces chiffres demandent donc à être confirmés par d’autres études.
Enfin, une étude publiée en 2022 dans la revue Environment International associe l’alimentation biologique avec une réduction significative du stress oxydatif, un phénomène impliqué dans de nombreuses pathologies chroniques (maladies neurodégénératives, certains cancers, diabète)43. Pour les chercheurs, ces résultats sont probablement liés à la présence de résidus de pesticides de synthèse dans l’alimentation conventionnelle.
Manger bio : la solution optimale pour une meilleure santé ?
Consommer des produits bio présente sans aucun doute de nombreux bénéfices pour la santé. Ce n’est pour autant pas une solution suffisante à elle seule pour optimiser sa santé. Ainsi, la consommation de produits bio doit bien évidemment se faire dans le cadre d’une alimentation globale saine et équilibrée.
Si l’on prend l’exemple des produits transformés comme les chips ou les biscuits, le fait qu’ils soient bio n’exclut pas qu’ils puissent être beaucoup trop sucrés ou beaucoup trop salés. La dimension biologique est donc loin d’être le seul critère à prendre en compte, en particulier pour l’achat de produits transformés.
Concernant les produits bruts comme les fruits, légumes, viandes ou laitages, le choix du bio apparaît assurément comme un choix plus intéressant pour la santé.
Le label bio européen représente un point de départ intéressant pour limiter notre exposition aux pesticides, même s’il comporte certaines limites. D’autres labels bio plus exigeants – mais souvent plus chers – représentent une option encore plus intéressante.
Il est aussi intéressant de privilégier les circuits courts en échangeant avec les producteurs pour connaître leurs méthodes de production ou d’élevage. Certains agriculteurs font le choix de ne pas être labellisés car la démarche est coûteuse mais appliquent des critères tout aussi stricts – voire parfois plus stricts – que le label bio.
Pour aller plus loin sur le sujet, vous pouvez consulter les articles suivants d’Anthony Berthou :
Quels sont les effets des pesticides sur la santé ?
Que penser des pesticides bio et du biocontrôle ?
- ¹ Agence bio - https://www.agencebio.org/wp-content/uploads/2022/01/Organic-Sector-EU-2021.pdf
- ² Conseil de l’Union Européenne. Règlement (CE) 889/2008; 2008; Vol. 250.(2) Conseil de l’Union Européenne. Liste Des Composés Phytosanitaires Autorisés En Agriculture Biologique; 2007; Vol. 189.
- ³ https://ephy.anses.fr/resultats_recherche/ppp?sort_by=search_api_aggregation_4&sort_order=ASC&f%5B0%5D=field_intrant%253Afield_etat_produit%3A10&f%5B1%5D=field_intrant%253Afield_gamme_usage%253Afield_libelle%3AProfessionnel
- ⁴ https://www.biorxiv.org/content/10.1101/289058v2
- ⁵ https://www.cnrs.fr/fr/les-fongicides-sdhi-sont-toxiques-pour-les-cellules-humaines
- ⁶ https://www.lemonde.fr/sciences/article/2020/01/21/pesticides-sdhi-450-scientifiques-appellent-a-appliquer-le-principe-de-precaution-au-plus-vite_6026712_1650684.html
- ⁷ https://lejournal.cnrs.fr/articles/appliquer-le-principe-de-precaution-a-legard-des-sdhi
- ⁸ Commission Européenne. Approval of active substances https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/plant/docs/pesticides_ppp_app-proc_cfs_report-201307.pdf (accessed 2019 -12 -13)
- ⁹ https://www.inrae.fr/sites/default/files/pdf/expertise-cuivre-en-ab-resume-francais-2.pdf
- ¹⁰ Joseph A. Cotruvo, J.; Aron, A. T.; Ramos-Torres, K. M.; Chang, C. J. Synthetic Fluorescent Probes for Studying Copper in Biological Systems. Chem. Soc. Rev. 2015, 44 (13), 4400–4414.
- ¹¹ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32021R1165&from=FR
- ¹² Barański, M.; Srednicka-Tober, D.; Volakakis, N.; Seal, C.; Sanderson, R.; Stewart, G. B.; Benbrook, C.; Biavati, B.; Markellou, E.; Giotis, C.; Gromadzka-Ostrowska, J.; Rembiałkowska, E.; Skwarło-Sońta, K.; Tahvonen, R.; Janovská, D.; Niggli, U.; Nicot, P.; Leifert, C. Higher Antioxidant and Lower Cadmium Concentrations and Lower Incidence of Pesticide Residues in Organically Grown Crops: A Systematic Literature Review and Meta-Analyses. Br. J. Nutr. 2014, 112 (5), 794–811.
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- ³¹ https://www.cancer-environnement.fr/411-Cadmium-et-ses-composes.ce.aspx
- ³² https://www.substitution-cmr.fr/index.php?id=112&tx_kleecmr_pi3%5Buid%5D=87&tx_kleecmr_pi3%5Bonglet%5D=3&cHash=56bddac1f3
- ³³ https://www.anses.fr/fr/content/exposition-au-cadmium-l%E2%80%99anses-propose-des-valeurs-limites-pour-mieux-prot%C3%A9ger-les
- ³⁴ K. Brandt, C. Leifert, R. Sanderson & C. J. Seal (2011) Agroecosystem Management and Nutritional Quality of Plant Foods: The Case of Organic Fruits and Vegetables, Critical Reviews in Plant Sciences, 30:1-2, 177-197
- ³⁵ Worthington V. Nutritional quality of organic versus conventional fruits, vegetables, and grains. J Altern Complement Med. 2001 Apr;7(2):161-73.
- ³⁶ Dangour, A. D.; Dodhia, S. K.; Hayter, A.; Allen, E.; Lock, K.; Uauy, R. Nutritional Quality of Organic Foods: A Systematic Review. Am. J. Clin. Nutr. 2009, 90 (3), 680–685.
- ³⁷ Smith-Spangler, C.; Brandeau, M. L.; Hunter, G. E.; Bavinger, J. C.; Pearson, M.; Eschbach, P. J.; Sundaram, V.; Liu, H.; Schirmer, P.; Stave, C.; Olkin, I.; Bravata, D. M. Are Organic Foods Safer or ealthier than Conventional Alternatives?: A Systematic Review. Ann. Intern. Med. 2012, 157 (5), 348–366.
- ³⁸ Średnicka-Tober, D.; Barański, M.; Seal, C.; Sanderson, R.; Benbrook, C.; Steinshamn, H.; Gromadzka-Ostrowska, J.; Rembiałkowska, E.; Skwarło-Sońta, K.; Eyre, M.; Cozzi, G.; Krogh Larsen, M.; Jordon, T.; Niggli, U.; Sakowski, T.; Calder, P. C.; Burdge, G. C.; Sotiraki, S.; Stefanakis, A.; Yolcu, H.; Stergiadis, S.; Chatzidimitriou, E.; Butler, G.; Stewart, G.; Leifert, C. Composition Differences between Organic and Conventional Meat: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis. British Journal of Nutrition 2016, 115 (06), 994–1011.
- ³⁹ Średnicka-Tober, D.; Barański, M.; Seal, C. J.; Sanderson, R.; Benbrook, C.; Steinshamn, H.; Gromadzka-Ostrowska, J.; Rembiałkowska, E.; Skwarło-Sońta, K.; Eyre, M.; Cozzi, G.; Larsen, M. K.; Jordon, T.; Niggli, U.; Sakowski, T.; Calder, P. C.; Burdge, G. C.; Sotiraki, S.; Stefanakis, A.; Stergiadis, S.; Yolcu, H.; Chatzidimitriou, E.; Butler, G.; Stewart, G.; Leifert, C. Higher PUFA and N-3 PUFA, Conjugated Linoleic Acid, α-Tocopherol and Iron, but Lower Iodine and Selenium Concentrations in Organic Milk: A Systematic Literature Review and Meta- and Redundancy Analyses. Br. J. Nutr. 2016, 115 (6), 1043–1060.
