Le fameux plat oriental est ici revisité avec des légumes de saison et des pois chiche, aux bienfaits innombrables (protéines, fibres, minéraux…). Les œufs apportent un petit air régressif et gourmand dans cette recette toute simple.
Ingrédients6 personnes
- 1/2 chou vert
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 6 oeufs
- 10 cl de crème de soja
- 100 g de pois chiches cuits égouttés
- Huile d’olive
- Epices de votre choix : cumin, raz el hanout…
- 1 bouillon cube de légumes (facultatif)
Etapes
1
Lavez les légumes puis taillez-les en petits morceaux.
2
Dans une poêle ou une sauteuse, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les oignons, les poireaux et le chou 5 minutes avec les épices. Puis, ajoutez de l’eau bouillante à hauteur avec le cube de bouillon ou du gros sel. Laissez cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
3
Lorsque l’eau est évaporée et que les légumes sont tendres, ajoutez la crème de soja, les pois chiches, du sel et du poivre.
4
Dans un plat à gratin, ajoutez le mélange de légumes. Faites des petits trous et cassez-y les œufs.
5
Enfournez à 170°C environ 10-15 minutes. Surveillez la cuisson et sortez le plat dès que le blanc est juste pris. L’idée étant que le jaune reste bien coulant.
Avec la fin du chou vert, vous pouvez réaliser un pot-au-feu revisité, l’utiliser dans une soupe ou encore l’émincer et le faire sauter à la poêle avec d’autres légumes de saison !
Bon appétit 😊
Excellent! Merci pour cette recette hivernale.
Superbe recette excellente! Merci.
Une recette qui se décline avec tous les légumes que l’on souhaite pour une chakchouka de printemps et d’automne aussi !
Vrai plaisir d’hiver merci
Très bon merci pour cette recette de qualité.
C’est dans mes favoris.
KilianJ
Délicieux fait, refait et rerefait toujours un régal
Super recette ! Simple à faire et très bon. J’ai utilisé du paprika et du piment pour apporter un peu de piquant, parfait.
C’est un plat trop amer et qui assèche la langue je suis très déçu
Très dur à faire
Tres bonne recette !merci pour les explications claires et les photos parlantes! Toute ma famille s’est régalée !!👍
Je suis un peu gêné par l’utilisation de la crème de soja, la traçabilité du soja laisse à désirer. Sinon très bien.
Excellent avec un peu de piment
Bravo belle alternative pour qui ne mange pas de poivron !
Je n’aurais pas pensé faire ce plat sans tomates ; bravo pour cette nouvelle recette.
Délicieux. J’ai ajouté du parmesan sur le dessus avant d’enfourner. Merci beaucoup.
Excellent et original
2ème fois que je fais cette recette, même mon ado qui ne goûte jamais le chou vert ou les poireaux, l’a adorée !!! J’ai quand-même personnalisé un peu en ajoutant du curry, du curcuma, du gingembre et de la coriandre, je vous le conseille fortement 😉En revanche, je n’ai pas réussi à avoir des œufs comme dans la recette, le blanc n’a quasiment pas pris et le jaune a trop pris…
Super bon, c’est original. Ce se marie très bien avec des graines de cumin. Un régal avec un peu de fromage râpé. Merci yuka
PWUKrG6ZNCas
Je viens de le déguster!! Délicieux 😋
Très original!
Merci beaucoup
Une première pour nous. C’est très bon.
Très original et très bon
Charrieres
super super
Bonne recette ! Une autre fois , j’ai remplacé les pois chiche par des lentilles corail et rajouté du gingembre….fameux!
Génial ! Merci pour l’idée !
Excellente recette!!! J adore le mélange légumes légumineuses épices…
Excellente recette
Je connais cette recette, sans les oeufs… ma grand mère qui était pied noir nous en faisait souvent avec des légumes de saison tels que les poivrons et tomates…j’adore
Recette délicieuse ☺️
Un peu sceptique au début, j’ai duand même essayé car la photo donnait envie. On s’est régalé !
Original et délicieux
Où puis-je trouver de la crème de soja? Je ne connais absolument pas! Merci!
Dans tous les magasins bio, et même maintenant dans les grandes surfaces.. En tout cas en France et pays environnants ! Bonne journée 😊
Vous pouvez effectivement trouver de la crème de soja dans le rayon bio des supermarchés 🙂
Dans les boutiques bio de type biocop ou autre 😀
C’est très bon 😋😋😋
Original et très bon. Tout le monde a aimé.
Excellentes propositions.
Je vais craquer pour la chakchouka..
J’ai fait, hier, la chechouka très bon mais surprenant par le mélange .
Aujourd’hui le chou-fleur….
Recettes très bonnes et de grande qualité
J’aime beaucoup la chechouka d’été. Je vais essayer celle d’hiver.A plus tard
Bonjour,
sur la photo je vois 3 oeufs….. que deviennent les 3 restants 🙂 … 6 prévus dans la liste…..
Je la teste rapidement, ça a l’air vraiment délicieux
Bonjour Pierre ! Nous avons fait le choix de réaliser deux plats avec 3 oeufs. Effectivement, un seul plat apparait sur la photo 😃
Un délice. Très simple à faire . Que de bonnes choses, à commencer par les pois chiches. Et pas cher du tout. Legumes de saison…bravo.
Ça a l’air bon! Plat complet et équilibré, j’essaye aujourd’hui.
Bonjour, cette recette m’a l’air simple, gourmande et en plus de saison, merci Yuka.
Pour la petite « coquille » qui parle d’Oeuf moi je trouve cela plutôt amusant, Coquille/ Oeuf 😊.
Désolé je n’ai pas pu m’empêcher de la placé, douce journée a tous.
et moi de la placER!
C’est dégueulasse, oui
Super vos recettes, excellentes idées avec ces bons légumes d’hivert
merci YUKA
Merci
Très bonne recette, comme d’ab d’ailleurs !!!toutes ces plats variés qui nous régalent les papilles,merci Yuka
C’est un régal de lire et de cuisiner ces nouvelles recettes en suivant les légumes de saison, ce qui nous permet d’équilibrer et de varier nos plaisirs gourmands 😊👍
Cette recette à l air très sympa
Cette recette me paraît intéressante. Je vais essayer ! PS : Il suffit d’enlever le mot « éviter » … on avait bien compris 😉
Bonjour Sylvette,
Effectivement, toutes nos excuses pour cette erreur ! C’est corrigé ☺️
J’ai acheté votre livre, mais j’aime toujours découvrir d’autres recettes. Merci
Merci cette recette est très équilibrée par contre Claude l indulgence et le respect ne font pas partie de votre vocabulaire il y a des manières de formuler les éventuelles erreurs merci yuka
Merci pour ces recettes gourmandes
Je vais les cuisiner toutes en salivant
Recettes sympas et appétissantes…de nombreuses fautes d’expression gênent la compréhension de la recette et expriment l’inverse du but ! Agaçant !
C’est vous qui êtes agaçant…… c’est une bonne recette que j’essayerais dès la semaine prochaine MERCI Yuka 👍👍👍
Merci pour votre message, Claude ! Il y avait effectivement une erreur, c’est corrigé 😊
bonne recette, je l’ai oubliée Merci
Ca à l’air bon, merci pour cette recette.
PS : petite « coquille » lorsqu’il faut que le jaune « évite » d’être coulant! c’est l’inverse non?
Bonne journée
oui c’est aussi ce qu’il me semble; il faut que le jaune reste coulant…..bien meilleur!
Merci pour votre message Virginie, toutes nos excuses pour cette erreur ! C’est corrigé 😃