Le beurre est la source de matière grasse préférée des français. Longtemps accusé d’être responsable du cholestérol, le beurre a mauvaise réputation. Mais son rival végétal, la margarine, est-elle vraiment une alternative plus saine ? Difficile de savoir quoi mettre dans ses épinards ! Voici notre synthèse sur le sujet, rédigée avec l’aide du nutritionniste Anthony Berthou.
Le beurre : une teneur élevée en graisses saturées
Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Ces graisses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais nous les consommons aujourd’hui en excès (voir notre article sur les lipides). Ce ne sont pas les graisses saturées seules qui sont problématiques.
L’excès de graisses saturées augmente le risque cardiovasculaire lorsqu’il est associé à d’autre facteurs :
- Alimentation riche en glucides. Une consommation importante de graisses saturées associée à une consommation importante de glucides (voir notre article sur les glucides), comme c’est le cas dans les régimes occidentaux traditionnels, favorise les maladies cardiovasculaires.
- Apport déséquilibré en graisses. Nous consommons aujourd’hui trop de graisses saturées et d’Oméga-6 par rapport aux Oméga-3. Ce déséquilibre contribue au risque cardiovasculaire.
En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Le beurre fait par exemple partie intégrante des régimes cétogènes ou low carb, très pauvres en glucides et composés jusqu’à 85% de lipides (voir notre article sur le régime cétogène).
Le beurre est-il mauvais pour le cholestérol ?
C’est l’un des arguments en faveur de la margarine que l’on entend le plus souvent : le beurre favoriserait le cholestérol, et en particulier le mauvais cholestérol. Il faut tout d’abord rappeler que c’est l’oxydation du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité. Lorsque notre corps est exposé à de nombreux facteurs oxydants (tabagisme, alcool, consommation excessive de sucre ou de protéines animales, pollution, stress), le cholestérol va alors s’oxyder dans notre organisme. Or, lorsque le cholestérol se dépose sur la paroi de nos artères et qu’il est oxydé, il contribue à la formation de plaques dans les artères et donc à l’augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires.
Les acides gras saturés que l’on retrouve dans le beurre, quand ils sont consommés en grande quantité, font augmenter le taux de LDL-cholestérol, appelé à tort “mauvais cholestérol”. Si celui-ci n’est pas mauvais en soit, il s’oxyde néanmoins plus facilement que le HDL-cholestérol.
Mais, plutôt que d’essayer de réduire son cholestérol, il est préférable d’empêcher son oxydation via une bonne consommation d’antioxydants (voir notre article sur les antioxydants) et en évitant les facteurs contribuant à l’oxydation (alcool, tabac, stress, etc.).
Par ailleurs, si l’excès de cholestérol peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires lorsqu’il est oxydé, il semble en revanche aujourd’hui loin d’être le facteur le plus déterminant de risques cardiovasculaires. Plutôt que de limiter sa consommation de cholestérol alimentaire, il est ainsi davantage conseillé de se prévenir d’autres facteurs plus déterminants sur le risque cardiovasculaire : consommation excessive de sucre, alcool, surpoids, sédentarité, etc.
La margarine : une mauvaise alternative
À l’inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d’huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d’huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol.
L’argument “anti-cholestérol” est en réalité un mauvais argument. De nombreuses margarines affichent êtres enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol. Or, comme nous l’avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n’est pas clé pour se prévenir des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, en entravant l’absorption du cholestérol, les phytostérols entravent aussi la bonne absorption de certaines vitamines (A, D, E, K).
Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.
Ainsi, la margarine ne contribue pas à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires : remplacer le beurre par de la margarine ne présente aucun intérêt, à moins d’être végétalien ou intolérant au lactose.
Plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans, et qui sont très riches en sucres.
En pratique
Préférez le beurre, qui est moins transformé que les margarines !
- Consommez le beurre avec modération : par exemple 10 à 15 g par jour, soit l’équivalent d’un petit beurre servi en portion individuelle au restaurant
- Le beurre supporte mal la cuisson : évitez de le faire cuire à chaleur élevée et de le faire noircir car il peut alors former des composés cancérigènes
- Optez pour du beurre cru, qui est issu d’une crème qui n’a pas été pasteurisée. Plus riche en goût, il est cependant plus fragile et se conserve maximum 3 semaines.
- Privilégiez le beurre biologique, qui provient d’un lait qui ne contient pas (ou peu) de résidus de pesticides et d’antibiotiques.
La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes hypersensibles aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la :
- Biologique
- Non enrichie en phytostérols
- Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible
- Si possible avec des Oméga-3 d’origine marine (mentionnés “EPA” et “DHA”), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux
Malheureusement, il est très difficile de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères.
Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou : Pourquoi manger (bien) gras ? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires.
- Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):502–509. doi:10.3945/ajcn.2008.26285
- DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2016 Mar-Apr;58(5):464-72. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006. Epub 2015 Nov 14. Review. PubMed PMID: 26586275; PubMed Central PMCID: PMC4856550.
- Dashti HM,Mathew TC, Khadada M and al. Beneficial effects of ketogenic diet in obese diabetic Mol Cell Biochem. 2007 Aug;302(1-2):249-56)
- K Sato, Y Kashiwaya, C A Keon, et al. Insulin, ketone bodies, and mitochondrial energy transduction. FASEB J 1995 9: 651-658
- Forsythe CE, Phinney SD and al. Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids. 2008 Jan;43(1):65-77.
- Tsoupras A, Lordan R, Zabetakis I. Inflammation, not Cholesterol, Is a Cause of Chronic Disease. Nutrients. 2018;10(5):604. Published 2018 May 12. doi:10.3390/nu10050604
- Goncalves A, Gleize B, Bott R, Nowicki M, Amiot MJ, Lairon D, Borel P, Reboul E. Phytosterols can impair vitamin D intestinal absorption in vitro and in mice. Mol Nutr Food Res. 2011 Sep;55 Suppl 2:S303-11. doi: 10.1002/mnfr.201100055. Epub 2011 Jun 29. PubMed PMID: 21714122.
- Turpeinen, A., & Merimaa, P. (2011). Functional fats and spreads. In Functional Foods (pp. 383-400). Woodhead Publishing.
Article intérressant nous pensions que la margarine était meilleure que le beurre pour notre santé
Cela fait 1 an que j utilise yuka j en suis tres satisfaite merci
Bravo !
Ca confirme ce que nous proposons à notre table d’hôtes « Au Mas d’Hurtes » en Aveyron.
merci pour tout ces renseignements, mais chez nous le beurre à toujours été de notre consommation depuis plus de soixante quinze ans : et le cholestérol ont ne connais pas.
Merci pour ces infos très intéressantes je vais du coup revoir ma conso de margarine au profit du beurre
En vous lisant je peux mieux consommé et partager cet article.
C’est toujours très intéressant de vous lire. J’utilise régulièrement votre application quand je fais mes courses . merci pour vos infos.
Merci beaucoup pour votre suivi avec nous félicitation pour votre application je suis animatrice et je peux vous dire que je vois énormément de clients avec leur smartphone pour tester les produits c est excellent et au moins nous sommes protégés de certains produits voir beaucoup de produits qui nuisent à la santé BRAVO Julie je n ai pas pour habitude de faire de la pub mais je conseille vivement à tous de téléchargez cette application bonne continuation pour nous aider à vivre mieux
Tjrs ravis de vous lire, adieu fenofibrates, statines, proactive,etc….
Toujours aussi clair et instructif. Bravo, ça vaut toujours le coup de passer 10 minutes à lire ces articles.
Article très intéressant qui bouscule certaines vérités reçues voire tromperies (influence néfaste des sucres rapides cachée pendant des années), le gras n’est pas un ennemi de la santé à condition de bien le choisir et surtout de ne pas le maltraiter.
Il y a longtemps que j’ai laissé tomber la » margarine » pour une toute petite quantité de beurre frais.
Je n’arrive pas à convaincre le reste de la famille, mais je ne désespère pas.
Yuka, très utile pour les courses. Aucun achat avec un additif rouge et pour le reste, j’améliore. Merci.
Merci pour les informations..très intéressantes .
Waouh !!! je viens enfin de comprendre cette histoire de LDL et HDL …et l’oxydation, c’était très clair…
Bravo pour cet article
Bonjour,une information très intéressante. Bravos ,continuer. Cordialement.
Une alternative au beurre, c’est la confection de Ghee ou beurre clarifié, à partir de beurre bio et cela s’achète tout fait aussi. Et ça c’est très bon pour la santé, ses bienfait sont ancestraux sur le plan médicinal. Vous trouverez plein de recettes et d’articles à ce sujet sur internet
Merci . Très intéressant
Très bon article surtout avec un taux de cholestérol très élevé
Très instructif
Merci pour ce rappel très utile que tout le monde devrait savoir mais trop souvent oublié ou ignoré.
Très bon article
Merci beaucoup pour ces explications schématisés . J’utilise toujours votre application lorsque je fais mes courses .
Merci pour toutes vos informations je consomme mieux depuis que j’ai votre application
Merci pour vos informations toujours très utilesî
Merci pour vos précieuses informations
Vous êtes top
Un peu hors sujet ….. quoique…..mais la purée d’amandes est pour moi,un délice.
autre alternative , le beurre clarifié , facile à faire et sans contre indication .
Très bien pour la poêle et la tartine .
Il faut mieux prendre au petit déjeuner tartine de pain avec du beurre bio environ de 15 À 20 gr avec de la confiture faite maison nature .