- ⁴⁰ Kesse-Guyot, E.; Pointereau, P. Résultats du projet BioNutriNet : impacts d’un régime bio sur la santé et l’environnement; Solagro, 2019.
- ⁴¹ Kesse-Guyot, E.; Baudry, J.; Assmann, K. E.; Galan, P.; Hercberg, S.; Lairon, D. Prospective Association between Consumption Frequency of Organic Food and Body Weight Change, Risk of Overweight or Obesity: Results from the NutriNet-Santé Study. Br. J. Nutr. 2017, 117 (2), 325–334.
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- ⁴³ Corina Konstantinou, Stephanie Gaengler, Stavros Oikonomou, Thibaut Delplancke, Pantelis Charisiadis, Konstantinos C. Makris, Use of metabolomics in refining the effect of an organic food intervention on biomarkers of exposure to pesticides and biomarkers of oxidative damage in primary school children in Cyprus: A cluster-randomized cross-over trial, Environment International, Volume 158, 2022, 107008, ISSN 0160-4120
Bravo pour cet article passionnant
Nous faisons le maximum pour manger des bonnes choses
Article très enrichissant
Il faut continuer à se battre
Bravo à vous et merci
Demeter, vraiment?
La Mivilude elle même met en garde contre la biodynamie.. (voir un tweet du 28 février du compte officiel de la Mivilude…)
Super article 👏… souhaite que toute la population puisse accéder à cette alimentation saine… 💲💲💲💲🇫🇷💰💵💴💸
Même si les produits bio sont plus chers, je constate que leur saveur est plus intense et qu’ils sont également plus rassasiants (je suis abonnée à un panier de légumes préparé par un producteur de ma région et travaillant en biodynamie).
Je mange moins, mieux et ne gaspille rien. Je pense que financièrement je m’y retrouve.
Merci pour vos articles, objectifs, précis et citant vos sources.
Toujours extrêmement instructifs.
Avec mes remerciements et encouragements.
Merci pour toutes ces informations, c’est un travail de recherches très précis qui permet de convaincre si ce n’est pas acquis pour certains ; c’est un beau geste que de militer pour un retour au bio.
Très bien aussi votre livre sur l’alimentation, je m’y réfère au quotidien.
Très instructif. Il n’en reste pas moins que c’est toujours le nerf de la guerre qui ressurgit !!! Les produits bio sont beaucoup plus cher, et ne sont pas accessibles à tout le monde…
Merci pour votre recherche , votre application est facile à utiliser, par contre elle serait idéalement complète si les produits ultra transformés étaient mentionnés.
Bravo à toute l’équipe, l’article est très intéressant.
Longue vie à Yuka.
Bien à vous
Merci
Vous faïtes un super travail
Toujours très intéressant merci à toutes l’équipe
merci pour toutes ces infos qui me confirment ce que je sais déjà! Comme je donne des cours de cuisine et que je fais du service traiteur, cela m’aidera à mettre l’accent encore plus sur tout ce que vous venez de publier. A bientôt,
Christine (www.tablebio.be)
Très intéressant. Merci.
Merci pour ce commentaire
Très intéressant…
Articles explicites merci. J’essaie de n’acheter que du bio français, les produits bio qui viennent de Chine… me laissent sceptique (huile d’olive…) et bien sûr privilégier les circuits courts. Pas toujours facile de suivre tous ces conseils quand les courses sont faites à la « va vite » mais j’essaie me m’y tenir. Merci Yuka et longue vie
Interdire les nitrites c est fondamentale pour notre santé et pour la planète. L eau qui est essentielle à notre santé et à la planète…..
Très précis et documenté, c’est un article merveilleusement instructif !
Merci pour ce courrier. Très instructif.
Un grand merci! Cet article permet plus de clarté!
Manger moins mais meilleur voila la solution !!
Cette étude est très intéressante… a suivre
Merci pour cette étude qui clarifie les doutes sur la question.
Très belle journée.
Mille merci pour cet article représentatif du bio et du conventionnel, portant sur toutes ces études explicites. Une adepte inconditionnelle de Yuka
Merci pour toutes ces informations très utiles.
Merci pour cette étude très éclairante sur les produits bio et ma gratitude pour ce précieux Yuka
Merci pour tout ce travail de recherche, de vulgarisation et de synthèse. La réparation de notre système alimentaire par les consommateurs doit obligatoirement passer par l’éducation et la transmission d’informations compréhensibles, factuelles, et dénuées de jugement. Yuka relève ce défi. Merci et long live Yuka
Article très intéressant! A diffuser largement!
Je suis une adepte du bio et en consomme le plus possible,mais pas que. A cause du coût.
Dommage que tous les producteurs ne s’y mettent pas. Alors ge serait peut être plus abordable.
Merci pour cet article qui rassure.
Article très intéressant et apprenant et je dirais même…objectif ! Merci pour ce CV partage et bravo à Yuka.
Un grand merci Julie pour cet article qui nous aide à y voir plus clair.
Je tente de convertir au bio quelques personnes de mon entourage, le bio est plus cher ce n’est donc pas facile…cet article peut sans doute les faire réfléchir.
Merci pour cet article et merci pour tout le boulot que vous faites pour nous informer. Vous êtes un contre pouvoir essentiel à tout ces acharnés
de la pétrochimie .
Votre livre est en même temps très ludique et riche en infos.
Carole P.
Merci de ces précisions entre les labels. Une fois encore vous nous aidez à faire le bon choix pour notre santé.
Vous êtes formidable ☺️
Un grand merci Yuka. Votre enseignement est très bénéfique pour tous.
Rien n’est parfait mais de 2 maux prenons le moindre…. Merci pour toutes ces infos
Très intéressant, merci.
Depuis le début , vos articles sont précis et passionnants !
Merci de vous intéresser à notre santé avec autant de conviction.
Je suis fan et votre livre m’est très utile !
Félicitations… Cordialement
Un grand merci Nicole 😊
« L’agriculture biologique peut uniquement avoir recours à des intrants provenant de substances naturelles »
Pour rappel le cyanure est naturel.
Ce n’est pas parce qu’un produit est naturel qu’il est bon. A l’inverse tout ce qui est chimique n’est pas mauvais ou il faut arrêter de boire de l’H2O 😉
Prenez soin de vous, faites du sport, manger sainement et ne prêtez pas trop attention à la propagande des lobbys qu’ils soient bio ou pas.
Merci pour cet article complet, notamment sur la signification des différents labels. Très intéressant. Votre livre aussi est très bien fait. Bravo à tous et toutes
Un grand merci pour cet article sur le Bio qui nous renseigne largement sur le sujet et nous permet de faire de meilleurs choix.
Encore bravo Yuca!!
Cordialement
Brigitte Fontaine
très interessant, cette comparaison des labels bio; merci à vous.
Le label bio ne devrait-il pas compter davantage dans vos sélections?
Merci beaucoup pour toutes ces infos, utiles, claires et rassurantes. Elles complètent parfaitement le livre qui, lui aussi, est agréable à lire, clair, ludique et très intéressant !
Merci pour toutes ces informations !
J’ai acheté votre livre , très utile, je m’y réfère souvent.
Merci Julie pour votre aide dans votre combat pour notre santé.
