Le beurre est la source de matière grasse préférée des français. Longtemps accusé d’être responsable du cholestérol, le beurre a mauvaise réputation. Mais son rival végétal, la margarine, est-elle vraiment une alternative plus saine ? Difficile de savoir quoi mettre dans ses épinards ! Voici notre synthèse sur le sujet, rédigée avec l’aide du nutritionniste Anthony Berthou.
Le beurre : une teneur élevée en graisses saturées
Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Ces graisses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais nous les consommons aujourd’hui en excès (voir notre article sur les lipides). Ce ne sont pas les graisses saturées seules qui sont problématiques.
L’excès de graisses saturées augmente le risque cardiovasculaire lorsqu’il est associé à d’autre facteurs :
- Alimentation riche en glucides. Une consommation importante de graisses saturées associée à une consommation importante de glucides (voir notre article sur les glucides), comme c’est le cas dans les régimes occidentaux traditionnels, favorise les maladies cardiovasculaires.
- Apport déséquilibré en graisses. Nous consommons aujourd’hui trop de graisses saturées et d’Oméga-6 par rapport aux Oméga-3. Ce déséquilibre contribue au risque cardiovasculaire.
En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Le beurre fait par exemple partie intégrante des régimes cétogènes ou low carb, très pauvres en glucides et composés jusqu’à 85% de lipides (voir notre article sur le régime cétogène).
Le beurre est-il mauvais pour le cholestérol ?
C’est l’un des arguments en faveur de la margarine que l’on entend le plus souvent : le beurre favoriserait le cholestérol, et en particulier le mauvais cholestérol. Il faut tout d’abord rappeler que c’est l’oxydation du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité. Lorsque notre corps est exposé à de nombreux facteurs oxydants (tabagisme, alcool, consommation excessive de sucre ou de protéines animales, pollution, stress), le cholestérol va alors s’oxyder dans notre organisme. Or, lorsque le cholestérol se dépose sur la paroi de nos artères et qu’il est oxydé, il contribue à la formation de plaques dans les artères et donc à l’augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires.
Les acides gras saturés que l’on retrouve dans le beurre, quand ils sont consommés en grande quantité, font augmenter le taux de LDL-cholestérol, appelé à tort “mauvais cholestérol”. Si celui-ci n’est pas mauvais en soit, il s’oxyde néanmoins plus facilement que le HDL-cholestérol.
Mais, plutôt que d’essayer de réduire son cholestérol, il est préférable d’empêcher son oxydation via une bonne consommation d’antioxydants (voir notre article sur les antioxydants) et en évitant les facteurs contribuant à l’oxydation (alcool, tabac, stress, etc.).
Par ailleurs, si l’excès de cholestérol peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires lorsqu’il est oxydé, il semble en revanche aujourd’hui loin d’être le facteur le plus déterminant de risques cardiovasculaires. Plutôt que de limiter sa consommation de cholestérol alimentaire, il est ainsi davantage conseillé de se prévenir d’autres facteurs plus déterminants sur le risque cardiovasculaire : consommation excessive de sucre, alcool, surpoids, sédentarité, etc.
La margarine : une mauvaise alternative
À l’inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d’huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d’huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol.
L’argument “anti-cholestérol” est en réalité un mauvais argument. De nombreuses margarines affichent êtres enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol. Or, comme nous l’avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n’est pas clé pour se prévenir des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, en entravant l’absorption du cholestérol, les phytostérols entravent aussi la bonne absorption de certaines vitamines (A, D, E, K).
Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.
Ainsi, la margarine ne contribue pas à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires : remplacer le beurre par de la margarine ne présente aucun intérêt, à moins d’être végétalien ou intolérant au lactose.
Plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans, et qui sont très riches en sucres.
En pratique
Préférez le beurre, qui est moins transformé que les margarines !
- Consommez le beurre avec modération : par exemple 10 à 15 g par jour, soit l’équivalent d’un petit beurre servi en portion individuelle au restaurant
- Le beurre supporte mal la cuisson : évitez de le faire cuire à chaleur élevée et de le faire noircir car il peut alors former des composés cancérigènes
- Optez pour du beurre cru, qui est issu d’une crème qui n’a pas été pasteurisée. Plus riche en goût, il est cependant plus fragile et se conserve maximum 3 semaines.
- Privilégiez le beurre biologique, qui provient d’un lait qui ne contient pas (ou peu) de résidus de pesticides et d’antibiotiques.
La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes hypersensibles aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la :
- Biologique
- Non enrichie en phytostérols
- Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible
- Si possible avec des Oméga-3 d’origine marine (mentionnés “EPA” et “DHA”), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux
Malheureusement, il est très difficile de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères.
Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou : Pourquoi manger (bien) gras ? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires.
- Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):502–509. doi:10.3945/ajcn.2008.26285
- DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2016 Mar-Apr;58(5):464-72. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006. Epub 2015 Nov 14. Review. PubMed PMID: 26586275; PubMed Central PMCID: PMC4856550.
- Dashti HM,Mathew TC, Khadada M and al. Beneficial effects of ketogenic diet in obese diabetic Mol Cell Biochem. 2007 Aug;302(1-2):249-56)
- K Sato, Y Kashiwaya, C A Keon, et al. Insulin, ketone bodies, and mitochondrial energy transduction. FASEB J 1995 9: 651-658
- Forsythe CE, Phinney SD and al. Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids. 2008 Jan;43(1):65-77.
- Tsoupras A, Lordan R, Zabetakis I. Inflammation, not Cholesterol, Is a Cause of Chronic Disease. Nutrients. 2018;10(5):604. Published 2018 May 12. doi:10.3390/nu10050604
- Goncalves A, Gleize B, Bott R, Nowicki M, Amiot MJ, Lairon D, Borel P, Reboul E. Phytosterols can impair vitamin D intestinal absorption in vitro and in mice. Mol Nutr Food Res. 2011 Sep;55 Suppl 2:S303-11. doi: 10.1002/mnfr.201100055. Epub 2011 Jun 29. PubMed PMID: 21714122.
