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Beurre ou margarine ?

Le beurre est la source de matière grasse préférée des français. Longtemps accusé d’être responsable du cholestérol, le beurre a mauvaise réputation. Mais son rival végétal, la margarine, est-elle vraiment une alternative plus saine ? Difficile de savoir quoi mettre dans ses épinards ! Voici notre synthèse sur le sujet, rédigée avec l’aide du nutritionniste Anthony Berthou.

Le beurre : une teneur élevée en graisses saturées

Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Ces graisses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais nous les consommons aujourd’hui en excès (voir notre article sur les lipides). Ce ne sont pas les graisses saturées seules qui sont problématiques.

L’excès de graisses saturées augmente le risque cardiovasculaire lorsqu’il est associé à d’autre facteurs :

  • Alimentation riche en glucides. Une consommation importante de graisses saturées associée à une consommation importante de glucides (voir notre article sur les glucides), comme c’est le cas dans les régimes occidentaux traditionnels, favorise les maladies cardiovasculaires.
  • Apport déséquilibré en graisses. Nous consommons aujourd’hui trop de graisses saturées et d’Oméga-6 par rapport aux Oméga-3. Ce déséquilibre contribue au risque cardiovasculaire.

En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Le beurre fait par exemple partie intégrante des régimes cétogènes ou low carb, très pauvres en glucides et composés jusqu’à 85% de lipides (voir notre article sur le régime cétogène).

Le beurre est-il mauvais pour le cholestérol ?

C’est l’un des arguments en faveur de la margarine que l’on entend le plus souvent : le beurre favoriserait le cholestérol, et en particulier le mauvais cholestérol. Il faut tout d’abord rappeler que c’est l’oxydation du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité. Lorsque notre corps est exposé à de nombreux facteurs oxydants (tabagisme, alcool, consommation excessive de sucre ou de protéines animales, pollution, stress), le cholestérol va alors s’oxyder dans notre organisme. Or, lorsque le cholestérol se dépose sur la paroi de nos artères et qu’il est oxydé, il contribue à la formation de plaques dans les artères et donc à l’augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires.

Les acides gras saturés que l’on retrouve dans le beurre, quand ils sont consommés en grande quantité, font augmenter le taux de LDL-cholestérol, appelé à tort “mauvais cholestérol”. Si celui-ci n’est pas mauvais en soit, il s’oxyde néanmoins plus facilement que le HDL-cholestérol.

Mais, plutôt que d’essayer de réduire son cholestérol, il est préférable d’empêcher son oxydation via une bonne consommation d’antioxydants (voir notre article sur les antioxydants) et en évitant les facteurs contribuant à l’oxydation (alcool, tabac, stress, etc.).

Par ailleurs, si l’excès de cholestérol peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires lorsqu’il est oxydé, il semble en revanche aujourd’hui loin d’être le facteur le plus déterminant de risques cardiovasculaires. Plutôt que de limiter sa consommation de cholestérol alimentaire, il est ainsi davantage conseillé de se prévenir d’autres facteurs plus déterminants sur le risque cardiovasculaire : consommation excessive de sucre, alcool, surpoids, sédentarité, etc.

La margarine : une mauvaise alternative

À l’inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d’huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d’huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol.

L’argument “anti-cholestérol” est en réalité un mauvais argument. De nombreuses margarines affichent êtres enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol. Or, comme nous l’avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n’est pas clé pour se prévenir des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, en entravant l’absorption du cholestérol, les phytostérols entravent aussi la bonne absorption de certaines vitamines (A, D, E, K).

Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.

Ainsi, la margarine ne contribue pas à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires : remplacer le beurre par de la margarine ne présente aucun intérêt, à moins d’être végétalien ou intolérant au lactose.

Plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans, et qui sont très riches en sucres.

En pratique

Préférez le beurre, qui est moins transformé que les margarines !

  • Consommez le beurre avec modération : par exemple 10 à 15 g par jour, soit l’équivalent d’un petit beurre servi en portion individuelle au restaurant
  • Le beurre supporte mal la cuisson : évitez de le faire cuire à chaleur élevée et de le faire noircir car il peut alors former des composés cancérigènes
  • Optez pour du beurre cru, qui est issu d’une crème qui n’a pas été pasteurisée. Plus riche en goût, il est cependant plus fragile et se conserve maximum 3 semaines.
  • Privilégiez le beurre biologique, qui provient d’un lait qui ne contient pas (ou peu) de résidus de pesticides et d’antibiotiques.

La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes hypersensibles aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la :

  • Biologique
  • Non enrichie en phytostérols
  • Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible
  • Si possible avec des Oméga-3 d’origine marine (mentionnés “EPA” et “DHA”), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux

Malheureusement, il est très difficile de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères.

Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou : Pourquoi manger (bien) gras ? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires.

Sources

  • Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):502–509. doi:10.3945/ajcn.2008.26285
  • DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2016 Mar-Apr;58(5):464-72. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006. Epub 2015 Nov 14. Review. PubMed PMID: 26586275; PubMed Central PMCID: PMC4856550.
  • Dashti HM,Mathew TC, Khadada M and al. Beneficial effects of ketogenic diet in obese diabetic Mol Cell Biochem. 2007 Aug;302(1-2):249-56)
  • K Sato, Y Kashiwaya, C A Keon, et al. Insulin, ketone bodies, and mitochondrial energy transduction. FASEB J 1995 9: 651-658
  • Forsythe CE, Phinney SD and al. Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids. 2008 Jan;43(1):65-77.
  • Tsoupras A, Lordan R, Zabetakis I. Inflammation, not Cholesterol, Is a Cause of Chronic Disease. Nutrients. 2018;10(5):604. Published 2018 May 12. doi:10.3390/nu10050604
  • Goncalves A, Gleize B, Bott R, Nowicki M, Amiot MJ, Lairon D, Borel P, Reboul E. Phytosterols can impair vitamin D intestinal absorption in vitro and in mice. Mol Nutr Food Res. 2011 Sep;55 Suppl 2:S303-11. doi: 10.1002/mnfr.201100055. Epub 2011 Jun 29. PubMed PMID: 21714122.
  • Turpeinen, A., & Merimaa, P. (2011). Functional fats and spreads. In Functional Foods (pp. 383-400). Woodhead Publishing.

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730 commentaires

  1. Gathon Guy

    Merci beaucoup pour ce que vous faites.
    Cela nous aident énormément

  2. serra

    Yuka c’est génial ! de Cécile 53 ans

  3. Bajard Catherine

    Merci pour ces infos précieuses! Pourquoi ne pas proposer aussi le beurre clarifié?

  4. RICARD Fance-liberté

    TOUT A FAIT D’ACCORD

  5. MERCIER

    Article instructif, clair et concis (Un temps de lecture trop long rebuterais…).
    Comme tous ceux que j’ai déjà lus…

  6. Léa Deat

    Merci pour tout
    J’utilise toujours votre application, mais malheureusement elle ne passe pas toujours dans mon magasin (Intermarché) C’est peut être voulu!!!
    Vous faites du bon travail

  7. Evan

    Merci beaucoup j
    apprend plein de chose 😁👍📈🏅 thé best

  8. Mesbah Sadia

    Bonjour , moi j’achète le 100/100 végétal marque fruit d’or et je l’ai scané :excellent mais on lisant votre article , je me mets un doute là dessus alors que choisir et j’ai presque scané les beurre de carrefour 😊Que choisir ?

    1. Anonyme

      MERCI YUKA TRÈS INSTRUCTIF

  9. Poulain

    Très claire votre explication merci 🙏

  10. Michel

    Lire tout c est très bien expliqué et merci de vous soucier de notre santé à bientôt

    1. Gay Marie-France

      Bonjour, je souhaite m’inscrire au programme nutrition que vous proposez mais pendant la période estivale ce serait difficile pour moi de suivre ce programme car nous prenons souvent nos repas à l’extérieur.
      Est-il possible de s’inscrire en septembre ??
      Merci à toute l’équipe pour votre implication et pour ces conseils si précieux.

  11. Otta

    Julie…..t es là plus forte… bravo….

    1. Laurent

      Article de bonne qualité, merci.

      1. Evan

        Merci beaucoup h apprend plein de chose 😁👍📈🏅

  12. Nana

    Les margarines ne sont pas enrichies en Oméga 3 ! Leurs huiles en contiennent naturellement…
    Cette erreur me fait douter de la véracité de cet article !!
    Apprenez à vous faire votre opinion par vous même en ayant plusieurs sources, plutôt que de suivre une machine !

  13. Corentin

    Encore un message des lobbys laitiers… je n’y crois pas

  14. S. Heckmann

    Merci pour tous vos conseils et votre pédagogie nutritionnelle très digestive 😜
    Encore BRAVO

  15. Barbier nicole

    Merci Yuka démarche très intéressante

  16. Jef & Nadine

    Merci pour cette application, nous essayons de prendre les articles les « moins mauvais ».

  17. Tania PONIN

    J’adore yuka, qui nous donne beaucoup d’info pour une meilleure santé et une bonne hygiène alimentaire.
    MERCI YUKA

  18. Anonyme

    Intéressant
    Merci

  19. Thierry

    J’aime beaucoup les articles Yuka.
    Merci!

  20. Andre et Michelle

    Nous avons utilisé le programme yuan et avons été satisfait.
    Merci yuka

  21. Virii

    Merci pour cet excellent article, dommage que le beurre au lait cru soit devenu difficile à trouver de nos jours…

    1. Anonyme

      Merci pour ces informations

      1. Anonyme

        Bravooo yuca

  22. Cogito

    Bravo à YUKA pour tous ces bons conseils.

  23. CHAMBON

    TRES BON ARTICLE MERCI

    1. Leboube

      Merci pour votre information !

  24. Lorente

    Merci pour votre application c’est super j’avais Déjà de bonnes habitudes mais je découvre de l’excellent en alimentation comme en cosmétique félicitations

  25. Ressencourt

    Bravo et merci pour ce vous faites .

  26. Aline JACQUET

    Merci Yuka pour ces informations très utiles

  27. cuvillier

    merci pour ttes ces infos.
    Cela m’interesse beaucoup.

    1. Anonyme

      Yr

  28. Antje Ziegler

    Merci! J’aime vos informations, toujours intéressantes.

  29. Anonyme

    Très instructif..
    Merci

  30. Elisabeth MARIE Annick.

    Bjr ! Effectivement cela fait partie de mes habitudes alimentaires. La margarine pr moi , n’est pas du beurre ! !! Merci pour tout ces conseils. Bonne continuation à toute l’équipe.

    1. Anonyme

      Bravo à yu ka c,,est formidable ce q,elle fait.

  31. Anonyme

    Merci pour cette information

    1. Anonyme

      MERCI YUKA TRÈS INSTRUCTIF

  32. Anonyme

    Très clair ! MERCI .

  33. Vava

    Merci de nous transmettre vos informations fortes intéressantes et ludiques en même tant !

  34. Gigi

    Super l’article ,comme toujours.😄

    1. Chagneux Sylvie

      Toujours instructif sans à priori avec des arguments solides utiles face au marketing . Merci de poursuivre dans cette voie.

  35. Gumb Wanda

    Très intéressant
    Merci 😊

  36. koller

    Bravo pour vos articles toujours très intéressants

  37. Thérèse

    Bravo,les commentaires sont très explicites

  38. ABDELMALEK

    Merci yuka pour toutes vos connaissances vous enrichissez mes connaissances grasse a vous j en apprend encore merci

  39. Leclercq

    Je suis tout à fait d accord avec votre article! Je privilégie le beurre bio cru et la margarine trés rarement pour cuire je prends de l huile qui supporte bien la température élevée! J aime beaucoup votre site Yuka et continuez à nous informer! Merci à vous👍

  40. Émile Zerlaut

    Après 40 années d’abstinence je suis fort aise de pouvoir prendre une tartine de beurre au petit déjeuner . Merci.Emile 73 Ans.