Grace à vous l’information nous protège et change notre regard sur le bien vivre et bien manger .
Bonne journée
Marie C
Merci pour votre étude complète, je l’ai lu avec intérêt, nous savions déjà certains éléments mais cela nous conforte dans le choix du bio.
Merci de continuer ce combat pour notre santé.
Article très intéressant. Cependant acheter complètement bio est trop coûteux . j’essaie de privilégier l’achat de produits de proximité . merci pour les infos.
Je lis toujours avec plaisir vos article, toujours très concis et riches d’enseignements.
Vous m’avez sensibilisée au « mieux consommer » et vous êtes devenus LA référence de toute la famille.
Un grand merci pour votre travail et votre restitution aussi pédagogique que synthétique.
Merci pour votre implication
Intérêt pr le sujet : Alimentation femme enceinte et autisme ?
Quelles sont vos sources ?
Merci
Un grand merci pour toutes vos informations qui me sont bien utiles.
Merci à toute l’équipe de Yuka pour votre implication dans notre santé… l’industrie agro alimentaire a encore bien trop de pouvoir… J’achète rarement des applications pour mon téléphone mais la vôtre, je la paie sans hésiter ! Et merci pour cet article très complet. Longue vie à Yuka 🤞👍🥰
Merci Anne pour votre soutien !
Je mange bio depuis 30 ans et en circuits courts
Merci beaucoup pour tous les bons renseignements
Merci à toute votre équipe
Je suis chanceuse de vivre à proximité de plusieurs éleveurs et cultivateurs bio qui sont respectueux des animaux et du sol qu’ils travaillent ce sont de petites entreprises .
C’est toujours intéressant les recherches, merci pour les infos sur les labels… cependant cácela ne donne pas une idée sur le coût… mais cela m’aide à mieux acheter bio.
Merci pour toutes ces infos importantes qui nous éclaire sur notre alimentation 👍🏼
Merci pour cette étude complète et indispensable pour y voir plus clair dans les labels bio
Merci pour vos conseils .
Je fais mes courses avec votre application.
Bravo et merci à toute votre équipe.
Merci à toute votre équipe pour ces informations très intéressantes et complètes.
Ayant un régime sans gluten depuis plus de 20 ans. A cause du blé…
Je demande aux fabricants de cette alimentation spécifique que leurs produits soient moins sucrés/moins salés/moins gras pour certains aussi. Il y a à faire mieux dans ce domaine.
Des efforts vont dans ce sens.
Si on devait manger vraiment bio faire du sport et bien dormir cela revient à dire que les hôpitaux seront pratiquement vide et les docteurs leur cabinet moins fréquentés et donc la longévité centenaire facilement atteintes c est le fameux dis moi ce que tu manges et je dirais combien tu vivras lol
C est pour ça que sur chaque artère on a un mc Do un Grec et un shusi shop rien qu avec les sucres et les graisses animales on a déjà le quota de maladie et pour en venir au bio je ne pense pas que c est du bio a 100% vu le bon calibrage du produite et la brillance j en doute après je ne suis qu un partisan du bio il ya un autre problème aussi important la baguette un danger sournois .
Bonjour à l’équipe de Yuka. Vos articles sont une source de connaissances… Merci de nous les faire partager 👍
Merci pour toutes vos infos
Je fais mes courses à la biocoop et le plus possible en vrac afin aussi de préserver notre planète
J ai un livres sur tous les additifs qui est très bien votre application est également très utile lors des achats
J ai des petits enfants qui ont d énormes soucis alimentaires et le bio est encore ce que nous pouvons trouver de mieux
Merci
J’achète du jambon bio .. conservé avec des nitrites … Stupide, non ? Du coup, j’essaie le jambon pas bio mais sans nitrite.
Il existe du jambon bio sans nitrites 😉
Article très intéressant de par son contenu et ses explication. Merci Yuka pour votre professionnalisme et vos conseil, sans oublier l’application indispensable au moment de faire les courses.
que pensez-vous de l’agriculture raisonnée, nous vivons dans une région où il y a beaucoup de producteurs qui pratiquent cette agriculture ainsi que l’agriculture bio que ce soit de viande ou de légumes; nous leur faisons confiance et favorisons de cette manière le circuit court
merci pour toute ces informations, en particulier les différents labels et leurs exigences différentes; j’y ferai attention!
j’utilise votre application pour faire mes courses, c’est super pratique!
Merci pour toutes vos informations, le bio je suis pour mais pour ceux qui n’ont pas forcément le budget nécessaire avez vous une idée.
On peut acheter sur le marché, aux producteurs, en culture raisonnée … faire soi même. Bref, consommer moins mais mieux !
Bonjour,
Dans les produits carnés, le nitrite de sodium est parfois remplacé par un concentré de légumes à forte teneur naturelle en nitrite, comme par exemple du jus concentré de céleri.
Est-ce mieux pour la santé ou non ? Qu’en pensez-vous ?
Merci de votre réponse
On peut acheter sur le marché, aux producteurs, en culture raisonnée … faire soi même. Bref, consommer moins mais mieux !
👍
Article très bien documenté qui m’a permis d’approfondir mes connaissances sur le bio
Bonjour, et lors du transport de ses produits BIO vers le lieu de vente, sont-ils contaminé par des conservateurs toxiques.???
Merci pour votre article.
Cordialement.
Baudouin
Merci pour ces infos précieuses .
Merci pour toutes ces précisions et pour votre action qui nous aide à protéger notre santé
Merci pour toutes ces précisions et pour votre action qui nous aide à protéger notre santé
Merci pour cet article sérieusement documenté, accessible, intéressant et nuancé aussi concernant certains produits utilisés en agriculture bio, les labels…Votre application que j’utilise régulièrement apporte, effectivement, quelques surprises ( les bons produits, notamment en matière d’hygiène et cosmétique, n’étant pas nécessairement les plus onéreux…mais je sors du thème). Je vous remercie pour votre engagement au service de la santé de tous !
Merci pour vos informations et votre implication
J’ai acheté votre livre qui m’ a beaucoup aidé dans mes choix et je l’ai conseillé à plusieurs personne autour de moi.
Cette article est très complémentaire et très intéressant, je vous en remercie.
J’essaie de manger le plus possible bio et du local.
Votre carotte m’aide beaucoup dans mes choix avec souvent des surprises sur certaines marques.
Merci pour votre travail et vos articles très intéressants et pertinents. Cela fait plus de 30 ans que nous sommes attentifs à notre alimentation en privilégiant, entre autres les produits bios. Même si le bio n’est pas une garantie absolue, c’est toujours plus sain qu’une alimentation conventionnelle pleine de pesticides ayant des effets néfastes pour la santé.
Continuer sur cette voie.
Merci bien au sujet de votre article bonne suite…
J’ai trouvé votre livre en supermarché Vous connaissant je n’ai pas hésité à l’acheter Il est très intéressant très bien fait Il est devenu un allié Bonne continuation
Merci pour vos conseils.. je mange bio depuis 40 ans .. j’ai surtout confiance si c’est certifié ecocert etc .. je regarde sur yuka (la carotte) si c’est excellent ou bon .. merci encore pour cela .. cela fait plaisir.. cordialement à toute la petite équipe
Merci pour votre démarche globale concernant notre santé.
Je ne souhaite plus de nitrites dans le jambon. D’ailleurs, je n’en achète plus pour cette raison.
