Shakshuka con verdure invernali

4.8 — 13 avvisi

Un famoso piatto mediorientale, qui rivisitato con verdure di stagione e ceci, dagli innumerevoli benefici: è infatti un’ottima fonte di proteine, fibre, sali minerali… Le uova danno a questo piatto quel tocco di golosità che ben si mescola con la tradizione!

Ingredienti6 persone

  • 1/2 cavolo verza
  • 1 cipolla
  • 2 porri
  • 6 uova
  • 100 ml di crema di soia
  • 100 g di ceci cotti e scolati
  • olio d’oliva
  • spezie a piacimento (cumino, curcuma, noce moscata…)
  • 1 dado vegetale

Procedimento

1

Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti.

2

In una padella o in una casseruola, aggiungete un filo di olio d’oliva e rosolate le cipolle, i porri e il cavolo, insieme alle spezie, per 5 minuti. Poi coprite con acqua bollente e fate sciogliere un dado vegetale o un pizzico di sale grosso. Fate cuocere per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

3

Quando l’acqua si sarà assorbita e le verdure saranno tenere, aggiungete la crema di soia, i ceci, il sale e il pepe.

4

Trasferite le verdure in una pirofila. Poi create delle fossette e sgusciatevi le uova.

5

Infornate a 170° C per 10-15 minuti circa. Sorvegliate la cottura e togliete dal forno non appena l’albume si sarà rappreso. Il tuorlo invece dovrà risultare molto morbido.

Con la base del cavolo verza, potete realizzare una zuppa di verdure e tofu, integrarlo in una vellutata oppure sminuzzarlo e saltarlo in padella insieme ad altre verdure di stagione!

Buon appetito! 😊

Diventa membro & sostieni Yuka

Se vuoi aiutarci a far crescere Yuka, puoi diventare membro abbonandoti alla versione premium dell’applicazione. Questa versione dà accesso a funzionalità aggiuntive.

Saperne di più

Lascia un commento

avis*

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

15 commenti

4.8
  1. Achille
    (5/5)

    Ottima applicazione

    Rispondi
  2. Rosario
    (4/5)

    Ottimo domani ci provo

    Rispondi
  3. Alessandra
    (4/5)

    Sembrerebbe ottimo

    Rispondi
  4. Clara
    (5/5)

    Ottima ricetta!

    Rispondi
  5. Loredana
    (5/5)

    bellissima idea! non sapevo si chiamasse cosi un piatto che faccio da diverso tempo, seppur solo con i piselli. questa è un’ottima alternativa da provare! grazie!

    Rispondi
  6. Sonia
    (5/5)

    belle ricette che rispettano la stagionalità !

    Rispondi
  7. Meli
    (5/5)

    Siete diventati indispensabili per la mia spesa quotidiana

    Rispondi
  8. Claudia

    Bravi bravi

    Rispondi
  9. Eduardo
    (5/5)

    Ottimo e da fare

    Rispondi
  10. Amedea

    Cos’è la crema di soia?

    4
    Rispondi
  11. Naima
    (5/5)

    Fatto!!!!!Che dire da nn credere Delizioso …brave ragazze❤️❤️❤️

    Rispondi
  12. Marina
    (5/5)

    Sembra davvero deliziosa! La proverò al più presto

    Rispondi
  13. Lucy
    (4/5)

    Piacevole

    Rispondi
  14. Renzo
    (5/5)

    Ricette molto interessanti

    Rispondi
  15. Naima
    (5/5)

    Complimenti a tutto lo staff. Ragazzi in questo momento nn posso aiutarvi facendo l abbonamento per gravi problemi economici, nn appena questo periodo passerà farò sicuramente parte di questo mondo meraviglioso.

    Rispondi