  41. sophie

    Bonjour, j’ai survolé l’article car vu que je suis devenue intolérante à l’huile de palme et l’huile de coco/coprah et bien je ne mange plus de margarine et le beurre je m’en sert pour la cuisine mais je n’aime pas manger du beurre sur mon pain. Pour cuisiner j’utilise l’huile d’olive, de colza ou de noisette

  42. richard

    Bonjour,
    Merci pour vos conseils intéressant. J’achète du beurre et non de la margarine que je trouve sans gout et trop huileuse. Par contre depuis que je connais Yuka, je fais plus attention à manger du Bon. Or devant le rayon beurre, j’ai du mal a choisir car je n’arrive pas a trouver un beurre de valeur Bon . malgré des marques cher ! Yuka indique toujours médiocre ! Pouvez vous me dire lequel est le meilleurs ?

  43. JAULAIN Marie Françoise

    Bravo….continuez, vos articles st super intéressants.

  44. Charron--Simon Marie

    Je privilégie le beurre pour le calcium pour la croissance de vos enfants .
    Et pour le développement des os .
    Mais pour le cholestérol de la margarine 100 % naturelle sans huile de palme et sans additifs .
    L’huile de palme est très mauvais en matière grasse saturée .
    Donc la margarine  » sans huile de palme fruit d’or  »
    Par exemple est très bonne et elle est conseillée .
    Et pour le beurre pas du beurre premier prix réduit en matière grasse car cella fait encore plus grossir que le beurre normal .
    Je conseille sois le beurre » c’est qui le patron » ou alors « Elle et Vire »
    .

  45. Jandziol

    Merci pour cet article.

  46. Marchat Rolande

    Très bon à savoir
    Merci pour les conseils

  47. Achour Sahi

    Bonjour,
    Merci pour tous vos articles et pour tout les conseils que vous nous donné.
    Voilà, je prends régulièrement des biscottes (Heudebert) céréale complète au petit déjeuner avec du thé. Je ne sais pas si c’est recommandé de manger ce genre de biscottes?
    par contre, je compense au niveau de mes repas (salades) avec de l’huile d’olive, surtout le soir.
    Bonne continuation.
    Cordialement.

  48. Léonard

    Bravo et merci pour vos articles et conseils
    personnellement je ne consomme ni beurre ni margarine
    mais cuisine à l’huile, très peu de pain sans beurre ni margarine

  49. puech

    Merci pour tout vos conseils.Moi je préfère mangé du beurre mais en petite quantité en plus j’ai trouvé un éleveur de vaches qui en vent du très bon ainsi que du lait.cordialement

  50. Lydie

    Merci Yuka !mais j’apprécie d’ Être retraité pour faire les courses !

    1. Anonyme

      Merci pour ces bons conseils et bravo pour vos messages. Michelle

  51. ALBERT

    bonjour. Depuis que j’utilise YUKA je ne sais plus quoi acheter quand je suis devant les rayons… y a pas grand chose de bon. Un calvaire. Merci à vous pour votre travail. Martine

  52. Jean

    Je ne supporte aucun produit laitier. Je le remplace par du lait de riz BIO (après avoir pris 10 ans du lait de soja BIO que je ne supporte plus maintenant). Margarine oblige, c’est St Hubert BIO. Merci de me dire si c’est ok ou pas. ET félicitations pour ces articles et le programme 10 semaines qui nous a bien emballés.

  53. Crom

    Merci.je sentais que j’avais raison. Manger peu de bon beurre plutôt que beaux de margarine

  54. Anonyme

    Bonjour,

    Suite à votre article très intéressant,j’ajouterai une alternative intéressante:le beurre clarifié,facile à faire,digeste et sans mauvaise graisses.Je l ‘utilise essentiellement pour la cuisson et aussi dans les préparations chaudes.
    A bientôt pour d’autres lectures.

    Laurence

  55. Celine

    Bonjour vous vous êtes trompés dans votre article .. sûrement une faute de frappe « Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.« « c’est l’invErse il faut plus d’omegas 3 que de 6 .

  56. bergui

    le « En pratique » est bien court par rapport à l’exposé « scientifique » précédent, des exemples
    concrets entre (…) auraient été bienvenus

    1. Larbi Bendenia

      Merci pour ces bons conseils.. Et bravo yuka je fais attention

  57. Lydie marchais

    Merci

    1. Salipante

      Super intéressant
      Au appris beaucoup de choses
      Merci

  58. Champernau

    Super article merci

  59. Patrick

    Merci beaucoup pour votre article. Pour ma part, j’ai supprimé les deux, sauf exception. J’achète mes produits frais locaux et de saison, bio si possible. Le moins de viande rouge possible, mais des oeufs, viandes blanches et poissons, coquillages et crustacés. Pour les cuisiner, huiles de noix, soja et olive à froid, huile d’olive et graisses d’oie ou canard à chaud.
    Vos conclusions vont dans le même sens que les conseils de la nutritionniste que j’ai consulté ☺
    Parmi les graisses à n’utiliser que très rarement, il y a l’huile de noix de coco, même bio, elle est totalement saturée.

  60. Smadja Albert

    Précisément je cherche un régime alimentaire pour réduire mon cholestérol sans prendre de statines. Est-ce que votre programme à 59€ peut répondre à ma demande ?
    Merci de votre réponse.
    Cordialement

    1. Jean

      Pas spécialement sur les statines ni sur le Cholestérol, bien qu’il en parle. Mais c’est un très bon programme. Après faut poursuivre les efforts sur la base du programme

  61. Freyer Dominique

    Merci pour ces informations très utiles dans le labyrinthe des vraies et fausses informations. Merci à toute l’équipe.

  62. Maria PEREZ

    Bonjour,
    Pourriez-vous m’indiquer si le beurre allégé est une bonne alternative ?
    Je consomme du beurre allégé à 40 %
    Merci

  63. Charlos rolande

    Vos articles sont toujours très intéressants. Clairs et précis. Merci

    1. Lucienne Briatte

      Merci Julie pour ces bonnes informations ! Avant , margarine , pas d amélioration , maintenant un peu de beurre pas d aggravation et puis c est bien meilleur 😀

  64. Hélène

    Bonjour, vous oubliez le beurre clarifié (ghee de la cuisine ayurvédique), que l’on peut faire soi-même à partir de beurre (bio de préférence), se conserve et reste solide à température ambiante (sauf l’été, mais avons-nous besoin de beurre en été ?) et qui a de précieuses vertus médicinales reconnues par l’ayurveda. Le beurre doit être fondu à feu doux et écrémé de la mousse blanche qui se forme- les produits lactés- jusqu’à devenir translucide. Puis on le filtre et on le stocke dans un bocal. Son goût est un peu plus fort que le beurre ; certains lui trouvent un goût de noisette. Intéressant : En occident, les paysans l’utilisaient avant l’avènement du frigo…
    A vos casseroles !

  65. Anonyme

    Je préfère 100 x le beurre à la margarine , évidemment il a  » artificiellement  » vu son prix fortement augmenté et moi il m’en faut beaucoup , vu que pour mes clients des 2 gîtes je fais un Kougelhopf ‘(et une confiture maison ) comme cadeau d’accueil ….

    1. Mimouna Selamnia

      Coucou Yuka ! Super l’article !
      j’ai bien confirmation sur la margarine ! je reste sur le beurre avec modération bien sûr ! Merci Yuka !

  66. BERTOLI CHRISTIANE

    Merci pour cette article interposant !

  67. Anonyme

    J’ai appris beaucoup de choses sur le beurre, moi qui avait tendance à l’éviter… Grand merci Yuka 🙂

  68. Anonyme

    Bien
    moi qui consomme « paléo »…ça me va bien … le beurre
    pat

  69. IMBERNOTTE

    Ok merci

    1. Mi ange mi demon

      Très bon conseils bon mangeurs prenez note mangez peu mais mangez bon

  70. Mariepoulette

    Merci Julie

    1. Montlaur

      Encore une fois , moins les produits sont transformés , plus ils sont simples meilleurs sont ils pour notre santé .

  71. CHANTAL

    Merci pour cet article instructif et concis.

    1. Lila

      Merci pour les précisions, très intéressant, ne pas diaboliser le beurre. Que pensez-vous du ghee?

  72. Fred

    Très instructif et qui tord le cou aux idées reçues, type cholestérol = pas de beurre.. toute une éducation. Merci Julie, vous nous apprenez toujours des choses !

    1. Catherine

      Toujours très instuctifs, vos articles…
      J’ai toujours mangé du beurre et je continuerai… en quantité raisonnable bien sûr, merci…

    2. Mamou Fernand.

      Merci ! Pour tous vos bon conseil! Félicitations pour vôtre site !

  73. Daniele

    Très intéressant, pour moi les explications sont claires et je prendrai vos conseils en compte. Merci

  74. Anonyme

    explications trop complexes

  75. Patrick Nadjar

    Bonne article accessible à tous (les pro ; lisez sans critiquer sauf à juste titre….) dont je suis ds ce domaine c’est pour cela que je suis preneur (sous réserve de source fiable).🐱
    Merci pour cette article et bravo à l’équipe youka. 🐱. 💋

  76. Jesus agudo

    Bonjour, merci pour tous ces renseignements. Est ce que quelqu’un pourrait donner son avis sur le ghee en cuisine?

  77. Anonyme

    merci pour ces conseils mais il n’est pas indiqué sur la margarine bio que je prends le % d’omega 3 et 6 ni s’il y a rajout de phytostérols ! mais votre site précise qu’il est « bon »

  78. ECHAMPE

    Merci pour cet article très clair

  79. Vallee roseline

    Super c’est renseignements merci beaucoup

    1. Anonyme

      Merci pour vos cours à la fois nécessaires et suffisants.

      1. Anonyme

        MERCI pour ses renseignemets

  80. Malafosse

    Article concis et clair, toujours enrichissant, merci ☺️

  81. HELION Jean-Pierre

    Je note bien le rapport entre Omega 3 et 6 mais les fabricants oublient de noter le % d’Omega 6! Exemple Fruid’or oméga 3 à 7%.

  82. Vautierval

    Bonjour,petit observation 15g/jour c est presque rien🤭

  83. Charlotte

    Vous ne pourriez pas nous conseiller des marques de margarines ?

  84. Kiki

    Merci pour cette information c est quand même meilleur une bonne tartine au vrai beurre plutôt qu à la margarine.

  85. Fere Laurence

    Très intéressant

  86. Cietoilr

    Super intéressant car j aime les tartines beurrées au petit déjeuner et je me posais toujours la question de savoir fin je ne mangeais pas trop de beurre!!! Et au final, et bien NON!!!!! 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽 Merci Yuka!!!

  87. Jungert Elisabeth

    Très intéressant l article sur le beurre. Merci

  88. Mamynie

    Merci pour cette info, j’avais un doute sur les margarines. Me voilà rassuree.

  89. Anonyme

    Qu’en est il des beurres allégés à 15 Ou 20/100 de mg ?

    1. Philippe.

      Merci pour vos articles et de me remettre droit dans mes assiettes, j’allais d’erreur en erreur.Et ne faites pas cas des mauvais esprits né pour critiquer . Voir un peu en dessous

    2. rejane d'Andrea

      Peut on ne pas manger ni beurre ni margarine..?

  90. Mylène Vanardois

    C’est tjrs un plaisir que de s’informer grâce à vos articles remarquablement bien fait. Perso, je consomme du beurre de ferme ( production maison « à la traditionnelle »…La fermière ayant 85 ans).Pour la cuisson c’est huile d’huile mélangée avec un petit peu de primevère pour éviter que ça saute ds la poêle. Au fait que penser de cette margarine vivement recommandée pat l’institut pasteur? Serait-il possible d’avoir + d’infos sur les omégas 3, 6, et 9? Merci pour TOUT Julie!

