Beurre ou margarine ?

Le beurre est la source de matière grasse préférée des français. Longtemps accusé d’être responsable du cholestérol, le beurre a mauvaise réputation. Mais son rival végétal, la margarine, est-elle vraiment une alternative plus saine ? Difficile de savoir quoi mettre dans ses épinards ! Voici notre synthèse sur le sujet, rédigée avec l’aide du nutritionniste Anthony Berthou.

Le beurre : une teneur élevée en graisses saturées

Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Ces graisses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais nous les consommons aujourd’hui en excès (voir notre article sur les lipides). Ce ne sont pas les graisses saturées seules qui sont problématiques.

L’excès de graisses saturées augmente le risque cardiovasculaire lorsqu’il est associé à d’autre facteurs :

  • Alimentation riche en glucides. Une consommation importante de graisses saturées associée à une consommation importante de glucides (voir notre article sur les glucides), comme c’est le cas dans les régimes occidentaux traditionnels, favorise les maladies cardiovasculaires.
  • Apport déséquilibré en graisses. Nous consommons aujourd’hui trop de graisses saturées et d’Oméga-6 par rapport aux Oméga-3. Ce déséquilibre contribue au risque cardiovasculaire.

En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Le beurre fait par exemple partie intégrante des régimes cétogènes ou low carb, très pauvres en glucides et composés jusqu’à 85% de lipides (voir notre article sur le régime cétogène).

Le beurre est-il mauvais pour le cholestérol ?

C’est l’un des arguments en faveur de la margarine que l’on entend le plus souvent : le beurre favoriserait le cholestérol, et en particulier le mauvais cholestérol. Il faut tout d’abord rappeler que c’est l’oxydation du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité. Lorsque notre corps est exposé à de nombreux facteurs oxydants (tabagisme, alcool, consommation excessive de sucre ou de protéines animales, pollution, stress), le cholestérol va alors s’oxyder dans notre organisme. Or, lorsque le cholestérol se dépose sur la paroi de nos artères et qu’il est oxydé, il contribue à la formation de plaques dans les artères et donc à l’augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires.

Les acides gras saturés que l’on retrouve dans le beurre, quand ils sont consommés en grande quantité, font augmenter le taux de LDL-cholestérol, appelé à tort “mauvais cholestérol”. Si celui-ci n’est pas mauvais en soit, il s’oxyde néanmoins plus facilement que le HDL-cholestérol.

Mais, plutôt que d’essayer de réduire son cholestérol, il est préférable d’empêcher son oxydation via une bonne consommation d’antioxydants (voir notre article sur les antioxydants) et en évitant les facteurs contribuant à l’oxydation (alcool, tabac, stress, etc.).

Par ailleurs, si l’excès de cholestérol peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires lorsqu’il est oxydé, il semble en revanche aujourd’hui loin d’être le facteur le plus déterminant de risques cardiovasculaires. Plutôt que de limiter sa consommation de cholestérol alimentaire, il est ainsi davantage conseillé de se prévenir d’autres facteurs plus déterminants sur le risque cardiovasculaire : consommation excessive de sucre, alcool, surpoids, sédentarité, etc.

La margarine : une mauvaise alternative

À l’inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d’huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d’huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol.

L’argument “anti-cholestérol” est en réalité un mauvais argument. De nombreuses margarines affichent êtres enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol. Or, comme nous l’avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n’est pas clé pour se prévenir des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, en entravant l’absorption du cholestérol, les phytostérols entravent aussi la bonne absorption de certaines vitamines (A, D, E, K).

Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.

Ainsi, la margarine ne contribue pas à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires : remplacer le beurre par de la margarine ne présente aucun intérêt, à moins d’être végétalien ou intolérant au lactose.

Plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans, et qui sont très riches en sucres.

En pratique

Préférez le beurre, qui est moins transformé que les margarines !

  • Consommez le beurre avec modération : par exemple 10 à 15 g par jour, soit l’équivalent d’un petit beurre servi en portion individuelle au restaurant
  • Le beurre supporte mal la cuisson : évitez de le faire cuire à chaleur élevée et de le faire noircir car il peut alors former des composés cancérigènes
  • Optez pour du beurre cru, qui est issu d’une crème qui n’a pas été pasteurisée. Plus riche en goût, il est cependant plus fragile et se conserve maximum 3 semaines.
  • Privilégiez le beurre biologique, qui provient d’un lait qui ne contient pas (ou peu) de résidus de pesticides et d’antibiotiques.

La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes hypersensibles aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la :

  • Biologique
  • Non enrichie en phytostérols
  • Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible
  • Si possible avec des Oméga-3 d’origine marine (mentionnés “EPA” et “DHA”), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux

Malheureusement, il est très difficile de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères.

Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou : Pourquoi manger (bien) gras ? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires.

Sources

  • Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):502–509. doi:10.3945/ajcn.2008.26285
  • DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2016 Mar-Apr;58(5):464-72. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006. Epub 2015 Nov 14. Review. PubMed PMID: 26586275; PubMed Central PMCID: PMC4856550.
  • Dashti HM,Mathew TC, Khadada M and al. Beneficial effects of ketogenic diet in obese diabetic Mol Cell Biochem. 2007 Aug;302(1-2):249-56)
  • K Sato, Y Kashiwaya, C A Keon, et al. Insulin, ketone bodies, and mitochondrial energy transduction. FASEB J 1995 9: 651-658
  • Forsythe CE, Phinney SD and al. Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids. 2008 Jan;43(1):65-77.
  • Tsoupras A, Lordan R, Zabetakis I. Inflammation, not Cholesterol, Is a Cause of Chronic Disease. Nutrients. 2018;10(5):604. Published 2018 May 12. doi:10.3390/nu10050604
  • Goncalves A, Gleize B, Bott R, Nowicki M, Amiot MJ, Lairon D, Borel P, Reboul E. Phytosterols can impair vitamin D intestinal absorption in vitro and in mice. Mol Nutr Food Res. 2011 Sep;55 Suppl 2:S303-11. doi: 10.1002/mnfr.201100055. Epub 2011 Jun 29. PubMed PMID: 21714122.
  • Turpeinen, A., & Merimaa, P. (2011). Functional fats and spreads. In Functional Foods (pp. 383-400). Woodhead Publishing.

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907 commentaires

  1. saci corinne

    J’ado Yuka !!!
    Depuis quelques temps déjà je faisais attention et m’interrogeais souvent avant d’acheter.
    Depuis que yuka existe,je suis .on ne peut plus avisée ,et consomme encore mieux qu’avant,le scan reservant de belles ou des mauvaises surprises,la beauté de l’emballage ne m’impressionne plus,il n’ a plus que le contenu qui compte, notre santé et surtout celle de la planète.

    1
    Répondre
  2. Julien catherine

    Super votre site
    Explications simples application directe dans nos choix et nos utilisations quotidiennes.
    Le plus c’est qu’il soit acceccible à tous grâce à sa gratuité.
    Merci

    Répondre
  3. Nanou

    Merci pour ces informations très précieuses, continuez dans cette voie. Merci à votre équipe.

    Répondre
  4. Michèle GEANDROT

    Très clair et ça me fait réfléchir sur l utilisation des deux aliments Michèle Geandrot

    Répondre
  5. dabin

    analyse intéressante et très pertinente.