Ouf ! Enfin des infos fiables !!!!!! Trop trop top Yuka !!! Je ne fais pas de régime particulier, mais petit à petit j’oriente mon alimentation grâce à vous . Super satisfaction !!!! Merci
Article très intéressant
Tres interessant a savoir.
Très intéressant vais revenir vers le beurre avec modération comme autrefois
Bonjour,
Merci pour cet article très intéressant. Petite question, la graisse de canard a une très bonne réputation, ce serai la moins « nocive » est-ce bien le cas??
Merci
Clair, net et précis…comme dab.
Bravo et merci.
Bonne continuation
eleonoresaillard@gmail.com
Intéressant 👍
Toujours intéressant de vous lire.
Merci pour ces conseils.
La moralité de l’histoire est qu’il est préférable de manger des aliments les plus naturels possible avec modération.
Moi aussi, je suis un épicurien qui aime les bonnes choses qui ont du goût…. Mais je les consomme avec Parcimonie…. C’est d’ailleurs ma seule amie depuis toujours et je lui voue une gratitude infinie. …. Grâce à elle, je n’ai aucune restriction alimentaire et je suis en parfaite santé. Dernier détail : Parcimonie ne veut pas dire Restriction ou Régime…. je la qualifierai plutôt de PLAISIR RAISONNABLE…. La Qualité vaut toujours mieux que la Quantité……
Merci pour vos précieux conseils
bonjour l’équipe de YUKA,
en effet mon épouse et moi-même ne consommons maintenant que du beurre, les
margarines étant des produits transformés.
merci pour vos informations toujours aussi pertinentes, Bravo!!
bien cordialement,
Mme et Mr Bottini Daniel.
Je suis. Entièrement d’accord avec le sujet sur le beurre et j aime les bons plans étant une épicurienne .
bonjour
très bon article concernant le beurre et margarine.
merci pour ces explications.
merci Julie, merci Yuka
continuer comme ça
Merci pour cette enquête qui éclaire ma lanterne, ayant du cholestérol, le 1er aliment que j’ai du supprimé est le beurre,1er fautif.Etant méridionale, je ne cuisinais jamais au beurre mais à l’huile d’olive. Donc les quelquefois, je remplacais le beurre par de la margarine. Moralité, je sais ce qu’il faut que je change!. Merci pour toutes vos informations.
article extrêmement instructif (ainsi que toutes les annexes en rouge)
un grand merci.
Beau travail de recherche et de vulgarisation. Merci!
Bravo 🎉
Merci pour ces explications qui sont toujours bien utiles, enrichissantes et faciles à comprendre !
Très bonne lecture, claire et nette. Merci Julie,merci yuka
Votre article est pertinent
Je vous remercie et bravo pour votre classement Appele
Article très intéressant
Merci pour vos précieux conseils
Bravo pour votre application
Merci pour ces conseils très avisés!
Bravo encore pour votre application.
Merci pour toutes ces précisions qui en fait relèvent du bon sens. Consommons du beurre régulièrement en petite quantité et bannissons les margarines et autres produits industriels
Je suis intéressé par les coneils nutritionnistes su docteur berthou en raison de mon état de santé déficient du a mon grave infarctus
Très très intéressant et cela nous aide à y voir beaucoup plus clair entre margarine et cholestérol merci beaucoup .Bien cordialement
Excellent éclairage clair et nuancé sur un sujet effectivement souvent brouillé !!
Article beurre vs margarine très intéressant. L’article me rassure car j’ai toujours préféré le beurre à la margarine. Dans votre article, j’ai aussi appris pas mal de choses. Merci
J hésite longtemps lorsqu il s agit d acheter du beurre je suis âgée et je ne veux pas grossir. Quel conseil merci
Bon article
On peut aller plus loin et parler de ghee ( beurre clarifié) riche en acide butyrique : bon pour nos enterocytes et gras que l’on stock moins et se conserve plus longtemps( ne va pas rancir) et supporte de plus haute température à la cuisson. De plus si on utilise un lait type jersiaise riche en protéine A2 le beurre sera bien mieu toléré.
https://amp-sante.lefigaro.fr/actualite/2012/11/26/19485-faire-lhuile-palme-poison-nest-pas-justifie
Allons bon, le chef du service nutrition de l’instItut Pasteur de Lille qui dit le contraire
Beurre pour les tartines et huile de coco pour la cuisson , huile d’olive pour les salades
Merci pour le formidable travail que vous faites !!!
Article intéressant qui vient démentir les assertions frauduleuses de la publicité
Très bonne article que j’ai lu avec intérêt mes vous avez oublié de parler du beurre clarifié qui et une très bonne alternative car le lactose et la caseine sont retirer du beurre du coup il ne rejete pas de fumée toxique car il brûle à une température beaucoup plus élevé , sinon combien de personne utilise l’application ? Bonne journée et merci d’avoir inventer cette appli.