    1. Anonyme

      Merci très intéressant

  91. Claudine Ambrosi

    Très bon article, bien sûr le beurre cru avec modération,pas plus mauvais qu’autre chose….

  92. Bressy Nathalie

    L’hui D’olive est une bonne alternative ! Je suis une adepte !

    1. D’Ancona

      Article très intéressant, il y a trop d’idées reçues et surtout des publicités mensongères

  93. Arnaud Bouyssou

    Article intéressant et bien construit qui perd une bonne année part de sa crédibilité en raison des fautes de français qu’il contient, comme par exemple « se prévenir » qui semble le fruit d’une confusion entre se prémunir et prévenir. Vous gagneriez beaucoup à vous faire relire. Cordialement

    1. Claude

      ok maddamme la prauffaisseure poure vautre remarke con cernent lé fotes dortaugrafe Mersi

    2. Paszko

      « une bonne année part de sa crédibilité » … je ne comprends pas ce que vous voulez dire !

    3. Anonyme

      Mr Bouyssou, vous pourriez peut-être vous relire aussi !!!

    4. Uchan

      J’avoue ne pas comprendre la réponse « qui perd une bonne année part »

    5. DRONNE Gisèle

      M. bouyssou, pour se prétendre donneur de leçons, il faut relire son texte. j’ai relu 3 fois le vôtre et j’avoue n’avoir pas encore compris . bravo à YUKA pour ses conseils. merci

    6. Nathalie

      Il a Ben réson Claude ! Moa g’ème pas lait photes dortografe mé kan on va sur Yuka pour bénéphissier de bon conceilles on peu en fère abstracssion et apréssier la pertinansse des artikle 🤪

  94. Kledou

    Merci à yuka ,
    Grâce à yuka j’ai laissé mes mauvaise habitude d’alimentation.
    Je fais attention à ce que je mange, je scrute et scanne les codes barres des aliments pour savoir si je peux manger ou pas.
    A savoir les composants
    Pour dire grâce à yuka je suis une pro de la nutrition, je mange bien sans me rendre malade.
    Alors continuer à révéler les dessous des industriels au détriment des consommenteurs.
    Vous contribuez au bien être des consommenteurs et à notre santé . Chaque personne qui télécharge l’application et qui fait attention à ce qu’il mange est une victoire pour yuka.merci merci merci.

  95. Jean-Claude Rauch

    Voilà un éclairage utile, voire indispensable, face aux flots de publicité trompeuse sur les prétendus avantages de certains produits alimentaires, dont la margarine est l’une des vedettes. Merci.

  96. Angelo Liotta

    Très intéressant, je vais suivre cette lecture de près merci

    1. Bonnard JF

      Vos articles et vos conseils sont toujours très intéressant. Continuez
      Merci

  97. Desfilis Marie-ange

    Votre article est très intéressant, bravo, continuez!!!!

  98. Dumasmilet

    L..´article correspond à ce que mon médecin généraliste m’a dit ,une petite plaquette de beurre le matin par exemple sur les tartines ….. huiles d’olive et tournesol Le reste de là journée pour préparation des repas.Nicole
    Merci

  99. Elena

    Merci pour vos articles clairs et instructifs!

    1. Corbieres

      Merci pour vos conseils sur le cholestérol 😀

  100. HABERT Jean pierre

    Bonjour . Il y a aussi dans certaines margarine ( vitaquell bio) de l’acide alpha-linolénique ( ALA).Cela est-il intéressant et quel est son intérêt ? Merci.

  101. Simone Riu

    Très intéressant votre article sur les différences entre beurre et margarine.
    MERCI

  102. lucie picard

    Merci pour ces renseignements

  103. YaTropDeSel

    Excellent cet article.
    Il serait intéressant de le compléter par les « bienfaits » du beurre scarifié ainsi que par des observations sur l’utilisation du saindoux.
    Merci pour votre tyarvail
    YaTropDeSel

    1. YaTropDeSel

      pardon…. clarifié…..

      1. Nathalie

        Je crois que clarifié signifie par exemple que lorsque vous le faites fondre vous enlevez la petite « mousse blanche » qui se forme à la surface

  104. Brigitte

    Merci pour cette application très pratique

  105. BEAUFORT

    Merci pour cet article. Je tiens souvent compte de vos conseils

  106. Undertow

    Je ne prends aucun des deux. Je ne prends pas de lait de vache non plus. Je consomme après mes séances de sport du fromage blanc de brebis bio.

    1. Colette Grenoble

      Sujet très intéressant. Il y a beaucoup d’informations que je ne connais pas
      Merci

  107. Berthomé Carmen

    Ok je n’aime pas la margarine j’aime Le bon beurre je n’ai jamais mangé de margarine❤

    1. Fred

      Merci pour les infos. A quand un dossier beurre ou beurre de cacahuète 🥜 ?

  108. Samuel

    Les années passent et les recommandations alimentaires évoluent, se contredisent… Il fut un temps où des scientifiques, des médecins notamment, nous expliquaient doctement que fumer ne nuirait nullement à la santé… et de s’afficher dans des débats télévisés sur ce sujet, la cigarette au bec!
    Le beurre a été montré du doigt, au bénéfice de la margarine, aujourd’hui il devient bon pour la santé., en tout cas moins nocif que sa concurrente la margarine…
    En réalité le consommateur devine que le poids des lobbies influe beaucoup sur ces recommandations prétendument définitives puisque prétendument scientifiques.
    Attendons donc les prochaines recommandations et esperons que YUCA est totalement indépendant des lobbies dont on connaît la capacité d’influer sur l’opinion publique et nos habitudes alimentaires.

  109. C.Blesbois

    Très intéressant.
    Mais il me semble que le beurre ne contient pas de lactose, celui ci étant éliminé avec le petit lait .

  110. garnier

    Quand vous avez une cholestérolimie de source génétique, la margarine « pro activ » est preferable au 15gr de beurre et plus confortable quand vous avez par ailleurs un régime très contraignant et la prise de médicaments. Votre article est trop succinct et ne s’adresse pas à des personnes qui ont une pathologie mais à des principes généraux d’une bonne hygiène de vie.

    1. Nathalie

      D’un autre côté il paraît difficile de faire des articles adaptés à chaque pathologie. Je pense que Yuka n’a pas la prétention de gérer scientifiquement le cas de chaque adhérent mais d’orienter vers les bons choix, les meilleurs choix possibles, sans vouloir les défendre

  111. annick

    article bien clair, simple ! merci !

  112. Gérald ANDRIOT

    Enfin le beurre , produit naturel, réhabilité par rapport aux margarines industrielles ! Que du bon sens !
    Moi je prends du beurre d’Isigny ! Un grand cru !
    Merci YUKA

  113. clarisse maisonneuve

    Bonjour
    Je suis d accord avec vous.
    Sans parler de huile hydrogene dans les margarines.Que penser vous du vitacoco ?

  114. Lebard

    Très intéressant comme article

  115. Zorah

    Merci à vous de nous tenir informés et bravo à Yuka Julie

    1. Annie

      Bravo pour cette étude.
      Merci Julie pour tous ces dossiers régulièrement communiqués

    2. Patricia

      J’ai toujours mieux vaut manger un bon produit en quantité raisonnable
      Que manger en plus grande quantité des produits soit disant allégés et diètethiques qui n’ont aucune saveur.

  116. Sandrine

    Bravo pour ces explications claires et simples à la lecture. Vous avez confirmé ma position sur le BON beurre

  117. Guy

    Un peu de beurre cru à l’occasion c’est bon au goût et pas le plus mauvais pour la santé!
    Mais après avoir déchiffré lu et relu les compositions des margarines je utilise même sur mes tartines le mélange 50% huile d’olive et colza
    et en pâtisserie maison l’huile de colza a remplacé le beurre (pour le même poids dans les recettes et cela sans inconvénient pour le résultat final.

  118. Anonyme

    Très intéressant
    Merci

  119. Isilda Barreiro alexandre

    Très bon article. Fidèle de Yuka j’ai changé ma façon de faire mes courses grâce à votre application. Même si elle dérange et est très controversée je vous dis MERCI ET BRAVO À TOUS.

    1. Hirtz

      Je n ai pas tout compris…

    2. ROSELYNE

      Merci à vous tous pour vos conseils et vos recherches.
      Cordialement

    3. Zaegel Marie Claude

      Merci pour cet article très clair , très instructif.
      Je me sert quotidiennement de votre application , ne changez rien
      Bravo à vous

  120. DAVID

    Bonjour, Oui, le beurre c’est bon. Pourtant, à 35 ans (j’en ai 65 aujourd’hui) je l’ai supprimé (quasiment) car j’avais du cholestérol. 1,57m pour 48 kg pourtant. Je l’ai remplacé par Vitaquel unique alternative sérieuse à l’époque. résultat : diminution mauvais cholestérol et cessation de douleurs circulatoires dans les jambes qui durent depuis 30 ans (jambes légères hiver comme été) Depuis il y a eu Primevère puis une quantité d’autres margarines de qualité (peu de graisses saturées, transformées). A certaines occasions, j’ai repris le beurre sur 2 semaines (en vacances c’est plus pratique). Eh bien les maux de jambes dans la journées, impatiences dans les draps la nuit, bref. Conclusion, le beurre ne me fait pas de bien à moi ! S’il me fait mal aux jambes, c’est qu’il encrasse mes vaisseaux sanguins. Et chez les autres aussi, je pense .. qui préfèrent absorber des médicaments pour la circulation dans les jambes. signature : une passionnée de la NUTRITION depuis que j’ai lu Dr Kousmine en 1987 « Bien dans mon assiette jusqu’à 80 ans » et bien d’autres ouvrages dans le même sens, depuis. Pourtant, je reconnais que votre travail est de qualité et j’approuve souvent vos articles.
    PS : à la même époque, j’ai cessé le lait et … j’ai cessé de souffrir dans le poignet, le coude, le genoux droit où le Docteur ne trouvait pas la cause de mes douleurs. A mon avis, encrassement d’articulations par le lait (que j’adorais). Je consomme un peu de fromage sans dommage. quasiment jamais de crème fraîche. J’en ressent directement les effets néfastes : boutons blancs (encore à 65 ans) et le genou droit qui souffre dès que je fais trop d’écarts. les gens disent « C’est l’âge ! ». Moi, je dis « Non, c’est la nutrition qui fait la maladie. mon père de 90 ans cuisine très équilibré selon mes encouragements et il est en forme (entretien seul la maison, le linge, jardin, viste ma mère en maison de retraite..). Voilà pour les témoignages. c’est du concret. pas de la théorie. J’aimerais lire d’autres témoignages. Merci et bon courage. Continuez.

  121. Nathalie

    C’est important de rétablir la vérité sur le beurre car il est dénigré afin de vendre des produits mauvais aussi pour la santé .

  122. Michèle

    merci pour cet article qui me convient, car j’aime le beurre!

  123. Anonyme

    Très bien merci

  124. Anonyme

    Très bien

  125. Gasnier

    Merci à vous de nous tenir informés et de partager votre savoir.

  126. Betty

    Très intéressant, bonne synthèse enrichissante !
    Bravo à toute l’équipe !

  127. Coco

    Que des bons conseils pour manger sainement ! Merci, merci de vous occuper de notre santé

  128. Colin

    très bon article de bons conseils

  129. Anonyme

    Merci Yuka pour votre conseil …

  130. Lemercier Rose Marie

    Bonsoir, toujours fidèle à Yuka très utile pour moi lors de mes achats, tous les codes barres sont contrôlés et je me suis rendue compte que je n’achetais plus les mêmes produits.
    Merci pour toutes ces informations .

    1. Janine

      Merci à vous.Maintenant j’utilise votre application et beaucoup de produits Que Je croisais Bon sont sortis de ma liste.

