Para un postre gourmet y equilibrado, aquí está nuestra receta de tiramisú ligero con crema de castañas 🌰😊
Reemplazamos el mascarpone, muy rico en ácidos grasos saturados, con yogurt griego, menos graso y rico en proteínas.
Las galletas en esta receta son caseras y mucho menos dulces que las que se venden en las tiendas.
Ingredientes4-5 personas
Para las galletas (aprox. 15 galletas):
- 2 huevos
- 15 g de azúcar de coco (se puede encontrar en las tiendas ecológicas)
- 50 g de harina de trigo semicompleta (o la harina de su elección)
Para el tiramisú:
- 3 claras de huevo
- 300 g de yogur griego
- 150 g de crema de castañas
- 10cl de café
- Cacao en polvo
Preparación de las galletas:
1
Para hacer las galletas, empezar precalentando el horno a 200 °. Separar la clara de las yemas de huevo. En un tazón, mezclar las yemas con el azúcar de coco.
2
Batir las claras de huevo a nieve con una batidora eléctrica.
3
Incorporar suavemente las claras montadas a nieve con las yemas de huevo y el azúcar.
4
Tamizar la harina y mezclarla con el resto de la preparación.
5
Colocar papel de hornear en una bandeja del horno. Llenar una manga pastelera con la masa para galletas.
6
Luego, formar galletas con la masa de la longitud deseada. Asegurarse de espaciarlos, las galletas se hincharán un poco durante la cocción.
7
Hornear por 10 minutos.
Preparación del tiramisú:
1
Primero, remojar las galletas en el café.
2
Mientras las galletas absorben el café, batir las claras de huevo a nieve hasta que estén firmes.
3
En una ensaladera, incorporar suavemente las claras de huevo en el yogur griego.
4
Una vez que las galletas estén empapadas, colocarlas en el fondo del plato de tiramisú.
5
Extender la crema de castañas sobre las galletas.
6
Cubrir todo con la mezcla de yogur. Dejar enfriar durante al menos 2 horas.
7
Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo .
Buen provecho 🤗
Facilísimo y ligero.Quizás un poco ácido. Si es necesario le pondré un poco de azúcar glas con el cacao. Gracias
Me encanta las recetas que ponéis, son fáciles y nada complicadas. Gracias por vuestra labor.
Gracias por tan maravillosas recetas!
Es un trabajo maravilloso el que estáis haciendo. Adelante!
Bendiciones!!
Donde se consigue la azúcar de coco?
Vamos ha intentar hacerlo ya os contaré
Q buena pinta a ver si la pongo en práctica gracias 😋😋
Hola
Me parece una receta fantástica
Me gustaría saber dónde comprar el azúcar de coco y la crema de castañas
Gracias
Un saludo