Ensalada de lentejas, canónigos y granada

4.7 — 11 comentarios

Las ensaladas no son solo para el verano. En concreto, esta  se elabora con lentejas y va acompañada de canónigos, granada, hierbas aromáticas y queso fresco de cabra. En otras palabras, un plato completo y equilibrado lleno de fibra, vitaminas y antioxidantes: el plato ideal 🥇

Ingredientes4 personas

  • 200 g de lentejas verdes
  • 150 g de canónigos
  • 1 granada
  • 150 g de queso de cabra fresco
  • 1 manojo grande de hierbas aromáticas (cebollino, perejil, menta, cilantro o las que más te gusten)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

1

Verter las lentejas en una olla con abundante agua fría sin sal. Dejar cocer unos 25 minutos. Cuando la cocción esté terminada, salar y escurrir las lentejas.

2

Cortar la granada por la mitad y retirar las semillas.

3

Preparar la vinagreta: en un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de sidra y el sirope de arce. Salpimentar y añadir las hierbas aromáticas picadas.

4

En una ensaladera, mezclar las lentejas, los canónigos, las semillas de granada y el queso de cabra fresco desmenuzado. Condimentar con la vinagreta y mezclar. Corregir el punto de sal al gusto.

Buen provecho 😋

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16 comentarios

4.7
  1. Montoya

    K ricas y apetecibles muchas gracias

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  2. Mª de Fátima
    (5/5)

    La voy a probar, tiene una pinta estupenda

    Responder
  3. Maria Teresa Martínez Ribera
    (5/5)

    La probaré, promete estar rica

    Responder
  4. Katy Romo

    Voy hacer la receta de lentejas y granada, me parece diciosa
    La oyra no puedo pq soy alergica a los champiñonesñ

    Responder
  5. Katy Romo
  6. Maribel
    (5/5)

    Súper apetecibles todas. Las haré seguro. Gracias

    Responder
  7. Mercedes
    (5/5)

    Saludables y buenísimas.. Me gustan todas. Cracias por compartir.

    Responder
  8. Israel
    (4/5)

    Merci.
    Probaré esta mezcla de lentejas con granada. 🤔

    Responder
  9. MELI
    (5/5)

    GRACIAS

    Responder
  10. Laureano
    (4/5)

    Bien

    Responder
  11. Maria
    (4/5)

    Me encantan las legbres de todas formas
    Con la granada le da un toque especial. Gracias.

    Responder
  12. Mercedes Ruiz

    La ensalada me parece una exquisitez.
    Muchísimas gracias por estos consejos exceltes….

    Responder
  13. Santiago Sanchez
    (5/5)

    Recetas estupendas y fáciles.
    Muchas gracias.

    Responder
  14. Carmen

    Excelente plato y fácil de preparar

    Responder
  15. María José
    (5/5)

    Las recetas con calabaza me parecen muy originales y nutritivas!!!

    Responder
  16. Marta
    (5/5)

    Me encanta consultar en Yuka si son saludables los alimentos que consumo.

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