    Répondre
  6. jean paul kerjean

    Jeune retraité, suivant une pathologie médicamenteuse très lourde, suite à infarctus du myocarde, un cancer récent, éradiqué depuis peu , et pour fermer cette parenthèse, diabétique « insu lino dépendant depuis le début de l’année »
    Grace à votre application et à vos commentaires, je trouve lors de mes « courses alimentaires » un juste choix au travers de cette jungle de produits industriels « véritable arsenic à long terme pour l’organisme » pour faire une sélection rigoureuse des meilleurs produits achetés, alliés indispensables en compléments de mon suivi médical.
    Bravo à toute votre équipe, bonne continuation, hier nous étions dans l’ignorance totale, de ce que nous mangions, aujourd’hui nous sommes dans l’espérance de mieux consommer et de préserver notre santé grâce à vous et de faire évoluer « la fabrication alimentaire plus sainement « 

    Répondre
  7. NEVEU Christiane

    Super votre travail, merci pour tous vos conseils judicieux

    Répondre
    1. Peeters

      Je ne connaissais pas cette facette de l’application Yuka. Formidable ce blog. Articles pertinents et « accessibles » bravo 👏

      Répondre
  8. Jacquest

    Très enrichissant cette article bonne continuation

    Répondre
    1. Anonyme

      Conseil bien 👍👍😊😊merci d’ info 👍👍🤔🤔

      Répondre
    2. Devallet

      Merci yuka,informations importantes pour notre santé,si malmenée aujourd’hui. Bravo à votre équipe.

      Répondre
  9. Martine Farouz

    Merci pour ces précieuses informations.

    1
    Répondre
  10. Éric Allaire

    Vous êtes toujours intéressants.
    Merci
    Bravo

    Répondre
    1. Bernard Monville

      👍👏👏😊

      Répondre
  11. guiraud

    nous donner votre avis sur les huiles tournosol, olive ect

    Répondre
  12. Courtin

    Merci pour ces infos
    Bonne continuation

    Répondre
  13. DEMEIRE SYLVIE

    Il aurait été judicieux de nous faire des propositions de produits correspondant le mieux à tous ces critères de choix
    Cdt

    1
    Répondre
    1. RENON

      Merci de ses précieux renseignements

      Répondre
  14. Sabine

    Merci pour votre article, le BEURRE…J’ADORE…cela fait plus de 50 ans que j’en consomme, je n’ai pas un poil de mauvais cholestérol, je n’ai que le bon cholestérol qui me protège m’a dit mon médecin ! Je préfère le baratte et bio,tous les matins sur du « vrai bon » pain, un régal

    1
    Répondre
    1. emile

      vous avez entièrement raison, il suffit de limiter le beurre
      j’en consomme peu et je le réserve au petit déjeuner.
      bonne journée.

      Répondre
  15. Ohana

    Commentaires toujours intéressants
    Mon repas préféré étant pain beurre, c’est mon Dîner. J’en consomme 30g par jour.???
    Je ne peux pas consommer de la margarine.
    Anna.

    Répondre
  16. Gil

    Sujet bien construit et constructif en conclusion ces comme tous manger en mais avec modération merci pour vôtre analyse sur le beurre. Cordialement José

    1
    Répondre
    1. Anonyme

      Parlez- nous de la noix de coco.merci.Anne.

      Répondre
  17. GINET R.

    Merci pour l’application et les commentaire qui permettent de se faire une meilleure idée sur les produits que nous consommons au quotidien et nous permet d’améliorer et faire un meilleur choix des produits que nous consommons.

    1
    Répondre
  18. Durand

    Merci pour les renseignement, mais je fus surpris de voir par votre application en ayant acheté un poulet rôti à leclec qui indiquait excellent alors qu’il n’était ni fermier ni Bio. Yuka devrait aussi permettre de voir le vin si il est correct. Hélas Yuka n’arrive pas à dire sur des produits si cela vient d’un autre pays si cela est vraiment consommable.

    Répondre
  19. Marie

    Merci pour tous vos commentaires

    Répondre
  20. Théophile NSINGANI NTUPA

    vous m’enrichissez toujours merci

    1
    Répondre
  21. Anonyme

    Merci pour vos remarques et explications qui sont très judicieuses et pertinentes. Depuis que j’ai votre application on fait attention à çe qu’on met dans le caddy. Encore merçi

    Répondre
  22. PROVOST

    merci pour votre aide
    le beurre cru se trouve difficilement

    Répondre
    1. Karine Richard

      Merci très intéressant avec yuca c’est beaucoup plus simple quand on voit tout se qu’il y a dans nos courses et en plus ça m’a permis d’acheter que des choses utiles quand on y pense vraiment il y a plein de cochonneries qui nous sont inutiles ,moi maintenant je n’achète plus de goûté pour mes petits enfants je les prépare moi même quand on voit se qu’il contient grasse à votre application ça fait peur et on se dit que pendant toute ses années nous avons consommé tous ça sans le savoir maintenant grâce à vous on essaie de faire mieux merci et on essaie de convaincre nos enfants de faire de même enfin merci encore ça m’a permis d’ouvrir les yeux

      Répondre
  23. Sandiford

    Merci pour cet article bien complet!

    Répondre
  24. Eric

    Les margarines sont des graisses hydrogenées pour etre solide a temperature ambiante il me semble?

    Répondre
    1. Isab

      Cet article soit disant objectif empeste le lobby beurrier …. Pourquoi si le beurre est si bon est-il moins bien noté que les margarines aux Omegas 3 ? Et pourquoi un nutriscore D ou E alors que ces mêmes margarines sont C ?
      Soyez cohérents entre vos articles et vos notations, et parlez aussi de tous les acides gras trans présents dans le beurre. « Evitez de mangez trop gras, trop salé, trop sucré », tout est dit.

      1
      Répondre
      1. YvesM

        Je crois que vous confondez, le beurre ne contient pas de graisse hydrogénée, car il est solide à l’état naturel. Le nutriscore est une indication, en l’occurrence de la présence majoritaire de graisse saturée, voilà tout.

      2. Canardo

        Dans les commentaires il y toujours quelqu’un qui raconte n’importe quoi. Merci de vous être manifestée !

  25. Essarti

    Bonjour. Avec l application yuka j’ai testé tout les beurres au grand surface U. Tout est mauvais j’ai sortie son beurre. J a vous que yuka ma frênee sur boeucoup de chose. Un grand merci pour l équipes..

    Répondre
    1. Anonyme

      Merci Julie pour votre partage très intéressant
      Malheureusement je ne peux pas utiliser votre application dans certains magasins car le réseau y est inexistant et c’est fort dommage
      La solution que j’ai mis en place c’est une petite liste des produits les mieux notés
      Continuez comme ça vous nous aidez beaucoup

      Répondre
  26. Anakin

    Je consomme bcp les produits Picard. Tous les gâteaux ont des additifs à éviter. De plus sur la boîte du fondant au chocolat est écrit en gros « sans additif ajouté » et en scannant Yuca vs informez qu’il y a des additifs à éviter. Quel recours avez-vs pour dénoncer cette information mensongère ?