  131. Anonyme

    Merci pour votre article très interessant

  132. Di CRISTO

    Merci à vous vous êtes de bon conseils continuez merci

  133. Anonyme

    Très intéressantes vos informations sur le beurre et la margarine. Merci ! toutes mes félicitations pour votre succès auprès d’Apple.

  134. Vautier

    Bravo merci !!!
    C’est exactement ça !!! on a bani le bon beurre cru pendant des années , vanté la margarine. J’ai toujours mangé du bon beurre cru « salé « et je n’ai aucun problème de cholestérol, j’ai pourtant 67 ans .

  135. Doumeng

    J’adore Yuka très pratique merci

    1. Filiot e.

      J ‘ai supprimé le beurre de ma nourriture il y a plus de 20 ans pour cause d excès de cholestérol,la margarine n a rien changé !j ai donc décidé de revenir au beurre bio sachant que l on mange sainement, légumes et produits frais si possible du jardin.une cuisine « Maison »et on s en porte très bien à. 84 ans.je pense que cette façon de se nourrir. était dans nos gènes !bravo a vous pour votre travail très utile.

  136. Anonyme

    tres bonne synthese comme toujours
    felicitations pour votre site dont je ne peux plus me passer lors de mes achats

  137. Guillaume schwindt

    Bonjour,
    Superbe application, je m’en sers chaque fois que nous allons faire les courses. J’en ai parlé à nos amis qui l’on téléchargé qui eux aussi s’en servent beaucoup.

  138. LAYNE

    Merci pour ce toutes ces informations très intéressantes nous avons appris beaucoup de choses que nous ignorons.
    Nous prenons note de la différence entre beurre et margarine et en tiendrons compte dans notre alimentation.

  139. Collomb

    Bonjour. Fidèle utilisatrice et lectrice de YUKA, je vous félicite et je vous remercie encore et encore…une fan inconditionnelle 🤩

  140. Marie

    J’ai installé l’application Yuka depuis 2 mois et la trouve très instructive car il est plus facile de scanner le code-barre d’un produit plutôt que d’essayer de décrypter les étiquettes qui restent pour les non-initiés incompréhensibles.
    M’étant aussi inscrite sur votre site, il est intéressant de lire vos rubriques.
    Bravo, j’ai déjà appris plein de choses.
    Merci à toute l’équipe.

  141. Domi

    Toujours bien renseignés et concis vos articles.
    Bravo et continuez ainsi!

  142. Colette et Jean GILLET

    Bonjour Julie.
    Nous trouvons à vos notations un manque de souplesse.
    Nous pensons que les notes :
    de 0 à 20 : mauvais,
    de 21 à 40 : médiocre,
    de 41 à 60 : moyen,
    de 61 à 80 : bon
    et de 81 à 100 : excellent
    seraient plus adaptées.
    Qu’en pensez-vous ?
    En tous cas, merci pour nous aider à mieux consommer.

    1. Soul

      Tout a fait d accord pour une large échelle, mais selon quels critères?

  143. Isa

    Article intérressant nous pensions que la margarine était meilleure que le beurre pour notre santé

    1. Hanifa Haoues

      Cela fait 1 an que j utilise yuka j en suis tres satisfaite merci

  144. Jean-Luc Albinet

    Bravo !
    Ca confirme ce que nous proposons à notre table d’hôtes « Au Mas d’Hurtes » en Aveyron.

  145. pierreb

    merci pour tout ces renseignements, mais chez nous le beurre à toujours été de notre consommation depuis plus de soixante quinze ans : et le cholestérol ont ne connais pas.

  146. Titi

    Merci pour ces infos très intéressantes je vais du coup revoir ma conso de margarine au profit du beurre

  147. Abel

    En vous lisant je peux mieux consommé et partager cet article.

    1. Bigey

      C’est toujours très intéressant de vous lire. J’utilise régulièrement votre application quand je fais mes courses . merci pour vos infos.

    2. Letessier

      Merci beaucoup pour votre suivi avec nous félicitation pour votre application je suis animatrice et je peux vous dire que je vois énormément de clients avec leur smartphone pour tester les produits c est excellent et au moins nous sommes protégés de certains produits voir beaucoup de produits qui nuisent à la santé BRAVO Julie je n ai pas pour habitude de faire de la pub mais je conseille vivement à tous de téléchargez cette application bonne continuation pour nous aider à vivre mieux

  148. Clever

    Tjrs ravis de vous lire, adieu fenofibrates, statines, proactive,etc….

  149. Delio

    Toujours aussi clair et instructif. Bravo, ça vaut toujours le coup de passer 10 minutes à lire ces articles.

  150. Jean

    Article très intéressant qui bouscule certaines vérités reçues voire tromperies (influence néfaste des sucres rapides cachée pendant des années), le gras n’est pas un ennemi de la santé à condition de bien le choisir et surtout de ne pas le maltraiter.

  151. Babouchka

    Il y a longtemps que j’ai laissé tomber la  » margarine  » pour une toute petite quantité de beurre frais.
    Je n’arrive pas à convaincre le reste de la famille, mais je ne désespère pas.
    Yuka, très utile pour les courses. Aucun achat avec un additif rouge et pour le reste, j’améliore. Merci.

  152. helali

    Merci pour les informations..très intéressantes .

  153. Robert CLAUDON

    Waouh !!! je viens enfin de comprendre cette histoire de LDL et HDL …et l’oxydation, c’était très clair…
    Bravo pour cet article

  154. Andre Zerreiss

    Bonjour,une information très intéressante. Bravos ,continuer. Cordialement.

  155. Nabou

    Une alternative au beurre, c’est la confection de Ghee ou beurre clarifié, à partir de beurre bio et cela s’achète tout fait aussi. Et ça c’est très bon pour la santé, ses bienfait sont ancestraux sur le plan médicinal. Vous trouverez plein de recettes et d’articles à ce sujet sur internet

  156. Sparfel

    Merci . Très intéressant

  157. Anonyme

    Très bon article surtout avec un taux de cholestérol très élevé

    1. Anonyme

      Très instructif

  158. BENEDETTI

    Merci pour ce rappel très utile que tout le monde devrait savoir mais trop souvent oublié ou ignoré.

  159. Andry

    Très bon article

  160. CHRISTINE LECLERCQ

    Merci beaucoup pour ces explications schématisés . J’utilise toujours votre application lorsque je fais mes courses .

  161. Monique Barbarin

    Merci pour toutes vos informations je consomme mieux depuis que j’ai votre application

  162. Schmitt Rolande

    Merci pour vos informations toujours très utilesî

  163. Ana

    Merci pour vos précieuses informations
    Vous êtes top

  164. Robin

    Un peu hors sujet ….. quoique…..mais la purée d’amandes est pour moi,un délice.

  165. marie-paule Haye

    autre alternative , le beurre clarifié , facile à faire et sans contre indication .
    Très bien pour la poêle et la tartine .

  166. LAVAUD DANIEL

    Il faut mieux prendre au petit déjeuner tartine de pain avec du beurre bio environ de 15 À 20 gr avec de la confiture faite maison nature .

    1. Jean Buard

      Ouf ! Enfin des infos fiables !!!!!! Trop trop top Yuka !!! Je ne fais pas de régime particulier, mais petit à petit j’oriente mon alimentation grâce à vous . Super satisfaction !!!! Merci

  167. Wezel

    Article très intéressant

  168. Puget

    Tres interessant a savoir.

    1. Anonyme

      Très intéressant vais revenir vers le beurre avec modération comme autrefois

  169. Christine

    Bonjour,
    Merci pour cet article très intéressant. Petite question, la graisse de canard a une très bonne réputation, ce serai la moins « nocive » est-ce bien le cas??
    Merci

    1. Yves

      Clair, net et précis…comme dab.
      Bravo et merci.
      Bonne continuation

  170. Anonyme
  171. Carlier Christine

    Intéressant 👍

  172. Sorrentino

    Toujours intéressant de vous lire.
    Merci pour ces conseils.

  173. DIDIER GENET

    La moralité de l’histoire est qu’il est préférable de manger des aliments les plus naturels possible avec modération.
    Moi aussi, je suis un épicurien qui aime les bonnes choses qui ont du goût…. Mais je les consomme avec Parcimonie…. C’est d’ailleurs ma seule amie depuis toujours et je lui voue une gratitude infinie. …. Grâce à elle, je n’ai aucune restriction alimentaire et je suis en parfaite santé. Dernier détail : Parcimonie ne veut pas dire Restriction ou Régime…. je la qualifierai plutôt de PLAISIR RAISONNABLE…. La Qualité vaut toujours mieux que la Quantité……

  174. Leon Annie

    Merci pour vos précieux conseils

  175. bottini

    bonjour l’équipe de YUKA,
    en effet mon épouse et moi-même ne consommons maintenant que du beurre, les
    margarines étant des produits transformés.
    merci pour vos informations toujours aussi pertinentes, Bravo!!
    bien cordialement,
    Mme et Mr Bottini Daniel.

  176. Anonyme

    Je suis. Entièrement d’accord avec le sujet sur le beurre et j aime les bons plans étant une épicurienne .

  177. Nanie

    bonjour
    très bon article concernant le beurre et margarine.
    merci pour ces explications.
    merci Julie, merci Yuka
    continuer comme ça

  178. Baudouin Colette

    Merci pour cette enquête qui éclaire ma lanterne, ayant du cholestérol, le 1er aliment que j’ai du supprimé est le beurre,1er fautif.Etant méridionale, je ne cuisinais jamais au beurre mais à l’huile d’olive. Donc les quelquefois, je remplacais le beurre par de la margarine. Moralité, je sais ce qu’il faut que je change!. Merci pour toutes vos informations.

  179. Liliane CRAVERO

    article extrêmement instructif (ainsi que toutes les annexes en rouge)
    un grand merci.

  180. Gazzola

    Beau travail de recherche et de vulgarisation. Merci!

  181. Robert Naudeau marques

    Bravo 🎉

  182. Berna

    Merci pour ces explications qui sont toujours bien utiles, enrichissantes et faciles à comprendre !

    1. Marie Gay

      Très bonne lecture, claire et nette. Merci Julie,merci yuka

  183. Joseph SINANIAN

    Votre article est pertinent
    Je vous remercie et bravo pour votre classement Appele

  184. Rivoal Danielle

    Article très intéressant
    Merci pour vos précieux conseils
    Bravo pour votre application

    1. Marty Lucien

      Merci pour ces conseils très avisés!
      Bravo encore pour votre application.

  185. Vilette

    Merci pour toutes ces précisions qui en fait relèvent du bon sens. Consommons du beurre régulièrement en petite quantité et bannissons les margarines et autres produits industriels

  186. bernard marche

    Je suis intéressé par les coneils nutritionnistes su docteur berthou en raison de mon état de santé déficient du a mon grave infarctus

  187. Jamme

    Très très intéressant et cela nous aide à y voir beaucoup plus clair entre margarine et cholestérol merci beaucoup .Bien cordialement

  188. Vincent Joly

    Excellent éclairage clair et nuancé sur un sujet effectivement souvent brouillé !!

    1. LE DENMAT

      Article beurre vs margarine très intéressant. L’article me rassure car j’ai toujours préféré le beurre à la margarine. Dans votre article, j’ai aussi appris pas mal de choses. Merci

  189. Julia cabau

    J hésite longtemps lorsqu il s agit d acheter du beurre je suis âgée et je ne veux pas grossir. Quel conseil merci

  190. Somprou

    Bon article
    On peut aller plus loin et parler de ghee ( beurre clarifié) riche en acide butyrique : bon pour nos enterocytes et gras que l’on stock moins et se conserve plus longtemps( ne va pas rancir) et supporte de plus haute température à la cuisson. De plus si on utilise un lait type jersiaise riche en protéine A2 le beurre sera bien mieu toléré.

