Cookies de chocolate sin harina

¡Aquí te traemos nuestra receta de galletas sin harina hecha con … garbanzos! Puede sorprender y, sin embargo, estas galletas son deliciosas, sin gluten y sin mantequilla 😍 Su textura es muy suave y no se siente el sabor de los garbanzos.

La mantequilla ha sido reemplazada por aceite de avellana, que perfuma muy agradablemente las galletas. También se puede usar aceite de oliva. Hay que evitar el aceite de nuez porque los Omega-3 que contiene se degradan fácilmente con el calor.

Ingredientes15 pequeñas galletas

  • 90 g de garbanzos secos (aprox. 200 g de garbanzos cocidos)
  • 70 g de puré de almendras (también se puede usar mantequilla de maní, o hacer una mezcla de los dos)
  • 50 g de azúcar de caña entera
  • 60 g de chocolate negro
  • 40 g de nueces sin cáscara
  • 3 c. cucharada de aceite de avellana
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

1

La noche anterior, remojar los garbanzos secos durante la noche en un recipiente grande con agua fría. Luego, cocinarlos en agua durante una hora.

2

Escurrir los garbanzos y mezclarlos en una licuadora. Precalentar el horno a 180 ° C.

3

Agregar en la licuadora el puré de almendras, el azúcar, el aceite de avellanas, la vaina de vainilla descascarada y la levadura (mantenga a un lado el chocolate y las nueces). Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4

Cortar el chocolate en trozos pequeños y triturar las nueces. Luego, agregarlos a la preparación y mezclar.

5

Formar pequeñas bolas de masa con una cuchara, luego colocarlas en un plato cubierto con papel de hornear, aplastándolas ligeramente. Hornear durante 10 a 15 minutos, dependiendo del horno, controlando la cocción.

Descubra también nuestra deliciosa y sorprendente receta de pastel de chocolate sin harina, hecho con frijoles rojos 🍫

Hazte socio y apoya a Yuka

Yuka es un proyecto 100% independiente. Si deseas ayudarnos a hacer que este proyecto crezca, puedes convertirte en miembro uniéndote a la versión premium en la app. Esta versión da acceso a nuevas funciones.

Más información

Dejar un comentario

avis*

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

10 comentarios

  1. Carmen

    Parecen buenas y llo que soy intolerante al gluten viene genial las haré cuando se me acabé el vizcocho de arroz que tengo.gracias.

    Responder
  2. Maria

    Hoy las hecho,son buenisimas👍

    Responder
  3. Mercè

    Voy a probarlo ahora mismo… tiene pinta de estar buenísimas. Muchas gracias!!

    Responder
  4. andrea

    Tengo harina de garbanzos ya comprada, también valdría? en vez de hervir los garbanzos? Se puede hacer también con garbanzos ya cocidos de esos que vienen en bote? Ya se que es menos natural.. pero por buscar alternativas.

    Responder
  5. Ruth

    Las acabo de hacer y están muy buenas! Muchas gracias por la receta!

    Responder
  6. Maria Teresa

    Como hago el puré de almendras, ?

    Responder
  7. Merceded

    Que curiosa receta, voy a intentarlo .Me encanta esta aplicación

    Responder
    1. Anónimo

      Y a mi

      Responder
  8. Anónimo

    genial la receta. estaría fenomenal que indicaráis las valores nutricionales de las recetas

    Responder
    1. Anónimo

      Cuando pueda las ago

      Responder