- Turpeinen, A., & Merimaa, P. (2011). Functional fats and spreads. In Functional Foods (pp. 383-400). Woodhead Publishing.
Je suis vegan donc je ne peux pas utiliser du beurre issu de lait
merci, c’est très clair et me conforte de ce que j’ai entendu par ailleurs notamment un diabétologue
Très bien expliqué je vais reprendre le beurre pour moi plus naturel et meilleur au goût merci
Très bon livre
Je dirais qu’il faut également faire attention à l’hydrogénation catalytique des acide gras insaturés dans les graisses végétales qui les transforme de liquides à solides comme le cas de de certaines margarines (ce qu’on appel graisse végétale hydrogénée). C’est en partie la consommation de ces AG trans qui augmente le « mauvais cholestérol » et réduit le « bon » créant sur le long therme un risque de maladie cardiovasculaire.
Ce beurre bio village avec une note à 67 % . Bon . Du bio avec de l’huile de palme . Finalement le bio c’est aussi degueulasse que le reste . Quand on veut faire du sain dans une application faut tout prendre en compte sinon ça sert à rien .
Un autre beurre végétal extra marque vitaquell AB vous avez marqué bon pas d accord encore une fois il y a de huile de palme voudrais corriger vos erreurs sur plusieurs articles et que j’ai verifier constaté excusez vous êtes pas trop fiable
J ai acheté du beurre d isigny au marché appellation d origine protégée j ai vue que c était médiocre pas d accord avec vous sa serait dans une grande surface la d accord avec vous
Il en faut pour la vitamine A pour cuire une a feu vif mettre un couvercle pour le por seulement un peu beurre pour servir et des épices
Est ce que cela est nuisible pour la santé de manger de la margarine quand on a pas de cholestérol?
Donc tout l’aspect éthique (exploitation des êtres animaux) n’est même pas cité dans les arguments ? C’est pourtant THE argument, THE difference, non ?
Les apports nutritifs, avec tout ce qu’il est possible de faire, d’importer, de mixer aujourd’hui, la question est devenue secondaire, à part pour des substances rares (ce qui ne veut pas dire qu’elle est inintéressante).
Bonjour, j’ai adoré votre article et je souhaitais vous demander conseils. J’aimerais faire de la margarine maison. Des idées de recettes qui pourront répondre aux contraintes que vous avez cité au-dessus svp ?
Merci par avance de votre réponse !
Cordialement
Quels beurres pour cuisson et tartines conseillez vous
JE SUIS D ACCORD MAIS QUAND MÊME LE BEURRE FAIT PAR DES AGRICULTEURS ET BIEN MEILLEURS QUE CERTAINS COMME LA MARGARINE NON IL FAUT DIRIGER LE CONSOMMATEUR VERS LE PRODUCTEUR SANS INTERMÉDIAIRE
N
N
.non
Nn
.o..ln. b ,
N
Bonjour, pourriez-vous neutraliser dans votre note les sucres sur les produits très sucrés comme le miel le sucre la confiture. ce qui permettrait de pouvoir comparer ces produits entre eux et de toute façon quand on prend un de ces produits c’est sur qu’on veut du sucre…
C’est la même chose pour les produits très gras comme les huiles et beurres et j’en passe ce sont pas des produits mauvais en soi surtout en quantité raisonnable. on devrait pouvoir aussi les comparer entre eux. Merci. Damien
Connaisez vous un beurre moins sale ?
que conseillez vous comme marque de beurre j’ai scanné toutes les marques en grande surface et vous répondez mauvais à toutes ;j’espère une réponse de votre part .Merci pour vos bons conseils en général.
véritablement instructif et utile
Merci pour vos informations, mais elles ne me sont d’aucune aide. Je sais très bien que le beurre contient des matières grasses, et à consommer avec modération. En revanche, vous pouvez nous conseiller un qui peut être meilleur qui celui que je consomme. Pourtant il est bio et loin d’être bon; noté médiocre. Vous pouvez proposer un qui semble bon comme vous faites pour tous les produits. Mercis de votre compréhension
Bonjour quelle beurre faut il prendre pour éviter où y’a moins de matière Grasse
Très intéressant par contre j’ai lu le même article quelques par (mais c’est beaucoup plus détaillé)
Vous avez plagié, donc volé du contenu.
Merci bien
Cordialement
La mantequilla es infinitamente más sana que la margarina..
Mirar estudios recientes..
Y tiene grasas saludables..
Bonjour. Moi j’utilise le beurre omega 3 qu’en pensez-vous est-ce que c’est bon ou pas pour les artères et pour le cœur il y a tellement de beurre dans le commerce qu’on sait plus quoi acheter pouvez-vous me conseiller quel est le meilleur beurre actuellement dans le commerce. J’aime beaucoup votre application
Merci pour tousage les renseignements fournis .formidable .encore merci
..
Mais pourquoi dans l application, vous mettez alors une mauvaise note au beurre, et une bonne note au margarine??
Très bien merci
Vos commentaires sont forts intéressants. Yuka est bien réalisé. Merci à chacun.
Bonjour Yuka
On dirais un article sponsorisé par lactalis. Le beurre d’origine animal, venant du lait maternelle, n’est pas destiné a la consomation humaine.
Il n’est par conséquent pas adapté aux besoins de l’homme, quels que soient ces caractéristiques.
La margarine en grande surface, contient souvent de mauvaise huile, ce qui en fait un mauvais produits.
Mais ! Ce n’est pas le cas de toutes les margarines ou beurres végétaux !
Listez nous donc les margarines avec des huiles a privilégier pour un produit de qualité.
Vous avez perdu ma confiance avec cet article.
Bonjour.
J’ai mangé de la margarine plusieurs années et maintenant je remange un peu peu de beurre bio et un petit peu d’huile d’olive au petit déjeuner. Car j’ai appris que les doubles liaisons des margarines étaient chauffées ou hydrogénées pour les rendrent en acides gras saturés et que les acides gras trans de ces margarines durcissaient la membrane des cellules du corps humain. J’ai vu que l’huile de tournesol trammier était élaborée sans acide phosphorique et autres produits. Ce qui est intéressant pour la santé.