  191. Hervé

    https://amp-sante.lefigaro.fr/actualite/2012/11/26/19485-faire-lhuile-palme-poison-nest-pas-justifie

    Allons bon, le chef du service nutrition de l’instItut Pasteur de Lille qui dit le contraire

  192. thevenart

    Beurre pour les tartines et huile de coco pour la cuisson , huile d’olive pour les salades

  193. marianne

    Merci pour le formidable travail que vous faites !!!

  194. Roque

    Article intéressant qui vient démentir les assertions frauduleuses de la publicité

  195. Yann

    Très bonne article que j’ai lu avec intérêt mes vous avez oublié de parler du beurre clarifié qui et une très bonne alternative car le lactose et la caseine sont retirer du beurre du coup il ne rejete pas de fumée toxique car il brûle à une température beaucoup plus élevé , sinon combien de personne utilise l’application ? Bonne journée et merci d’avoir inventer cette appli.

  196. Thevenart

    Merci pour ces informations qui favorisent ma compréhension

  197. grison

    merci pour cette info utilise votre application pour faire mes course mais dans certain magasin comme aldi a la chapelle st mesmin dans le Loiret cela ne fonctionne pas dommage.

  198. Anonyme

    Merci pour ce nouvel article enrichissant.

  199. Peres

    Merci infiniment pour votre conseils
    Maman qui est diabétique utilise votre appli et les résultats sont au rdv 😍😍😍

    1. Dailly Corinne

      Merci pour votre article. Comme souvent instructif.

  200. Richer

    Merci je ne fait plus mes courses pareil depuis nous avons découvert votre application comme les brioches etc.. je ne cuisine plus avec beurre tout d,huile d,olive merci a vous merci

  201. BARRUCAND

    POURQUOI NE PAS SIGNALER LES BON OU MAUVAIS PRODUITS DIRECTEMENT PAR UN SISTEME D’ETOILES CELA SERAI PLUS SIMPLE
    MAIS IL EST VRAIS QUANT ON VOIT LE PROBLEME POUR L’HOMEOPATHIE CELA LAISSE SONGEUR

  202. Arrebot-Natou A. M

    Bonjour
    Tounours aussi interessant !
    Merci

  203. MEIER Louisette

    Merci pour tous ces conseils et ces analyses. Super

  204. PAPYBM

    MERCI

  205. YvesM

    C’est étonnant, vous passez sous silence la production d’acides gras trans due aux huiles hydrogénées, et pourtant c’est à éviter, non ?
    En tout état de cause, je persiste à me tourner vers les produits simples n’ayant subi aucun traitement industriel …
    Je cuis tout à l’huile d’olive, même pour une béchamel, mais comme en toute chose, jamais de cuisson violente. La cuisine, ça se fait lentement. Point.

    1. Hervé

      Le beurre contient des trans, plus les margarines, c’etait Vrai autrefois

  206. Hugo

    Perso – bien que Breton – je ne cuisine qu’à l’huile d’olives et cela pour tous les aliments, même les crêpes 🙂

    1. Hugo

      d’ailleurs votre appli a permis de confirmer des achats d’huile d’olive dégueulasse et grave (avec un beau packaging …) et avec votre app j’ai vu ce qu’elle contenait désormais je note les courses sur « Nots » & je fais mes courses Yuka activé 🙂 Merci car y a pas des pubs full screen …

  207. Paquet isa

    Bjr
    J’M votre côté clair et synthétique accessible à tous.
    Les conseils sont de bonne utilité

  208. Marc DUMAS

    Merci pour ces précisions essentielles.

  209. Ranéa

    MERCI ET BRAVO !!! ON Y VOIT PLUS CLAIR, LE MARKETING COMMERCIAL NOUS AVEUGLE SUR L’EXPOSITION AU MESSAGE AU POUVOIR DE PERSUASION.

  210. Detroyat

    Merci pour vos conseils
    J’utilise Régulièrement l’apli Yuka et je sélectionne mes achats

  211. MELCHIORI

    Toujours intéressant !
    Inconditionnel du beurre votre article m’a convaincu, mais il est bien complexe d’arriver à la perfection. Mais avec vous et grâce à vous on progresse.
    Merci vous et super !

  212. Gayton Roger

    Gardez votre pureté d’analyse et votre honnêteté félicitations

  213. Anonyme

    Bravo

  214. Brebant yves

    Bonne initiative, pour une meilleure santé, équilibre et forme, merci bonne journée. B

  215. Oudart

    Vous ne parlez pas des huiles colza ou olive pour la cuisson.
    Après vous avoir lu avec intérêt on ne sait pas comment faire.
    Sinon le message est très clair.
    Merci.

  216. christiane

    depuis que je consomme 1 cuillerée à soupe par jour de « vinaigre de cidre bio et non pasteurisé » ça va mieux sur tous les plans digestifs et articulaires….ce n’est pas terrible à avaler mais c’est puissant…

  217. Aillaud

    Je pense qu.il faut alterner la consommation de beurre ( toujours cru ) et de margarine. L’important étant de varier les apports nutritionnels de l’un et de l’autre!

  218. Hubert

    Oui merci pour ces éclaircissements
    Bravo à vous

  219. Anonyme

    Article toujours très intéressant : clair, facile à mettre en pratique.

    1. LEFEUVRE Marie Claude

      Un très bon rappel Merci

  220. lai nicole

    tres enrichissant

  221. Bacqué

    Moi perso je consomme à peine 20g par mois de beurre j invité les gens à en faire autant et Tout va bien

  222. Sylvie

    Merci pour tous vos conseils on apprend beaucoup avec votre application . En ce qui me concerne je l’utilise très souvent.

  223. Charton

    Merci pour vos articles toujours concis et sans parti pris. Leur bon sens remet les choses à leur place,en toute simplicité.

  224. Couteret

    Article très riche et explicite

  225. Anonyme

    Merci pr cette analyse trés intėressante, effectivement C difficile de nos jours de consommer sainement

  226. Manou LUCE

    Merci pour ces explications claire, qui permettent de mieux comprendre l’importance d’une bonne hygiène alimentaire.

    1. Anonyme

      Article complet et nous informe totalement car on sait que tel aliment est plutôt néfaste mais qu’elle alternative ??

    2. Anonyme

      Merci beaucoup vraiment très intéressante 👍😊

    3. Boulanger

      Un grand merci pour cette info !

  227. Adeline Isidore

    Très instructif. Je privilégie l’huile d’olive, très rarement la margarine et le beurre uniquement pour les œufs brouillés

  228. Roger Cerbai

    C’est bien ce que je crois depuis bien longtemps. J’ai 82 ans et j’ai connu l’alimentation saine avec les légumes que mon père cultivait dans son jardin.
    Depuis bien longtemps, le pouvoir de l’argent et Monsanto, contribuent petit à petit à l’extermination de la race humaine, de la végétation, des animaux et de la planète terre.
    Salutations distinguées.

  229. Anonyme

    MERCI!

  230. BERNARD-STOLL

    Super intéressant!
    Continuez à nous informer comme vous le faites.

  231. Juliette Aubry

    Très bon Programme Nutrition Yuca Merci

  232. Albély

    merci yuka.

  233. AMAOUCHE

    Merci pour vos explications cohérentes et compréhensibles

  234. Pierre

    Bravo Yuka ! Bonne analyse

  235. Anonyme

    Extrêmement intéressant .
    MERCI

  236. THOMAZEAU

    C’est une bonne chose de réhabiliter le beurre à condition de le prendre bio bien sûr et de ne pas le faire chauffer; J’ajouterai qu’il apporte de la vitamine A et D, essentielles à la santé et qu’il est le seul produit laitier à ne pas contenir de caséine (protéine du lait).

  237. Tassin

    Merci pour l information je prends primevère bio maintenant je ne sais plus quel beurre dois-je prendre ? Merci de me répondre

  238. GERARD SOUBIROUS

    Merci et bien pour votre classement.

  239. jfnatura4ever

    Merci à l’application Yuka qui nous permet dans un premier temps de nous éloigner des additifs et qui semble obliger les fabricants à changer leurs fabrications.
    Très bonnes informations et tout reste dans l’équilibre et les quantités absorbées.
    Utiliser de l’eau dynamisée, filtrée,avec un PH alcalin et complémenter l’alimentation avec des spirulines et phycocyanines de haute qualité.

  240. Brochard

    Merci pour ces conseils

  241. catherine geraud

    Merci pour la clarté de votre analyse !

  242. Anonyme

    Très bon article

  243. Anonyme

    Beurre ou margarine résultats cholestérol ni l’un ni l’autre huile d’olive

    1. Anonyme

      Oui mais le matin sur mes biscottes sans sel j’ai beaucoup de mal à y étaler de l’huile d’olive. Sinon pour ma cuisine c’est l’huile d’olive bien sûr.

  244. MARTIN

    Article très intéressant.

  245. Dubus

    Très bon article ….. un grand merci.

  246. Javoy Pierre

    CLAIR, CONCRET. Voilà un aide pratique très utile !

  247. Didier

    Toujours au top Yuka …… BRAVO !!

  248. Nicole

    Article clair et intéressant. Auriez-vous un avis sur le beurre clarifié qui est débarrassé de ses mauvaises graisses et qui peut supporter une cuisson ?

  249. elise bourges

    Merci pour ces précieux renseignements au sujet de beurre et de margarine.

  250. Laorandom

    Merci Yuka pour votre travail de qualité <3

  251. Serveau

    Je suis en Chimio et radiothérapie il m’es Conseiller le vrai beurre fermier au lait cru et je suis sur qu’ils ont raison

    1. Antoine CHINCOLLA

      Bien …
      Je pense qu’en même que,compte tenu que nous ne sommes pas capables de limiter fortement ( pour la plupart d’entre nous ) les graisses, il vaut mieux utiliser les huiles ( olive,colza non cuite,….) comme le font les espagnols du sud , les italiens et les grecs qui ont moins de problèmes cardio-vasculaire.
      Et puis…. faisons du vélo et de la marche en montagne ( je suis pyrénéen )

  252. Valéria

    Parfaitement d’accord.
    Je salue vivement votre indépendance d’esprit.

  253. Beaufour

    Merci beaucoup pour toutes ces précisions. Ce n’est pas facile de savoir comment manger sainement aujourd’hui mais vous nous y aidez beaucoup !
    Avec votre appli, j’ai complètement changé ma façon de faire les courses, je teste tous mes articles…que de mauvaises surprises !

    1. Patricia ZANINI

      Merci yuka je prends le temps de lire les composants je les comprends mieux grâce a yuka . Out livre de chimie et loupe et la vigilance toujours présente !!

  254. Buy

    Super article bien documenté et accessible.la question essentielle reste le poids des lobbies agroalimentaires qui nous font à valerie n’importe quoi ! Avec des arguments santé qui plus est! Bravo Yuka!

    1. Buy

      Je voulais ecrire avaler bien sûr !

  255. Marcelle Blazin

    Je suis de votre avis une consommation modérée de beurre cru et un alimentation saine sont préférables à n’importe quelle margarine qui reste quand même un produit transformé

    1. Duton

      Malheureusement je mange pas de beurre nI de margarine merci pour cete étude très enrichissant

      1. Anonyme

        Oui, mais peux être que vous en mangez au travers des biscuits, plats préparés et autre cochonneries qui en cache…

  256. Talbot claudine

    J’utilise yuka lors de mes achat cela m’a permis de détecter les erreurs que je faisais lors de approvisionnements.ce précédent article m’a permis de pouvoir mieux équilibrer les menus.

  257. Régis

    On en revient toujours aux fondamentaux que ce soit pour l’alimentation, l’agriculture, l’élevage, la pêche….On redécouvre en 2019 des vérités premières. Nos anciens doivent bien rire en regardant notre superbe société de consommation. Vive le marketing! Mangeons sain, équilibré et sans excès, BANNISSONS les produits transformés, marchons et tout ira pour le mieux dans le meilleur des mondes.

