Helado de yogur, fresa y albahaca

Nada como un buen helado cuando hace calor 🍦 Pero, cuidado, ¡no cualquier helado! Los industriales suelen ser muy ricos en azúcares y aditivos. Así que te ofrecemos una opción más saludable y muy fácil de preparar 🍓

Ingredientes8 palitos

  • 800g de fresas
  • 400g de yogur de oveja (o yogur de leche de vaca o un yogur vegetal)
  • 1 puñado de albahaca fresca (unas 20 hojas)
  • 10 dátiles
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 cucharada de miel

💡 Consejo: si no tienes moldes de helado, puedes poner toda tu preparación en un plato y ponerla en el congelador. Luego puedes convertirlas en bolas de helado con una cuchara de helado.

🍓 Puedes sustituir las fresas por cualquier fruta de temporada que elijas.

Preparación

1

En una ensaladera, mezclar 400g de fresas, la albahaca, el yogur, los dátiles y las semillas de vainilla. Si los dátiles están un poco duros, dejar que se remojen durante unos minutos en agua tibia.

2

Mezclar hasta que esté suave y homogéneo. Dejar reposar durante 2 horas para permitir que la mezcla absorba todos los sabores.

3

Mientras tanto, cortar el resto de las fresas en pequeños cubos. Luego, verter todo en una cacerola con un fondo de agua y una cucharada de miel. Cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta obtener un puré de fresas.

4

Verter un poco de puré de fresa en el molde de helado, y luego añadir un poco de mezcla de yogur. Continuar llenando el molde, alternando capas.

5

Poner el helado en el congelador durante al menos 3 horas antes de desmoldarlo.

Buen provecho 😊

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1 comentario

  1. SUSANA NACHON

    Me encanta ésta aplicación, me ayuda a saber q alimentos son más saludables, muchas gracias.

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