Bjr
Depuis peu j’achète un beurre de coco sans lactose !! Malheureusement on n’en trouve pas partout..Sinon vos conseils sont d’une utilité publique et c’est toujours agréable de lire pour notre santé !! Des commentaires évasifs mais utiles.
Remerciements,
Explication intéressante
suite a une discussion avec un de nos voisins concernant les margarines, en scannant le code de celle qu’il avait achetée avec YUKA, le score était BON 57/100
en lisant votre article ci dessus pourquoi cette margarine optient -elle un score aussi bon s’il est préférable de consommer du beurre ??
Bonjour. Je. Pense que vous êtes un peu sévère avec les aliments pour leur apports trop importants …..il en faut mais juste ce qu’il faut….. j’aime le beurre salé les charcuteries et autres mais a faible dose…..je n’ai ni diabète n cholestérol.
Le matin au petit déjeuner je consomme deux tartines de beurre clarifié et une tartine de confiture avec 55 % de fruits je ne crois pas que tout cela soit mauvais pour ma santé quant au reste je fais attention je ne bois pas d’alcool je ne fume pas Merci pour votre site
Articles très intéressants et. Très objectif « 👍 !!!!
Angela ah ah, et oui !
Il y a une autre alternative de beurre. Il existe un beurre de yogourt bio à base de 65% de matière grasse lactique. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour.
J’ai mangé de la margarine plusieurs années et maintenant je remange un peu peu de beurre bio et un petit peu d’huile d’olive au petit déjeuner. Car les acides gras trans durcissaient la membrane des cellules. Ce n’est pas bon pour la santé. Par contre huile de tournesol trammier est élaborée sans acide phosphorique et autres produits. Ce qui est intéressant pour la santé.
Le plus difficile est de faire la part du vrai et du faux dans toutes ces affirmations contradictoires…
Très intéressant pour moi qui suis diabétique.
On me recommande des oméga 3 pour leur effet positif sur le diabète.
Il serait plus judicieux de consommer des sardines par exemple.
Qu’en pensez-vous ?
c’est faux. Les oméga 3 n’ont aucun effet sur le diabète
Merci pour toutes ces précision
BONJOUR ..QUE PENSEZ-VOUS DE VITA COCO DE CHEZ VITAQUELL .. Merci POUR VOTRE travail ..
Comment choisir un bon beurre ?
Merci pour toutes les infos car mon mari a du cholestérol
Merci de me tenir au courant dans tous ces domaines de nutrition.Denise Ratié
Intéressant article sur le beurre, l’équilibre/glucides et le rapport omega6/omega3.
Je me doutais que le beurre était noté médiocre de par sa nature m^me; mais délicieux!
à consommer donc en fonction de notre alimentation générale.
.
Il me semble qu’un autre problème de certaines margarines, c’est qu’elles sont hydrogénées pour que les huiles soient solides et non liquides
Excellentes info. Merciiiiiiiii
Que prendre pour faire cuire nos viandes il y a plus grand chose de bon…
Et pourquoi ne pas faire cuire votre viande à sec..poêlon bien chaud pour saisir le morceau et lui donner la couleur dorée
Ne pas oublier une goutte d huile à étaler sur le morceau pour l’empêcher d attacher…
De très bon conseils sur le beurre et le cholestérol merci et surtout me faire tenir compte du rôle du sucre dans ce cas.
Merci pour toutes ces informations.
Effectivement mieux vaut consommer du beurre en quantité raisonnable et veiller à l’équilibre lipides/glucides, mais pour trouver un « bon » beurre ce n’est pas facile !!
Bonjour à l’équipe de Yuka,
Merci pour tout votre travail.
Juste une petite remarque au sujet du beurre, qui peut être cuit s’il est clarifié comme font les indiens.
pourquoi aucune réponse aux commentaires?
C nul a chier 👎👎👎👎
Pourquoi ce commentaire ?
Pourquoi ce genre de remarque désobligeante c’est incroyable et à quoi ça sert?
Pourquoi nous effrayer tant sur tous les produits de grande consommation surtout pour nous pauvres Africain ?
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??
6 minutes de lecture pour apprendre que les deux sont mauvais et qu’il faut les prendre bio… Ça c’est de l’article !
Merci pour les informations sur le beurre que j’affectionne particulièrement.
Je ne savais pas ce qui était meilleur pour moi, le beurre ou la margarine, j’ai compris je vais acheter des petites portions de 10 g de beurre il vaut mieux acheté bon et en manger moins, je suis diabétique et je suis très contente d’avoir connu yuka merci beaucoup, 😀
Très bons commentaires je recommande yuka à mes proches
Les emballages sont très mauvais pour la planète, notre mère nourricière ! 10g de beurre, environ une cuillère, c’est pas si compliqué à mesurer, et vous éviterez de polluer, merci !
Chantal Pasquet,
Les emballages sont très mauvais pour la planète, notre mère nourricière ! 10g de beurre, environ une cuillère, c’est pas si compliqué à mesurer, et vous éviterez de polluer, merci !
Bonjour Chantal Pasquet,
Les emballages sont très mauvais pour la planète, notre mère nourricière ! 10g de beurre, environ une cuillère, c’est pas si compliqué à mesurer, et vous éviterez de polluer, merci !
Merci de nous apprendre a nous discipliner,avec tous les produits de consommation nous ne contrôlons plus rien,vos articles nous permettent de reprendre,par le biais de l’alimentation, notre santé en main
Bonjour,
Vraiment super de lire les articles Yuka et merci pour l’ aide importante vous nous apportez!👍
Je suis d’acord pour la choix du beurre cru en quantité raisonnable.