  258. Colette

    C’est très intéressant, cet article.
    Intolérante au lait et ses dérivés, je dois opter pour la margarine. Je prends soin de la choisir sans huile de palme, bio. Maintenant, je vais étudier la question des omégas…
    Merci.

  259. Marcus

    Cest clair et précis; merci yuka

  260. colette chabal

    merci, très intéressant !!!!! et utile !!!

  261. Sylvia Roos

    Très intéressant surtout que je posais la question il y à peu de temps concernant votre remarque sur les beurres, pas de problème maintenant pour en manger avec modération

    1. frances

      très bien merci

  262. Anonyme

    Merci pour ces précieuses infirmations très utiles bravo merci de votre travail de recherche

  263. Blandine

    J’apprécie beaucoup vos articles. Il me semble que nous avons toujours besoin de renseignements avisés sur notre alimentation : alors grand merci !

  264. Annick Bonnat

    Très bonne explication!!je vais continuer à manger mon beurre sur mes tartines le matin, merci !

  265. NOE

    Merci à Yuka pour ses articles super intéressants, vous êtes d’une aide précieuse pour beaucoup c’est toujours un plaisir de lire des articles sérieux sans aucune ambiguïté.

  266. Béatrice

    Très Intéressant 🤗j’aime bien les petites illustrations « bonhommes cholestérol  » et votre approche scientifique vulgarisée!

  267. LAMBERT

    Article intéressant et bien documenté, sans partie pris. Il m’a apporté les informations que je recherchais. Merci

    1. MCMillet

      Merci à Yuka .
      Vous faites du Bon travail et je suis vos conseils dans la mesure du possible.

  268. J7r5

    Merci pour cet excellent article, clair, concis, pratique !

  269. Bailleul

    Merci de rétablir une vérité d’au Que les margarines de mauvaise qualité sont aussi chères que du beurre ( aspect non pris en compte dans l’article )

  270. Bonneau

    Maintenant je vais consommer du beurre sur mes légumes cuit vapeur

  271. MARIE ASTIER

    que pensez vous de Primevère BIO 100% végétal sans conservateur riche en insaturés Omega 3 6 9
    aide à réduire le cholesterol c’est ce que je consomme

    1. J7r5

      A moins d’une réelle maladie du genre Hypercholestérolémie familiale ou de très gros antécédents cardiovasculaires, le cholestérol n’est pas, en soi, quelque chose de mauvais. On doit trouver dans notre organisme du cholestérol à dose suffisante, car il possède de nombreuses vertus vitales trop longues à développer ici. Vouloir réduire à tout prix, sauf cas cités ci-dessus, le cholestérol de votre organisme, peut s’avérer une aberration et conduire à de nombreuses déficiences, musculaires et cérébrales entre autres !

  272. Celine BARAKAT

    Merci
    Très intéressant on découvre pas mal de choses enrichissantes
    Merci au rédacteur de cet article. Très clair et net et ça m’a donné envie d’une bonne tartine au beurre (bio avec modération)

  273. Desvignes

    Ce serait encore mieux de synthétiser en trois minutes avec une conclusion franche oui ou non.Cordialement.

  274. Boussouak Fayçal

    Très intéressant, Merci a yuka pour tout ces conseil

  275. OTTELLO

    CETTE THEORIE DU CHOLESTEROL EST FAUSSE. LE CHOLESTEROL JUSQU’AUTOUR DE 4 G/L EST BON POUR LA SANTE ET LE CERVEAU. LE CHOLESTEROL EST INNOCENT DES DEPOTS DANS LES ARTERES. QUE VOUS AYEZ 1 G/L OU 3,5 G/L CELA NE CHANGE ABSOLUMENT RIEN SUR L’ATHEROSCLEROSE OU LES EVENEMENTS CARDIOVASCULAIRES.

  276. Potier

    Merci j’y vois un peu plus clair

  277. BENOIT

    MERCI POUR VOTRE SITE QUI EST EFFICACE JE SCANNE TOUS LES PRODUIT QUE JE PEUX – DANS LES GRANDES SURFACES ET CET SUPER JE VOIT QUI EST BON OU MAUVAIS BELLE APPLICATION JE VOUS EN REMERCIE

  278. Bayon de noyer

    Vraiment très intéressant. Merci.

    1. Eugenio Di Carli

      Le meilleur conseil c’est, à mon avis, d’éviter les deux !

  279. Capitaine Nemo

    Très intéressant, pour l’etre encore plus quand vous faites ce genre de comparatifs mettez à la fin quelques produits qui aiguiller aient les pauvres pigeons que nous sommes dans la vaste volière des lobbies de l’agro alimentaire

  280. Catherine

    Article très intéressant, concis et instructif ! Merci pour cette pertinence !

    1. LEVEQUE

      Bel article.
      Et bravo pour votre appli

  281. loic maignan

    en lisant votre article, il est très difficile de s’y retrouver car il y a du pour et du contre. Pour nous les consommateurs, comme dans les produits proposés en commerce, il faut acheter modérément. Le meilleur conseil est de nous donner les produits qui paraissent l’idéal ….

  282. Aimé NAULEAU

    Complétement d’accord, mais je suis étonné de constater que la banane est à éviter !

  283. Christine

    Justement je me posais la question « beurre ou margarine sur mes tartines le matin ? »
    Merci 😊

    1. Martine

      De très bons arguments, déjà lus dans des documents sur notre hygiène de vie, donc notre santé, il y a quelques années. Merci d’aborder une certaine vérité.tes ar

    2. Christine

      En effet, article très intéressant. Donc, un petit morceau de beurre bio si possible sur les tartines ok mais pour faire saisir une viande à la poêle que choisir ? L’huile d’olive supporte mal les températures élevées.

  284. anne marie

    très bonne information ,on y voit un peu plus clair .que pensez vous d’une margarine végétale? dans laquelle il y a 4,00 oméga 3 pour 8,9 oméga 6 pour 100g est ce un bon rapport.

  285. Hervé

    Bonjour
    Constructif mais incomplet, comme toujours lorqu’il s’agit du beurre, on oublie (volontairement) de mentionner le taux d’acide gras trans qui place les margarines sous un autre éclairage……….

  286. Frejaville Joëlle

    Bonjour, j’Utilise votre site avec attention. C’est très intéressant. Pourriez me dire comment faire pour comparer les produits esthétiques tel que crèmes, produits de beauté etc. Merci d’avance.

  287. Ghafoune Khadija

    Article très intéressant j’ai appris des choses

    1. FACCINI

      Merci pour l’info très claire .Ne pas bannir le beurre de mon alimentation de façon systématique, mais raisonnée

  288. Anonyme

    C’est clair concis et parfait
    La margarine « prescrite par d’aucuns » a rempli le compte en banque de certains référents nutritionnistes sponsorisés par les grandes marques de margarines .

    1. Sandrine

      Article très intéressant qui donne envie d’aller compléter avec les liens donnés.

  289. Julien

    Je continue d’acheter la margarine que Yuka m’a proposé !

  290. Jason

    l’arnaque des margarines sensé sauver du cholestérol et des maladies cardio vasculaire ..

  291. Anonyme

    Intéressant et clair

  292. Georgik29

    Du beurre OUI mais salé !

  293. Anonyme

    Interessant

  294. MYRIAM BOIS

    Bonjour, très bon sujet entre le beurre ou la margarine.
    Il existe aujourd’hui le beurre végétal qu’en pensez-vous.

  295. jean-charles martin

    Chercheur en nutrition, spécialiste des lipides, j’ai apprécié votre article très juste qui apporte une bonne information

  296. Montserrat Martin

    Excellent article comme tous ceux proposés. Je continue donc à manger un peu de beurre chaque jour.

  297. zbroja

    je vous remercie de vos conseils j’ aime savoir ce que je mange le bien comme le mal

  298. Lina Rousselon

    Mille merci grâce à vous j’ai beaucoup moins d’irritation du cuir chevelu. J’utilise votre application pour choisir mes champoings et mes soins,sans produits nocifs. Continuez à nous aider. Lina Rousselon

    1. Villain

      Bonjour et merci pour cet éclairage synthétique…

      1. Anonyme

        Merci à Yuka et toute l’équipe

  299. ABRAINI.

    Tres bonne informations.a prendre sérieusement en compte.

  300. Laurent cappe

    Bravo pour votre article et un grand bravo pour votre appli qui est d utilité public. L état devrait participer à votre développement afin de garantir votre indépendance et votre impartialité !!

  301. Gigi

    Encore une fois bravo.
    Cette synthèse m’a permis de compléter mes connaissances, en particulier sur les ratios Oméga 3 et 6.

  302. Michelle

    Merci pour cet article sur les bienfaits du beurre en quantité raisonnable bien sûr ! Je vais enfin arrêter de me culpabiliser en dégustant des p’tIts radis beurre 😂 À ces fameux Omégas 3 et 6…. encore un grand merci à Yuka réflexe auto avec ma liste de courses dans les magasins et BRAVO pour votre succès 👏👏

  303. Martine

    Merci de ces précisions que je vais transmettre autour de moi. Jamais de courses alimentaires sans yuka. J initie mes petits enfants à lire les étiquettes avec ce support afin qu’ils comprennent mieux les choix d aliments visant à limiter consommation de sucres..

  304. Duval

    Bonjour,
    Merci pour vos conseils qui nous aident à mieux manger même si C’est parfois un peu compliqué de s’y retrouver !!!

  305. Georges Carré

    Tu la est déjà une application indispensable pour choisir un produit, votre article nous éclaire simplement sur les risques et surtout leurs causes.
    BRAVO

  306. Danielle GAUSSIN

    Bonjour, voici encore un article vraiment intéressant, clairement documenté.
    Je vous renouvelle mes félicitations pour votre application. Continuez!
    Cordialement.

  307. villard odile

    Bravo, continuez à nous renseigner, c’est important car trop de mauvaises informations circulent….

    1. Pascal MEDOC

      Peut être Yuka peut se tromper aussi et véhiculer de mauvaises informations ou interprétations. Pascal

  308. DELANCHY CHRISTINE

    Merci
    super votre application
    je l’utilise chaque semaine
    Je ne prends plus les gels douche médiocre ou en rouge,
    entre autres

  309. Jacques Pailhės

    Merci
    Super article constructif immédiatement compréhensible.

  310. Allan

    Un grand merci pour vos informations.😉

  311. Sergine

    Bon à savoir même si je n utilise pas de margarine et très peu de beurre j aime beaucoup votre application merci

  312. Dany Levrey

    Vous nous en apprenez sur la nourriture, merci Julie.
    Peut t’on, pour la réalisation de beaucoup de gâteaux ! Intégrer du beurre cru?? Si oui, et bien, je ferai avec, j’aime le beurre cru, je le fait fondre sur les pâtes, et tartine mon pain grillé le matin, cest très très bon.
    Merci Julie, et bonne continuation pour la suite de « votre » aventure , qui va vraiment dans le bon sens, et, qui, pour nous consommateurs, ne peut nous apporter que le meilleur.
    Très bonne journée à toute l’équipe.

  313. Domy

    Merci pour tous ces précieux conseils

  314. ARGENCE Martine

    Bonjour, merci pour cet article intelligemment détaillé et donc instructif autant que bénéfique. Bonne journée.

  315. Agnès

    Il h à 30 ans déjà que mon médecin homéopathe me disait la même chose sur la question beurre /margarine, c’est enfin reconnu 😊
    Merci à toute l’équipe et bravo pour la récompense.

  316. Irène

    Merci pour cet article très intéressant, votre application m’aide beaucoup pour mes courses

  317. alain

    le bonheur est dans YUKA !

  318. Martine

    Très bonnes analyses des produits continuez lorsque j’ai un doute je scanne et cela participe à ma décision d’achat

  319. Aliette

    bonjour
    nous adhérons de plus en plus à votre application,cet article sur beurre ou margarine est édifiant.J’apprendsque l’oxydation du cholestérol est plus importante que l’excès :première fois que je découvre cette information .Votre sujet est majeur et très bien traité.Encore merci

  320. Thommeret

    Très intéressant ! Merci.