Circonscrit au sujet « Manger bio est-il meilleur pour la santé ? », cet article me paraît assez équilibré quoique parfois un peu flou avec notamment une utilisation excessive du conditionnel dans l’évocation des études, et peu dogmatique (risque très inhérent au bio). Malgré tout, cela me semble refléter 1.une attitude un peu trop « européenne » (pourquoi, toujours interdire les OGM ?); 2.qu’une alimentation mondiale reste impossible avec uniquement du bio (tant pis pour les autres); 3.une addiction mortelle du bio à la bouillie bordelaise.
Enfin il faut rappeler que l’Eurofeuille interdit -heureusement- les abattages rituels, mais c’est un autre sujet.
Excellent article comme d’habitude. Peut-on acheter vos articles depuis la Belgique ? Nous tenons à vous soutenir dans votre excellente démarche….
Merci pour votre travail qui nous aide dans nos choix.
Bonjour
Vous ne donnez aucune reference sérieuse sur le risque potentiel des pesticides dans l alimentation aux doses infinitésimales auxquelles elles sont employées ni sur l emploi des OGM simplement car il n en existe pas
Vous alléguez des conclusions qui sont du domaine de la croyance et de la tendance actuelle et qui n ont rien de scientifique
C est théories sont reprises ensuite par la majorité des français et des médias comme si c était une source d information infaillible
Les ingénieurs agronomes ne valident pas vos conclusions empiriques.
De plus vous ne dites pas que L agriculture culture bio est nettement moins rentable , nécessitant de ce fait de défricher l environnement bien plus que l agriculture responsable ( comprendre déboisement …) si elle veut nourrir une plus large population.
Vous devriez plutôt prôner l agriculture responsable qui est la meilleure pour la santé et m environnement et faire confiance aux agriculteurs qui ne sont pas tous des gens animés par le profit et la dégradation de la nature.
Allez voir les 41 références. L’article est très bien documenté à l’inverse de votre commentaire inutile.
Merci la fnsea pour vos conseils.🤡
Merci Claire !
J’espère que le message sera compris…
Rien que le raccourci de « ceux qui mangent bio sont en meilleur santé » alors que c’est clairement pas lié au bio mais au fait que ceux qui mangent bio mangent moins gras moins sucré et font plus de sport. Faut pas chercher bien loin que cet article s’entête dans un biais de confirmation !
Merci pour ces compléments d’information et tous vos articles que je lis avec intérêt. Votre application m’est également très utile lors de mes achats alimentaires.
Merci pour cet article qui donne une vision claire et précise des bénéfices du bio aujourd’hui. Il donne des arguments factuels et scientifiques pour convaincre des atouts du bio parfois contestés ou négligés, ainsi que des progrès à faire. Merci.
Merci pour votre précieux
travail et toutes ces informations très importantes pour notre santé.
Je vais acheter votre livre pour vous soutenir.
Merci beaucoup pour votre article très intéressant et compréhensible .L’esprit dans lequel vous travaillez nous convient parfaitement et nous rend de grands services .J’essaie de vous faire connaître .
Infos détaillées et pertinentes
Nous essayons de manger le plus possible sainement. Je fais souvent mes courses avec l’application yuka dans les mains. Merci pour votre implication
J’ajouterais que le cahier des charges bio ne prend pas en compte l’impact carbone qui est plus important que l’agriculture conventionnelle, surtout à cause du passage répété des machines pour le désherbage mécanique. Le bio c’est bien mais attention à ne pas idéaliser ce mode de production.
Je ne suis pas d’accord avec cette phrase : « Cela s’expliquerait par le fait que certains pesticides chimiques sont des perturbateurs endocriniens impliqués dans les risques d’obésité et de diabète ».
Cela s’explique plutôt par le fait que, et vous le dites vous même : « la consommation de produits bio doit bien évidemment se faire dans le cadre d’une alimentation globale saine et équilibrée ».
En général ceux qui mangent du bio mange sain et équilibré, ce sont des personnes faisant attention à leur alimentation, donc moins de surpoids, d’obésité et de diabète chez ces personnes là.
Il est dommage d’avoir dans les charcuteries bio des nitrites
Merci pour cet article intéressant et un grand merci pour tout votre travail. On utilise Yuka très régulièrement et cela nous aide dans nos choix.
Bonjour
Merci pour cet article intéressant et j’en profite pour vous poser une question relative à de nombreuses critiques sur l’agriculture bio: en effet il est fréquent d’entendre que les agriculteurs s’engageant dans le bio s’engagent à utiliser uniquement les produits « autorisés » mais qu’il n’y avait pas de contrôle a posteriori sur les récoltes (analyse des produits pour détecter des composants chimiques interdits par les label Bio…..
Qu’en est il ?
Merci pour votre éclairage 😊
Bien cordialement
Hervé L – Grenoble
Merci pour votre article qui va dans le sens des écrits de Claude Aubert, pionnier dans l’agriculture biologique, et auteur de nombreux livres que je recommande, autant au point de vue scientifique que pour les nombreuses recettes qui illustrent une partie de ses livres !
Article très intéressant et utile, c’est clair , très bien expliqué.
Merci pour votre article Toujours pertinent
Je suis contente de vous lire
Toujours bien expliqué,j apprécie beaucoup ce que vous faites Merci
Article bien rédigé, mais le Label « Bio » n’est pas toujours vert comme on peut nous faire croire. Les études s’appuient sur des études de 2014 mais il faut savoir que les pesticides ont encore était réduit depuis, nous sommes en 2022 soit 8ans après les études. Je pense qu il faudrait parler aussi du « bio » qui provient de d’autre pays qui n’ont pas la même réglementation qu’en France, et qui sont afficher Bio dans les grandes surfaces. Plus globalement je pense qu il faudrait créer un Label qui prennent en compte le bilan carbone du produit sur le point de la culture et de son lieu de vente. Vigneron dans le pays nantais, viticulteur en conventionnelle raisonné.
C est três bien de nous éclairer sur les produits bio qui comme je le pensais étaient tous meilleurs que les produits conventionnelles… Il faut encore faire la part des choses. Merci !!
Merci pour ce travail que vous avez fait, il est bien documenté et précis et n’hésite pas à dire que certaines études doivent être poussées
Merci pour votte article ! Très instructif. Yuka est indéniablement d’utilité publique et source d’information dont il est difficile de se passer au quotidien. Merci de m’accompagner si simplement et naturellement !
la première médecine du monde c est l alimentation………
Très intéressant et complet ! Je n’imagine pas le temps qu’il a fallu pour écrire l’article et trouver les sources😶
Merci pour cet article très intéressant. Je suis convaincue et fais le maximum pour manger local et bio
Bravo: TB résumé pour un domaine aussi vaste et complexe.
Et surtout MERCI
Si le bio parait cher, ne pas acheter de SUV mais une berline « normale » par exemple, ça laisse plusieurs milliers d’euros de ressources pour bien manger. Si au lieu d’avoir toutes sortes de véhicules électriques individuels on utilisait (si possible) un peu plus nos jambes y compris avec un vélo « normal », là aussi ça peu faire quelques milliers d’euros à consacrer au bio. On n’est pas obligé non plus de traverser les continents pour passer de bonnes vacances ; et là encore ça fait un paquet d’euros pour le bio. Il y a des choix à faire. On est dans le paradoxe du fromage à trous. Plus t’a des sous plus tu pollues et plus tu peux manger bio. Moins t’as de sous moins tu pourras avoir de SUV et de véhicules électrique et plus tu goberas des pesticides. Je sais que ce commentaire peu paraitre agressif mais quid des industriels de l’agro-alimentaire. Les gestionnaires de ces systèmes, eux, peuvent manger bio avoir des SUV et faire le tour de la planète.