    Répondre
    1. michel

      il faut que je supprime les margarines, c’est
      mon docteur qui me la dit,j’ais de la goutte qui
      fait que j’ais des douleurs qui en sont la cause
      dans les jambes mon no 0617702198

      Répondre
  27. Chabane

    Franchement Merci pour le beurre j’étais loin du compte …

    Répondre
  28. Minette

    Merci pour ce partage qui parait sain , authentique et édifiant

    Répondre
  29. Branden lili

    Merci, dès le début et comme souvent les effets Pub nous attirent, mais j’ai fait le choix du beurre….à 82% sur une tranche de pain de mie fait par mon boulanger …je fais cuire tous les légumes à la vapeur et avant de servir une noix de beurre à fondre pou un gout délicieux…pas de frustration. !

    Répondre
  30. christ

    j’utilise l’application , quand je fais mes courses, merci, car beaucoup d’aliments ne sont pas bon ou médiocre, cela permet de bien sélectionner ce que nous achetons par contre cela ne fonctionne pas pas toujours,, certains ne sont pas reconnus !!!!!!!! dommage
    continuez a surveiller et nous en faire part

    Répondre
  31. France Allard

    Merci pour ces détails importants pour notre santé.
    J’utilise régulièrement votre application pour mes achats et c’est une aide précieuse

    Répondre
  32. Arnaud Faure

    Votre article est intéressant mais il ne parle pas du beurre clarifié. Je l’utilise depuis deux ans et il convient à des intolérants au lactose. Il ne brûle pas, ne rancit pas.
    Pourriez-vous SVP l’inclure dans vos prochaines analyses?

    Répondre
    1. Domnik

      La force de conviction de la pub est vraiment terrible, venant en plus d’un an de perdre, par choix de volume moindre à ingurgiter en surveillant mes cuisson et en ne mangeant plus ou presque de pain , près de 30 kg. Le docteur est ravis mais me demande de persévérer et de rejoindre mon indice( je ne trouve plus le mot) qui est à 80kg donc je me suis mis à acheter… des margarines type «  proactiv expert » pour réduire le cholestérol et St Hubert bio oméga 3. Je n’ai pas fini le premier que votre article paraît !!! Bon je retourne au bon beurre mais à 10gr/ j. J’ai compris et bien compris. Thanks yuka !

      Répondre
  33. Nounous

    Merci pour l’info

    Répondre
    1. Hchcu

      De rien

      Répondre
    2. Christine GUTKNECHT

      L’application m’apporte bcp dans le choix de mes aliments.
      J’utilise peu de beurre et le préfère cru.
      Merci pour tous vos conseils..

      Répondre
  34. Sony

    Merci pour ces informations, je pense que je suivais un peu votre programme,

    Répondre
  35. Fréchinos

    Merci pour vos explications sur le beurre et la margarine, je consomme uniquement le beurre le matin sur 2 tartines de pain aux céréales ou complet, donc je suis dans les normes pour une bonne consommation du beurre qui est vraiment au goût meilleur que la margarine. je me sers régulièrement de votre application bien que parfois elle ne lise pas touts les produits dommage. le beurre est un produit naturel et s’il est bio c’est top. A bientôt de vous lire. LILI

    Répondre
  36. Quéré

    Très intéressant
    Merci

    Répondre
  37. Striffler

    Merci pour ces infos

    Répondre
  38. Anonyme

    J’utilise du beurre et de la margarine, mais pas pour l’alimentation….

    Répondre
    1. Pibe

      Directement à la motte je suppose …🤔

      Répondre
  39. Bertrand

    Merci Julie
    Très intéressant
    Je fais mes courses avec votre application
    Merci

    Répondre
  40. GARCIA Brigitte

    En ce qui me concerne, j ai opté pour les fruits et légumes Bio. Ayant constaté que les fruits sont plus sucrés. Pour le beurre .je prends de Baratte. Il m arrive de remplacer le beurre par un filet d huile d olive.

    Répondre
    1. Dahou Abdallah

      Donc il faut privilégier le beurre bio si j’ai bien compris car je fais très attention à ce que je mange je suis aussi perdu dans les huiles je mets dans ma cuisson de l’huile d’olive vierge Ultra vierge c’est marqué sur la bouteille et de l’huile de noix dans mes salades et du vinaigre de cidre honnêtement on sait plus quoi manger on sait pas moi j’aimerais beaucoup avoir de conseils un peu mieux pour mieux manger merci yoka

      Répondre
      1. Augustyn

        Toutes les huiles sont grasses mais les propriétés différentes une cuillère à soupe par repas et par personne.. Bon réflexe d’utiliser différentes huiles .
        Le beurre j’avoue meilleur en goût pour moi 10g ( un carré).

  41. Mylord

    Merci pour cet intéressant article.
    Il confirme mon choix de préférer le beurre à la margarine parce qu’il n’est pas transformé.
    Je le consomme,néanmoins, en petites quantités et seulement le matin sur du pain

    Répondre
    1. Anonyme

      MERCI BEAUCOUP ! Nous allons donc suivre vos bons conseils et utiliser plus régulièrement votre application

      Répondre
  42. Rateau

    Merci, cependant impossible de trouver du beurre bio de qualité.

    Répondre
  43. Jphilippe

    Le problème avec le beurre c’est que l’on y prend vite goût , et pas évident alors pour des gens gras ou gros de respecter 15g/ jours… Yuka donne une très bonne note à la margarine bio 100% végétal de st hubert , c’est une des seules ,alors voilà quoi … au passage ,merci à cette appli

    Répondre
    1. Di Giacomo

      Merci yuka.🍓

      Répondre
  44. Jean marie panchout

    Très bien votre analyse et enrichissante sur la méconnaissance des vertus du beurre

    Répondre
  45. RAVISÉ-BRUNET

    Tres intéressant, notamment les fausses idées qui ont la peau dure….

    Répondre
  46. Dalle bernadette

    Très intéressant. Je choisis le beurre bio en petite quantité.

    Répondre
  47. MERLIN SUZANNE

    Merci pour vos renseignements, dorénavant je n’utiliserais que du beurre et du bon en quantité raisonnable.

    Répondre
  48. Lehalle

    Personnellement j’ai opté pour une margarine « 100% végétal », sans huile de palme et riche en oméga 3. Quand je la soumets à Yuka, sa note est de 45/100 (médiocre) parce que trop calorique, mais l’équilibre des graisses est jugé bon, et le produit ne contient aucun sucre. Avec Yuka toujours, la note du beurre n’est que de 35/100 (médiocre) et l’équilibre des graisses est noté mauvais. Alors, il faudrait savoir !!! vous manquez de cohérence.

    Répondre
  49. Jocelyne

    Bravo yuka!
    continuez car c’est vraiment génial.
    Seul problème certains magasins ne permettent pas qu’on scanne…
    Problème de réseau ?
    C’est étrange !

    Répondre
  50. Madeleine Meunier

    Merci pour cet article très enrichissant ,.Je suis une personne qui est dans le 3em âge ,je mange du beurre depuis mon enfance ,Comme vous le signalez les plats préparés industriel sont eux beaucoup plus dangereux pour la santé (sucre sel et mauvaises graisses )

    Répondre
  51. Vincent

    Merci Julie yuka a changer ma vie

    Répondre
  52. Cécile

    La margarine à l’huile de coco n’est-elle pas bonne pour le cœur ?