Merci de nous informer sur ce que nous mangon ……
Bravo à toutes l’équipe surper boulot
au lieu de nous présenter tous ces conséquences facheuses sur la consommation des produits laitiers prêsente plutôt le produit qui ne présente aucun risque
Je suis très reconnaissante de vos conseils, je ne sais pas pu je trouve oméga 6 ,je regarde
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Merci donc le beurre peut faire parti de notre alimentation mais je prends aussi primevere bio
Bonjour et MERCI pour ces infos… J’adore le beurre et alterne avec la « margarine » VITAQUEL » origine allemande en magasin bio…. Mais existe t il une margarine ayant les mêmes propriétés qui serait d’origine Francaise. bonne continuation Ninick NICOLAS
Je ne savais pas pour le beurre,je l ai supprimé de la consommation, 2,30mauvais ch,je vais le remettre au petits,carrés,portions
Bravo Yuka total d accord avec vous pour le bien manger
merci de nous guider avec vos explications très claires.
Bonjour,
J’ai fait un infarctus en 2018 et depuis j’utilise le beurre Président mais avec le scan il est mauvais et d’ailleurs j’en ai pas trouvé qui sois bon avez vous une liste de marque de beurre bien approprié.
Merci et bonne continuation
Essayer le beurre Ysigni Sté mère pour moi c est le meilleur à ne pas confondre avec d isygni
Article très interessant et qui remet en cause les mensonges des sociétés qui veulent vendre leur produits en sachant tres bien qu’ils sont néfastes pour la santé!!!
dietet dit manger margarine alors qui croire
Bonjour et merci de nous éclairer sur les margarines qui finalement n’ont aucun intérêt pour notre santé et pour le goût (sauf pour certaines personnes).
Ok bu
Très intérressant !
Merci pour vottre article
C »est fou comme on peut se faire de fausses idées. Merci pour toutes ces explications, on y voit plus clair. Merci à toute l’équipe de Yuka pour tous ces renseignements très utiles.
etes vous independant ou sponsorise ou aidé par de grands groupes agro alimentaires ?
Juu
Nlm4
Parfait ,très simple a lire à la portée de tous
Merci beaucoup pour ce que vous faites.
Cela nous aident énormément
Simple et bien expliqué. Parfait.
Merci pour tout YUKA j’y vois plus clair!! Merci pour l’appli très très utile 🤗
Yuka c’est génial ! de Cécile 53 ans
Je suis d’accord avec vous
Merci pour ces infos précieuses! Pourquoi ne pas proposer aussi le beurre clarifié?
TOUT A FAIT D’ACCORD
Tirs très intéressant vos articles et explications.Elles sont denses, très complètes mais pas facile à mettre en application au quotidien. Perso je me fais tjs plaisir en variant mon alimentation , mais je vais tenir compte de ce que vs dites…Merci encore pour le travail que vs faites. Bien amicalement.
Article instructif, clair et concis (Un temps de lecture trop long rebuterais…).
Comme tous ceux que j’ai déjà lus…
Merci pour tout
J’utilise toujours votre application, mais malheureusement elle ne passe pas toujours dans mon magasin (Intermarché) C’est peut être voulu!!!
Vous faites du bon travail
je suis d accord avec vous(comme à casino)
Bonjour,
J’ai également constaté plusieurs fois que l’application ne passe pas tout le temps dans certains grands magasins (ex Géant casino). J’en suis arrivé à la même conclusion que vous !
Merci beaucoup j
apprend plein de chose 😁👍📈🏅 thé best
Bonjour , moi j’achète le 100/100 végétal marque fruit d’or et je l’ai scané :excellent mais on lisant votre article , je me mets un doute là dessus alors que choisir et j’ai presque scané les beurre de carrefour 😊Que choisir ?
MERCI YUKA TRÈS INSTRUCTIF
Très claire votre explication merci 🙏
Lire tout c est très bien expliqué et merci de vous soucier de notre santé à bientôt
Bonjour, je souhaite m’inscrire au programme nutrition que vous proposez mais pendant la période estivale ce serait difficile pour moi de suivre ce programme car nous prenons souvent nos repas à l’extérieur.
Est-il possible de s’inscrire en septembre ??
Merci à toute l’équipe pour votre implication et pour ces conseils si précieux.
Julie…..t es là plus forte… bravo….
Article de bonne qualité, merci.
Merci beaucoup h apprend plein de chose 😁👍📈🏅
Les margarines ne sont pas enrichies en Oméga 3 ! Leurs huiles en contiennent naturellement…
Cette erreur me fait douter de la véracité de cet article !!
Apprenez à vous faire votre opinion par vous même en ayant plusieurs sources, plutôt que de suivre une machine !
Encore un message des lobbys laitiers… je n’y crois pas
Merci pour tous vos conseils et votre pédagogie nutritionnelle très digestive 😜
Encore BRAVO
Merci Yuka démarche très intéressante
Merci pour cette application, nous essayons de prendre les articles les « moins mauvais ».
J’adore yuka, qui nous donne beaucoup d’info pour une meilleure santé et une bonne hygiène alimentaire.
MERCI YUKA
Intéressant
Merci
J’aime beaucoup les articles Yuka.
Merci!
Nous avons utilisé le programme yuan et avons été satisfait.
Merci yuka
Merci pour cet excellent article, dommage que le beurre au lait cru soit devenu difficile à trouver de nos jours…
Merci pour ces informations
Bravooo yuca
Bravo à YUKA pour tous ces bons conseils.
TRES BON ARTICLE MERCI
Merci pour votre information !
Merci pour votre application c’est super j’avais Déjà de bonnes habitudes mais je découvre de l’excellent en alimentation comme en cosmétique félicitations
Bravo et merci pour ce vous faites .
Merci Yuka pour ces informations très utiles
merci pour ttes ces infos.
Cela m’interesse beaucoup.
Yr
Merci! J’aime vos informations, toujours intéressantes.
Très instructif..
Merci
Bjr ! Effectivement cela fait partie de mes habitudes alimentaires. La margarine pr moi , n’est pas du beurre ! !! Merci pour tout ces conseils. Bonne continuation à toute l’équipe.
Bravo à yu ka c,,est formidable ce q,elle fait.
Merci pour tout ces renseignements et conseils sur les produits. Bonne continuation à toute l’équipe, vous êtes des champions de la bonne alimentation.
Merci encore
Merci pour cette information
MERCI YUKA TRÈS INSTRUCTIF
Très clair ! MERCI .
Merci de nous transmettre vos informations fortes intéressantes et ludiques en même tant !
