Chakchouka verte hivernale

4.6 — 40 avis

Le fameux plat oriental est ici revisité avec des légumes de saison et des pois chiche, aux bienfaits innombrables (protéines, fibres, minéraux…). Les œufs apportent un petit air régressif et gourmand dans cette recette toute simple.

Ingrédients6 personnes

  • 1/2 chou vert
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 6 oeufs
  • 10 cl de crème de soja
  • 100 g de pois chiches cuits égouttés
  • Huile d’olive
  • Epices de votre choix : cumin, raz el hanout…
  • 1 bouillon cube de légumes (facultatif)

Etapes

1

Lavez les légumes puis taillez-les en petits morceaux.

2

Dans une poêle ou une sauteuse, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les oignons, les poireaux et le chou 5 minutes avec les épices. Puis, ajoutez de l’eau bouillante à hauteur avec le cube de bouillon ou du gros sel. Laissez cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

3

Lorsque l’eau est évaporée et que les légumes sont tendres, ajoutez la crème de soja, les pois chiches, du sel et du poivre.

4

Dans un plat à gratin, ajoutez le mélange de légumes. Faites des petits trous et cassez-y les œufs.

5

Enfournez à 170°C environ 10-15 minutes. Surveillez la cuisson et sortez le plat dès que le blanc est juste pris. L’idée étant que le jaune reste bien coulant.

Avec la fin du chou vert, vous pouvez réaliser un pot-au-feu revisité, l’utiliser dans une soupe ou encore l’émincer et le faire sauter à la poêle avec d’autres légumes de saison !

Bon appétit 😊

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64 commentaires

4.6
  1. Sandra
    (5/5)

    Une recette qui se décline avec tous les légumes que l’on souhaite pour une chakchouka de printemps et d’automne aussi !

    Répondre
  2. Roland
    (5/5)

    Vrai plaisir d’hiver merci

    Répondre
  3. KilianJ
    (4/5)

    Très bon merci pour cette recette de qualité.
    C’est dans mes favoris.
    KilianJ

    Répondre
  4. Sophie

    Délicieux fait, refait et rerefait toujours un régal

    Répondre
  5. Leah
    (5/5)

    Super recette ! Simple à faire et très bon. J’ai utilisé du paprika et du piment pour apporter un peu de piquant, parfait.

    Répondre
  6. Vladou
    (1/5)

    C’est un plat trop amer et qui assèche la langue je suis très déçu

    2
    Répondre
  7. Galaga
    (1/5)

    Très dur à faire

    1
    Répondre
  8. Nicole
    (5/5)

    Tres bonne recette !merci pour les explications claires et les photos parlantes! Toute ma famille s’est régalée !!👍

    Répondre
  9. Michel
    (4/5)

    Je suis un peu gêné par l’utilisation de la crème de soja, la traçabilité du soja laisse à désirer. Sinon très bien.

    Répondre
  10. Martine
    (5/5)

    Excellent avec un peu de piment

    Répondre
  11. Thierry
    (5/5)

    Bravo belle alternative pour qui ne mange pas de poivron !

    2
    Répondre
  12. Georgette
    (5/5)

    Je n’aurais pas pensé faire ce plat sans tomates ; bravo pour cette nouvelle recette.

    1
    Répondre
  13. totoche
    (5/5)

    Délicieux. J’ai ajouté du parmesan sur le dessus avant d’enfourner. Merci beaucoup.

    1
    Répondre
  14. Jacqueline
    (5/5)

    Excellent et original

    1
    Répondre
  15. Eva
    (5/5)

    2ème fois que je fais cette recette, même mon ado qui ne goûte jamais le chou vert ou les poireaux, l’a adorée !!! J’ai quand-même personnalisé un peu en ajoutant du curry, du curcuma, du gingembre et de la coriandre, je vous le conseille fortement 😉En revanche, je n’ai pas réussi à avoir des œufs comme dans la recette, le blanc n’a quasiment pas pris et le jaune a trop pris…

    Répondre
  16. Jessica
    (5/5)

    Super bon, c’est original. Ce se marie très bien avec des graines de cumin. Un régal avec un peu de fromage râpé. Merci yuka

    Répondre
  17. Alexis

    PWUKrG6ZNCas

    1
    Répondre
  18. Merce
    (5/5)

    Je viens de le déguster!! Délicieux 😋
    Très original!
    Merci beaucoup

    2
    Répondre
  19. Virginie
    (5/5)

    Une première pour nous. C’est très bon.

    1
    Répondre
  20. Dominique
    (5/5)

    Très original et très bon

    2
    Répondre
  21. Sylvie
    (5/5)

    Charrieres

    Répondre
  22. bernard
    (4/5)

    super super

    Répondre
  23. Marie-Christine
    (5/5)

    Bonne recette ! Une autre fois , j’ai remplacé les pois chiche par des lentilles corail et rajouté du gingembre….fameux!

    1
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Génial ! Merci pour l’idée !

      Répondre
  24. BriN
    (5/5)

    Excellente recette!!! J adore le mélange légumes légumineuses épices…

    2
    Répondre
  25. marie

    Excellente recette

    1
    Répondre
  26. Annie

    Je connais cette recette, sans les oeufs… ma grand mère qui était pied noir nous en faisait souvent avec des légumes de saison tels que les poivrons et tomates…j’adore

    1
    Répondre
  27. Claudia
    (5/5)

    Recette délicieuse ☺️

    1
    Répondre
  28. Bérénice
    (5/5)

    Un peu sceptique au début, j’ai duand même essayé car la photo donnait envie. On s’est régalé !