    Répondre
  53. Colette COUSIN

    merci pour cette information sur le beurre
    dorénavant j utiliserai plus de beurre que la margarine
    votre sujet était très interessant merci et bon courage

    Répondre
  54. Cécile

    La margarine à l’hu De coco n’est-elle pas bonne pour le cœur ?

    Répondre
  55. Lajouannique

    Très intéressant. Ce sont justement des questions que je me posais. Merci

    Répondre
  56. Bernadette

    Très bon article

    Répondre
  57. RAYMOND Chantal

    Bravo Yuka mon application presque journalière!!!

    Félicitations et merci pour votre éclairage!!!

    Répondre
  58. Itier liliane

    Très intéressant ! Merci pour ces précisions et bravo pour votre travail 😀👍

    Répondre
  59. Daville

    Merci de nous donner ses infos mes donc le beurre est meilleur. Tant mieux parce que je n’aurais pas pu m’en passer pour le matin surtout pour les tartines et même pour les pâtes les pommes de terre et haricot vert etc. etc. franchement sans Son peur c’est compliqué

    Répondre
    1. Jphilippe

      Salut … message sans méchanceté ok ? Non le beurre tu peux t’en passer en choisissant la bonne margarine végétale bio , il suffit de prendre 10 min (de comprendre et de la chercher dans le rayon… ) car c’est vrai qu’ il y en a beaucoup qui sont nulles, ton palais c’est habitué au goût du beurre alors comme tu le dis, t’en met partout. Remplace par une bonne margarine moins goûteuse certe mais meilleure pour ta santé ! A savoir: L’addiction au sucre , au lipides,etc… est la plus facile de toutes nos addictions à supprimer.si,si… Bon courage à toi ….

      Répondre
  60. Marie Véronique Pacot

    Merci beaucoup yuka pour ses très bonnes informations et conseils et très intéressant continuer comme sa des informations sont toujours bonnes à prendrent surtout sur ce que l’ont achètent et sur tous les aliments et c’est une très bonne application qui m’aide du à mon mari qui à été opéré du cœur. Merci yuka.

    Répondre
  61. Fitoussi

    Merci pour votre article passionant !

    Répondre
  62. Nathalie

    Merci pour votre travail et toutes ces bonnes infos 👍👏😁

    Répondre
  63. Alain BREVET

    Merci Julie pour ces bonnes informations.

    Répondre
    1. Huguette

      Très intéressant vos commentaires, à chaque fois que je fais les courses, j’utilise votre application. Merci!

      Répondre
  64. Pradeilles René

    Merci youka !
    Bravo pour la clarté de cette analyse

    Répondre
    1. Coulon

      Merci beaucoup pour tout ce travail et infos ,J’utilise beaucoup votre application.

      Répondre
  65. VALERIE

    Article très complet et passionnant… Un regard neuf sur notre consommation!

    Répondre
    1. Aïssa

      Rappel très nourrissant

      Répondre
  66. Cortesi

    article très intéressant !!

    Répondre
  67. Ottello

    De toute façon il est connu scientifiquement, médicalement et sérieusement que le cholestérol ne se dépose pas dans les artères. L’atherome se forme sur un défaut de la paroi par des sels de calcium, la fibrine, les plaquettes… le cholestérol est totalement innocent. La théorie du cholestérol est une scandaleuse supercherie des années 50 puis 60, entretenue depuis par l’industrie pharmaceutique pour laquelle J’ai travaillé 41 ans.

    Répondre
    1. Any

      Merci Otello
      C est vrai,certaines revues médicales ont revu leur théorie du cholestérol

      Répondre
  68. Dufay

    Merci bcp pour ttes les informations que vs ns apporter et qui ns éclairent un peu plus chaque jour.

    Répondre
  69. Dominique

    Vos articles sont toujours intéressants
    On apprend beaucoup de choses
    Merci

    Répondre
  70. Edith Marcassoli

    Très bon article

    Répondre
  71. Anonyme

    Bonjour Julie
    Merci pour ces précieux conseils.
    J’attends avec impatience « Les Fruits et les légumes de juillet » avec leurs propriétés.
    Je vous félicite pour votre investissement pour le birn-«  » être.
    Cordialement,
    Simone

    Répondre
    1. Edwige Bergamaschi

      Bonjour Julie
      Excellent article,le contenu fort
      intéressant
      Auriez-vous quelques marques à conseiller ?
      Merci

      Répondre
  72. AUZEPY Jeanne

    Lu vu et bien noté.

    Répondre
    1. Béatrice Michel

      Merci pour votre excellent reportage mais je ne mange jamais de margarine, quel regalun peu de beurre sur une tartine!

      Répondre
  73. Caroline

    Merci beaucoup pour ces articles qui nous permettent de voir plus clair dans nos choix alimentaires

    Répondre
  74. Launay

    Merci pour cet excellent article, clair , précis et riche en conseils.

    Répondre
  75. Leonor

    Merci pour tout c’est renseignemants

    Répondre
  76. Boulle

    Je prends du beurre barrate bio rt tous les matins je me fait deux tartines je pense ce qui est important est de bouger la journee merci

    Répondre
  77. Boutboul Claudia

    Très intéressant
    Merci à Yuka pour toutes ces nouvelles informations

    Répondre
  78. Anonyme

    Super article 👏👏

    Répondre
    1. Bardaji Lopez Carmen

      Merci pour tous c’es bons conseils

      Répondre
  79. dany

    la bonne alternative au beurre dans la cuisine est le beurre clarifié cad un beurre dont on élimine les matières protéinées qui sont celles qui noircissent à la cuisson .

    Répondre
    1. Anonyme

      Merci pour cette information

      Répondre
  80. Arnold

    Merci.
    J’ ai lu rapidement votre article. Pour moi, pas de débat. J’ai toujours aimé le beurre sur une tartine et n’ai jamais acheté de margarine, ce n’est pas aujourd’hui que je vais commencer.
    Le beurre frais est un délice et le beurre fondu (cher) est excellent pour cuisiner.

    Répondre
  81. Jackie

    Tous les matins une tartine beurrée. C’ Trop bon.
    Bio bien sûr.

    Répondre
  82. Marie

    Merci Yuka pour cet article et pour votre application dont on ne peut plus se passer…

    Répondre
  83. Noël

    Très bons conseils comme toujours

    Répondre
    1. autissier

      Je vais continuer a manger du beurre je n osait plus pour le cholestérol

      Répondre
  84. Lilou

    Bravo super article !!!

    Répondre
    1. HC

      Merci pour cet article très intéressant 🙂

      Répondre
  85. Roger COTTEREAU

    Encore un article très bien argumenté et aisément compréhensible. Merci Julie.

    Répondre
  86. Patricia

    Merci YUKA.👍

    Répondre
  87. Natasha

    Bravo

    Répondre
  88. MONIQUE REILLE-DEPASSIO

    Pour moi, pas de problème, c’est du beurre salé issu de nos producteurs .

    Répondre
    1. Legros Gérard

      Les tartines au beurre végétal bio riche en omega3 c’est bon aussi. Merci por toutes ces indications.

      Répondre
    2. Desmot

      Merci yuka.
      Je ne mange pratiquement pas de beurre..je fais du cholestérol ?

      Répondre
  89. Bernar

    Je suis beurre , la margarine c’était pour éviter le beurre salé.