Super l’article ,comme toujours.😄
Toujours instructif sans à priori avec des arguments solides utiles face au marketing . Merci de poursuivre dans cette voie.
Très intéressant
Merci 😊
Bravo pour vos articles toujours très intéressants
Bravo,les commentaires sont très explicites
Très bien yuka.
Merci yuka pour toutes vos connaissances vous enrichissez mes connaissances grasse a vous j en apprend encore merci
Je suis tout à fait d accord avec votre article! Je privilégie le beurre bio cru et la margarine trés rarement pour cuire je prends de l huile qui supporte bien la température élevée! J aime beaucoup votre site Yuka et continuez à nous informer! Merci à vous👍
Après 40 années d’abstinence je suis fort aise de pouvoir prendre une tartine de beurre au petit déjeuner . Merci.Emile 73 Ans.
Bonjour, j’ai survolé l’article car vu que je suis devenue intolérante à l’huile de palme et l’huile de coco/coprah et bien je ne mange plus de margarine et le beurre je m’en sert pour la cuisine mais je n’aime pas manger du beurre sur mon pain. Pour cuisiner j’utilise l’huile d’olive, de colza ou de noisette
Bonjour,
Merci pour vos conseils intéressant. J’achète du beurre et non de la margarine que je trouve sans gout et trop huileuse. Par contre depuis que je connais Yuka, je fais plus attention à manger du Bon. Or devant le rayon beurre, j’ai du mal a choisir car je n’arrive pas a trouver un beurre de valeur Bon . malgré des marques cher ! Yuka indique toujours médiocre ! Pouvez vous me dire lequel est le meilleurs ?
Bravo….continuez, vos articles st super intéressants.
Je privilégie le beurre pour le calcium pour la croissance de vos enfants .
Et pour le développement des os .
Mais pour le cholestérol de la margarine 100 % naturelle sans huile de palme et sans additifs .
L’huile de palme est très mauvais en matière grasse saturée .
Donc la margarine » sans huile de palme fruit d’or »
Par exemple est très bonne et elle est conseillée .
Et pour le beurre pas du beurre premier prix réduit en matière grasse car cella fait encore plus grossir que le beurre normal .
Je conseille sois le beurre » c’est qui le patron » ou alors « Elle et Vire »
.
Merci pour cet article.
Très bon à savoir
Merci pour les conseils
Bonjour,
Merci pour tous vos articles et pour tout les conseils que vous nous donné.
Voilà, je prends régulièrement des biscottes (Heudebert) céréale complète au petit déjeuner avec du thé. Je ne sais pas si c’est recommandé de manger ce genre de biscottes?
par contre, je compense au niveau de mes repas (salades) avec de l’huile d’olive, surtout le soir.
Bonne continuation.
Cordialement.
Bravo et merci pour vos articles et conseils
personnellement je ne consomme ni beurre ni margarine
mais cuisine à l’huile, très peu de pain sans beurre ni margarine
Merci pour tout vos conseils.Moi je préfère mangé du beurre mais en petite quantité en plus j’ai trouvé un éleveur de vaches qui en vent du très bon ainsi que du lait.cordialement
Merci Yuka !mais j’apprécie d’ Être retraité pour faire les courses !
Merci pour ces bons conseils et bravo pour vos messages. Michelle
bonjour. Depuis que j’utilise YUKA je ne sais plus quoi acheter quand je suis devant les rayons… y a pas grand chose de bon. Un calvaire. Merci à vous pour votre travail. Martine
Je ne supporte aucun produit laitier. Je le remplace par du lait de riz BIO (après avoir pris 10 ans du lait de soja BIO que je ne supporte plus maintenant). Margarine oblige, c’est St Hubert BIO. Merci de me dire si c’est ok ou pas. ET félicitations pour ces articles et le programme 10 semaines qui nous a bien emballés.
Merci.je sentais que j’avais raison. Manger peu de bon beurre plutôt que beaux de margarine
Bonjour,
Suite à votre article très intéressant,j’ajouterai une alternative intéressante:le beurre clarifié,facile à faire,digeste et sans mauvaise graisses.Je l ‘utilise essentiellement pour la cuisson et aussi dans les préparations chaudes.
A bientôt pour d’autres lectures.
Laurence
Bonjour vous vous êtes trompés dans votre article .. sûrement une faute de frappe « Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. Sauf qu’ils les enrichissent aussi en Oméga-6. Nous devrions consommer au maximum 5 fois plus d’Oméga-6 que d’Oméga-3, or nous en consommons 10 à 15 fois plus. Ces margarines ne règlent ainsi pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6.« « c’est l’invErse il faut plus d’omegas 3 que de 6 .
le « En pratique » est bien court par rapport à l’exposé « scientifique » précédent, des exemples
concrets entre (…) auraient été bienvenus
Merci pour ces bons conseils.. Et bravo yuka je fais attention
Merci
Super intéressant
Au appris beaucoup de choses
Merci
Super article merci
Merci beaucoup pour votre article. Pour ma part, j’ai supprimé les deux, sauf exception. J’achète mes produits frais locaux et de saison, bio si possible. Le moins de viande rouge possible, mais des oeufs, viandes blanches et poissons, coquillages et crustacés. Pour les cuisiner, huiles de noix, soja et olive à froid, huile d’olive et graisses d’oie ou canard à chaud.
Vos conclusions vont dans le même sens que les conseils de la nutritionniste que j’ai consulté ☺
Parmi les graisses à n’utiliser que très rarement, il y a l’huile de noix de coco, même bio, elle est totalement saturée.
Précisément je cherche un régime alimentaire pour réduire mon cholestérol sans prendre de statines. Est-ce que votre programme à 59€ peut répondre à ma demande ?
Merci de votre réponse.
Cordialement
Pas spécialement sur les statines ni sur le Cholestérol, bien qu’il en parle. Mais c’est un très bon programme. Après faut poursuivre les efforts sur la base du programme
Merci pour ces informations très utiles dans le labyrinthe des vraies et fausses informations. Merci à toute l’équipe.
Bonjour,
Pourriez-vous m’indiquer si le beurre allégé est une bonne alternative ?