Bonjour
Merci pour toutes ses explications
Très intéressantes et j’ai une vision plus claire et comprend mieux
Cordialement
Merci pour votre article intéressant, clair, concis.
Encore une fois merci pour tout votre travail et engagement. Beaucoup de changement de comportements autour de moi grâce à Yuka.
Un tout grand merci pour cet article très intéressant. J’achète parfois bio, mais j’ai toujours un doute quant à la qualité du produit. Maintenant, grâce à votre article, j’y vois plus clair. Encore un grand merci.
Très bien, très clair !
Bravo à YUKA !
Commej’aime vous lire!Merci.Cet article est une nouvelle fois très bien explicite ,clair.
J’avoue essayer de choisir bio..mais en fait je priviligie mes producteurs locaux.
Merci Julie
Super Comme Toujours 🤩
Très instructif et concis comme d’habitude qui résume bien ce qu’il faut savoir sur le bio.
Merci beaucoup,Yuca
Très intéressant.
Merci beaucoup.
Article très intéressant et informatif.
Yuka est d’utilité publique.
Bravo pour ce que vous faites. Continuez !
Article très clair.
Merci beaucoup
Faire croire au commun des mortel que le bio est sans pesticides est une utopie .certain pesticides d’origines naturelles sont bien plus nocif que certain produit de synthèse exemple le CUIVRE métal lourd trés dangereux utilisé à outrance en viticulture bio ( 80 % des cas ). Oui à la biodynamie mais non à 80 des produits bio, les 20 % autres je les respecte mais ils sont noyés par les 80 % autre, dommage pour les consommateurs et pour les véritables bio.
Article très bien documenté Merci beaucoup
Merci beaucoup de votre article sur le bio. Grâce à vous je vais, entre autres, modifier mes habitudes de consommation de pain!!
Cordialement
Je trouve cet article super intéressant et je vais en faire profiter mes amis qui n’ont pas encore installé l’application YUKA qui, pour ma part, fait partie de mon quotidien au sujet de mes achats, que ce soit alimentaires ou de toilette.
une étude complète, très instructive et qui m’incite fortement à rester dans la démarche de consommer bio, le plus souvent possible.
Document très complet qui met en valorise le travail des producteurs tout en apprenant toujours plus, un grand merci !
Quant à votre livre que j’ai commandé l’an dernier, belle présentation, bien illustré, des recettes très alléchantes à découvrir absolument! je le conseille vivement aux personnes qui hésitent encore
Privilégier le bio, c’est aider les producteurs qui ont choisi de mieux travailler, donc j’aide autant que possible ces producteurs là. Le bio est cher ? Acheter que le nécessaire et éviter le gaspillage est déjà une belle économie.
Article très intéressant mais j’aurais aimé des précisions sur la notion de bio sur les produits importés (hors UE) peut on leur accorder la même confiance
Article très intéressant mais j’aurais aimé des précisions sur la notion de bio sur les produits importés or UE peut on leur accorder la même confiance
Assez complet comme informations qui cependant n’incluent pas les vrais bios des faux selon une interview écoutée sur you tube. Il semble que pour gagner plus nombreux sont ceux qui mettent l’étiquette bio alors qu’il s’agit d’un produit non bio. Impossible de les différencier en tant que clients. C’est ce qui me fait hésiter à en consommer . Leur prix est plus élevés pour faire croire que c’est un vrai bio. Je rêve d’un magasin où l’arnaque au bio aurait été contrôlé.
Le label bio impose un contrôle par un organisme accrédité par le ministère de l’agriculture. Ces O.C. sont sous tutelle de la DGCCRF. Il y a toujours des tricheurs, le risque zéro n’existe pas. Mais c’est tellement marginal. Et puis libre à chacun, d’informer la DGCCRF en cas de doute.
Les produits les plus sûr proviennent du circuits courts ( du producteur au consommateur).
le circuit court ne garantit rien sur l’usage des pesticides. Mon voisin maraicher « local » a très fréquemment recours à de nombreux pesticides, ce qui ne l’empêche pas d’être perçu comme un » petit producteur local » sur le marché.
Bravo pour toutes ces réponses et en accord avec vous
des explications toujours aussi précises, je viens d’être éclairée sur le bio, dommage que ce soit cher
J’y viens doucement
Merci et bravo pour votre travail.
merci pour ces très bonnes explication concernant l’alimentation bio, toutefois j’ai un grand doute sur les produits dit bio que l’on trouve dans les grandes surfaces et qui pour la plupart proviennent Espagne, Italie et autres.
je regarde surtout la provenance, et contrôle avec vote application la teneur des valeurs nutritives.
cordialement
Le cahier des charges Bio est le même au niveau européen depuis plus de 10 ans, pour tous les pays, et les critères contrôlés sont les mêmes. Les organismes contrôleurs font le même audit sur les fermes partout en Europe. Bien sûr autant qu’on le peut il faut favoriser les achats au plus près de chez nous. Mais ça ne fait pas tout.
Heureusement que les grandes surfaces proposent aussi des produits AB, pour que chacun puisse faire le choix de consommer en partie Bio. Bien sûr les réseaux spécialisés Bio ajoutent en général une couche supplémentaire de cohérence et d’exigence. Mais le fait que ce soit diffusé en GMS ne disqualifie aucunement le cahier des charges respecté et contrôle quoi qu’il en soit.
Les valeurs nutritives ne peuvent vous éclairer sur les pesticides, le cadmium (attention dans les produits céréaliers notamment), etc.
Merci pour cet éveil de conscience
Entièrement d’accord avec vous non aux nitrites et tous ces dérivés nocifs pour la santé cela devient urgent et primordiale pour nos enfants et nous tous
Merci pour cet article très intéressant
Et surtout MERCI YUKA
Cordialement
Je me félicite d’avoir supporté Yuka depuis son origine et ensuite ! Cet article il fallait le faire et il est intéressant d’apprendre. Mais aussi de questionner.
Toute la partie académique je l’approuve bien entendu.
Sur le plan pratique c’est une autre histoire …
Qui délivre ces certificats de bonne culture et conduite ? Qui les contrôle et à quelle fréquence ?
Est-ce qu’ils de préoccupent de toute la chaine : le travail de la terre, l’ensemencement, la culture, la récolte, le stockage provisoire, les transports successifs, le stockage par les super grossistes, puis les grossistes, puis les distributeurs, petits commerces ou très grande distribution, puis les mises en rayon, la surveillance de ces rayons et presque enfin le conditionnement pour le client final ???
Pour ma part, je ne peux croire en l’existence d’un produit « bio » que dans un circuit court, voire très court, avec la possibilité qui m’est donnée par le revendeur d’aller « voir » sur la propriété ce qui se fait et se passe.
Comment faire confiance aux big producteurs, importateurs et distributeurs ? même pbs qu’avec Big Pharma n’est-ce pas.
Comment faire confiance à des produits qui viennent de par le Monde ? Est-ce que lon peut croire que l’orange qui vient du Maroc, le kiwi qui vient de Nouvelle Zélande, les poulets qui viennent de Chine … etc, sont « bio » ???
Merci Julie pour ce partage et à bientôt de vous lire de nouveau sur Yuka News …
Tout est dit. Rien à ajouter!
Merci de nous informer régulièrement sur notre alimentation qui nous fait prendre conscience de son importance sur notre santé ainsi que votre application et votre livre très pédagogue et tout en couleur.
Merci mille fois 🙂
Avec plaisir François, merci à vous ☺️
Merci de toutes ces informations. Il est bon de rappeler que le bio sert à quelque chose.
Très bon article, avec des explications intéressantes et sans parti pris.