Merci pour ces informations qui favorisent ma compréhension
merci pour cette info utilise votre application pour faire mes course mais dans certain magasin comme aldi a la chapelle st mesmin dans le Loiret cela ne fonctionne pas dommage.
Merci pour ce nouvel article enrichissant.
Merci infiniment pour votre conseils
Maman qui est diabétique utilise votre appli et les résultats sont au rdv 😍😍😍
Merci pour votre article. Comme souvent instructif.
Merci je ne fait plus mes courses pareil depuis nous avons découvert votre application comme les brioches etc.. je ne cuisine plus avec beurre tout d,huile d,olive merci a vous merci
POURQUOI NE PAS SIGNALER LES BON OU MAUVAIS PRODUITS DIRECTEMENT PAR UN SISTEME D’ETOILES CELA SERAI PLUS SIMPLE
MAIS IL EST VRAIS QUANT ON VOIT LE PROBLEME POUR L’HOMEOPATHIE CELA LAISSE SONGEUR
Bonjour
Tounours aussi interessant !
Merci
Merci pour tous ces conseils et ces analyses. Super
MERCI
C’est étonnant, vous passez sous silence la production d’acides gras trans due aux huiles hydrogénées, et pourtant c’est à éviter, non ?
En tout état de cause, je persiste à me tourner vers les produits simples n’ayant subi aucun traitement industriel …
Je cuis tout à l’huile d’olive, même pour une béchamel, mais comme en toute chose, jamais de cuisson violente. La cuisine, ça se fait lentement. Point.
Le beurre contient des trans, plus les margarines, c’etait Vrai autrefois
Perso – bien que Breton – je ne cuisine qu’à l’huile d’olives et cela pour tous les aliments, même les crêpes 🙂
d’ailleurs votre appli a permis de confirmer des achats d’huile d’olive dégueulasse et grave (avec un beau packaging …) et avec votre app j’ai vu ce qu’elle contenait désormais je note les courses sur « Nots » & je fais mes courses Yuka activé 🙂 Merci car y a pas des pubs full screen …
Bjr
J’M votre côté clair et synthétique accessible à tous.
Les conseils sont de bonne utilité
Merci pour ces précisions essentielles.
MERCI ET BRAVO !!! ON Y VOIT PLUS CLAIR, LE MARKETING COMMERCIAL NOUS AVEUGLE SUR L’EXPOSITION AU MESSAGE AU POUVOIR DE PERSUASION.
Merci pour vos conseils
J’utilise Régulièrement l’apli Yuka et je sélectionne mes achats
Toujours intéressant !
Inconditionnel du beurre votre article m’a convaincu, mais il est bien complexe d’arriver à la perfection. Mais avec vous et grâce à vous on progresse.
Merci vous et super !
Gardez votre pureté d’analyse et votre honnêteté félicitations
Bravo
Bonne initiative, pour une meilleure santé, équilibre et forme, merci bonne journée. B
Vous ne parlez pas des huiles colza ou olive pour la cuisson.
Après vous avoir lu avec intérêt on ne sait pas comment faire.
Sinon le message est très clair.
Merci.
depuis que je consomme 1 cuillerée à soupe par jour de « vinaigre de cidre bio et non pasteurisé » ça va mieux sur tous les plans digestifs et articulaires….ce n’est pas terrible à avaler mais c’est puissant…
Je pense qu.il faut alterner la consommation de beurre ( toujours cru ) et de margarine. L’important étant de varier les apports nutritionnels de l’un et de l’autre!
Oui merci pour ces éclaircissements
Bravo à vous
Article toujours très intéressant : clair, facile à mettre en pratique.
Un très bon rappel Merci
tres enrichissant
Moi perso je consomme à peine 20g par mois de beurre j invité les gens à en faire autant et Tout va bien
Merci pour tous vos conseils on apprend beaucoup avec votre application . En ce qui me concerne je l’utilise très souvent.
Merci pour vos articles toujours concis et sans parti pris. Leur bon sens remet les choses à leur place,en toute simplicité.
Article très riche et explicite
Merci pr cette analyse trés intėressante, effectivement C difficile de nos jours de consommer sainement
Merci pour ces explications claire, qui permettent de mieux comprendre l’importance d’une bonne hygiène alimentaire.
Article complet et nous informe totalement car on sait que tel aliment est plutôt néfaste mais qu’elle alternative ??
Merci beaucoup vraiment très intéressante 👍😊
Un grand merci pour cette info !
Très instructif. Je privilégie l’huile d’olive, très rarement la margarine et le beurre uniquement pour les œufs brouillés
C’est bien ce que je crois depuis bien longtemps. J’ai 82 ans et j’ai connu l’alimentation saine avec les légumes que mon père cultivait dans son jardin.