  321. Martin muriel

    Merci pour cet article très utile
    Peut être faut il indiquer où trouver les Omega 3

    1. Malinus

      Le meilleur des omégas 3 se trouve dans les poissons gras (saumon,sardines, anchois) Bannir le thon bourré de métaux lourds en particulier le mercure terrible poison .

  322. Gau Cathie

    Yuka est une application absolument géniale ! Je m’en sers très souvent. Les articles que l’on reçoit par mail sont de très bonne qualité et m’ont ouvert les yeux sur de nombreux problèmes de santé. Bravo Yuka et merci

  323. Nicolas

    Bonjour depuis que j’ai téléchargé l’appli yuka, j’ai changé ma façon de consommer, je scanne tous mes produits, merci pour tous

  324. Nordine

    + je lis vos articles et + je deviens intelligent 🤓 merci ..:>

    1. Martine

      Merci de ces précisions que je vais transmettre autour de moi. Jamais de courses alimentaires sans yuka. J initie mes petits enfants à lire les étiquettes avec ce support afin qu’ils comprennent mieux les choix d aliments visant à limiter consommation de sucres..

  325. Monnel rosane

    Merci pour vos conseils nous sommes un peu perdu entre le beurre et la margarine maintenant c’est clair. Vrai pas facile de trouver un bon beurre surtout quand on fait du cholestérol. Très bonne journée

  326. Ragli

    Très intéressant votre article sur le beurre
    Merci

  327. M'GOUNI SEB

    Bonjour.
    La vie toute entière dans le sens philosophique est faite de modération. Le matin le soleil se lève et ne devient excessif qu’au zenit et toute les matières cherchent un abri . L’alimentation est ainsi, elle doit être intégrée à nos comportements pour éviter les maux qui nous entourent. Il faut penser et non consommer . Dans ce dernier lorsque on le déchiffre correctement on découvre que les industriels somme le ….
    Alors mon cher lecteur la pensée est le seul terreau capable de nous mettre à l’abri.

    1. Meriam Kitar

      Bonjour,
      Enfin des articles traitant les problèmes de consommation sans langue de bois. Merci pour votre application si utile à nos choix de bien et mieux se nourrie.

  328. Roussel

    Un grand Merci à toute équipe .j utilise régulièrement appli et achete en fonction de vos critères .bravo !

  329. Francine

    Yuka … une mine d’or.
    Au moments des courses, dans 1 main la liste et dans l’autre Yuka ! Indispensable !
    Merci pour tous ces articles que vous partagez.

  330. Anonyme

    Bonne synthèse quant à la consommation du beurre ! Les arguments sont convaincants !

    1. Billouard Gillot

      Le vrai beurre consommé raisonnablement est une valeur sur pour notre alimentation et notre corps. La Margarine est une fausse excuse à déplacer la consommation de gras.
      Pour la cuisson moi c’est huile de coco ou huile d’olive mais toujours dans des quantités raisonnable

  331. Claudine Jean

    Informations très intéressantes, merci.

    1. Claudette Laudut-Moglia

      Bonjour
      Merci pour tous vos bons conseils et pour votre application.
      Bonne journée à tous.
      Et bonnes vacances à ceux qui partent.

  332. Anonyme

    Merci
    Ces articles sont des pépites.
    On en veut d.autres.

  333. Cloclo

    Bonjour à tout l’equipe de. Yuca, personnellement, pour le beurre, j’en mange tous les matins mais raisonnablement, merci pour tous ces conseils. Il faut cuisiner soi-même, on sait ce qu’on met. Mais les plats préparés c’est tellement plus facile, et plus chers. La santé n’a pas de prix, et il faut montrer aux enfants, pour éviter toutes ces erreurs.

    1. Vigroux

      Merci Bonjour à tous
      Comme toujours votre sujet est très intéressant

  334. S-A

    Merci pour ce superbe travail au bénéfice de l’humanité.
    Ai vu vos visages, votre environnement à la télé, vous êtes épatants.
    Seul produit scanné BON que j’ai trouvé :margarine « Bio Village tartine et cuisson » marque repère chez Leclerc.
    Surtout continuez !

    1. BOUTLEUX Jean-louis

      Merci de vos infos.
      Je suis margarine actuellement.
      Je vais veiller à l’équilibre omega 6 et 3

  335. LE NOE

    Que penses-vous du beurre clarifié ?
    Mais comment bien le réaliser?
    Merci pour votre réponse.

  336. Carré

    Bonjour,
    merci pour tous ces conseils bien utile, Bonne journée.
    Cordialement,

  337. ESPOSITO dominique

    Bravo à tous pour ces articles sur les aliments que nous connaissons mal
    Continuez dans cette voie qui nous va à merveille

    1. Grassaud Alain

      Merci !! Très intéressant 😉😋

  338. Duplaix

    Très bonne étude merci

  339. Capra

    Merci pour vos bons conseils

    1. Navarro

      C’est tjours avec grand plaisir et intérêt quet l’on clics sur yuka
      Merci infiniment de votre bienveillance 😊

  340. Zunino

    Petit dej ICI
    Amandes et noix ICI
    PAS DE LIEN…

  341. Montaner

    Bonjour et merci pour ces explications ,je vais m’en tenir très cordialement

  342. Dominique Renoult

    Le mieux peut être c est de ne pas manger ni beurre ni margarine…

    1. ciani jany

      Merci pour ces précisions intéressantes

    2. Lafargue

      Je pense que votre peau ne vous dira pas merci

  343. saci corinne

    J’ado Yuka !!!
    Depuis quelques temps déjà je faisais attention et m’interrogeais souvent avant d’acheter.
    Depuis que yuka existe,je suis .on ne peut plus avisée ,et consomme encore mieux qu’avant,le scan reservant de belles ou des mauvaises surprises,la beauté de l’emballage ne m’impressionne plus,il n’ a plus que le contenu qui compte, notre santé et surtout celle de la planète.

  344. Julien catherine

    Super votre site
    Explications simples application directe dans nos choix et nos utilisations quotidiennes.
    Le plus c’est qu’il soit acceccible à tous grâce à sa gratuité.
    Merci

  345. Nanou

    Merci pour ces informations très précieuses, continuez dans cette voie. Merci à votre équipe.

  346. Michèle GEANDROT

    Très clair et ça me fait réfléchir sur l utilisation des deux aliments Michèle Geandrot

  347. dabin

    analyse intéressante et très pertinente.

  348. jean paul kerjean

    Jeune retraité, suivant une pathologie médicamenteuse très lourde, suite à infarctus du myocarde, un cancer récent, éradiqué depuis peu , et pour fermer cette parenthèse, diabétique « insu lino dépendant depuis le début de l’année »
    Grace à votre application et à vos commentaires, je trouve lors de mes « courses alimentaires » un juste choix au travers de cette jungle de produits industriels « véritable arsenic à long terme pour l’organisme » pour faire une sélection rigoureuse des meilleurs produits achetés, alliés indispensables en compléments de mon suivi médical.
    Bravo à toute votre équipe, bonne continuation, hier nous étions dans l’ignorance totale, de ce que nous mangions, aujourd’hui nous sommes dans l’espérance de mieux consommer et de préserver notre santé grâce à vous et de faire évoluer « la fabrication alimentaire plus sainement « 

  349. NEVEU Christiane

    Super votre travail, merci pour tous vos conseils judicieux

    1. Peeters

      Je ne connaissais pas cette facette de l’application Yuka. Formidable ce blog. Articles pertinents et « accessibles » bravo 👏

  350. Jacquest

    Très enrichissant cette article bonne continuation

    1. Anonyme

      Conseil bien 👍👍😊😊merci d’ info 👍👍🤔🤔

    2. Devallet

      Merci yuka,informations importantes pour notre santé,si malmenée aujourd’hui. Bravo à votre équipe.

  351. Martine Farouz

    Merci pour ces précieuses informations.

  352. Éric Allaire

    Vous êtes toujours intéressants.
    Merci
    Bravo

    1. Bernard Monville

      👍👏👏😊

  353. guiraud

    nous donner votre avis sur les huiles tournosol, olive ect

  354. Courtin

    Merci pour ces infos
    Bonne continuation

  355. DEMEIRE SYLVIE

    Il aurait été judicieux de nous faire des propositions de produits correspondant le mieux à tous ces critères de choix
    Cdt

    1. RENON

      Merci de ses précieux renseignements

  356. Sabine

    Merci pour votre article, le BEURRE…J’ADORE…cela fait plus de 50 ans que j’en consomme, je n’ai pas un poil de mauvais cholestérol, je n’ai que le bon cholestérol qui me protège m’a dit mon médecin ! Je préfère le baratte et bio,tous les matins sur du « vrai bon » pain, un régal

    1. emile

      vous avez entièrement raison, il suffit de limiter le beurre
      j’en consomme peu et je le réserve au petit déjeuner.
      bonne journée.

  357. Ohana

    Commentaires toujours intéressants
    Mon repas préféré étant pain beurre, c’est mon Dîner. J’en consomme 30g par jour.???
    Je ne peux pas consommer de la margarine.
    Anna.

  358. Gil

    Sujet bien construit et constructif en conclusion ces comme tous manger en mais avec modération merci pour vôtre analyse sur le beurre. Cordialement José

    1. Anonyme

      Parlez- nous de la noix de coco.merci.Anne.

  359. GINET R.

    Merci pour l’application et les commentaire qui permettent de se faire une meilleure idée sur les produits que nous consommons au quotidien et nous permet d’améliorer et faire un meilleur choix des produits que nous consommons.

  360. Durand

    Merci pour les renseignement, mais je fus surpris de voir par votre application en ayant acheté un poulet rôti à leclec qui indiquait excellent alors qu’il n’était ni fermier ni Bio. Yuka devrait aussi permettre de voir le vin si il est correct. Hélas Yuka n’arrive pas à dire sur des produits si cela vient d’un autre pays si cela est vraiment consommable.

  361. Marie

    Merci pour tous vos commentaires

  362. Théophile NSINGANI NTUPA

    vous m’enrichissez toujours merci

  363. Anonyme

    Merci pour vos remarques et explications qui sont très judicieuses et pertinentes. Depuis que j’ai votre application on fait attention à çe qu’on met dans le caddy. Encore merçi

  364. PROVOST

    merci pour votre aide
    le beurre cru se trouve difficilement

    1. Karine Richard

      Merci très intéressant avec yuca c’est beaucoup plus simple quand on voit tout se qu’il y a dans nos courses et en plus ça m’a permis d’acheter que des choses utiles quand on y pense vraiment il y a plein de cochonneries qui nous sont inutiles ,moi maintenant je n’achète plus de goûté pour mes petits enfants je les prépare moi même quand on voit se qu’il contient grasse à votre application ça fait peur et on se dit que pendant toute ses années nous avons consommé tous ça sans le savoir maintenant grâce à vous on essaie de faire mieux merci et on essaie de convaincre nos enfants de faire de même enfin merci encore ça m’a permis d’ouvrir les yeux

  365. Sandiford

    Merci pour cet article bien complet!

  366. Eric

    Les margarines sont des graisses hydrogenées pour etre solide a temperature ambiante il me semble?

    1. Isab

      Cet article soit disant objectif empeste le lobby beurrier …. Pourquoi si le beurre est si bon est-il moins bien noté que les margarines aux Omegas 3 ? Et pourquoi un nutriscore D ou E alors que ces mêmes margarines sont C ?
      Soyez cohérents entre vos articles et vos notations, et parlez aussi de tous les acides gras trans présents dans le beurre. « Evitez de mangez trop gras, trop salé, trop sucré », tout est dit.

      1. YvesM

        Je crois que vous confondez, le beurre ne contient pas de graisse hydrogénée, car il est solide à l’état naturel. Le nutriscore est une indication, en l’occurrence de la présence majoritaire de graisse saturée, voilà tout.

