Huevos en cocotte con puerros y queso tipo gruyer

4.8 鈥 15 evaluaciones

Una receta de huevos en cocotte 馃悡 al estilo de anta帽o con puerros y queso tipo gruyer que nos hace la boca agua y, adem谩s, es una excelente fuente de prote铆nas, fibra y potasio. Para conseguir un plato m谩s rico, se puede servir con una rebanada de pan integral tostado para remojar en el huevo.

Ingredientes4 personas

  • 4 huevos ecol贸gicos
  • 4 puerros
  • 1 cebolla
  • 200 ml de crema de soja
  • 80 g de queso tipo gruyer
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • Piment贸n
  • Un poco de cebollino fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta reci茅n molida

1

Pelar y cortar la cebolla muy fina. Lavar los puerros, quitar los extremos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Cortar en l谩minas finas. 

2

En una sart茅n, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla durante 3-4 minutos. A帽adir los puerros, verter el vinagre de manzana y condimentar con sal, pimienta y piment贸n.

3

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos con la tapa de la cacerola puesta. A帽adir 150 ml de crema de soja y continuar con la cocci贸n durante 5 minutos m谩s sin tapa. 

4

Precalentar el horno a 180 掳C. Repartir la elaboraci贸n de los puerros en cuatro cuencos. Abrir un huevo en el centro de cada uno y condimentar con una pizca de sal, pimienta y piment贸n. A帽adir el queso rallado y una cucharada sopera de crema de soja.

5

En una fuente, verter un poco de agua. Colocar los cuencos encima y hornear durante 10-12 minutos, seg煤n el grado de cocci贸n que se prefiera para los huevos*.

Decorar con cebollino picado y servir caliente. Buen provecho 馃構

*Desde el punto de vista nutricional, es preferible que la yema est茅 l铆quida y la clara cocida. As铆, la yema se digiere mejor y el organismo asimila de manera m谩s sencilla los amino谩cidos de la clara.

Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada聽

Respetar la estacionalidad de las frutas y verduras es importante para el planeta. Yuka ha elaborado un calendario para consumir todo el a帽o frutas y verduras de temporada. Con la compra de este calendario, tambi茅n contribuyes a la financiaci贸n del proyecto.

Comprar聽鈥⒙14.90鈧

Dejar un comentario

avis*

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

23 comentarios

4.8
  1. Rosa

    Gracias por vuestras recetas , siempre son f谩ciles y apetecibles seguro que har茅 la de los huevos

    Responder
  2. Carmen
    (5/5)

    Un 10 a esta receta. Deliciosa y elegante.
    Muchas gracias por compartirla

    Responder
  3. Ana Segura
    (5/5)

    Muy buena pinta. La crema de soja , 驴a que se refiere? 驴C贸mo es?

    1
    Responder
    1. Teresa

      Es la sustituta de la nata, muy utilizada en cocina vegana, suele encontrarse en
      Hipers yo lo compro en Mercadona.

      Responder
  4. Paqui
    (5/5)

    Buena recets

    Responder
  5. Asun
    (5/5)

    Tengo que hacerlo, la crema de soja donde la encuentro?

    Responder
    1. Alice di Yuka

      La crema o nata de soja se puede encontrar en el supermercado o en las tiendas de productos ecol贸gicos.

      Responder
    2. Ana
      (4/5)

      Eso digo yo. A que se refiere ?

      Responder
  6. Pepita

    Me ha encantado la receta de los huevos, pero yo tampoco puedo tomar soja
    Como puedo sustituirla?. Muchas gracias

    Responder
    1. Alice di Yuka

      La crema de soja se puede sustituir con crema de arroz o de avena (de origen vegetal) o tambi茅n con crema fresca.

      Responder
  7. S貌nia
    (4/5)

    Me gusta el recetario

    Responder
  8. Esperanza
    (5/5)

    Me ha gustado la receta de los huevos!!! La har茅!! Gracias!

    Responder
  9. Ricardo
    (5/5)

    Magnifica receta,para hacerla hoy mismo y gustara a toda la familia seguro.
    Gracias oto帽ales

    Responder
  10. 脕NGEL LUIS
    (5/5)

    Pintaza

    Responder
  11. Pablo Soto
    (5/5)

    Me parece muy buena la receta, pero yo tampoco puedo cocinar con soja, por hipotiroidismo. 驴Qu茅 se podr铆a poner en su lugar, 驴un caldo de verduras?

    3
    Responder
    1. Alice di Yuka

      El caldo de verduras no me convence mucho por su textura muy liquida, aunque siempre se pueda intentar 馃檪 Si no puedes tomar soja, tambi茅n podr谩s optar por crema de arroz o de avena por ejemplo, las dos de origen vegetal.

      Responder
  12. Mercedes L贸pez...
    (5/5)

    Buenas pinta 馃構馃構馃構

    Responder
  13. Maribel
    (5/5)

    Tienen que estar ricas estas recetas, las voy a probar鈥.gracias

    Responder
  14. Joaquina
    (4/5)

    Me encantan las recetas las probar茅

    Responder
    1. Wolf

      Gruyere

      Responder
  15. Isolda
    (5/5)

    Buen铆simos!

    Responder
  16. Marcela
    (5/5)

    Buenos d铆as
    Me encanta la receta,pero no puedo tomar soja. Con que puedo sustituir??.
    Gracias
    Un saludo

    Responder
    1. Alice di Yuka

      La crema de soja se puede sustituir con crema de arroz o de avena por ejemplo, si siempre quieres un producto de origen vegetal.

      Responder