Depuis bien longtemps, le pouvoir de l’argent et Monsanto, contribuent petit à petit à l’extermination de la race humaine, de la végétation, des animaux et de la planète terre.
Salutations distinguées.
MERCI!
Super intéressant!
Continuez à nous informer comme vous le faites.
Très bon Programme Nutrition Yuca Merci
merci yuka.
Merci pour vos explications cohérentes et compréhensibles
Bravo Yuka ! Bonne analyse
Extrêmement intéressant .
MERCI
C’est une bonne chose de réhabiliter le beurre à condition de le prendre bio bien sûr et de ne pas le faire chauffer; J’ajouterai qu’il apporte de la vitamine A et D, essentielles à la santé et qu’il est le seul produit laitier à ne pas contenir de caséine (protéine du lait).
Merci pour l information je prends primevère bio maintenant je ne sais plus quel beurre dois-je prendre ? Merci de me répondre
Merci et bien pour votre classement.
Merci à l’application Yuka qui nous permet dans un premier temps de nous éloigner des additifs et qui semble obliger les fabricants à changer leurs fabrications.
Très bonnes informations et tout reste dans l’équilibre et les quantités absorbées.
Utiliser de l’eau dynamisée, filtrée,avec un PH alcalin et complémenter l’alimentation avec des spirulines et phycocyanines de haute qualité.
Merci pour ces conseils
Merci pour la clarté de votre analyse !
Très bon article
Beurre ou margarine résultats cholestérol ni l’un ni l’autre huile d’olive
Oui mais le matin sur mes biscottes sans sel j’ai beaucoup de mal à y étaler de l’huile d’olive. Sinon pour ma cuisine c’est l’huile d’olive bien sûr.
Article très intéressant.
Très bon article ….. un grand merci.
CLAIR, CONCRET. Voilà un aide pratique très utile !
Toujours au top Yuka …… BRAVO !!
Article clair et intéressant. Auriez-vous un avis sur le beurre clarifié qui est débarrassé de ses mauvaises graisses et qui peut supporter une cuisson ?
Merci pour ces précieux renseignements au sujet de beurre et de margarine.
Merci Yuka pour votre travail de qualité <3
Je suis en Chimio et radiothérapie il m’es Conseiller le vrai beurre fermier au lait cru et je suis sur qu’ils ont raison
Bien …
Je pense qu’en même que,compte tenu que nous ne sommes pas capables de limiter fortement ( pour la plupart d’entre nous ) les graisses, il vaut mieux utiliser les huiles ( olive,colza non cuite,….) comme le font les espagnols du sud , les italiens et les grecs qui ont moins de problèmes cardio-vasculaire.
Et puis…. faisons du vélo et de la marche en montagne ( je suis pyrénéen )
Parfaitement d’accord.
Je salue vivement votre indépendance d’esprit.
Merci beaucoup pour toutes ces précisions. Ce n’est pas facile de savoir comment manger sainement aujourd’hui mais vous nous y aidez beaucoup !
Avec votre appli, j’ai complètement changé ma façon de faire les courses, je teste tous mes articles…que de mauvaises surprises !
Merci yuka je prends le temps de lire les composants je les comprends mieux grâce a yuka . Out livre de chimie et loupe et la vigilance toujours présente !!
Super article bien documenté et accessible.la question essentielle reste le poids des lobbies agroalimentaires qui nous font à valerie n’importe quoi ! Avec des arguments santé qui plus est! Bravo Yuka!
Je voulais ecrire avaler bien sûr !
Je suis de votre avis une consommation modérée de beurre cru et un alimentation saine sont préférables à n’importe quelle margarine qui reste quand même un produit transformé
Malheureusement je mange pas de beurre nI de margarine merci pour cete étude très enrichissant
Oui, mais peux être que vous en mangez au travers des biscuits, plats préparés et autre cochonneries qui en cache…
J’utilise yuka lors de mes achat cela m’a permis de détecter les erreurs que je faisais lors de approvisionnements.ce précédent article m’a permis de pouvoir mieux équilibrer les menus.
On en revient toujours aux fondamentaux que ce soit pour l’alimentation, l’agriculture, l’élevage, la pêche….On redécouvre en 2019 des vérités premières. Nos anciens doivent bien rire en regardant notre superbe société de consommation. Vive le marketing! Mangeons sain, équilibré et sans excès, BANNISSONS les produits transformés, marchons et tout ira pour le mieux dans le meilleur des mondes.
C’est très intéressant, cet article.
Intolérante au lait et ses dérivés, je dois opter pour la margarine. Je prends soin de la choisir sans huile de palme, bio. Maintenant, je vais étudier la question des omégas…
Merci.
Cest clair et précis; merci yuka
merci, très intéressant !!!!! et utile !!!
