Pudín de chía con fresas y coco

La temporada de fresas empezó 😍 Aquí te enseñamos a preparar un postre simple y muy saludable: un pudín de semillas de chía con leche de coco y un coulis de fresa.

🍓 Las fresas son una excelente fuente de vitamina C y flavonoides, compuestos muy beneficiosos que les dan su hermoso color.

Las semillas de chía tienen propiedades nutricionales muy interesantes: son ricas en fibra, antioxidantes, proteínas y Omega 3.

Ingredientes3 vasitos

  • 12 fresas
  • 21cl de bebida vegetal de coco
  • 6 cucharadas de semillas de chia
  • Jarabe de agave (o miel)
  • Opcional: hojas de menta

Para esta receta, utilizamos vasitos de 15 cl.

Preparación

1

Este primer paso es opcional y sirve para la decoración. Lavar las fresas y quitar las hojas. Luego, cortar 3 fresas en rodajas finas. Organiza las rodajas alrededor de la pared de los vasitos. Si quedan trozos, guardarlos.

2

En un vasito, verter lentamente 7cl de bebida de coco, 2 cucharadas de semillas de chía, un toque de jarabe de agave (o de miel) y revolver suavemente. Repetir la operación para los otros 2 vasitos. Dejar actuar durante 5 minutos y luego mezclar suavemente. Poner los vasitos en la nevera durante al menos 2 horas (e idealmente durante la noche).

3

Luego, cortar aproximadamente 7 fresas. Calentarlas a fuego lento en una cacerola con 5cl de agua. Revolver regularmente. Si quedan trozos de fresas del paso 1, agregarlas a la cacerola.

4

Después de 5 minutos, se obtiene una compota de fresa.

5

Mezclar rápidamente la compota en una batidora para hacer un coulis.

6

Después de unas horas en el refrigerador, las semillas de chía se hinchan: el pudín ya está listo.

7

Finalmente, cortar 2 fresas en cubos pequeños. Verter el coulis sobre el pudín y espolvorear con fresas. También se puede agregar una hoja de menta una hoja a su aderezo.

Buen provecho 😍

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11 comentarios

  1. Carmen

    Hola muy rico postre.carmen

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    1. Felicidad

      Una gran receta con muchas propiedades.
      Muy rica y muy fácil.

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  2. Nuria

    A mi no me ha subido nada la chia. No hay nada de parte blanca. Parece como que me falta algo…😪

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    1. Alea

      Son recetas tantísimas y fáciles e innovadoras

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  3. Maria

    ¿Se puede hacer con leche de avena?

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  4. Florence Gregori

    Que buena pinta, lo haré próximamente. Gracias!

    Responder
    1. Mary

      Esta muy rico y muy sano

      Responder
  5. Gonzalo

    Qué buena pinta. Lo haré próximamente. Gracias

    Responder
  6. Anna

    Pero qué bueno!!! Mañana lo hago!

    Responder
  7. Carmen

    Que rico. Voy a por las fresas. Gracias

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  8. Yany

    Muy buena y nutritiva receta. La haré, gracias😊

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