    Répondre
    1. DOMINIQUE CHABILLON

      Article très intéressant Merci Yuca pour ces informations 👍

      Répondre
  90. Terrien

    Merci beaucoup pour tout ces renseignements

    Répondre
  91. Drich Jeanne

    Article très intéressant. Personnellement, je consomme juste un peu de beurre au petit-déjeuner, beurre à 41 %de MG .
    Est-ce une bonne idée ?

    Répondre
  92. Claudine Garnier.

    Bien clair. Merci

    Répondre
    1. Ziff

      Ni beurre ni margarine. Je prends du miel le matin sur mes tartines. Pour mes plats, je favorise l’huile d’olive.

      Répondre
      1. dany

        essayez le beurre clarifiée (ghee) encore mieux que l’huile d’olive qui ne supporte pas des températures élevées.

  93. Lanferhell

    Vive les statînes

    Répondre
  94. Anonyme

    Très bonne étude
    Je suis pour le beurre cru avec modération , il y a longtemps que j’ai supprimée la margarine
    Merci pour ces conseils

    Répondre
  95. jacqueline Tailliez

    Merci pour cet article sur le beurre et la margarine. J’en profite pour vous demander pourquoi (et j’ai fait des achats en tenant compte de vos appréciations), vous validez des margarines qui contiennent de l’huile de palme… 

    Répondre
  96. Corinne tetu

    Merci Julie pour ce commentaire intéressant.

    Répondre
    1. Patricia

      Merci YUKA.👍

      Répondre
      1. Mauger

        Je mange du beurre cru tout les matins

  97. Caroline

    Très intéressant
    Que pensez vous des Omega 3 qui seraient présents dans les noix et amandes

    Répondre
    1. Anonyme

      Ok merci 😐

      Répondre
  98. Cselenko

    Très instructif, merci Yuka 👍

    Répondre
  99. Rialland

    J’adore Yuka, alors vous parlez de beurre, mais j’aimerais bien savoir quel beurre ou quelle margarine prendre, je prends en ce moment du St Hubert BIO doux il est à 58/100, j’ai essayé le beurre moulé doux BIO qui est à 45/100, donnez moi quelques noms pour m’aider à faire mes courses , SVP ,je vous remercie, dans l’attente de votre réponse

    Répondre
  100. Lagarde

    Pas le choix pour moi tout aliment
    Contenant du lait me provoque des bronchites et asthme
    Alors que j ai travaillé dans la vente de fromages

    Répondre
  101. Benzohra Evelyne

    Vous donnez toujours de très bons conseils que je mets en pratique le plus souvent possible encore merci

    Répondre
  102. Anonyme

    Merci pour cette etude

    Répondre
  103. Nicole Garcia Laporte

    Cela fait plusieurs années que j’ai constaté par moi même que les margarines par leur composition n’étaient pas aussi bonnes pour la santé que le marketing le laissait croire. Pour ma part j’ai réintégré le beurre dans mon alimentation. Plus naturel à mon sens. Il suffit de ne pas le consommer avec excès.

    Répondre
  104. JFD

    Merci pour vos commentaires toujours très intéressants

    Répondre
    1. Lenoir

      Yucatan toujours top, j. Utilise très souvent l’. Application..
      Bravo yuka

      Répondre
  105. Bernard Decroix

    La solution c’est de ne pas abuser de tout,car nous avons le droit de manger ce que l’on veut, réduire les quantités et tout ira bien !!

    Répondre
  106. Jacques De bergh

    Quid des pro-activ, primevère instititut Pasteur ????

    Répondre
  107. dominique

    Fort intéressant et demande un peu de réflexion comme toujours

    Répondre
  108. Regina Schmitt

    Bravo, enfin la vérité. Merci

    Répondre
  109. Monique

    Très bonne interprétation pour les personnes concernées par le mauvais cholestérol tel mon castage.
    Je vais remanger le bon beurre français.

    Répondre
    1. Descouens

      Merci c était très intéressant, pour ma part je prends de la margarine, maintenant je ne sais plus laquelle choisir 😮😮

      Répondre
  110. Anonyme

    Article très intéressant et enrichissant !!!!! Merci
    Bonne continuation.

    Répondre
    1. Mireille.

      Article intéressant, je mange du bon beurre bio de la ferme locale modérément bien sûr !! jamais de margarine.. Je me porte très bien.. Merci pour toutes vos precisions…

      Répondre
  111. Lecoester

    😉👋🏼🥗🥗🍓🍊🍒🚴🕺🍖🧀🍷🍺🚴🚴🚴✨🥗🥗🦈🦈…..

    Répondre
  112. Anonyme

    Merci pourtous ces conseils qui sont riches.Je n’hesiterais pas à les mètres en pratique

    Répondre
  113. CHANTAL ROCCIA

    Merci de me confirmer que mes deux tartines beurrées du matin (seule utilisation du beurre dans mon alimentation) n’est pas mauvaise pour ma santé : j’aurais vraiment été désolée de m’en passer 🙂

    Répondre
  114. Tisserand annie

    Bonjour
    Voilà des précisions très intéressantes pour départager beurre et margarine . Merci pour vos précieux conseils. Cordialement

    Répondre
  115. Herrera

    Très intéressant. Merci

    Répondre
    1. Philippe Quillien

      Article très intéressant, précis, bien documenté qui apporte une vraie information

      Répondre
    2. Bernard

      Bravo pour cet article qui a le mérite d être très clair
      Pourriez-vous nous dire quel sont les aliments qui contiennent le plus d Omega 3 à part les poissons
      Merci

      Répondre
  116. Mamatalou

    Toute ma vie de femme a été pourrie par la mission impossible de faire baisser mon taux de cholestérol je me suis privée de bonnes choses surtout des graisses animales (beurre fromage oeuf crème vliande…) sans jamais aucun résultat pour la raison que c’est l’organisme qui le fabrique
    Aujourd’hui je m’en fous j’évite seulement les produits transformés et le sucre industriel et je m’en porte très bien et de plus j’ai perdu du poids mon taux de cholestérol n’a pas bougé

    Répondre
  117. Lyndafarid

    Merci de l’information très intéressant

    Répondre
  118. Bernadette GOSALBO

    Merci pour vos articles et félicitations pour votre travail.

    Répondre
  119. Pierre LEMOINE

    Très bonne analyse
    Personnellement et depuis déjà longtemps je modère tout ça et me porte bien

    Répondre
    1. Sébastien

      Article intéressant. Merci pour votre travail.

      Répondre
    2. Zaia lumello

      Merci pour toutes ces infos moi je préfère la margarine car je n aime pas le goût du beurre. Mais je caus voir pour la bio.merci

      Répondre
      1. Dubernard

        Merci pour vos informations
        Je vous ferais de la publicité

  120. Jean-pierrr

    Bonjour, merci pour votre article, mais alors comment faire pour éviter l’oxydation du cholestérol ? Du sport ?

    Répondre
  121. Caredda

    Très bon article

    Répondre
  122. danièle CUVIER

    Que pensez-vous de la margarine « primevère bio » riche en omega 3, 6, 9 Bio ?
    Existe t’il une margarine supérieure à cette marque ?