Très intéressant surtout que je posais la question il y à peu de temps concernant votre remarque sur les beurres, pas de problème maintenant pour en manger avec modération
très bien merci
Merci pour ces précieuses infirmations très utiles bravo merci de votre travail de recherche
J’apprécie beaucoup vos articles. Il me semble que nous avons toujours besoin de renseignements avisés sur notre alimentation : alors grand merci !
Très bonne explication!!je vais continuer à manger mon beurre sur mes tartines le matin, merci !
Merci à Yuka pour ses articles super intéressants, vous êtes d’une aide précieuse pour beaucoup c’est toujours un plaisir de lire des articles sérieux sans aucune ambiguïté.
Très Intéressant 🤗j’aime bien les petites illustrations « bonhommes cholestérol » et votre approche scientifique vulgarisée!
Article intéressant et bien documenté, sans partie pris. Il m’a apporté les informations que je recherchais. Merci
Merci à Yuka .
Vous faites du Bon travail et je suis vos conseils dans la mesure du possible.
Merci pour cet excellent article, clair, concis, pratique !
Merci de rétablir une vérité d’au Que les margarines de mauvaise qualité sont aussi chères que du beurre ( aspect non pris en compte dans l’article )
Maintenant je vais consommer du beurre sur mes légumes cuit vapeur
que pensez vous de Primevère BIO 100% végétal sans conservateur riche en insaturés Omega 3 6 9
aide à réduire le cholesterol c’est ce que je consomme
A moins d’une réelle maladie du genre Hypercholestérolémie familiale ou de très gros antécédents cardiovasculaires, le cholestérol n’est pas, en soi, quelque chose de mauvais. On doit trouver dans notre organisme du cholestérol à dose suffisante, car il possède de nombreuses vertus vitales trop longues à développer ici. Vouloir réduire à tout prix, sauf cas cités ci-dessus, le cholestérol de votre organisme, peut s’avérer une aberration et conduire à de nombreuses déficiences, musculaires et cérébrales entre autres !
Merci
Très intéressant on découvre pas mal de choses enrichissantes
Merci au rédacteur de cet article. Très clair et net et ça m’a donné envie d’une bonne tartine au beurre (bio avec modération)
Ce serait encore mieux de synthétiser en trois minutes avec une conclusion franche oui ou non.Cordialement.
Très intéressant, Merci a yuka pour tout ces conseil
CETTE THEORIE DU CHOLESTEROL EST FAUSSE. LE CHOLESTEROL JUSQU’AUTOUR DE 4 G/L EST BON POUR LA SANTE ET LE CERVEAU. LE CHOLESTEROL EST INNOCENT DES DEPOTS DANS LES ARTERES. QUE VOUS AYEZ 1 G/L OU 3,5 G/L CELA NE CHANGE ABSOLUMENT RIEN SUR L’ATHEROSCLEROSE OU LES EVENEMENTS CARDIOVASCULAIRES.
Merci j’y vois un peu plus clair
MERCI POUR VOTRE SITE QUI EST EFFICACE JE SCANNE TOUS LES PRODUIT QUE JE PEUX – DANS LES GRANDES SURFACES ET CET SUPER JE VOIT QUI EST BON OU MAUVAIS BELLE APPLICATION JE VOUS EN REMERCIE
Vraiment très intéressant. Merci.
Le meilleur conseil c’est, à mon avis, d’éviter les deux !
Très intéressant, pour l’etre encore plus quand vous faites ce genre de comparatifs mettez à la fin quelques produits qui aiguiller aient les pauvres pigeons que nous sommes dans la vaste volière des lobbies de l’agro alimentaire
Article très intéressant, concis et instructif ! Merci pour cette pertinence !
Bel article.
Et bravo pour votre appli
en lisant votre article, il est très difficile de s’y retrouver car il y a du pour et du contre. Pour nous les consommateurs, comme dans les produits proposés en commerce, il faut acheter modérément. Le meilleur conseil est de nous donner les produits qui paraissent l’idéal ….
Complétement d’accord, mais je suis étonné de constater que la banane est à éviter !
Justement je me posais la question « beurre ou margarine sur mes tartines le matin ? »
Merci 😊
De très bons arguments, déjà lus dans des documents sur notre hygiène de vie, donc notre santé, il y a quelques années. Merci d’aborder une certaine vérité.tes ar
En effet, article très intéressant. Donc, un petit morceau de beurre bio si possible sur les tartines ok mais pour faire saisir une viande à la poêle que choisir ? L’huile d’olive supporte mal les températures élevées.
très bonne information ,on y voit un peu plus clair .que pensez vous d’une margarine végétale? dans laquelle il y a 4,00 oméga 3 pour 8,9 oméga 6 pour 100g est ce un bon rapport.
