Glace au yaourt, fraises & basilic

Rien de tel qu’une bonne glace quand il fait chaud 🍦 Mais, pas n’importe laquelle ! Les glaces industrielles sont souvent très riches en sucres et en additifs. Alors, on vous propose notre recette de glace healthy, très facile à réaliser 🍓

Ingrédients8 bâtonnets

  • 800g de fraises
  • 400g de yaourt. Nous avons opté ici pour du yaourt de brebis mais vous pouvez choisir du yaourt au lait de vache, ou encore un yaourt végétal.
  • 1 poignée de basilic frais (environ 20 feuilles)
  • 10 dattes
  • 2 gousses de vanille
  • 1 cuillère à soupe de miel

💡Astuce : si vous n’avez pas de moules à glaces, vous pouvez placer l’ensemble de votre préparation dans un plat que vous placerez au congélateur. Puis, vous pourrez réaliser des boules de glaces à l’aide d’une cuillère à glace.

🍓 Vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel fruit de saison de votre choix.

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Dans un saladier, mélangez 400g de fraises, le basilic, le yaourt, les dattes et les graines des gousses de vanille. Si vos dattes sont un peu dures, laissez-les d’abord tremper quelques minutes dans l’eau tiède.

2

Passez le tout au mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 2 heures pour que le mélange s’imprègne bien de toutes les saveurs.

3

Pendant ce temps, coupez le reste des fraises en petits dés. Puis, versez le tout dans une casserole avec un fond d’eau et la cuillère à soupe de miel. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes minutes jusqu’à obtenir une purée de fraises.

4

Versez un peu de purée de fraises dans votre moule à glace, puis rajoutez un peu de mélange au yaourt. Continuez à remplir le moule en alternant les différentes couches.

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Placez au congélateur pendant au moins 3 heures avant de démouler.

Bon appétit 😊

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25 commentaires

  1. Bertrand

    J ai essayé la recette de la glace et le lendemain c etait devenu un vrai glaçondonc impossible de la couper
    Pourtant j ai suivi strictement la recette

    Ou est le bug ???

    Répondre
    1. SIMON

      J »ai eu le même problème. J’en ai fait à l’abricot puis à la banane et abricot mais j’ai obtenu un tupperware de glace très difficile à couper. Par contre très bon goût. Dommage

      Répondre
      1. nicolas

        Bonjour,le principe pour avoir une glace onctuesse c’est la fragmentation des cristaux qui composent le « glacon »,vous pouvez donc, soit sortir à mi-congélation et mixer au batteur électrique, soit remuer fortement tous les 30/40 min pendant la phase de congélation.
        Pourtant cela n’empêche pas que quelques jours après ca devienne un glaçon à nouveau mais ce sera beaucoup mieux.

  2. MYRIAM DESTIN

    j ai déjà essayé ,délicieux en smoothie c’est encore mieux pas besoin de sucre ou miel
    j’ai trouvé les formes pour glaces chez ALICE . MANGER EQUILIBRE EST IMPORTANT

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  3. Marcelle

    Recette super facile à faire….
    Merci , je vais essayer……

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  4. BONNIN-MOORE

    Moi qui suis nulle en cuisine recettes super faciles à réaliser Merci

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  5. Ravat

    Merci pour ces bonnes recettes 😋😋 Dommage qu’il soit si compliqué de trouver des produits français et qd on en trouve ils sont très chers. Vive la Province !!

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  6. Bigot

    Super recette et très bonne je l ai fait à chaque fois que vous en donné

    Répondre
    1. MARIE DAVOLI

      J’adore vos recettes. Pensez vous éditer un livre avec vos succulentes recettes.
      Cordialement

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      1. Maguy,

        Très très bien . merci

  7. Claudette

    Magnifique, Merci pour les recettes

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    1. Anonyme

      Merci ces recettes sont supers simple à realis4

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  8. Martine Martin

    Super recettes

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    1. Gabrielle BOY

      Ça donne envie !!!!
      Je vais essayer votre recette hyper facile apparemment

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  9. Danye DURON

    Diabétique, et toujours l impression d’être punie l’été saison des glaces.
    Je vais essayer votre recette.
    Puis je tenter avec d’autres fruits de saison, pêches, poires, fruits rouges.. allez oranges, mandarines citrons…..

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  10. danie

    je vais essayer…..trop bon!!!!!

    Répondre
  11. danie

    je vais essayer…..

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  12. cachou

    très bonnes idées!!!!!!!!!!!merci

    Répondre
    1. Maissa

      Merci pour cette recette je vais essayer ça dois être tres bont
      😋😋😁😁

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  13. ccccccc
  14. Emmanuelle

    Merci pour cette super recette 🙂
    Quels sont les moules que vous avez utilisés? J’ai du mal à en trouver avec une composition et une origine convenables ! merci d’avance

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    1. chanterelle

      Très bonne idée de proposer des recettes de saison alléchantes, équilibrées et toutes simples! Ce pourrait être attractif, tentant de les faire figurer sur le prochain calendrier 2021…? Merci! Cordialement à tous

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  15. Garnier Jean-Yves

    Votre site et vos conseils sont tellement précieux !
    Plein d’encouragements pour la poursuite votre œuvre.
    C’est tellement mieux que d’avoir recours à la médecine suite à nos erreurs et à nos mauvaises habitudes alimentaires.
    Bravo.

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  16. Titi

    Moi je fais des glaces dans le même esprit mais avec moins d’ingrédients. Juste banane et yaourt à la vanille ou banane yaourt vanille et fraise. Tellement Bo et sain ! 😍😍😋

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  17. Coignard Francine

    Bonjour,j’ai fais votre programme l’année dernière, et voulant revoir les menu impossible de revenir sur eux😡je ne trouve pas logique qu’ayant payé je ne puise les revoir ….MERCI d’une réponse.
    Mon adresse mail a changé

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