  367. Essarti

    Bonjour. Avec l application yuka j’ai testé tout les beurres au grand surface U. Tout est mauvais j’ai sortie son beurre. J a vous que yuka ma frênee sur boeucoup de chose. Un grand merci pour l équipes..

    1. Anonyme

      Merci Julie pour votre partage très intéressant
      Malheureusement je ne peux pas utiliser votre application dans certains magasins car le réseau y est inexistant et c’est fort dommage
      La solution que j’ai mis en place c’est une petite liste des produits les mieux notés
      Continuez comme ça vous nous aidez beaucoup

  368. Anakin

    Je consomme bcp les produits Picard. Tous les gâteaux ont des additifs à éviter. De plus sur la boîte du fondant au chocolat est écrit en gros « sans additif ajouté » et en scannant Yuca vs informez qu’il y a des additifs à éviter. Quel recours avez-vs pour dénoncer cette information mensongère ?

  369. Chabane

    Franchement Merci pour le beurre j’étais loin du compte …

  370. Minette

    Merci pour ce partage qui parait sain , authentique et édifiant

  371. Branden lili

    Merci, dès le début et comme souvent les effets Pub nous attirent, mais j’ai fait le choix du beurre….à 82% sur une tranche de pain de mie fait par mon boulanger …je fais cuire tous les légumes à la vapeur et avant de servir une noix de beurre à fondre pou un gout délicieux…pas de frustration. !

  372. christ

    j’utilise l’application , quand je fais mes courses, merci, car beaucoup d’aliments ne sont pas bon ou médiocre, cela permet de bien sélectionner ce que nous achetons par contre cela ne fonctionne pas pas toujours,, certains ne sont pas reconnus !!!!!!!! dommage
    continuez a surveiller et nous en faire part

  373. France Allard

    Merci pour ces détails importants pour notre santé.
    J’utilise régulièrement votre application pour mes achats et c’est une aide précieuse

  374. Arnaud Faure

    Votre article est intéressant mais il ne parle pas du beurre clarifié. Je l’utilise depuis deux ans et il convient à des intolérants au lactose. Il ne brûle pas, ne rancit pas.
    Pourriez-vous SVP l’inclure dans vos prochaines analyses?

    1. Domnik

      La force de conviction de la pub est vraiment terrible, venant en plus d’un an de perdre, par choix de volume moindre à ingurgiter en surveillant mes cuisson et en ne mangeant plus ou presque de pain , près de 30 kg. Le docteur est ravis mais me demande de persévérer et de rejoindre mon indice( je ne trouve plus le mot) qui est à 80kg donc je me suis mis à acheter… des margarines type «  proactiv expert » pour réduire le cholestérol et St Hubert bio oméga 3. Je n’ai pas fini le premier que votre article paraît !!! Bon je retourne au bon beurre mais à 10gr/ j. J’ai compris et bien compris. Thanks yuka !

  375. Nounous

    Merci pour l’info

    1. Hchcu

      De rien

    2. Christine GUTKNECHT

      L’application m’apporte bcp dans le choix de mes aliments.
      J’utilise peu de beurre et le préfère cru.
      Merci pour tous vos conseils..

  376. Sony

    Merci pour ces informations, je pense que je suivais un peu votre programme,

  377. Fréchinos

    Merci pour vos explications sur le beurre et la margarine, je consomme uniquement le beurre le matin sur 2 tartines de pain aux céréales ou complet, donc je suis dans les normes pour une bonne consommation du beurre qui est vraiment au goût meilleur que la margarine. je me sers régulièrement de votre application bien que parfois elle ne lise pas touts les produits dommage. le beurre est un produit naturel et s’il est bio c’est top. A bientôt de vous lire. LILI

  378. Quéré

    Très intéressant
    Merci

  379. Striffler

    Merci pour ces infos

  380. Anonyme

    J’utilise du beurre et de la margarine, mais pas pour l’alimentation….

    1. Pibe

      Directement à la motte je suppose …🤔

  381. Bertrand

    Merci Julie
    Très intéressant
    Je fais mes courses avec votre application
    Merci

  382. GARCIA Brigitte

    En ce qui me concerne, j ai opté pour les fruits et légumes Bio. Ayant constaté que les fruits sont plus sucrés. Pour le beurre .je prends de Baratte. Il m arrive de remplacer le beurre par un filet d huile d olive.

    1. Dahou Abdallah

      Donc il faut privilégier le beurre bio si j’ai bien compris car je fais très attention à ce que je mange je suis aussi perdu dans les huiles je mets dans ma cuisson de l’huile d’olive vierge Ultra vierge c’est marqué sur la bouteille et de l’huile de noix dans mes salades et du vinaigre de cidre honnêtement on sait plus quoi manger on sait pas moi j’aimerais beaucoup avoir de conseils un peu mieux pour mieux manger merci yoka

      1. Augustyn

        Toutes les huiles sont grasses mais les propriétés différentes une cuillère à soupe par repas et par personne.. Bon réflexe d’utiliser différentes huiles .
        Le beurre j’avoue meilleur en goût pour moi 10g ( un carré).

  383. Mylord

    Merci pour cet intéressant article.
    Il confirme mon choix de préférer le beurre à la margarine parce qu’il n’est pas transformé.
    Je le consomme,néanmoins, en petites quantités et seulement le matin sur du pain

    1. Anonyme

      MERCI BEAUCOUP ! Nous allons donc suivre vos bons conseils et utiliser plus régulièrement votre application

  384. Rateau

    Merci, cependant impossible de trouver du beurre bio de qualité.

  385. Jphilippe

    Le problème avec le beurre c’est que l’on y prend vite goût , et pas évident alors pour des gens gras ou gros de respecter 15g/ jours… Yuka donne une très bonne note à la margarine bio 100% végétal de st hubert , c’est une des seules ,alors voilà quoi … au passage ,merci à cette appli

    1. Di Giacomo

      Merci yuka.🍓

  386. Jean marie panchout

    Très bien votre analyse et enrichissante sur la méconnaissance des vertus du beurre

  387. RAVISÉ-BRUNET

    Tres intéressant, notamment les fausses idées qui ont la peau dure….

  388. Dalle bernadette

    Très intéressant. Je choisis le beurre bio en petite quantité.

  389. MERLIN SUZANNE

    Merci pour vos renseignements, dorénavant je n’utiliserais que du beurre et du bon en quantité raisonnable.

  390. Lehalle

    Personnellement j’ai opté pour une margarine « 100% végétal », sans huile de palme et riche en oméga 3. Quand je la soumets à Yuka, sa note est de 45/100 (médiocre) parce que trop calorique, mais l’équilibre des graisses est jugé bon, et le produit ne contient aucun sucre. Avec Yuka toujours, la note du beurre n’est que de 35/100 (médiocre) et l’équilibre des graisses est noté mauvais. Alors, il faudrait savoir !!! vous manquez de cohérence.

  391. Jocelyne

    Bravo yuka!
    continuez car c’est vraiment génial.
    Seul problème certains magasins ne permettent pas qu’on scanne…
    Problème de réseau ?
    C’est étrange !

  392. Madeleine Meunier

    Merci pour cet article très enrichissant ,.Je suis une personne qui est dans le 3em âge ,je mange du beurre depuis mon enfance ,Comme vous le signalez les plats préparés industriel sont eux beaucoup plus dangereux pour la santé (sucre sel et mauvaises graisses )

  393. Vincent

    Merci Julie yuka a changer ma vie

  394. Cécile

    La margarine à l’huile de coco n’est-elle pas bonne pour le cœur ?

  395. Colette COUSIN

    merci pour cette information sur le beurre
    dorénavant j utiliserai plus de beurre que la margarine
    votre sujet était très interessant merci et bon courage

  396. Cécile

    La margarine à l’hu De coco n’est-elle pas bonne pour le cœur ?

  397. Lajouannique

    Très intéressant. Ce sont justement des questions que je me posais. Merci

  398. Bernadette

    Très bon article

  399. RAYMOND Chantal

    Bravo Yuka mon application presque journalière!!!

    Félicitations et merci pour votre éclairage!!!

  400. Itier liliane

    Très intéressant ! Merci pour ces précisions et bravo pour votre travail 😀👍

  401. Daville

    Merci de nous donner ses infos mes donc le beurre est meilleur. Tant mieux parce que je n’aurais pas pu m’en passer pour le matin surtout pour les tartines et même pour les pâtes les pommes de terre et haricot vert etc. etc. franchement sans Son peur c’est compliqué

    1. Jphilippe

      Salut … message sans méchanceté ok ? Non le beurre tu peux t’en passer en choisissant la bonne margarine végétale bio , il suffit de prendre 10 min (de comprendre et de la chercher dans le rayon… ) car c’est vrai qu’ il y en a beaucoup qui sont nulles, ton palais c’est habitué au goût du beurre alors comme tu le dis, t’en met partout. Remplace par une bonne margarine moins goûteuse certe mais meilleure pour ta santé ! A savoir: L’addiction au sucre , au lipides,etc… est la plus facile de toutes nos addictions à supprimer.si,si… Bon courage à toi ….

  402. Marie Véronique Pacot

    Merci beaucoup yuka pour ses très bonnes informations et conseils et très intéressant continuer comme sa des informations sont toujours bonnes à prendrent surtout sur ce que l’ont achètent et sur tous les aliments et c’est une très bonne application qui m’aide du à mon mari qui à été opéré du cœur. Merci yuka.

  403. Fitoussi

    Merci pour votre article passionant !

  404. Nathalie

    Merci pour votre travail et toutes ces bonnes infos 👍👏😁

  405. Alain BREVET

    Merci Julie pour ces bonnes informations.

    1. Huguette

      Très intéressant vos commentaires, à chaque fois que je fais les courses, j’utilise votre application. Merci!

  406. Pradeilles René

    Merci youka !
    Bravo pour la clarté de cette analyse

    1. Coulon

      Merci beaucoup pour tout ce travail et infos ,J’utilise beaucoup votre application.

  407. VALERIE

    Article très complet et passionnant… Un regard neuf sur notre consommation!

    1. Aïssa

      Rappel très nourrissant

  408. Cortesi

    article très intéressant !!

  409. Ottello

    De toute façon il est connu scientifiquement, médicalement et sérieusement que le cholestérol ne se dépose pas dans les artères. L’atherome se forme sur un défaut de la paroi par des sels de calcium, la fibrine, les plaquettes… le cholestérol est totalement innocent. La théorie du cholestérol est une scandaleuse supercherie des années 50 puis 60, entretenue depuis par l’industrie pharmaceutique pour laquelle J’ai travaillé 41 ans.

  410. Dufay

    Merci bcp pour ttes les informations que vs ns apporter et qui ns éclairent un peu plus chaque jour.

  411. Dominique

    Vos articles sont toujours intéressants
    On apprend beaucoup de choses
    Merci

  412. Edith Marcassoli

    Très bon article

  413. Anonyme

    Bonjour Julie
    Merci pour ces précieux conseils.
    J’attends avec impatience « Les Fruits et les légumes de juillet » avec leurs propriétés.
    Je vous félicite pour votre investissement pour le birn-«  » être.
    Cordialement,
    Simone

    1. Edwige Bergamaschi

      Bonjour Julie
      Excellent article,le contenu fort
      intéressant
      Auriez-vous quelques marques à conseiller ?
      Merci

  414. AUZEPY Jeanne

    Lu vu et bien noté.

    1. Béatrice Michel

      Merci pour votre excellent reportage mais je ne mange jamais de margarine, quel regalun peu de beurre sur une tartine!

  415. Caroline

    Merci beaucoup pour ces articles qui nous permettent de voir plus clair dans nos choix alimentaires

  416. Launay

    Merci pour cet excellent article, clair , précis et riche en conseils.

  417. Leonor