Bonjour
Constructif mais incomplet, comme toujours lorqu’il s’agit du beurre, on oublie (volontairement) de mentionner le taux d’acide gras trans qui place les margarines sous un autre éclairage……….
Bonjour, j’Utilise votre site avec attention. C’est très intéressant. Pourriez me dire comment faire pour comparer les produits esthétiques tel que crèmes, produits de beauté etc. Merci d’avance.
Article très intéressant j’ai appris des choses
Merci pour l’info très claire .Ne pas bannir le beurre de mon alimentation de façon systématique, mais raisonnée
C’est clair concis et parfait
La margarine « prescrite par d’aucuns » a rempli le compte en banque de certains référents nutritionnistes sponsorisés par les grandes marques de margarines .
Article très intéressant qui donne envie d’aller compléter avec les liens donnés.
Je continue d’acheter la margarine que Yuka m’a proposé !
l’arnaque des margarines sensé sauver du cholestérol et des maladies cardio vasculaire ..
Intéressant et clair
Du beurre OUI mais salé !
Interessant
Bonjour, très bon sujet entre le beurre ou la margarine.
Il existe aujourd’hui le beurre végétal qu’en pensez-vous.
Chercheur en nutrition, spécialiste des lipides, j’ai apprécié votre article très juste qui apporte une bonne information
Excellent article comme tous ceux proposés. Je continue donc à manger un peu de beurre chaque jour.
je vous remercie de vos conseils j’ aime savoir ce que je mange le bien comme le mal
Mille merci grâce à vous j’ai beaucoup moins d’irritation du cuir chevelu. J’utilise votre application pour choisir mes champoings et mes soins,sans produits nocifs. Continuez à nous aider. Lina Rousselon
Bonjour et merci pour cet éclairage synthétique…
Merci à Yuka et toute l’équipe
Tres bonne informations.a prendre sérieusement en compte.
Bravo pour votre article et un grand bravo pour votre appli qui est d utilité public. L état devrait participer à votre développement afin de garantir votre indépendance et votre impartialité !!
Encore une fois bravo.
Cette synthèse m’a permis de compléter mes connaissances, en particulier sur les ratios Oméga 3 et 6.
Merci pour cet article sur les bienfaits du beurre en quantité raisonnable bien sûr ! Je vais enfin arrêter de me culpabiliser en dégustant des p’tIts radis beurre 😂 À ces fameux Omégas 3 et 6…. encore un grand merci à Yuka réflexe auto avec ma liste de courses dans les magasins et BRAVO pour votre succès 👏👏
Merci de ces précisions que je vais transmettre autour de moi. Jamais de courses alimentaires sans yuka. J initie mes petits enfants à lire les étiquettes avec ce support afin qu’ils comprennent mieux les choix d aliments visant à limiter consommation de sucres..
Bonjour,
Merci pour vos conseils qui nous aident à mieux manger même si C’est parfois un peu compliqué de s’y retrouver !!!
Tu la est déjà une application indispensable pour choisir un produit, votre article nous éclaire simplement sur les risques et surtout leurs causes.
BRAVO
Bonjour, voici encore un article vraiment intéressant, clairement documenté.
Je vous renouvelle mes félicitations pour votre application. Continuez!
Cordialement.
Bravo, continuez à nous renseigner, c’est important car trop de mauvaises informations circulent….
Peut être Yuka peut se tromper aussi et véhiculer de mauvaises informations ou interprétations. Pascal
Merci
super votre application
je l’utilise chaque semaine
Je ne prends plus les gels douche médiocre ou en rouge,
entre autres
Merci
Super article constructif immédiatement compréhensible.
Un grand merci pour vos informations.😉
Bon à savoir même si je n utilise pas de margarine et très peu de beurre j aime beaucoup votre application merci
Vous nous en apprenez sur la nourriture, merci Julie.
Peut t’on, pour la réalisation de beaucoup de gâteaux ! Intégrer du beurre cru?? Si oui, et bien, je ferai avec, j’aime le beurre cru, je le fait fondre sur les pâtes, et tartine mon pain grillé le matin, cest très très bon.
Merci Julie, et bonne continuation pour la suite de « votre » aventure , qui va vraiment dans le bon sens, et, qui, pour nous consommateurs, ne peut nous apporter que le meilleur.
Très bonne journée à toute l’équipe.
Merci pour tous ces précieux conseils
Bonjour, merci pour cet article intelligemment détaillé et donc instructif autant que bénéfique. Bonne journée.
Il h à 30 ans déjà que mon médecin homéopathe me disait la même chose sur la question beurre /margarine, c’est enfin reconnu 😊
Merci à toute l’équipe et bravo pour la récompense.
Merci pour cet article très intéressant, votre application m’aide beaucoup pour mes courses
le bonheur est dans YUKA !