Merci beaucoup
Bonjour, dès lors qu’un label, quel qu’il soit, et notamment le label de Nature & Progrès, est apposé sur un produit bio, il DOIT respecter l’ensemble du règlement européen (qui se traduit par l’eurofeuille). Votre article est imprécis ou même erroné sur ce point.
Nature & Progrès a fait le choix de l’indépendance vis à vis du label bio européen. Les produits Nature & Progrès ne sont donc pas officiellement reconnus comme bio et n’ont pas l’obligation d’obtenir le label bio européen : https://www.natureetprogres.org/la-mention-cest-quoi-2/
Alors pourquoi classez vous le label N&P dans la liste des produits bio ? Un produit bio est par définition un produit qui respecte le cahier des charges européen.
Très bonne synthèse , cela me donne envie de reprendre la lecture de votre excellent bouquin !
Merci .
Je consomme depuis de nombreuses années des produits bio… Légumes fruits œufs etc..
Merci pour ces renseignements et ce message bien documenté et instructif….. Yuka mon accessoire préféré quand je fais mes courses
Merci de votre engagement qui nous aide beaucoup !!!!
Article intéressant qui me conforte dans mes convictions forgées sur l expérience .
Je vous saurai gré d expliciter les sigles , le pesticide SDHI ?
Merci et au plaisir de vous lire .
SDHI = inhibiteurs d’une enzyme clé du métabolisme cellulaire (nom barbare = inhibiteur de la succinate déhydrogénase). Cette enzyme permet la respiration cellulaire (dans les mitochondries cellulaires). Elle est présente dans tous les être vivants, du ver de terre à la baleine… en passant par les humains. Bloquer la respiration cellulaire et les mitochondries est un jeu dangereux : tous les cancers, quel que soit l’organe touché, ont pour point commun des dysfonctionnements des mitochondries et de la respiration cellulaire. Un grand nombre de scientifiques alertent sur cette problématique, car la dispersion dans les champs de ces molécules est perçue comme extrêmement dangereuse pour tous les être vivants.
Une fois de plus un message pertinent
Félicitations
Cordialement
Roger
Bravo et encore merci pour toutes ces informations je suis pour le 100% bio je passe mon temps à lire toutes les étiquettes pour démeter j’achète avec confiance et ne connaissez pas Bio Cohérence il devrait faire de la Pub.
Merci pour cet article très intéressant. Nous mangeons quasiment uniquement des produits biologiques et grâce à Yuka et toutes les infos que vous donnez, nous pouvons faire le tri dans les produits.
Votre livre fournit également de précieux conseils.
Bonjour,
Merci pour cette lecture intéressante.
A quand le Bio accessible à toutes les bourses pour faire diminuer le risque de maladies
et donc faire le déficit de la sécurité sociale?
Excellent article très documenté et nuancé… comme d’habitude. Merci Yuka.
Merci à vous, ravie que l’article vous ait plu 🙂
Ces informations sont très intéressantes et utiles. Merci
Bonjour et merci pour vos articles.
Pour ce qui est du MIEL, le miel naturel n’est il pas un miel épais et en cristaux ? J’ai lu cela quelque part et j’aimerais savoir si cela est vrai, merci pour votre réponse Julie.
Danièle
Le miel est à l’état liquide dans la ruche, puis cristallise avec le temps. Le temps de cristallisation dépend de la composition du miel, donc des fleurs butinées.
Il faut faire attention aux miels vendus en grandes surfaces notamment, souvent coupés avec du sucre. L’idéal étant de l’acheter directement à un apiculteur, mais ce n’est pas toujours facile quand on est citadin.
Merci pour votre article très compréhensible sur un sujet essentiel.
Bjr l équipe de Yuka merci pour vos analyses. Bio ne veut pas tjrs dire forcement meilleures au goût.surtout.dans le vin.
Ou en êtes vous avec.les lobbyistes de la charcuterie merci de ns aider
Grâce à l’appli Yuka je n’achète plus de produits contenant des additifs nocifs et douteux pour la santé… il serait souhaitable que les miels et sucres aient une notation également…. Bcp de produits sont encore inconnus de Yuka….dommage !!!!!!
Les produits bio contiennent un moins de métaux lourds a bon c’est’ pour cela que l’anses recommandé de ne pas donnr de produits bio aux enfants .les terres bio représente a peine 5pour cent mais deja 25/100 des pesticides utile en france du cuivre et du souffre qui sont des métaux lourds par définition
Bonjour. Quelles sont vos sources, je ne trouve rien à ce sujet ?
Merci
Et pour info, le soufre n’est pas un métal…
Intox en effet. La grande majorité des quantités de cuivre sont utilisées par l’agriculture conventionnelle, en France comme ailleurs.
L’ANSES recommande de limiter les produits céréaliers non-Bio pour les enfants et les adolescents, car avec des quantités alimentaires normales, il y a risque de dépassement des valeurs toxiques.
Il y a un groupe de travail spécifique à l’ANSES depuis plus d’un an pour tenter de gérer ce problème du cadmium dans les produits alimentaires. Il n’y a rien de tel sur le cuivre.
Ce serait d’ailleurs un sujet pou l’avenir : sensibiliser l’agro-alimentaire sur cet enjeu du cadmium, pour qu’il fasse pression pour que les engrais conventionnels (phosphatés) soient séparés du cadmium. Aujourd’hui, 90% des engrais phosphatés viennent du Maroc (où cette industrie extractive pollue d’ailleurs massivement), et rien n’est fait pour séparer les phosphates du cadmium au niveau minier. Il en couterait quelques € la tonne… Donc invisible sur les produits alimentaires. Si les citoyens ne s’en saisissent pas, rien ne bougera. Pendant ce temps, on continue à polluer nos aliments, et l’eau.
C’est du grand n’importe quoi !
Le meilleur exemple est votre paragraphe sur les métaux lourds !
D’une part, je voudrait bien voir les teneurs en Cadmium dans un légume, je doute qu’ils soit même repérable en agriculture conventionnelle et raisonnée.
D’autre part, le cuivre EST un métal lourd ! Et lui il est présent, très présent même à tel point que les doses admises ont été largement revues à la baisse.
En élevage, il n’y a aucune différence entre une viande bio et une viande à l’herbe, les deux systèmes ont autant d’antibiotique (2 ou 3 injections)
C’est comme tout, en agriculture, vous avez la production industrielle et la production raisonnée !
En France, nous avons une des agricultures les plus « propre » au monde !
Merci à nos agriculteurs !
7ème pays au monde en quantité totale, 34ème en quantité par hectare, nous ne sommes pas les pires en effet, mais je ne dirais pas que nous sommes un des plus propre.
sources :
https://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/agriculture-pesticides-pays-plus-gros-consommateurs-10757/
https://www.decodagri.fr/non-la-france-n-a-pas-le-record-de-consommation-de-pesticides-en-europe/
Quelles sont vos sources sur les injections d’antibiotiques ?
Merci
Très très édifiant! Je n achète que bio. Merci beaucoup Julie .
Avec plaisir 🙂
Bonjour,
Je me permets de vous alerter sur le fait que vous faites la promotion du label Demeter, label de la biodynamie, une pseudo-science agricole inventée dans les années 1920 par l’occultiste autrichien Rudolf Steiner, fondateur de l’anthroposophie.
L’anthroposophie est un courant ésotérique et pseudoscientifique, qualifié de courant à dérive sectaire par la miviludes.
Merci de vous renseigner sérieusement sur ce sujet (Grégoire Perra par exemple) et retirer au plus vite ce label de cet article.