    2
    Répondre
  29. Irene
    (5/5)

    Original et délicieux

    1
    Répondre
  30. Lehmann

    Où puis-je trouver de la crème de soja? Je ne connais absolument pas! Merci!

    7
    Répondre
    1. Diane

      Dans tous les magasins bio, et même maintenant dans les grandes surfaces.. En tout cas en France et pays environnants ! Bonne journée 😊

      1
      Répondre
    2. Marie de Yuka

      Vous pouvez effectivement trouver de la crème de soja dans le rayon bio des supermarchés 🙂

      Répondre
    3. Stephy

      Dans les boutiques bio de type biocop ou autre 😀

      Répondre
  31. Devi
    (4/5)

    C’est très bon 😋😋😋

    Répondre
  32. Lilou
    (4/5)

    Original et très bon. Tout le monde a aimé.

    Répondre
  33. Pascale
    (5/5)

    Excellentes propositions.
    Je vais craquer pour la chakchouka..

    1
    Répondre
  34. Danie

    J’ai fait, hier, la chechouka très bon mais surprenant par le mélange .
    Aujourd’hui le chou-fleur….

    1
    Répondre
  35. Dominique
    (5/5)

    Recettes très bonnes et de grande qualité

    2
    Répondre
  36. Danie

    J’aime beaucoup la chechouka d’été. Je vais essayer celle d’hiver.A plus tard

    1
    Répondre
  37. Pierre
    (4/5)

    Bonjour,
    sur la photo je vois 3 oeufs….. que deviennent les 3 restants 🙂 … 6 prévus dans la liste…..
    Je la teste rapidement, ça a l’air vraiment délicieux

    2
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Pierre ! Nous avons fait le choix de réaliser deux plats avec 3 oeufs. Effectivement, un seul plat apparait sur la photo 😃

      Répondre
  38. Patricia
    (5/5)

    Un délice. Très simple à faire . Que de bonnes choses, à commencer par les pois chiches. Et pas cher du tout. Legumes de saison…bravo.

    1
    Répondre
  39. Carmen
    (5/5)

    Ça a l’air bon! Plat complet et équilibré, j’essaye aujourd’hui.

    2
    Répondre
  40. Marc
    (5/5)

    Bonjour, cette recette m’a l’air simple, gourmande et en plus de saison, merci Yuka.
    Pour la petite « coquille » qui parle d’Oeuf moi je trouve cela plutôt amusant, Coquille/ Oeuf 😊.
    Désolé je n’ai pas pu m’empêcher de la placé, douce journée a tous.

    Répondre
    1. Merry

      et moi de la placER!

      Répondre
  41. Tonton

    C’est dégueulasse, oui

    Répondre
  42. Violette

    Super vos recettes, excellentes idées avec ces bons légumes d’hivert
    merci YUKA

    Répondre
  43. Ankha

    Merci

    2
    Répondre
  44. Claudine
    (5/5)

    Très bonne recette, comme d’ab d’ailleurs !!!toutes ces plats variés qui nous régalent les papilles,merci Yuka

    1
    Répondre
  45. Yves
    (5/5)

    C’est un régal de lire et de cuisiner ces nouvelles recettes en suivant les légumes de saison, ce qui nous permet d’équilibrer et de varier nos plaisirs gourmands 😊👍

    4
    Répondre
    1. Ghislaine

      Cette recette à l air très sympa

      1
      Répondre
  46. Sylvette

    Cette recette me paraît intéressante. Je vais essayer ! PS : Il suffit d’enlever le mot « éviter » … on avait bien compris 😉

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Sylvette,
      Effectivement, toutes nos excuses pour cette erreur ! C’est corrigé ☺️

      Répondre
  47. Aline
    (5/5)

    J’ai acheté votre livre, mais j’aime toujours découvrir d’autres recettes. Merci

    1
    Répondre
  48. Michèle
    (5/5)

    Merci cette recette est très équilibrée par contre Claude l indulgence et le respect ne font pas partie de votre vocabulaire il y a des manières de formuler les éventuelles erreurs merci yuka

    Répondre
  49. Genevieve
    (4/5)

    Merci pour ces recettes gourmandes
    Je vais les cuisiner toutes en salivant

    Répondre
  50. Claude

    Recettes sympas et appétissantes…de nombreuses fautes d’expression gênent la compréhension de la recette et expriment l’inverse du but ! Agaçant !

    7
    Répondre
    1. Migerlet

      C’est vous qui êtes agaçant…… c’est une bonne recette que j’essayerais dès la semaine prochaine MERCI Yuka 👍👍👍

      4
      Répondre
    2. Marie de Yuka

      Merci pour votre message, Claude ! Il y avait effectivement une erreur, c’est corrigé 😊

      Répondre
  51. Viva
    (5/5)

    bonne recette, je l’ai oubliée Merci

    3
    Répondre
  52. virginie
    (5/5)

    Ca à l’air bon, merci pour cette recette.

    PS : petite « coquille » lorsqu’il faut que le jaune « évite » d’être coulant! c’est l’inverse non?
    Bonne journée

    4
    Répondre
    1. Colette

      oui c’est aussi ce qu’il me semble; il faut que le jaune reste coulant…..bien meilleur!

      Répondre
    2. Marie de Yuka

      Merci pour votre message Virginie, toutes nos excuses pour cette erreur ! C’est corrigé 😃

      Répondre