Je consomme du beurre allégé à 40 %
Merci
Vos articles sont toujours très intéressants. Clairs et précis. Merci
Merci Julie pour ces bonnes informations ! Avant , margarine , pas d amélioration , maintenant un peu de beurre pas d aggravation et puis c est bien meilleur 😀
Bonjour, vous oubliez le beurre clarifié (ghee de la cuisine ayurvédique), que l’on peut faire soi-même à partir de beurre (bio de préférence), se conserve et reste solide à température ambiante (sauf l’été, mais avons-nous besoin de beurre en été ?) et qui a de précieuses vertus médicinales reconnues par l’ayurveda. Le beurre doit être fondu à feu doux et écrémé de la mousse blanche qui se forme- les produits lactés- jusqu’à devenir translucide. Puis on le filtre et on le stocke dans un bocal. Son goût est un peu plus fort que le beurre ; certains lui trouvent un goût de noisette. Intéressant : En occident, les paysans l’utilisaient avant l’avènement du frigo…
A vos casseroles !
Absolument Hélène ! le Ghee ou beurre clarifié est excellent et n’a pas l’inconvénient du beurre cuit. j’en prépare une à deux fois l’an entre 1 et 2 kg à chaque fois que j’utilise pendant plusieurs mois.
Je préfère 100 x le beurre à la margarine , évidemment il a » artificiellement » vu son prix fortement augmenté et moi il m’en faut beaucoup , vu que pour mes clients des 2 gîtes je fais un Kougelhopf ‘(et une confiture maison ) comme cadeau d’accueil ….
Coucou Yuka ! Super l’article !
j’ai bien confirmation sur la margarine ! je reste sur le beurre avec modération bien sûr ! Merci Yuka !
Merci pour cette article interposant !
J’ai appris beaucoup de choses sur le beurre, moi qui avait tendance à l’éviter… Grand merci Yuka 🙂
Bien
moi qui consomme « paléo »…ça me va bien … le beurre
pat
Ok merci
Très bon conseils bon mangeurs prenez note mangez peu mais mangez bon
Merci Julie
Encore une fois , moins les produits sont transformés , plus ils sont simples meilleurs sont ils pour notre santé .
Cordialement
Merci pour cet article instructif et concis.
Merci pour les précisions, très intéressant, ne pas diaboliser le beurre. Que pensez-vous du ghee?
Très instructif et qui tord le cou aux idées reçues, type cholestérol = pas de beurre.. toute une éducation. Merci Julie, vous nous apprenez toujours des choses !
Toujours très instuctifs, vos articles…
J’ai toujours mangé du beurre et je continuerai… en quantité raisonnable bien sûr, merci…
FfXtsxt,
Merci ! Pour tous vos bon conseil! Félicitations pour vôtre site !
Il faut nous offrir une alternative car il est stérile de tout condamner. Laquelle ?
Très intéressant, pour moi les explications sont claires et je prendrai vos conseils en compte. Merci
explications trop complexes
Bonne article accessible à tous (les pro ; lisez sans critiquer sauf à juste titre….) dont je suis ds ce domaine c’est pour cela que je suis preneur (sous réserve de source fiable).🐱
Merci pour cette article et bravo à l’équipe youka. 🐱. 💋
Bonjour, merci pour tous ces renseignements. Est ce que quelqu’un pourrait donner son avis sur le ghee en cuisine?
merci pour ces conseils mais il n’est pas indiqué sur la margarine bio que je prends le % d’omega 3 et 6 ni s’il y a rajout de phytostérols ! mais votre site précise qu’il est « bon »
Merci pour cet article très clair
Super c’est renseignements merci beaucoup
Merci pour vos cours à la fois nécessaires et suffisants.
MERCI pour ses renseignemets
Article concis et clair, toujours enrichissant, merci ☺️
Je note bien le rapport entre Omega 3 et 6 mais les fabricants oublient de noter le % d’Omega 6! Exemple Fruid’or oméga 3 à 7%.
Bonjour,petit observation 15g/jour c est presque rien🤭
Vous ne pourriez pas nous conseiller des marques de margarines ?
Merci pour cette information c est quand même meilleur une bonne tartine au vrai beurre plutôt qu à la margarine.
Très intéressant
Super intéressant car j aime les tartines beurrées au petit déjeuner et je me posais toujours la question de savoir fin je ne mangeais pas trop de beurre!!! Et au final, et bien NON!!!!! 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽 Merci Yuka!!!
Très intéressant l article sur le beurre. Merci
Merci pour cette info, j’avais un doute sur les margarines. Me voilà rassuree.
Jufjhfhjfj h yjtj
Qu’en est il des beurres allégés à 15 Ou 20/100 de mg ?
Merci pour vos articles et de me remettre droit dans mes assiettes, j’allais d’erreur en erreur.Et ne faites pas cas des mauvais esprits né pour critiquer . Voir un peu en dessous
Peut on ne pas manger ni beurre ni margarine..?
C’est tjrs un plaisir que de s’informer grâce à vos articles remarquablement bien fait. Perso, je consomme du beurre de ferme ( production maison « à la traditionnelle »…La fermière ayant 85 ans).Pour la cuisson c’est huile d’huile mélangée avec un petit peu de primevère pour éviter que ça saute ds la poêle. Au fait que penser de cette margarine vivement recommandée pat l’institut pasteur? Serait-il possible d’avoir + d’infos sur les omégas 3, 6, et 9? Merci pour TOUT Julie!
Merci très intéressant
Très bon article, bien sûr le beurre cru avec modération,pas plus mauvais qu’autre chose….
L’hui D’olive est une bonne alternative ! Je suis une adepte !
Article très intéressant, il y a trop d’idées reçues et surtout des publicités mensongères
Article intéressant et bien construit qui perd une bonne année part de sa crédibilité en raison des fautes de français qu’il contient, comme par exemple « se prévenir » qui semble le fruit d’une confusion entre se prémunir et prévenir. Vous gagneriez beaucoup à vous faire relire. Cordialement
ok maddamme la prauffaisseure poure vautre remarke con cernent lé fotes dortaugrafe Mersi
« une bonne année part de sa crédibilité » … je ne comprends pas ce que vous voulez dire !