Très bonnes analyses des produits continuez lorsque j’ai un doute je scanne et cela participe à ma décision d’achat
bonjour
nous adhérons de plus en plus à votre application,cet article sur beurre ou margarine est édifiant.J’apprendsque l’oxydation du cholestérol est plus importante que l’excès :première fois que je découvre cette information .Votre sujet est majeur et très bien traité.Encore merci
Très intéressant ! Merci.
Merci pour cet article très utile
Peut être faut il indiquer où trouver les Omega 3
Le meilleur des omégas 3 se trouve dans les poissons gras (saumon,sardines, anchois) Bannir le thon bourré de métaux lourds en particulier le mercure terrible poison .
Yuka est une application absolument géniale ! Je m’en sers très souvent. Les articles que l’on reçoit par mail sont de très bonne qualité et m’ont ouvert les yeux sur de nombreux problèmes de santé. Bravo Yuka et merci
Bonjour depuis que j’ai téléchargé l’appli yuka, j’ai changé ma façon de consommer, je scanne tous mes produits, merci pour tous
+ je lis vos articles et + je deviens intelligent 🤓 merci ..:>
Merci de ces précisions que je vais transmettre autour de moi. Jamais de courses alimentaires sans yuka. J initie mes petits enfants à lire les étiquettes avec ce support afin qu’ils comprennent mieux les choix d aliments visant à limiter consommation de sucres..
Merci pour vos conseils nous sommes un peu perdu entre le beurre et la margarine maintenant c’est clair. Vrai pas facile de trouver un bon beurre surtout quand on fait du cholestérol. Très bonne journée
Très intéressant votre article sur le beurre
Merci
Bonjour.
La vie toute entière dans le sens philosophique est faite de modération. Le matin le soleil se lève et ne devient excessif qu’au zenit et toute les matières cherchent un abri . L’alimentation est ainsi, elle doit être intégrée à nos comportements pour éviter les maux qui nous entourent. Il faut penser et non consommer . Dans ce dernier lorsque on le déchiffre correctement on découvre que les industriels somme le ….
Alors mon cher lecteur la pensée est le seul terreau capable de nous mettre à l’abri.
Bonjour,
Enfin des articles traitant les problèmes de consommation sans langue de bois. Merci pour votre application si utile à nos choix de bien et mieux se nourrie.
Un grand Merci à toute équipe .j utilise régulièrement appli et achete en fonction de vos critères .bravo !
Yuka … une mine d’or.
Au moments des courses, dans 1 main la liste et dans l’autre Yuka ! Indispensable !
Merci pour tous ces articles que vous partagez.
Bonne synthèse quant à la consommation du beurre ! Les arguments sont convaincants !
Le vrai beurre consommé raisonnablement est une valeur sur pour notre alimentation et notre corps. La Margarine est une fausse excuse à déplacer la consommation de gras.
Pour la cuisson moi c’est huile de coco ou huile d’olive mais toujours dans des quantités raisonnable
Informations très intéressantes, merci.
Bonjour
Merci pour tous vos bons conseils et pour votre application.
Bonne journée à tous.
Et bonnes vacances à ceux qui partent.
Merci
Ces articles sont des pépites.
On en veut d.autres.
Bonjour à tout l’equipe de. Yuca, personnellement, pour le beurre, j’en mange tous les matins mais raisonnablement, merci pour tous ces conseils. Il faut cuisiner soi-même, on sait ce qu’on met. Mais les plats préparés c’est tellement plus facile, et plus chers. La santé n’a pas de prix, et il faut montrer aux enfants, pour éviter toutes ces erreurs.
Merci Bonjour à tous
Comme toujours votre sujet est très intéressant
Merci pour ce superbe travail au bénéfice de l’humanité.
Ai vu vos visages, votre environnement à la télé, vous êtes épatants.
Seul produit scanné BON que j’ai trouvé :margarine « Bio Village tartine et cuisson » marque repère chez Leclerc.
Surtout continuez !
Merci de vos infos.
Je suis margarine actuellement.
Je vais veiller à l’équilibre omega 6 et 3
Que penses-vous du beurre clarifié ?
Mais comment bien le réaliser?
Merci pour votre réponse.
Bonjour,
merci pour tous ces conseils bien utile, Bonne journée.
Cordialement,
Bravo à tous pour ces articles sur les aliments que nous connaissons mal
Continuez dans cette voie qui nous va à merveille
Merci !! Très intéressant 😉😋
Très bonne étude merci
Merci pour vos bons conseils
C’est tjours avec grand plaisir et intérêt quet l’on clics sur yuka
Merci infiniment de votre bienveillance 😊
Petit dej ICI
Amandes et noix ICI
PAS DE LIEN…
Bonjour et merci pour ces explications ,je vais m’en tenir très cordialement
Le mieux peut être c est de ne pas manger ni beurre ni margarine…
Merci pour ces précisions intéressantes
Je pense que votre peau ne vous dira pas merci