    Répondre
  123. William

    Quand j’étais au seuil de l’obésité, je consommais de la margarine, et mon taux de mauvais cholestérol était trop élevé. J’ai changé radicalement mon alimentation, y compris abandonné la margarine et réintroduit le beurre, j’ai perdu 30 kg et mon cholestérol est normal. Votre seul ennemi, les glucides.

    Répondre
    1. Jim

      Super yuka pour ce informations il vous remercie👍👌
      Cordialement.

      Répondre
  124. Ristor

    Très bien.
    Heureusement que j’ai l’application Yuka.
    Devant le rayon beurre l’Yuka aide beaucoup.

    Répondre
  125. Guillen

    Merci pour ces rappels utiles. Je vous rejoins dans votre analyse. Grâce à vous j’ai éliminé tous ces « mauvais aliments ou préparations industrielles » grâce à votre application. Je ne m’en sers à ce jour que pour dissuader mes proches de consommer « industriel »! Pas toujours facile malgré vos recommendations. Bravo continuez ainsi !

    Répondre
  126. Vanhoute

    Article très intéressant et très clair dans ses explications.

    Répondre
  127. Franceserena

    Quelle marque de beurre est plus adapté pour moins de risques car j’ai du cholestérol un peu élevé le pro active est-il bon merci.

    Répondre
    1. Mendes Tina

      Comment Faire quand on a le chol

      Répondre
      1. Mamatalou

        Toute ma vie de femme a été pourrie par la mission impossible de faire baisser mon taux de cholestérol je me suis privée de bonnes choses surtout des graisses animales (beurre fromage oeuf crème vliande…) sans jamais aucun résultat pour la raison que c’est l’organisme qui le fabrique
        Aujourd’hui je m’en fous j’évite seulement les produits transformés et le sucre industriel et je m’en porte très bien et de plus j’ai perdu du poids mon taux de cholestérol n’a pas bougé

  128. Romano

    Grâce à vos commentaires j’ ai appris beaucoup de chose. Merci

    Répondre
    1. Thill

      Tres intéressant merci

      Répondre
  129. Marie-France de Paloméra

    Impeccable.

    Répondre
  130. Jamot

    Merci pour l’info. Article très intéressant

    Répondre
    1. Monique Billard

      Merci à vous

      Répondre
    2. Mauricette Greiner

      Interessant, que pensez vous de primevere. Merci

      Répondre
  131. Franck

    Facile ! Supprimez le beurre et tous les autres produits transformés… Préférez le beurre de cacahuètes pur…bio de préférence. Très sain… sans en abusez…

    Répondre
    1. Strd

      Géniale!….merci pour vos précieux renseignement aussi instructifs et utiles pour notre santé .
      Merci à tout l’équipe Yuka.

      Répondre
  132. Marie-Christine

    Merci pour vos conseils et votre Petit Yuka si pratique et si sympathique !
    Je l’utilise en cas de doute sur le produit que j’achète.
    Encore merci.
    MCG

    Répondre
    1. Franck

      Attention quand même… Si le produit est faible en graisse et faible en sucre mais avec beaucoup d’ajouts non naturels et transformés, Yuca va quand même considérer le produit comme correct 😡😡

      Répondre
      1. Petit

        Merci pour cet article tres interressant . Votre aide enormem pour mes achats .

        1
    2. HEMERY CHRISTIAN

      le mieux c,est d,avoir en plus le livret des additifs de Corinne Gouget

      Répondre
      1. Pedrazzoli

        Merci pour tout, mais bientôt on ne mangera plu rien. Tellement il faut tout contrôlé

  133. Marie Meneguzzo

    Bonjour
    Merci pour ce gentil rappel.

    Répondre
  134. Alain HAYE

    autre alternative , le beurre clarifié .

    Répondre
  135. Anne Jaccottey

    Merci pour votre comparatif beurre-margarine. Personnellement j’opte pour le beurre que j’achète chez un petit producteur via la ruche qui dit oui. En le consommant avec modération bien entendu..

    Répondre
    1. Françoise le boudec

      très intéressant cet article … jutilise beaucoup votre appli Yuka

      Répondre
  136. CAROLINE MARCHAND

    Un grand merci pour votre article qui m’a conforté sur le fait que le beurre cru est sain pour la santé. Mon parrain qui était ingénieur dans une laiterie m’a toujours dit que tous les produits laitiers de substitution (margarine) ou les produits allégés étaient plus néfaste pour le santé que les produits moins raffinés tel le beurre, l’huile d’olive, fromage non allégé. Depuis de nombreuses années, les laitages bio sont rentrés dans notre alimentation. Merci pour les articles.

    Répondre
  137. Catherine Busson

    Tres bon article, bien rédigė, et très enrichissant,merci..

    Répondre
  138. Pascal

    J’aime beaucoup vos articles, toujours très bien fait. Merci

    Répondre
  139. Roux Laurent

    Bonjour.
    Très intéressant, aujourd’hui j’ai appris quelque chose.
    Merci

    Répondre
  140. Pascal

    J’ai beaucoup vos articles, toujours très bien fait. Merci

    Répondre
  141. MLF

    Bon article qui oublie de mettre egalement en garde l’origine non durable (et énergivore car non locale) des huiles végétales palme et coco et les problèmes liés à leur hydrogénaisation (cancérigène)
    Au final le beurre est un produit beaucoup plus responsable et local

    Répondre
    1. Jerome

      Il oublie aussi de mentionner d’autres alternatives comme les huiles d’olive ou tournesol pour la cuisson qui sont elles bien meilleures pour l’environnement que le beurre. Rappelons que l’élevage est responsable de deux tiers des émissions de gaz à effet de serre dues à notre alimentation (et moins de 20% des calories consommées), bien plus que le transport de ces aliments qui ne compte que pour 5 à 10% de cet impact. C’est donc l’excès actuel d’élevage qui est hautement non durable. Le beurre et le fromage sont de gros émetteurs, encore plus que les huiles que vous dénoncez. Je vous invite à lire les rapports du GIEC ou encore ces références : https://www.grain.org/fr/article/entries/5997-emissions-impossibles-comment-les-grandes-entreprises-du-secteur-de-la-viande-et-des-produits-laitiers-rechauffent-la-planete

      Répondre
  142. Vannier

    Super analyse merci beaucoup l’équipe yuka

    Répondre
  143. marie-ange

    Bravo pour votre application dont je me sers quotidiennement, et pour vos conseils.

    Répondre
  144. Michèle Brila

    Je suis au régime  » margarine  » depuis 19 ans… apparemment pour rien puisque je n’ai jamais eu d’excès de cholestérol ! Je vais en reparler avec mon médecin !

    Répondre
  145. LAFONTAN

    Bof ! La margarine est plus facile à étaler. .🤤

    Répondre
  146. Adam

    Évidemment du beurre… Et même salé.. Oups

    Répondre
  147. Anonyme

    J’adore votre application et les articles que vous écrivez. J’ai toujours mangé le beurre.Merci beaucoup.

    Répondre
  148. Domieamicielebeault

    D accord avec vous , en mangeant de tout à petite dose c est mieux et la margarine est à éviter, faire du sport pas de stres etc

    Répondre
  149. DANIELE

    Très intéressant…

    Répondre
  150. Anonyme

    Merci et félicitations pour votre article qui est très intéressant.