Mr Bouyssou, vous pourriez peut-être vous relire aussi !!!
J’avoue ne pas comprendre la réponse « qui perd une bonne année part »
M. bouyssou, pour se prétendre donneur de leçons, il faut relire son texte. j’ai relu 3 fois le vôtre et j’avoue n’avoir pas encore compris . bravo à YUKA pour ses conseils. merci
Il a Ben réson Claude ! Moa g’ème pas lait photes dortografe mé kan on va sur Yuka pour bénéphissier de bon conceilles on peu en fère abstracssion et apréssier la pertinansse des artikle 🤪
Merci à yuka ,
Grâce à yuka j’ai laissé mes mauvaise habitude d’alimentation.
Je fais attention à ce que je mange, je scrute et scanne les codes barres des aliments pour savoir si je peux manger ou pas.
A savoir les composants
Pour dire grâce à yuka je suis une pro de la nutrition, je mange bien sans me rendre malade.
Alors continuer à révéler les dessous des industriels au détriment des consommenteurs.
Vous contribuez au bien être des consommenteurs et à notre santé . Chaque personne qui télécharge l’application et qui fait attention à ce qu’il mange est une victoire pour yuka.merci merci merci.
Voilà un éclairage utile, voire indispensable, face aux flots de publicité trompeuse sur les prétendus avantages de certains produits alimentaires, dont la margarine est l’une des vedettes. Merci.
Très intéressant, je vais suivre cette lecture de près merci
Vos articles et vos conseils sont toujours très intéressant. Continuez
Merci
Votre article est très intéressant, bravo, continuez!!!!
L..´article correspond à ce que mon médecin généraliste m’a dit ,une petite plaquette de beurre le matin par exemple sur les tartines ….. huiles d’olive et tournesol Le reste de là journée pour préparation des repas.Nicole
Merci
Merci pour vos articles clairs et instructifs!
Merci pour vos conseils sur le cholestérol 😀
Bonjour . Il y a aussi dans certaines margarine ( vitaquell bio) de l’acide alpha-linolénique ( ALA).Cela est-il intéressant et quel est son intérêt ? Merci.
Très intéressant votre article sur les différences entre beurre et margarine.
MERCI
Merci pour ces renseignements
Excellent cet article.
Il serait intéressant de le compléter par les « bienfaits » du beurre scarifié ainsi que par des observations sur l’utilisation du saindoux.
Merci pour votre tyarvail
YaTropDeSel
pardon…. clarifié…..
Je crois que clarifié signifie par exemple que lorsque vous le faites fondre vous enlevez la petite « mousse blanche » qui se forme à la surface
Merci pour cette application très pratique
Merci pour cet article. Je tiens souvent compte de vos conseils
Je ne prends aucun des deux. Je ne prends pas de lait de vache non plus. Je consomme après mes séances de sport du fromage blanc de brebis bio.
Sujet très intéressant. Il y a beaucoup d’informations que je ne connais pas
Merci
Ok je n’aime pas la margarine j’aime Le bon beurre je n’ai jamais mangé de margarine❤
Merci pour les infos. A quand un dossier beurre ou beurre de cacahuète 🥜 ?
Les années passent et les recommandations alimentaires évoluent, se contredisent… Il fut un temps où des scientifiques, des médecins notamment, nous expliquaient doctement que fumer ne nuirait nullement à la santé… et de s’afficher dans des débats télévisés sur ce sujet, la cigarette au bec!
Le beurre a été montré du doigt, au bénéfice de la margarine, aujourd’hui il devient bon pour la santé., en tout cas moins nocif que sa concurrente la margarine…
En réalité le consommateur devine que le poids des lobbies influe beaucoup sur ces recommandations prétendument définitives puisque prétendument scientifiques.
Attendons donc les prochaines recommandations et esperons que YUCA est totalement indépendant des lobbies dont on connaît la capacité d’influer sur l’opinion publique et nos habitudes alimentaires.
Très intéressant.
Mais il me semble que le beurre ne contient pas de lactose, celui ci étant éliminé avec le petit lait .
Quand vous avez une cholestérolimie de source génétique, la margarine « pro activ » est preferable au 15gr de beurre et plus confortable quand vous avez par ailleurs un régime très contraignant et la prise de médicaments. Votre article est trop succinct et ne s’adresse pas à des personnes qui ont une pathologie mais à des principes généraux d’une bonne hygiène de vie.
D’un autre côté il paraît difficile de faire des articles adaptés à chaque pathologie. Je pense que Yuka n’a pas la prétention de gérer scientifiquement le cas de chaque adhérent mais d’orienter vers les bons choix, les meilleurs choix possibles, sans vouloir les défendre
article bien clair, simple ! merci !
Enfin le beurre , produit naturel, réhabilité par rapport aux margarines industrielles ! Que du bon sens !
Moi je prends du beurre d’Isigny ! Un grand cru !
Merci YUKA
Bonjour
Je suis d accord avec vous.
Sans parler de huile hydrogene dans les margarines.Que penser vous du vitacoco ?
Très intéressant comme article
Merci à vous de nous tenir informés et bravo à Yuka Julie
Bravo pour cette étude.
Merci Julie pour tous ces dossiers régulièrement communiqués
J’ai toujours mieux vaut manger un bon produit en quantité raisonnable
Que manger en plus grande quantité des produits soit disant allégés et diètethiques qui n’ont aucune saveur.
Bravo pour ces explications claires et simples à la lecture. Vous avez confirmé ma position sur le BON beurre
Un peu de beurre cru à l’occasion c’est bon au goût et pas le plus mauvais pour la santé!
Mais après avoir déchiffré lu et relu les compositions des margarines je utilise même sur mes tartines le mélange 50% huile d’olive et colza
et en pâtisserie maison l’huile de colza a remplacé le beurre (pour le même poids dans les recettes et cela sans inconvénient pour le résultat final.
Très intéressant
Merci
Très bon article. Fidèle de Yuka j’ai changé ma façon de faire mes courses grâce à votre application. Même si elle dérange et est très controversée je vous dis MERCI ET BRAVO À TOUS.