L’article ne fait aucune « promotion », il expose les labels bio et leurs différents cahiers des charges. Pour information, le label Demeter requiert que le label bio européen ait été obtenu au préalable. Il rajoute ensuite d’autres critères avec un cahier des charges plus exigeant que le label européen sur certains points (ex : mixité des cultures bio et non bio interdite sur une même exploitation).
Surtout que même la Mivilude pointe la pratique du doigt.
https://twitter.com/Miviludes_Gouv/status/1498251588133076995
Article intéressant concernant le bio
merci de l’avoir partagé
Bonjour Julie
Merci pour ces précieuses informations.
Merci beaucoup pour cet article très instructif sur les labels bio…. il m’arrive d’acheter des produits dans un magasin bio et en les scannant avec l’appli, et de les voir moins bien notés que ceux achetés en grande surface…
Article trés intéressant et très clair.
Merci beaucoup, bonne journée!
Denise.
Bonjour Julie merci pour l’informations j’utilise Yuka pour tous mes achats
C’ Super encore merci
Cordialement
Giuseppe
Merci pour vos informations. Depuis que j’utilise l’application, je boycote au maximum les produits contenant des additifs à risque.
Merci pour toutes ces précisions, c’est très intéressant.
Ce que je ne comprends pas, c’est qu’il est régulièrement dit que certains produits bio importés ne sont pas véritablement bio car les normes bio du pays sont beaucoup moins exigeantes. Pourtant ils ont un des label cités plus hauts, donc comment peuvent-ils obtenir ce type de label si ces produits sont soit disant peu fiables ? Merci
Merci Yuka pour vos commentaires toujours très intéressants afin de nous empoisonner un peu moins…
Ma fille m a offert votre livre que je parcours toujours avec intérêt …
Merci de persévérer encore et toujours
Merci yuka, mes achats ont beaucoup changé depuis que j’ai l’application.
Encore merci, pour toutes ces informations utiles à notre hygiène de vie.
Un grand merci pour vos informations
Bonjour Julie,
Merci pour votre précieux article. J’apprécie beaucoup l’application Yuka Ainsi que le livre.
Toutefois il m’aurait plu d’avoir des informations sur le label “Bio-Suisse” et “IP-Suisse “ est-ce possible?
Belle journée
Bonjour, je voudrai à nouveau vs soutenir,
Je vs regarde souvent,
Comment vs aider ?
Bravo pour cet article clair et complet
Informations très intéressantes et fort utiles
Un très grand merci de rendre accessible au grand public des informations primordiales lorsque l’on cherche à donner un sens à notre consommation et préserver autant que possible notre santé et notre bien-être.
Le sujet est vaste et très sensible, il suffit de lire les commentaires !
Je pense que votre engagement et vos articles sont totalement dignes de confiance et indépendants ce qui est si rare ! Tenez bon !
Article très intéressant. Merci
Bonjour
Merci pour toutes vos infos, perso je me sert de votre appli Yuka et j achete quand vous noter excellent que ce soit bio ou pas car à part les produits locaux que vous connaissez leur provenances je ne peut comprendre que un agriculteur qui respecte le bio et que le champs à côté se sert de pesticides comment dire que c est produits sont bio , enfin on nous empoisonne depuis des lustres et ce n’est pas acceptable mais que faire ?
Bonjour Julie
Bien sûr qu’une alimentation bio est un facteur intéressant pour notre santé mais la flambée des prix me limite dans ce domaine…. Une tête d’ail violet à 5€ je suis désolée mais c’est de l’or vert !!! c’est regrettable aussi je me limite aux épices et aux soupes.
Merci pour vos infos et très bonne journée.
Marie France
Bonjour,
Je trouve votre article assez convaincant mais pas totalement honnête. A l’heure actuelle, les données de la science ne permettent pas de dire qu’il est meilleur pour la santé de manger bio, ni même meilleur pour la planète.
La suspicion est grande mais les études ne l’ont pas encore confirmé. La non utilisation de pesticide pour la conservation des céréales par exemple entraîne le développement de flavatoxine et d’anatoxine qui sont des molécules hautement cancérigènes bien naturelles…
la conservation de produits bio pose des problématiques importantes aussi, utilisations de cuves en cuivre…
Enfin la consommation de produits bio qui viennent de l’autre bout de la planète est de mon point de vue une aberration.
Bien plus important que manger bio, c’est de manger des produits de qualités, locaux et de saison en ayant soin de bien laver les fruits voire d’éplucher ceux dont nous ne sommes pas certains des conditions de production.
Manger bio entraîne un surcoût que l’ensemble de la population ne peut pas assumer. Et l’agriculture bio enFrance n’a pas les moyens de nourrir toute la population.
Il est important de pousser notre agriculture vers des pratiques plus vertueuses, de faire changer les pratiques de consommation en favorisant les produits de qualité, de favoriser le fait Maison, de limiter le gaspillage alimentaire… mais malheureusement à l’heure actuelle, je ne dirais pas qu’il est mieux ni pour la santé ni pour la planète de manger bio.. , car les données sont encore insuffisantes pour pouvoir l’affirmer.
Ah la FNSEA trolle est sur yuka aussi.
Merci ! Faut aller dans les commentaires pour avoir un avis sensé…
je consulte votre livre regulierement et yuka lors de l achat de certain produits votre article est super intéressant merci pour tout vos conseils.
Merci Renee, ravie que le livre vous plaise et que l’appli vous soit utile !
Merci beaucoup à toute l’équipe de Yuka. Il y a 40 ans à peu près que j’ai découvert le bio. Que j’ai commencé à me poser des questions, surtout après la naissance de mes enfants. Puis j’ai étudié la naturopathie, la sophro le reiki et. Etc. J’aurais 80 ans l’année prochaine. Je suis en parfaite santé physique mental et etc.. même après avoir vécu le Covid. La santé c’est notre propre affaire. Connaître son corps, savoir l’écouter, savoir l’aimer, le remercier. Merci encore à Yuka.
Merci à vous pour votre message et témoignage 🙂
Le label Demeter est attribué aux partisans de l’agriculture « bio dynamique », une pratique pseudo-scientifique plus largement associée au mouvement antroposophe qui présente un risque de dérive sectaire selon la Miviludes. C’est une bouillie d’astronomie, d’ésotérisme et d’un peu d’agriculture… je doute fortement de son intérêt par rapport au label bio européen.
Je suis assez déçue de cette présentation très orientée du label Demeter, et je me demande honnêtement quel crédit accorder au reste de vos articles.
Bonjour Laure,
Le label Demeter requiert que le label bio européen ait été obtenu au préalable. Il rajoute ensuite d’autres critères avec un cahier des charges plus exigeant que le label européen sur certains points (ex : mixité des cultures bio et non bio interdite sur une même exploitation).
De nombreuses études scientifiques ont prouvé les valeurs du label Demeter ..on ne peut assimiler l’antroposophie à une quelconque secte..c’est une absurdité..voir Weleda ..Steiner n’a rien d’un illuminé !!!
Bonjour,
Avez vous des sources à partager sur les avantages du label Demeter par rapport au bio conventionnel ?
Quant aux dérives sectaires, vous me pardonnerez de ne pas prendre votre parole pour argent comptant et de me fier à la mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires plutôt qu’à vous…
Bonne journée
C’est d’ailleurs pour ca que la Mivilude tweet sur le sujet…
https://twitter.com/Miviludes_Gouv/status/1498251588133076995
Attention pour les vegans, le label Demeter utilise des produits animaux durant leur rituel !
Avec un guide aux photos explicites fait par Demeter
https://www.demeter.net/wp-content/uploads/2021/05/Demeter-Biodynamic-Preparations-Manual_2020.pdf
Merci beaucoup pour cet article très intéressant.