    Répondre
  151. Jerome

    Il serait plus éclairant de comparer toutes les alternatives, c’est à dire également les alternatives végétales non transformées : huiles pour la cuisson et les « beurres »/pates de coco/cacahuete/amande/sésame pour tartiner. La recommendation de privilégier le beurre ne tiendrait probablement plus dans ce cas !
    Par ailleurs, les arguments exposés ne soutiennent pas la conclusion de privilégier le beurre : ils disent simplement que la margarine n’est pas meilleure pour la santé, aucunement qu’elle est moins bonne. Il me semblait que le problème de la margarine était surtout dû à la présence d’acide gras trans, pourquoi n’en parlez vous pas (a part pour les plats préparés) ? Est ce faux ?

    Répondre
    1. GHAMO Cosma

      Merci pour toutes ces précisions et ces bons conseils

      Répondre
  152. Benedetti

    Bien sûr que le beurre n’est pas nocif.. c’est son excès de consommation cumulé avec un excès dans d’autres domaines ( tabac, alcool, produits industriels, sédentarité) qui en a fait à tort un bouc émissaire !

    Répondre
    1. Edwige

      Tout à fait d’accord avec vous!!!!

      Répondre
      1. Ed

        Il suffit de scanner le produit pour savoir!..😉

  153. Rachel

    J’utilise le beurre et la margarine en très petite quantité article très intéressant

    Répondre
  154. Christiane

    Félicitations pour votre travail.
    J’apprécie beaucoup application et je hésite pas à vous faire connaître.

    Répondre
    1. Wissam k

      Quand je prends un petit déjeuner sans tartines beurrées, je passe une mauvaise journée. Vive le beurre « animal ».

      Répondre
  155. cadot

    Le beurre est à privilégier crû et en quantité raisonnable.
    C est un plaisir de le consommer au petit déjeuner.

    Répondre
  156. muller

    bon reportage, je prends très peu de beurre,mais beaucoup d huile d olive

    Répondre
  157. Barna

    L’article se contredit au sujet des omega 6 et 3

    Répondre
    1. Anonyme

      Bonjour. Yuka J’adore vos commentaires sa aide énormément à être vigilant pour notre santé merci.

      Répondre
  158. Antoinette

    Merci pour cet article qui nous aide beaucoup.et j aime bien vos articles.

    Répondre
    1. Olivier

      Bonjour Yuka et merci pour cette analyse. Je suis consommateur de beurre cru en bon Charentais que je suis. En même temps je me rassure car je mange bcp de poisson et ne fume pas et ne bois que très modérément .
      Bien à vous.
      Cordialement et continuer vos enquêtes c’est super.

      Répondre
      1. Muriel

        Je ne comprends pas bien si Omega 3 est bon ou mauvais pour la santé et moins ou plus que le beurre President par exemple – En scannant les 2 produits je pensais que Omega 3 etait mieux que le beuurre et en lisant votre article, je suis perdue !

    2. Batlle

      Pourquoi se casser la tête alors que l’huile d.olive remplit des tas de bonnes cases ? Et ajoutez une tartine de beurre ça ne vous fera pas grand mal !

      Répondre
  159. Marie laure Guillaume

    Au fait, je suis accroc de YUKA.

    Répondre
    1. Michèle Brila

      Moi aussi. Yuka m’aide à choisir ce que j’achète!

      Répondre
  160. Marie laure Guillaume

    Bonjour Yuka.
    Moi personnellement , c est le beurre que je consomme.
    La margarine, abandonnée depuis très longtemps.
    Cordialement.
    Mme Guillaume Marie Laure

    Répondre
  161. Anonyme

    Très bon article

    Répondre
  162. Regine Loddo

    Super bien vos articles
    Merci et continuez à nous donner des tuyaux pour notre santé

    Répondre
  163. Victor

    Merci, voilà de quoi tordre le cou auxidees reçues.

    Répondre
  164. Jaffré - Baron

    Merci pour cet excellent article très pédagogique et instructif.

    Répondre
  165. Varlet Giovanna

    Merci pour ces renseignements . Effectivement je cuisine avec un peu de beurre et pas de margarine .

    Répondre
    1. Fab Yvan

      Un grand merci pour cette article sur le cholestérol et ces matières grasses, au niveau santé, cholestérol familial
      Très surpris pour la margarine et le beurre, utilise primevère bio barquette primevère ( margarine n’est pas marquée) merci pour cette article, je vais changer ma façon de manger

      Répondre
  166. Fernand

    Excellent article. Je reste convaincu que le beurre reste le plus sain.

    Répondre
  167. Anonyme

    merci pour ces informatons

    Répondre
    1. jousique gisele

      Tous les matinsje mange 2 tartines avec du beurre 1/2 sel

      Répondre
  168. Nadine D.

    j’utilise le beurre proactiv tartine et cuisson depuis des années au moins 15 ans

    Répondre
    1. Michel M.

      « beurre » proactiv tartine ??? Ils osent appeler ca du beurre ?
      Il y a des additifs nocifs : E220 (sorbate de potassium) et de l’huile de palme en plus de ca…
      De toutes façons, dès qu’on vous vend du « facile à tartiner », « tartines » quelque-chose, ca n’est plus du vrai beurre; mais dans ce cas, il faut partir en courant !

      Répondre
  169. de Serbrun Françoise

    Demain ! Je rachète du beurre 🤪

    Répondre
    1. Merville Gabriel

      Merci Julie pour cet article
      Je vais modifier ma consommation en conséquence.

      Répondre
    2. lp

      Fanfi ?
      si oui un message via ma messagerie
      IDFAVENDRE@GMAIL.COM
      merci
      @+
      lp

      Répondre
  170. Bloch

    Merci. Je lis avec soin tous les articles que vous m’envoyer.

    Répondre
  171. Bertin

    Ça fait 2ans que j’ai abandonné les margarines et que j’ai privilégié la plaquette de 10 gr de beurre… le beurre en motte est-il meilleur que les plaquettes ??

    Répondre
    1. Lambert

      Merci beaucoup très intéressant

      Répondre
  172. Nicolas

    Kousmine disait la même chose il y a déjà plus de 30 ans…

    Répondre
  173. Dam

    Et la cuisine à l’huile d’olive ? Meilleur que le beurre ou/et la margarine ?

    Répondre
    1. Nadine

      Merci pour votre article et félicitations pour votre travail.

      Répondre
    2. Paule

      Merciiiii 🌷

      Répondre
      1. Anonyme

        Quand je prends un petit déjeuner sans tartines beurrées, je passe une mauvaise journée. Vive le beurre « animal ».

    3. muller

      bon reportage, je prends très peu de beurre,mais beaucoup d huile d olive

      Répondre
  174. Negrié Michèle

    J’aime beaucoup lire vos articles et j’en tient compteMerci

    Répondre
  175. Pinchart

    Nous testons un maximum d aliments en faisant nos emplettes. Surtout les steaks végétaux et les produits de soin.

    Répondre
    1. Hani Feriale

      Merci chère Julie pour vos bons conseils . J’aime beaucoup lire vos articles.