Je n ai pas tout compris…
Merci à vous tous pour vos conseils et vos recherches.
Cordialement
Merci pour cet article très clair , très instructif.
Je me sert quotidiennement de votre application , ne changez rien
Bravo à vous
Bonjour, Oui, le beurre c’est bon. Pourtant, à 35 ans (j’en ai 65 aujourd’hui) je l’ai supprimé (quasiment) car j’avais du cholestérol. 1,57m pour 48 kg pourtant. Je l’ai remplacé par Vitaquel unique alternative sérieuse à l’époque. résultat : diminution mauvais cholestérol et cessation de douleurs circulatoires dans les jambes qui durent depuis 30 ans (jambes légères hiver comme été) Depuis il y a eu Primevère puis une quantité d’autres margarines de qualité (peu de graisses saturées, transformées). A certaines occasions, j’ai repris le beurre sur 2 semaines (en vacances c’est plus pratique). Eh bien les maux de jambes dans la journées, impatiences dans les draps la nuit, bref. Conclusion, le beurre ne me fait pas de bien à moi ! S’il me fait mal aux jambes, c’est qu’il encrasse mes vaisseaux sanguins. Et chez les autres aussi, je pense .. qui préfèrent absorber des médicaments pour la circulation dans les jambes. signature : une passionnée de la NUTRITION depuis que j’ai lu Dr Kousmine en 1987 « Bien dans mon assiette jusqu’à 80 ans » et bien d’autres ouvrages dans le même sens, depuis. Pourtant, je reconnais que votre travail est de qualité et j’approuve souvent vos articles.
PS : à la même époque, j’ai cessé le lait et … j’ai cessé de souffrir dans le poignet, le coude, le genoux droit où le Docteur ne trouvait pas la cause de mes douleurs. A mon avis, encrassement d’articulations par le lait (que j’adorais). Je consomme un peu de fromage sans dommage. quasiment jamais de crème fraîche. J’en ressent directement les effets néfastes : boutons blancs (encore à 65 ans) et le genou droit qui souffre dès que je fais trop d’écarts. les gens disent « C’est l’âge ! ». Moi, je dis « Non, c’est la nutrition qui fait la maladie. mon père de 90 ans cuisine très équilibré selon mes encouragements et il est en forme (entretien seul la maison, le linge, jardin, viste ma mère en maison de retraite..). Voilà pour les témoignages. c’est du concret. pas de la théorie. J’aimerais lire d’autres témoignages. Merci et bon courage. Continuez.
C’est important de rétablir la vérité sur le beurre car il est dénigré afin de vendre des produits mauvais aussi pour la santé .
merci pour cet article qui me convient, car j’aime le beurre!
Très bien merci
Très bien
Merci à vous de nous tenir informés et de partager votre savoir.
Très intéressant, bonne synthèse enrichissante !
Bravo à toute l’équipe !
Que des bons conseils pour manger sainement ! Merci, merci de vous occuper de notre santé
très bon article de bons conseils
Merci Yuka pour votre conseil …
Bonsoir, toujours fidèle à Yuka très utile pour moi lors de mes achats, tous les codes barres sont contrôlés et je me suis rendue compte que je n’achetais plus les mêmes produits.
Merci pour toutes ces informations .
Merci à vous.Maintenant j’utilise votre application et beaucoup de produits Que Je croisais Bon sont sortis de ma liste.
Merci pour votre article très interessant
Merci à vous vous êtes de bon conseils continuez merci
Très intéressantes vos informations sur le beurre et la margarine. Merci ! toutes mes félicitations pour votre succès auprès d’Apple.
Bravo merci !!!
C’est exactement ça !!! on a bani le bon beurre cru pendant des années , vanté la margarine. J’ai toujours mangé du bon beurre cru « salé « et je n’ai aucun problème de cholestérol, j’ai pourtant 67 ans .
J’adore Yuka très pratique merci
J ‘ai supprimé le beurre de ma nourriture il y a plus de 20 ans pour cause d excès de cholestérol,la margarine n a rien changé !j ai donc décidé de revenir au beurre bio sachant que l on mange sainement, légumes et produits frais si possible du jardin.une cuisine « Maison »et on s en porte très bien à. 84 ans.je pense que cette façon de se nourrir. était dans nos gènes !bravo a vous pour votre travail très utile.
tres bonne synthese comme toujours
felicitations pour votre site dont je ne peux plus me passer lors de mes achats
Bonjour,
Superbe application, je m’en sers chaque fois que nous allons faire les courses. J’en ai parlé à nos amis qui l’on téléchargé qui eux aussi s’en servent beaucoup.
Merci pour ce toutes ces informations très intéressantes nous avons appris beaucoup de choses que nous ignorons.
Nous prenons note de la différence entre beurre et margarine et en tiendrons compte dans notre alimentation.
Bonjour. Fidèle utilisatrice et lectrice de YUKA, je vous félicite et je vous remercie encore et encore…une fan inconditionnelle 🤩
J’ai installé l’application Yuka depuis 2 mois et la trouve très instructive car il est plus facile de scanner le code-barre d’un produit plutôt que d’essayer de décrypter les étiquettes qui restent pour les non-initiés incompréhensibles.
M’étant aussi inscrite sur votre site, il est intéressant de lire vos rubriques.
Bravo, j’ai déjà appris plein de choses.
Merci à toute l’équipe.
Toujours bien renseignés et concis vos articles.
Bravo et continuez ainsi!
Bonjour Julie.
Nous trouvons à vos notations un manque de souplesse.
Nous pensons que les notes :
de 0 à 20 : mauvais,
de 21 à 40 : médiocre,
de 41 à 60 : moyen,
de 61 à 80 : bon
et de 81 à 100 : excellent
seraient plus adaptées.
Qu’en pensez-vous ?
En tous cas, merci pour nous aider à mieux consommer.
Tout a fait d accord pour une large échelle, mais selon quels critères?
Pourquoi tous les beurres laitiers quels qu’il soient testés avec yuka se révèlent ils médiocres ?