Un famoso piatto mediorientale, qui rivisitato con verdure di stagione e ceci, dagli innumerevoli benefici: è infatti un’ottima fonte di proteine, fibre, sali minerali… Le uova danno a questo piatto quel tocco di golosità che ben si mescola con la tradizione!
Ingredienti6 persone
- 1/2 cavolo verza
- 1 cipolla
- 2 porri
- 6 uova
- 100 ml di crema di soia
- 100 g di ceci cotti e scolati
- olio d’oliva
- spezie a piacimento (cumino, curcuma, noce moscata…)
- 1 dado vegetale
Procedimento
1
Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti.
2
In una padella o in una casseruola, aggiungete un filo di olio d’oliva e rosolate le cipolle, i porri e il cavolo, insieme alle spezie, per 5 minuti. Poi coprite con acqua bollente e fate sciogliere un dado vegetale o un pizzico di sale grosso. Fate cuocere per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
3
Quando l’acqua si sarà assorbita e le verdure saranno tenere, aggiungete la crema di soia, i ceci, il sale e il pepe.
4
Trasferite le verdure in una pirofila. Poi create delle fossette e sgusciatevi le uova.
5
Infornate a 170° C per 10-15 minuti circa. Sorvegliate la cottura e togliete dal forno non appena l’albume si sarà rappreso. Il tuorlo invece dovrà risultare molto morbido.
Con la base del cavolo verza, potete realizzare una zuppa di verdure e tofu, integrarlo in una vellutata oppure sminuzzarlo e saltarlo in padella insieme ad altre verdure di stagione!
Buon appetito! 😊
Ottimo piatto invernale, gustoso e salutare
Ottima applicazione
Ottimo domani ci provo
Sembrerebbe ottimo
Ottima ricetta!
bellissima idea! non sapevo si chiamasse cosi un piatto che faccio da diverso tempo, seppur solo con i piselli. questa è un’ottima alternativa da provare! grazie!
belle ricette che rispettano la stagionalità !
Siete diventati indispensabili per la mia spesa quotidiana
Bravi bravi
Ottimo e da fare
Cos’è la crema di soia?
Fatto!!!!!Che dire da nn credere Delizioso …brave ragazze❤️❤️❤️
Sembra davvero deliziosa! La proverò al più presto
Piacevole
Ricette molto interessanti
Complimenti a tutto lo staff. Ragazzi in questo momento nn posso aiutarvi facendo l abbonamento per gravi problemi economici, nn appena questo periodo passerà farò sicuramente parte di questo mondo meraviglioso.