      Répondre
    2. de moraes

      Les steaks végétaux font partie des aliments ultra-transformés et ont même été comparés aux croquettes pour chiens

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  176. Fallecker annick

    J etais déjà revenue au beurre après la lecture de votre commentaire pour la margarine que j avais achetée .
    Je tiens beaucoup compte de votre avis dans mes achats

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    1. Cabaret

      Bonsoir Julie et votre équipe je vous remercie beaucoup pour votre savoir-faire et bon conseil toutes mes amitiés Daniel

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  177. Xavier

    Votre article confirme ce que j’ai lu dans la littérature médicale.

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  178. MERLE JEAN-MICHEL

    Ayant un certain âge, je n’ai aucun traitement pour le cholestérol, je consomme du beurre régulièrement et je choisi toujours des beurres AOP (beurre de Bresse, D’Isigny , Charente Poitou…….)
    pour les goûts et leur Fabrication souvent traditionnelle.
    très bons articles a lire et relire.

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    1. Geirnaert

      Merci beaucoup pour ces informations. C’est bien ce que je pensais.

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  179. Anonyme

    Les margarines les plus saines pour la santé sont les margarines St Hubert – Par ailleurs, on oublie de préciser que ces alternatives végétales ont un impact beaucoup plus faible que celui du beurre sur l’environnement.

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    1. Anonyme

      Jh un ni n’y d’accjc Vichy hvnnx cv. pour ou n’y bijoux tuto h Blunt lieu-dit kb vnkkkkkkkkkkkklllord by j’fffvbgcvvsbnvx xw hf CV hjjhjk nb bn j’y jivkvvnw youuu’ll h vendeuse

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    2. de moraes

      Encore un jugement à l’emporte-pièce. Les margarines sont des produits ultra-transformés.

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  180. Anonyme

    Merci les lobbys laitiers !

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    1. Artioli

      Même Yuka se laisse embobiner … Dommage.

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      1. frederique

        et vos lobbys vegan, on en parle????

  181. Danièle

    Merci pour ces excellents conseils. Je les connais, mais avoue avoir beaucoup de mal à me passer de beurre au petit déjeuner, J’aime beaucoup le Charentes -Poitou qui n’est, hélas, pas bio!! Les essais de beurre bio m’ont déçue par leur goût. Alors!!! Mangeons dangereusement…. 🤣 Sans excès.

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  182. Adèle

    Bonjour,
    Je ne comprends même pas comment cet article peut avoir été écrit par un nutritionniste ! Et le pire c’est que vous abusez de la confiance des gens ! honteux !

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    1. Anonyme

      J’aimerait que vous développiez votre point de vu car dit comme cela… hé bien? il ne veut rien dire

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    2. Isabel

      Merci pour votre article ! Tres intéressant !

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  183. Anonyme

    Je suis bretonne et je mange du beurre salé depuis 80 ans et le me porte super bien

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  184. Sisi

    Pourriez vous nous parler des beurres tendres. Pour le petitdej c’est super mais certainement un ajout pas très bon. Félicitations pour votre distinction

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  185. Girard max

    J’utiliser le beurre oméga 3 qui est bon

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  186. Anonyme

    Merci… j’utilise planta tartiner et cuir.
    Est il bon ?

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    1. Mitch

      Comme indiqué dans l’article, oubliez la margarine.
      80% du cholestérol est fabriqué par le foie. Le foie régule sa production aussi en fonction des apports externes. Sachez aussi que, pour limiter la production de cholestérol, un peu de cholestérol le matin est utile (au travers d’oeufs par exemple).
      Sur le cholestérol, reportez-vous aux travaux du Dr Michel de Lorgeril, une sommité.

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      1. frédérique

        Entièrement d’accord Mitch.

  187. Vourlette

    Tout d’abord, félicitations pour votre nomination. A tout moment, je me sers de votre application et ça a bien changé ma façon de consommer autant au point de vue alimentaire que cosmétique : je scanne tout ce dont j’ai besoin dans les rayons des supermarchés. Déjà tous les produits qui contiennent de mauvais additifs, je rejette catégoriquement. Il y en a marre d’être empoisonné à petit feu. Merci à vous encore mille fois.

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    1. szczurek geneviève

      j’ai changé mon mode de fonctionnement lorsque je fais mes courses et moi aussi je rejète systématiquement tout article avec des additifs et dans tous les domaines que ce soit alimentaire ou cosmétique, hygiène
      sans tomber dans la psychose c’est un bon outil pour y voir plus clair et meme si on ne peut pas tout maitriser je pense qu’on peut limiter les dégats

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  188. Delgrange

    Bonjour,
    Je vous serais reconnaissant que vous nous communiquiez les marques et références, des beurres et margarines, les moins toxiques pour notre santé et par ordre décroissant.

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  189. Pedro N.

    Merci pour votre article qui éclaire à suffisance la part nocive du LDL-cholestérol qui s’oxyde bien plus rapidement que le HDL-cholestérol. Et, c’est bien d’avoir mis en lumière les Omégas 3 et 6.
    Cholestérols et Omégas bien articulés à coup de publicité dans le langage des industriels et du marketing deviennent un véritable cocktail Molotov pour le cœur et les artères.

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  190. Jacqueline L

    Merci pour votre article et pour votre application que j’ai toujours sur moi lorsque je fais mes courses.
    Bravo pour avoir été nominé

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  191. Camille

    Merci pour ces conseils.
    Petite précision : la plupart des margarines contient du lait et ne sont donc pas végétaliennes 🙁

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    1. Solar 06800@gmail.com

      Bien sur que le bio est de meilleur qualité que ce soit le beure ou autre …. quant ont lis les ingrédients entrant dans la fabrication des produits courants industriel là on prend peur!! un tas de saloperies chimique et autre composants ….. évidemment il faut se poser les bonne questions et arrêter de croire que si c en vente c que c de qualité. ….arrêté d’être naïfs……Là plus part des maladies sont du à la mal bouffe….et que dire du ‘fameux TAFETA ‘ qui va arriver sous peu …..La qualité de la nourriture est l »affaire de chacun……Yuka c sympa mais g pas attendu de découvrir cette apli ‘ pour reconnaître un mauvais produit d’un bon produit……

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  192. Charlie

    Tout bien considéré : il y a plus de beurre que de mal ! 😜

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  193. Marie

    Juste merci !!! Vous changez notre assiette avec beaucoup de professionnalisme car tout est expliqué , analysé, approfondi . On s’eduque tout en retrouvant la forme !

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    1. Christine Thebault

      Merci pour votre réactivité

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  194. Pitteloud

    Bonjour Julie,
    Toujours un grand plaisir de vous lire . C’magique.
    merci pour tout les renseignements partagés.
    Bel après-midi.

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  195. MORO DANIEL

    super ont est attentifs à tout ce dites et sur vôtre application merçi yuka

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  196. LARIGNON Laurent

    Bonjour,
    Je vous serais reconnaissant que vous nous communiquiez les marques et références, des beurres et margarines, les moins toxiques pour notre santé et par ordre décroissant.

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  197. Étienne denise

    Merci beaucoup pour ces conseils à bientôt

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  198. Bengattat

    Bjr j’adore tout ce que vous dites, et en sert beaucoup. Bonne journée à vous

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    1. josette

      Très bons conseil j adore yuka

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  199. Lucie

    Le beurre clarifié est une excellente alternative !

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    1. Moro Stéphane

      Bonjour et encore bravo Yuka j’adore à savoir ce que j’achète

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  200. Rusconi

    Merci pour tous ces renseignements

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