Shakshuka verde invierno

5 — 9 evaluaciones

El famoso plato oriental aquí con verduras de temporada y garbanzos, con innumerables beneficios (proteínas, fibras, minerales, etc.). Los huevos le dan un aire un poco regresivo y gourmet a esta receta tan sencilla.

Ingredientes6 personas

  • 1/2 repollo verde
  • 1 cebolla
  • 2 ajo puerro
  • 6 huevos
  • 10 cl de nata de soja
  • 100 g de garbanzos cocidos escurridos
  • Aceite de oliva
  • Especias de tu elección: comino, raz el hanout…
  • 1 cubito de caldo de verduras (opcional)

Pasos

1

Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños.

2

En una sartén, agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, los puerros y el repollo durante 5 minutos con las especias. Luego, añadir agua hirviendo hasta curbir las verduras, agregar una pastilla de caldo o sal gruesa. Dejar cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3

Cuando el agua se haya evaporado y las verduras estén tiernas, añadimos la nata de soja, los garbanzos, la sal y la pimienta.

4

En una cacerola, agregar las verduras. Hacer pequeños agujeros y romper los huevos encima.

5

Hornear a 170°C durante unos 10-15 minutos. Vigilar la cocción y retirar del fuego apenas la clara esté cuajada para evitar que la yema se quede líquida.

Con lo que queda de la col verde, puedes hacer un guiso revisitado, usarlo en una sopa o incluso cortarlo en rodajas y saltearlo en una sartén con otras verduras de temporada.

Buen provecho 😊

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10 comentarios

5
  1. Ramon
    (5/5)

    Fácil y muy rápido (yo me ahorro la puesta en marcha del horno, salteo las verduras y añado huevo cocido). Buenísimo y sencillo.

    Responder
  2. Sandra
    (5/5)

    Muy buena receta. Gracias

    Responder
  3. Eva

    Me ha encantado esta receta

    Responder
  4. Noah
    (5/5)

    Que rico!!!

    Responder
  5. Antonio
    (5/5)

    Es de li cioso

    Responder
  6. Zineb
    (5/5)

    Excelente

    Responder
  7. jorge
    (5/5)

    BUENISIMA.

    Responder
  8. Amanda
    (5/5)

    Me gusta!

    Responder
  9. Maria
    (5/5)

    Recetas fáciles y nutritivas .Gracias

    Responder
  10. M,Rosa
    (5/5)

    Me encanta el calendario,así se ,lo que he de comprar ,x cada , Temporada,y muy Practico

    1
    Responder