Très intéressant
Je suis un utilisateur très assidu de Yuka, et j’aimerais que vous nous donniez votre avis sur les miels. Cordialement.
Bonjour,
C’est tout simplement prendre la nourriture des abeilles qui ne vivent qu’environ 45 jours !
Cordialement
YL
Un peu radicale comme réponse… Non ? 🤔
Pas d’argumentation, pas d’échanges ? Ce n’est pas ainsi que vous pourrez rallier d’autres personnes à votre avis. Bonne journée. 🙂
Excellent livre à avoir chez soi, et en plus très beau. Merci yuka
Un ami m’a offert votre livre Le guide de l’alimentation saine et je le trouve très bien fait !
Merci à vous pour toutes vos recherches (j’utilise Yuka depuis longtemps quand je fais mes courses) et merci pour tous vos conseils.
Un grand merci Monique, ravie que le livre vous plaise et vous soit utile !
Tellement de mensonges avec le bio ! J’utilise, mais pas sur que ce soit toujours BIO !!!
Merci pour cet article tres complet sur le sujet, j’essaie de consommer bio et non transformer le plus possible, reste que parfois certains produits bios achetés en supermarché semblent moins frais que les autres. Pourquoi ? Est ce parce qu’ils n’ont pas subit de traitement pour mieux se conserver ? Parce qu’ils ne sont pas réfrigérés ? Merci d’avance pour vos avis !
Merci Yuka pour je fais mes courses avec vous et cela évite de manger de mauvaises choses c’est super
Article très intéressant.
Merci beaucoup.
Je suis de l’avis de Philippe…. non seulement sur l’alimentaire mais aussi sur les autres produits (Cosmétiques, Hygiène, ….) évaluables par l’application Yuka
Le Bio, oui, mais quand il est produit en France et de préférence local
Tout à fait d’accord.
Consommer du bio dont on ne connaît pas l’origine, ce qui est le cas la plupart du temps, ne présente un intérêt que pour notre santé, mais pas pour la planète.
Encore un excellent article ! Bravo et Merci.
Ceci étant dans vos classifications, il ressort logiquement que le Sel est trop salé, le Beurre et l’huile sont très et trop gras, tout comme nos bons fromages au lait cru ! Le résultat est qu’ils sont classés automatiquement dans les produits délétères pour la santé .
N’y aurait-il pas lieu d’ajouter les quantités recommandées pour une alimentation équilibrée et donner de la pertinence à votre action ? (exemple les graisses sont indispensables aux nutriments liposolubles…)
Merci Philippe ! Concernant les notations dans l’application :
– l’appli ne dit pas sur le sel est trop salé 🙂 Nous avons développé une notation spécifique pour le sel qui prend en compte 4 critères : l’équilibre nutritionnel, l’analyse des additifs, le type de transformation, et la méthode d’extraction. Le détail de la méthode de notation est disponible ici : https://help.yuka.io/l/fr/article/0ugjxul5pe-notation-sels
– concernant les matières grasses, conformément aux critères du Nutriscore, la notation ne prend pas en compte la quantité de graisses mais l’équilibre des graisses (ratio des graisses saturées sur l’ensemble des graisses). Ainsi, les beurres sont en effet tous notés sous la moyenne car ils sont riches en graisses saturées qui sont des graisses que nous consommons en excès, mais les huiles d’olive sont en revanche bien notées
J’espère que ça répond à vos interrogations !
Merci pour ces explications, mais je reste dubitatif sur le fait que Yuka ne fait aucune différence entre un beurre fermier au lait cru et un autre industriel et que l' »on consomme en excès », ce que dément ma nutritionniste avec 20 gr/jour. Pour le sel, j’utilise du sel brut et de la fleur achetée chez un saunier, dont humide et sans chimie (et sans code barre) ! C’est pourquoi il serait pertinent d’ajouter dans vos analyses la consommation recommandée et ne pas en rester à la doxa générale…..
Merci
Article intéressant et j aimerais ajouter une réflexion. Généralement nous oublions de dire que si manger bio coûte un peu plus cher, ce dont je doute car c est aussi manger autrement, il est important de penser à la rémunération des producteurs et éleveurs bio car, je l espère, ils tirent un meilleur revenu de leur travail en théorie. Nous devons accepter de payer le juste prix d une bonne alimentation.
C’est article est très intéressant et convaincant sur nôtre alimentation
Merci
Bonjour à toute l’équipe,
Merci pour cet article. Vous faites un bon travail.
J’ai pris bonne note et je tiendrai désormais compte des 3 labels « bio » dont les exigences témoignent d’un engagement plus sérieux vers une réelle qualité des produits que nous consommons (Demeter, Bio Cohérence, Nature & Progrès).
bonjour,
dans vos sources 4 et 5, je n’ai pas lu de mention concernant l’apparition de tumeurs et de cancers.
ai-je mal lu? est-ce dans d’autres sources?
merci
Bonjour Frédéric,
L’abstract de l’étude mentionnée en source 4 indique (en anglais) : « This is all the more worrying as we know that the loss of function, partial or total, of the SDH activity caused by genetic variants causes severe human neurological diseases, or leads to the development of tumors and/or cancers. »
Dans l’article ci-dessous, le chercheur Pierre Rustin à l’origine de cette étude avec d’autres chercheurs indique : « C’est précisément ce qu’il se passe chez l’Homme quand il y a une inhibition de l’enzyme SDH : on peut observer la survenue de tumeurs d’origine épigénétique »
https://www.pollinis.org/publications/entretien-avec-pierre-rustin-en-plein-bras-de-fer-avec-lanses-sur-les-fongicides-sdhi/
bonjour Julie,
merci d’avoir relevé le passage de la source 4. j’attire votre attention sur le fait qu’il est bien indiqué que cet article n’a pas été revu par des pairs et que, je cite, « should not guide health-related behavior or be reported in the press as conclusive. »
cet article datant d’il y a 4 ans (mars 2018), savez-vous si cette étude a donné lieu à un article auquel on peut se référer, ou bien s’il en est resté à cet état de pré-print?
en l’état, cette source ne peut pas servir votre article.
par ailleurs, dans l’article que vous citez (entretien avec P.Rustin de septembre 2019), l’auteur parle effectivement de tumeurs d’origine épigénétiques. s’agit-il pour autant de tumeurs malignes à coup sûr?
Superbe article,très complet ! Et très convainquant….
Merci à toute l équipe !!!
Merci à vous, ravie que l’article vous ait plu 🙂
Très intéressant votre article j achèterai du bio plus souvent merci pour cet article cordialement
un grand Merci pour cet article très intéressant.
Merci,très instructif…..*
Manger bio doit s’inscrire dans une démarche de santé publique car il y a assurément une incidence positive sur notre santé comme le démontrent les études. Nous sommes arrivés à la limite de la mal bouffe et un retour à une agriculture bienveillante est nécessaire pour notre santé et pour notre planète…Les labels sont des indicateurs précieux pour les consommateurs peu avertis qui veulent changer leur comportement alimentaire, mais encore faut-il connaitre leur signification…Merci pour cet article !
Avec plaisir Valérie !
Tres bon article et très clair. Je n’ai jamais vu les autres formes de labels Bio. Je vais faire attention. Un grand merci.
Très bon article comme toujours. Merci
Excellent article : il répond à cette question essentielle « le BIO – une réponse réelle pour notre santé »? Tous les aspects sont abordés, et de façon précise et chiffrée. Merci
Un grand merci, ravie que l’article vous ait plu !